Eingeweichte Preiselbeere

Leerzeichen werden auf unterschiedliche Weise hergestellt. Neben dem Kochen, Zuckern und Einfrieren wird die Beere angefeuchtet. Das klassische Rezept für eingeweichte Preiselbeeren in einer 3-Liter-Dose beinhaltet nicht die Zugabe von Zucker oder Salz, und das Wasser aus der Dose wird als separates Getränk verwendet.

Die Vor- und Nachteile von eingeweichten Preiselbeeren

Eingeweichte Preiselbeeren sind gut für Ihre Gesundheit, es:

• stärkt die Immunität;
• senkt die Temperatur;
• verbessert den Stoffwechsel;
• hat antioxidative Eigenschaften;
• lindert Entzündungen;
• hat eine antibakterielle Wirkung;
• leichte Schmerzlinderung.

Es gibt Kontraindikationen für die Verwendung von Beeren:

• Zeitraum der Verschlimmerung der Lebererkrankung;
• Herzfehler;
• Nierensteine ​​und Gallenblase;
• Gastritis, Magengeschwür;
• Hypotonie.

Preiselbeerwasser

Das Nebenprodukt von eingeweichten Preiselbeeren ist Wasser. Aber es wird auch absichtlich zubereitet, dann wird die bereits eingeweichte Beere ein Nebenprodukt sein.

"Preiselbeerwasser" ist ein Fruchtgetränk aus pürierten Beeren. Dies ist der Name des mit Alkohol verdünnten Wassers aus dem Werkstück. Sogar Beerensaft mit Wasser verdünnt. Aber das ist nicht wahr. Preiselbeere - nur Wasser mit frischen, nicht abgewischten Rohstoffen.

Die Vorteile von Preiselbeerwasser

Das Produkt ist genauso nützlich wie die eingeweichte und frische Beere selbst, außerdem:

• benötigt bei der Behandlung von Nieren;
• reinigt den Körper;
• verhindert Infektionen mit Würmern und anderen Parasiten.

Aber Sie sollten das Getränk nicht missbrauchen.

Wie man Preiselbeerwasser nimmt

Dieses Produkt wird in begrenzten Mengen getrunken. Maximal, wenn keine Kontraindikationen vorliegen - 3-4 EL. pro Tag, so dass die abführenden und harntreibenden Eigenschaften von Wasser unter der eingeweichten Preiselbeere nicht auftreten.

Wenn es Kontraindikationen gibt, wird Wasser entweder von der Diät ausgeschlossen oder in 1 EL konsumiert. ein Tag, unkonzentriert, um den Gesundheitszustand nicht zu verschlechtern.

Wenn das Getränk zu sauer erscheint, wird dem Glas etwas Zucker oder Honig hinzugefügt, um es weniger konzentriert zu machen - verdünnt. Dies kann mit kaltem oder heißem Wasser erfolgen.

Einschränkungen und Kontraindikationen für die Einnahme von Preiselbeerwasser

Es gibt mehrere Fälle, in denen Menschen sich weigern zu trinken:

• Gastritis;
• Durchfall;
• Geschwüre des Magens und des Zwölffingerdarms.

Wie man Preiselbeeren zum Trinken einweicht

Traditionell wird ein Getränk hergestellt, indem einfach gefaltete Rohstoffe in einen Behälter gegossen werden. Danach muss noch gewartet werden, bis die Flüssigkeit rosa wird. Es werden kein Zucker oder Gewürze hinzugefügt. Es gibt jedoch eine alternative Kochmethode. Preiselbeerwasser kann nach diesem Rezept zubereitet werden. Du wirst brauchen:

• 3 kg Preiselbeeren.
• 3 Liter Wasser.
• 300 g Zucker.
• 0,9 g Nelken.

Bereiten Sie 3 Glas 3-Liter-Gläser vor. Gründlich waschen und trocken wischen. Danach:

1. Sie sortieren und waschen die Rohstoffe. Nur reine Rohstoffe sollten in die Banken gelangen.
2. Die Beeren werden gleichmäßig gegossen, 1 kg pro Glas.
3. Gießen Sie 100 g Zucker in jeden Behälter und 0,3 g Nelken.
4. Gießen Sie kaltes Wasser ein.
5. Die Banken sind mit Deckeln geschlossen und bleiben 2 Wochen.
6. Nach 2, maximal 3 Wochen wird das Wasser gefiltert, in Flaschen gegossen und gelagert oder getrunken.

Welches Wasser, um Preiselbeeren zu füllen

Für die Herstellung wird nur gekochtes kaltes Wasser verwendet, in seltenen Fällen ist es zulässig, das Rohmaterial mit sorgfältig gefiltertem ungekochtem Wasser zu füllen. Heiß, warm oder kochend wird selten gegossen.

Gießen Sie eingeweichte Preiselbeeren nicht mit ungekochtem Wasser, wenn es nicht gefiltert ist. Die desinfizierenden Eigenschaften der Beeren beeinträchtigen ihre Qualität nicht. Unbehandeltes Leitungswasser ist unabhängig von den zugesetzten Inhaltsstoffen gesundheitsschädlich.

Was kann aus eingeweichten Preiselbeeren gemacht werden

Es gibt viele Gerichte, in denen die Beere verwendet wird. Aber eingeweichte Preiselbeeren sind im Gegensatz zu frischen Beeren schlecht zum Backen und nicht zum Kochen geeignet. Aber es wird zu anderen Gerichten hinzugefügt:

1. Vinaigrette, Salate, Sauerkraut.
2. Fisch, Fleisch, gedünstetes Gemüse.
3. Saucen, Soße.
4. Eis, Mousses.

Direkt eingeweichte Preiselbeeren als Hauptzutat des Gerichts werden zur Herstellung von Saucen verwendet, manche backen Käsekuchen und Kuchen mit ihnen. Es besteht jedoch ein großes Risiko, dass sich die Backwaren als sehr feucht herausstellen.

Wie man eingeweichte Preiselbeeren für den Winter kocht

Winterrohlinge sind der beste Weg, um Lebensmittel aufzubewahren, die zu dieser Jahreszeit nicht frisch sind. Es gibt viele Rezepte für eingeweichte Preiselbeeren für den Winter. Unter diesen gibt es drei Arten von Optionen:

• mit Zucker;
• mit Honig;
• ohne Zucker und Honig.

Ausnahmsweise gibt es Sorten mit Salz oder Gewürzen. In diesem Fall werden Beeren und Wasser zum Würzen von Fleisch- oder Fischgerichten verwendet, nicht jedoch für Salate und Desserts. Süße eingeweichte Preiselbeeren sind eine seltene Zutat, wenn sie heiß sind.

Grundlegendes Herstellungsprinzip:

1. Rohstoffe werden aussortiert und gewaschen, Sie können gefroren verwenden, aber es ist besser, wenn es frisch ist.
2. Die Gläser sind bis zur Mitte oder vollständig mit kaltem Wasser gefüllt.
3. Die Mischung hält 14 Tage bis 30 Tage, vorzugsweise an einem kühlen Ort, aber nicht notwendig.

Wie man Preiselbeeren nach dem klassischen Rezept einweicht

Das klassische Rezept für eingeweichte Preiselbeeren zu Hause sieht einfach aus. Traditionelles Kochen erfordert nichts Besonderes. Früher wurden Holzfässer anstelle von Dosen verwendet, jetzt ist dies nicht mehr erforderlich. Zum Kochen verwenden:

• 3 kg Preiselbeeren;
• 3 Liter Wasser;
• 300 g Zucker;
• 1,5 TL Salz.

Zunächst werden Gläser vorbereitet - sie werden gewaschen, sterilisiert und in eine bequeme Reihenfolge gebracht. Danach:

1. Die Rohstoffe werden aussortiert, gewaschen, wenn sie gefroren sind, werden sie sofort in Gläser gegossen.
2. Kochen Sie den Sirup in einem Topf, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
3. Die Beeren werden mit kaltem Sirup gegossen und 7 Tage bei Raumtemperatur belassen.

Während des Kochens werden dem Sirup nach Geschmack Gewürze zugesetzt.

Preiselbeeren für den Winter mit Zucker getränkt

Mit Zucker getränkte Preiselbeeren sind die sicherste Zubereitungsmethode. Trotz der Tatsache, dass es ohne Zusatzstoffe nicht fermentiert, konserviert Zucker auch leicht verdorbene Beeren.

Dieses Rezept wird auf zwei Arten zubereitet: entweder Zucker ohne Salz in kaltem Wasser verdünnen oder heißen Sirup mit Salz herstellen. Dies ist der klassische Weg, Gurke, Gewürze, Honig - nur Variationen.

Wie man Preiselbeeren für den Winter einweicht: ein Rezept mit Gewürzen

Es ist nicht schwierig, eingeweichte Preiselbeeren zu Hause mit Gewürzen zuzubereiten. Sie benötigen Produkte:

• 2 kg Preiselbeeren;
• 2 Liter Wasser;
• 20 g Salz;
• 80 g Zucker;
• 14 Stk. Nelken;
• 2 Zimtstangen;
• 12 Erbsen Piment.

Nach der Zubereitung der Zutaten beginnen sie mit der Zubereitung des Gerichts:

1. Wasser mit Salz, Zucker und Gewürzen wird in einen Topf gegeben und erhitzt, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
2. Der Sirup wird abgekühlt.
3. Saubere, sortierte Rohstoffe werden in vorgewaschene Dosen gegossen.
4. Der abgekühlte Sirup wird in die Gläser gegossen, geschlossen, aber nicht aufgerollt und an einen kühlen Ort gebracht.

Die würzige Sorte wird selten in Desserts verwendet und zur Herstellung von Getränken verwendet. Außer wenn die Gewürze richtig ausgewählt sind und das Salz nicht im Geschmack zu spüren ist.

Eingeweichte Preiselbeeren für den Winter ohne Zucker

Das Rezept für eingeweichte Preiselbeeren mit Zucker ist nicht jedermanns Sache. Menschen mit Diabetes sowie diejenigen, die keine Süßigkeiten mögen und Beeren eher als Gewürz als als Delikatesse benötigen, werden das herzhafte Gericht zu schätzen wissen.

1. Gießen Sie 1 kg Beeren in das Glas.
2. Sie werden so gegossen, dass sie vollständig mit Wasser bedeckt sind. Wenn das Glas 3 Liter ist, gießen Sie es nach oben.
3. 7 bis 30 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen.

Es wird empfohlen, das fertige Produkt im Kühlschrank oder in einer dunklen, kühlen Speisekammer aufzubewahren. Aus zuckerfreien, eingeweichten Preiselbeeren werden Fruchtgetränke und Kompotte hergestellt. Auch Salate, Vinaigrette und Fisch kommen nicht aus.

Wie man Preiselbeeren kalt einweichen lässt

Wenn Sie auf diese Weise kochen, bleiben alle Vorteile erhalten. Preiselbeeren werden ihren Geschmack voll entfalten.

1. 2 kg frische oder gefrorene Beeren werden in Gläser gefüllt.
2. 2 Liter gekochtes Wasser werden im Kühlschrank gekühlt, 1/3 des Gesamtvolumens kann in Eis eingefroren werden.
3. Minzblätter werden zu Preiselbeeren hinzugefügt, Gewürze nach Geschmack.
4. Wasser und Eis werden in ein Glas gegossen.
5. Die Mischung wird eine Woche bis einen Monat lang im Kühlschrank aufgegossen.

Wasser und Beeren werden für Getränke, Salate und als Gewürz für Fleisch verwendet.

Mit Zucker getränkte Preiselbeeren ohne zu kochen

Es ist einfach, ein Produkt zuzubereiten, ohne Zutaten zu erhitzen. Es ist nicht notwendig, den Sirup zu kochen und dann abzukühlen.

1. Die Rohstoffe werden mit gekühltem gekochtem Wasser gegossen.
2. Wasser bei Raumtemperatur wird in Gläser gegossen.
3. Die Beeren werden mit warmem, aber nicht heißem Wasser gegossen.

Es wird empfohlen, dieses Produkt nicht lange aufzubewahren. Es wird angenommen, dass es sich schnell verschlechtert. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Preiselbeere nicht fermentiert, und wenn sie sorgfältig aussortiert wird, gibt es keinen Schimmel. Zur Versicherung werden die Rohstoffe in einer schwachen Manganlösung gewaschen.

Wie man Preiselbeeren für den Winter in Gläsern einweichen kann

In Dosen können Sie Preiselbeeren für den Winter folgendermaßen einweichen:

1. Die Gläser sind bis zum Rand mit sortierten Preiselbeeren gefüllt.
2. Nachdem Sie den Sirup hergestellt und abgekühlt haben, gießen Sie ihn in Behälter und verwenden Sie 200 g Zucker für 1 Liter Wasser.
3. Die gegossene Beere wird mit einem Deckel verschlossen und in die Speisekammer, den Kühlschrank oder den Keller gestellt.

Das Wasser nach dieser Methode ist stark und konzentriert. Wenn Sie es trinken, müssen Sie es nach Geschmack in einem Glas verdünnen. Auf diese Weise eingeweichte Preiselbeeren werden wegen ihrer hohen Konzentration zur Herstellung von Saucen verwendet.

Banken werden nicht nur vor Gebrauch gewaschen. Sie werden sterilisiert und gekocht. Deckel auch. Einige Leute desinfizieren Behälter mit Alkohol. Diese Methode eignet sich für die Kurzzeitlagerung, jedoch nicht für die Langzeitlagerung.

Mit Äpfeln getränkte Preiselbeeren

Für dieses Rezept ist es zulässig, die Anzahl der Zutaten unter Beibehaltung des Anteils zu verringern oder zu erhöhen.

• 10 kg Preiselbeeren;
• 1,5 kg süß-saure Äpfel;
• 2 kg Zucker;
• 10 Liter Wasser;
• 2 g Nelken;
• 13 Gramm Zimt.

Die Herstellung erfolgt nach folgendem Schema:

1. Preiselbeeren werden gewaschen und getrocknet.
2. Die Äpfel werden von den Stielen geschält.
3. Die Beeren werden in einer dicken Schicht in einen Behälter, einen Topf oder ein Fass gegossen.
4. Äpfel werden gleichmäßig darauf gelegt und wieder mit Preiselbeeren bedeckt.
5. Sirup zubereiten: Wasser, Zucker, Zimt und Nelken kochen.
6. Der Sirup wird auf Raumtemperatur abgekühlt und die Beeren darüber gegossen.
7. Zwei Wochen an einem trockenen, kalten Ort unter einer kleinen Last stehen lassen.

Wenn sich die Beere nach der Bereitschaft in einem Topf oder in Fässern befand, können Sie sie in Gläser füllen. Lagern Sie das fertige Produkt im Kühlschrank oder in der dunklen Speisekammer.Äpfel können eine leichte Gärung verursachen und die Ernte ruinieren.

Wie man Preiselbeeren für den Winter einweicht, um Saucen zu machen

Für die Sauce werden Preiselbeeren eingeweicht, damit sich das Wasser konzentriert und die Beeren nicht zu wässrig sind.

1. Ein voller Behälter mit Rohstoffen wird mit starkem Sirup oder Salzlösung gegossen. Es ist weniger flüssig als Preiselbeeren.
2. Die Mischung wird mindestens zwei Wochen lang an einem dunklen Ort infundiert.
3. Die Bereitschaft wird durch die Farbe überprüft. Je röter das Wasser, desto besser.

Nachdem die Preiselbeere ausreichend infundiert wurde, wird sie in den Kühlschrank gestellt. Wenn einige der Beeren mit Saft zum Kochen genommen werden, stellen sie sicher, dass genügend Flüssigkeit übrig bleibt.

Für eingeweichte Beeren in Saucen sind Gewürze ein notwendiger Bestandteil. Ihre Menge und Sorten für die ideale Sauce werden experimentell ausgewählt. Beliebte Sorten sind Zimt, Nelken und Piment.

Wie man eingeweichte Preiselbeeren mit Honig für den Winter macht

Die Herstellung von eingeweichten Preiselbeeren mit Honig ist sowohl für diejenigen nützlich, die auf Zuckerkonsum verzichten, als auch für diejenigen, die keine Süßigkeiten mögen.

Zutaten:

• 3 kg Beeren;
• 1 g Salz;
• 300 g Honig;
• Gewürze nach Geschmack: Zimt, Nelken, Kardamom, Piment, Vanille.

Nachdem die Gläser vorbereitet (gewaschen, sterilisiert) sind, beginnen sie zu kochen.

1. Honig in warmem Wasser auflösen.
2. Die Beeren werden in Banken ausgelegt.
3. Gewürze sind gleichmäßig verteilt.
4. Die Beeren werden mit Wasser gegossen.
5. Das Werkstück wird 1 Monat lang an einen dunklen Ort gestellt.

Es ist vorzuziehen, fertige Preiselbeeren im Kühlschrank aufzubewahren.

Wie man Preiselbeeren mit Salz tränkt

Ein ungewöhnliches Rezept für eingeweichte Preiselbeeren, das bedeutet, dass die Beere nicht weiter als Dessert verwendet wird.

Sie benötigen eine Sole:

• 3 Liter Wasser;
• 60 g Salz;
• 9 g Zucker;
• 3 g Nelken.

Vorgewaschene und sortierte Beeren werden mit dieser Salzlösung gegossen. Die Behälter werden 10 Tage an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt. Nach der Bereitschaft wird das Gericht an einem beliebigen Ort aufbewahrt.

Wie man eingeweichte Preiselbeeren für den Winter in Flaschen kocht

Sie können eingeweichte Preiselbeeren nicht nur in Gläsern herstellen. Stattdessen verwenden sie bei Bedarf und auf Wunsch Flaschen.

In diesem Fall wird empfohlen, neues Glas oder Plastik zu nehmen, nicht aus Soda oder Säften. Sie sind nicht wiederverwendbar, entgegen der Gewohnheit, sie wiederholt mit Wasser, Marmelade oder anderen Produkten zu füllen. Die Beeren werden in die Flasche gegossen, gewaschen und getrocknet, mit kaltem Wasser gegossen und 14 Tage lang gebrüht.

Lagerungsregeln für eingeweichte Preiselbeeren

Es ist üblich, die Beeren in geschlossenen Gläsern im Kühlschrank in Kellern zu lagern. Das Ernten von eingeweichten Preiselbeeren für den Winter muss trotz der Tradition nicht an solchen Orten erfolgen. Aufgrund seiner Unfähigkeit, ohne Hefezusatz zu fermentieren, spielt es keine Rolle, wo es gelagert wird, insbesondere wenn es nur von kurzer Dauer ist.

In Fässern getränkte Preiselbeeren werden nur in Kellern oder auf Veranden aufbewahrt. Der Hauptgrund für diese Tradition ist, dass solche Container viel Platz beanspruchen.

Banken werden in Schränken, Kühlschränken und Kellern aufbewahrt. Es ist unpraktisch, es im Zimmer zu lassen, und so ist die Beere garantiert unbegrenzt haltbar.

Die Hauptspeicherregel lautet, dass die Beere mit Flüssigkeit bedeckt bleiben muss. Wenn aus irgendeinem Grund Wasser aus eingeweichten Preiselbeeren ausgeschüttet wird, sollte frisches Wasser hinzugefügt werden.

Fazit

Das Rezept für eingeweichte Preiselbeeren für ein 3-Liter-Glas wird von Hausfrauen keineswegs verwendet. Aber sie sind alle einfach und das Kochen erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Wenn Sie Beeren auf diese Weise ernten, bleiben im Gegensatz zu Marmelade die meisten vorteilhaften Eigenschaften erhalten.

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