Rüben für die Vinaigrette für den Winter in Gläsern

Inhalt

1 Wie man Rüben für den Winter für Vinaigrette konserviert
2 Das klassische Rezept zur Konservierung von Rüben für die Vinaigrette
3 Rote-Bete-Rezept für Wintervinaigrette mit Senfkörnern und Nelken
4 Vorbereitung für den Winter: Rüben für die Vinaigrette mit Zitrone
5 Gebackene Rüben für die Vinaigrette in Gläsern für den Winter
6 Wie man Rüben für Vinaigrette aufbewahrt
7 Fazit

Im Winter möchten Sie oft eine Art Salat aus frischem natürlichem Gemüse probieren und keine Produkte aufbewahren, die mit schädlichen Substanzen und verschiedenen Antibiotika gefüllt sind. Rüben für die Wintervinaigrette in Gläsern sind eine hervorragende Alternative zu diesem Problem, da eine solche Konservierung nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder ist.

Wie man Rüben für den Winter für Vinaigrette konserviert

Rüben in Dosen sind köstlich, egal wie sie gekocht werden, da dies das Produkt ist, das nach längerer Lagerung in einem Glas besser wird. Es behält fast alle nützlichen Eigenschaften bei und eignet sich nicht nur perfekt für Vinaigrette, sondern auch für andere Salate.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie nicht nur die Rezepte sorgfältig studieren, sondern auch jeden Prozess genau kennen. Bestimmen Sie dann gemäß dem Rezept, welche Zutaten benötigt werden, und bereiten Sie sie zum Kochen vor. Um dies richtig zu machen, müssen Sie den Empfehlungen erfahrener Hausfrauen folgen, was die Aufgabe erheblich vereinfacht:

Bei der Auswahl der Hauptzutat müssen Sie kleinen Früchten den Vorzug geben. Es ist besser, wenn sie die gleiche Größe mit einem Durchmesser von etwa 10 cm haben, damit sie gleichmäßig kochen.
Sämtliches Gemüse muss sorgfältig aussortiert werden, um Früchte mit sichtbaren Schäden zu entfernen. Waschen Sie dann mit besonderer Sorgfalt unter fließendem Wasser, um Schmutz so weit wie möglich zu entfernen.
Vor dem Kochen müssen Sie Gemüse mit warmem Wasser einschenken und einige Stunden einweichen lassen. Es ist wichtig, die Schale nicht zu beschädigen, um den Verlust aller nützlichen und nahrhaften Substanzen zu vermeiden. Das Schälen und Entfernen von Schwänzen von Gemüse wird nicht empfohlen.
Während des Garvorgangs können Sie Zucker und Essig hinzufügen. Dadurch wird verhindert, dass Wurzelfrüchte ihre schöne Farbe verlieren.
Wenn Sie gekochtes Gemüse unter Eiswasser abspülen, können Sie die Haut leicht entfernen.

Das Einmachen dauert nicht lange, wenn alle erforderlichen Vorgänge korrekt ausgeführt wurden.

Das klassische Rezept zur Konservierung von Rüben für die Vinaigrette

Rübenkonserven für die Vinaigrette nach dem klassischen Rezept sind eine hervorragende Hilfskomponente bei der Zubereitung von Salaten, insbesondere für die Vinaigrette. Um Erhaltung zu schaffen, müssen Sie nehmen:

2 kg Rüben;
1 Liter Wasser;
2 TL Essig;
1 Liter Wasser;
55 g Zucker;
55 g Salz;
10 Pfefferkörner;
3 Stk. Lorbeerblätter;
½ TL Zimt.

Die Reihenfolge der Aktionen für das Rezept:

Wurzelgemüse vorbereiten: kochen, abkühlen lassen.
Das Produkt in Würfel schneiden und in das Glas geben.
Wasser zum Kochen bringen, in dem Zucker und Salz aufgelöst werden.
Nach 10 Minuten Zimt, Lorbeerblatt hinzufügen, abdecken und ziehen lassen.
Kochen Sie die Salzlösung erneut und gießen Sie sie in Gläser. Halten Sie sie 20 Minuten lang, ohne sie zu schließen.
Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit aus den Gläsern ab und bringen Sie sie wieder zum Kochen.
Gießen Sie die Gemüsezusammensetzung erneut und verkorken Sie sie.

Rote-Bete-Rezept für Wintervinaigrette mit Senfkörnern und Nelken

Für die Vinaigrette konservierte Rüben verlieren auch nach längerer Wärmebehandlung nicht ihre Unversehrtheit und Saftigkeit. Falls gewünscht, können Sie die Schärfe des Produkts je nach Ihren Vorlieben variieren, indem Sie den Pfeffergehalt anpassen.

Eine Reihe von Produkten:

1 kg Wurzelgemüse;
1 Liter Wasser;
1 Esslöffel. l. Salz;
2 EL. l. Sahara;
4 Erbsen Piment und Paprika;
9 Senfkörner;
3 Nelkensterne;
½ EL. l. Essig.

So machen Sie ein köstliches Rezept:

Das Wurzelgemüse kochen und nach dem Abkühlen in kleine Würfel schneiden.
In sterilisierte Gläser verteilen.
Kochen Sie die Marinade mit Zucker und Wasser, fügen Sie nach dem Kochen alle anderen Gewürze hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
In Gläser füllen, Essig einfüllen, aufrollen.

Vorbereitung für den Winter: Rüben für die Vinaigrette mit Zitrone

Dank der Zugabe einer kleinen Menge Zitronensaft wird das Werkstück schmackhafter und aromatischer. Die nach diesem Rezept zubereitete Vinaigrette wird dank ihres Geschmacks jeden beeindrucken.

Hauptbestandteile:

1 kg Rüben;
25 g Meerrettichwurzel;
100 g Zucker;
200 g Wasser;
3 TL Zitronensaft;
1 Teelöffel Salz.

Kochvorgang:

Das gewaschene Wurzelgemüse kochen und abkühlen lassen.
Die geschälte Meerrettichwurzel mit einer Küchenmaschine hacken und mit den gewürfelten Rüben kombinieren.
Zucker, Salz ins Wasser geben, Zitronensaft einfüllen.
Gießen Sie die Marinade über das Gemüse und schicken Sie es in die Gläser.

Gebackene Rüben für die Vinaigrette in Gläsern für den Winter

Das Werkstück ist lange Zeit perfekt gelagert, ohne an Saftigkeit und Frische zu verlieren. Geeignet nicht nur für Vinaigrette, sondern auch für andere Salate, erste Gänge. Bei dieser Wärmebehandlung bleiben die maximal nützlichen Eigenschaften erhalten.

Erforderliche Komponenten:

700 g Rüben;
1 Teelöffel Salz;
4 EL. l. Sahara;
1 Zitrone;
70 ml Pflanzenöl.

Ein Kochrezept enthält die folgenden Prozesse:

Backen Sie die im Voraus zubereiteten Rüben etwa eine halbe Stunde lang im Ofen in Folie bei 180 Grad.
Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Mit Zucker, Salz, Butter, Zitronensaft mischen, in eine Pfanne geben und nicht länger als 20 Minuten köcheln lassen.
In Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Wie man Rüben für Vinaigrette aufbewahrt

Sie müssen solche Rohlinge für Vinaigrette unter den richtigen Bedingungen aufbewahren. Das ideale Temperaturregime sollte zwischen 3 und 18 Grad liegen, die Luftfeuchtigkeit ist moderat. Um Produkte zu konservieren, können Sie einen Keller, eine Speisekammer oder einen Kühlschrank benutzen. Die Konservierung für Vinaigrette kann nicht länger als 2 Jahre gelagert werden. Nach dem Öffnen nicht länger als 2 Wochen im Kühlschrank lagern.

Fazit

Rüben für die Vinaigrette für den Winter in Gläsern sind eine nützliche Zubereitung, die der Gastgeberin bei Bedarf hilft, schnell einen Salat zuzubereiten. Der unübertroffene Geschmack und das unübertroffene Aroma eines auf der Grundlage dieser Konservierung zubereiteten Gerichts werden jeden Liebhaber einer leckeren und befriedigenden Mahlzeit beeindrucken.