Eingelegte Tomaten mit Pflaumen

Um die traditionellen Zubereitungen zu diversifizieren, können Sie eingelegte Tomaten mit Pflaumen für den Winter kochen. Zwei perfekt passende Geschmacksrichtungen, ergänzt durch Gewürze, werden Kenner von Gurken zufriedenstellen.

Wie man Tomaten mit Pflaumen einlegt

Winternähte sind nur scheinbar einfach. Um das gewünschte Produkt zu erhalten, müssen Sie einige der Nuancen kennen.

1. Um eingelegte Tomaten mit Pflaumen zuzubereiten, müssen Sie beide Produkte der gleichen Größe auswählen. Sie sollten fest, nicht faltig und mit dicker Haut sein.
2. Bevor Sie Lebensmittel in vorbereitete Behälter geben, müssen Sie im Bereich des Stiels Einstiche machen. Große Früchte können in Hälften geteilt werden.
3. Sie können Paprika in verschiedenen Farben hinzufügen. Kombinieren Sie mit Estragon-Tomaten, Thymianzweigen, Dill, Kümmel, Johannisbeeren und Kirschblättern.

Das klassische Rezept für eingelegte Tomaten mit Pflaumen

Was wird benötigt:

• Tomaten - 1,5 kg;
• Obst - 1 kg;
• Sellerie - 3 g;
• Knoblauch - 20 g;
• Lavrushka - 2 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner;
• Zwiebeln - 120 g;
• Zucker - 70 g;
• Salz - 25 g;
• Essig 9% - 50 ml.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie beide Obstsorten. Mit einer Gabel einstechen.
2. Gießen Sie Gewürze in vorbereitete Glasbehälter.
3. Gleichmäßig verteilen und die Hauptzutaten in die Gläser geben.
4. Wasser kochen. Gießen Sie es in vorbereitete Behälter. Eine Viertelstunde einwirken lassen.
5. Flüssigkeit aus den Behältern in den Topf zurückgeben.
6. Gießen Sie Zucker und Salz dort. Essig einfüllen. Kochen. Marinade sofort vom Herd nehmen. In Gläser füllen.
7. Rollen Sie jeden Behälter mit vorsterilisierten Deckeln auf. Auf den Kopf stellen. 24 Stunden einwirken lassen. Umdrehen.

Eingelegte Tomaten mit Pflaumen und Knoblauch

Was wird benötigt:

• Tomaten - 1 kg;
• Obst - 1 kg;
• Lavrushka - 4 Stk.;
• Nelke - 10 Knospen;
• Knoblauch - 30 g;
• Zucker - 90 g;
• Salz - 25 g;
• Essig - 50 ml;
• Wasser - 900 ml.

Marinieren:

1. Spülen Sie die Früchte gründlich aus.
2. Den Knoblauch verarbeiten. In dünne Scheiben schneiden.
3. Ordnen Sie die Früchte in vorbereiteten, gewaschenen und verbrühten Gläsern.
4. Knoblauch und Gewürze darauf legen.
5. Wasser in einem Topf kochen. In Gläser füllen. Eine Viertelstunde mit Deckeln bedeckt stehen lassen.
6. In einen Topf geben. Kochen. Wiederholen Sie den vorherigen Schritt, aber lassen Sie das Wasser etwas länger in den Gläsern.
7. Geben Sie die Flüssigkeit wieder in den Topf. Zucker, Salz hinzufügen, kochen. Fügen Sie einen Liter Wasser hinzu. Wieder zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Fügen Sie Essig hinzu.
8. Gießen Sie die Marinade in Gläser. Aufrollen. Auf den Deckel drehen. Cool, in eine warme Decke gewickelt.
9. Lagerung von eingelegten Stücken - in der Kälte.

Tomaten für den Winter mit Pflaumen und Gewürzen

Zutaten:

• Sellerie (grün) - 2 Blätter;
• Meerrettich (Blätter) - 1 Stk.;
• Dill - 1 Regenschirm;
• schwarzer Pfeffer und Jamaikaner - je 5 Erbsen;
• Zwiebeln - 100 g;
• Knoblauch - 20 g;
• Tomaten - 1,6 kg;
• blaue Pflaumen - 600 g;
• Salz - 40 g;
• Zucker - 100 g;
• Essig - 90 ml;
• Kardamom - 1 Box;
• Wacholderbeere - 10 Stück

Vorbereitung:

1. Sellerieblatt, Meerrettich, Dillschirm, beide Pfeffersorten, in zwei Hälften geteilt, in vorbereitete sterilisierte Gefäße am Boden geben. Fügen Sie die Hälfte der Zwiebel hinzu, verarbeitet und in halbe Ringe geschnitten, Knoblauch. Legen Sie die Früchte in den Behälter.
2. Wasser auf 100 ° C erhitzen. In vorbereitete Behälter füllen. Halten Sie fünf Minuten lang. Zurück in Topf / Topf abseihen, wieder zum Kochen bringen. Wiederholen Sie den Gießvorgang.
3. Das dritte Gießen in Gläser ist eine Marinade. Salz kochendes Wasser, süßen, wieder kochen. Fügen Sie Essig hinzu. Vom Herd nehmen. Gießen Sie die Marinade über die Tomaten. Aufrollen. Umdrehen. Mit einem warmen Tuch umwickeln. Abkühlen.

Ein einfaches Rezept für Tomaten mit Pflaumen

Produkte:

• Tomaten - 1 kg;
• Obst - 500 g;
• Knoblauch - 30 g;
• schwarze Pfefferkörner - 15 Erbsen;
• Salz - 60 g;
• Zucker - 30 g;
• Essig 9% - 50 ml;
• raffiniertes Öl - 30 ml;
• Wasser - 500 ml;
• Sellerie (grün) - 10 g.

Technologie:

1. Spülen Sie die Früchte gründlich aus. Prozess durch Entfernen von Schwänzen und Stielen.
2. Knoblauch schälen. Sellerie abspülen.
3. Brechen Sie die Früchte in zwei Hälften. Entfernen Sie die Knochen.
4. Stellen Sie Sellerie auf den Boden sterilisierter Gläser. Oben sind vorbereitete Früchte.
5. Wasser kochen. In Gläser füllen. Mit Metallabdeckungen abdecken. 20 Minuten stehen lassen.
6. Entfernen Sie die Abdeckungen. Die Flüssigkeit mit einem Plastikdeckel mit Löchern in einen Topf abseihen.
7. In jeden Behälter schwarze Pfefferkörner geben.
8. Den Knoblauch verarbeiten. Mit Tellern schneiden. Gleichmäßig in Gläser geben.
9. Gießen Sie Zucker, Salz und raffiniertes Öl in die abgetropfte Flüssigkeit. Dann - Essig. Nach dem Kochen sofort vom Herd nehmen.
10. In Gläser füllen. Mit vorsterilisierten Deckeln aufrollen. Umdrehen. Mit einer Decke einwickeln. Abkühlen.
11. An einem kühlen, dunklen Ort bis zu 3 Jahre lagern.

Tomaten für den Winter mit Pflaumen ohne Essig

Bereiten:

• Tomaten - 2 kg;
• Pflaumen - 500 g;
• Lavrushka - nach Geschmack;
• schwarze Pfefferkörner - 20 Stk.;
• Dill (Grün) - 30 g;
• Petersilie (Gemüse) - 30 g;
• Salz - 60 g;
• Zucker - 100 g.

Prozess:

1. Sterilisieren Sie den Behälter, in dem das Werkstück aufbewahrt wird.
2. Abwechselnd zwischen gewaschenen und verarbeiteten Früchten anordnen. Lavrushka, Pfeffer und grob gehackte Kräuter darauf legen.
3. Wasser in einem Topf kochen. Gießen Sie es in Gläser. Eine Viertelstunde aufbewahren. Zurück in den Topf abseihen. Süß und Salz. Zum Kochen bringen.
4. Gießen Sie die fertige Marinade über. Mit einer Decke einwickeln. Abkühlen.
5. Tiefgekühlt lagern.

Mit Pflaumen und Mandeln marinierte Tomaten

Was wird benötigt:

• Tomaten - 300 g;
• Pflaumen - 300 g;
• Mandeln - 40 g;
• gefiltertes Wasser - 500 ml;
• Zucker - 15 g;
• Salz - 10 g;
• Essig - 20 ml;
• Paprika - 10 g;
• Lavrushka - 3 Stk.;
• Dill (Grün) - 50 g;
• Knoblauch - 5 g.

Marinieren:

1. Glasbehälter waschen und trocken wischen. Sterilisieren. Auf den Boden Piment, Lavrushka, gehackten Dill, Knoblauch geben und in Scheiben schneiden.
2. Waschen Sie die Hauptzutat. Mit Gewürzen in Gläsern auf die Hälfte des Volumens mischen.
3. Waschen Sie die Früchte. Trocken. Legen Sie Mandeln anstelle der Knochen. In Behälter geben. Ordnen Sie die Paprika-Ringe oben.
4. Gießen Sie kochendes Wasser in Gläser. Bestehen Sie eine Viertelstunde darauf. Geben Sie es wieder in den Topf. Verteilen Sie die Salz-, Zucker- und Essigmenge auf die Ufer.
5. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu.
6. Aufrollen. Mit einer Decke abdecken. Kalt stellen.

Tomaten mit Pflaumen und Kräutern einlegen

Was wird benötigt:

• Zwiebeln - 120 g;
• schwarzer Pfeffer und Piment - 5 Stk.;
• Zucker - 120 g;
• Pflaumen - 600 g;
• Tomaten - 1 kg;
• Essig - 100 ml;
• frischer Sellerie (Gemüse) - 30 g;
• Koriander - 30 g;
• grüner Dill - 30 g;
• Dill (Regenschirme) - 10 g;
• Meerrettich - 1 Blatt;
• Salz - 120 g;
• Knoblauch - 20 g.

Marinieren:

1. Glasbehälter sterilisieren.
2. Waschen Sie alle Grüns. Auf den Boden der Dosen stellen.
3. Die verarbeitete Zwiebel in Ringe schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch, der in Scheiben, Pfeffer und Lavrushka unterteilt ist, in das Glas geben.
4. Waschen Sie die Hauptzutaten. Mit einer Gabel einstechen.
5. Legen Sie die Früchte abwechselnd gleichmäßig in einen Behälter.
6. Wasser kochen. In einen Behälter gießen. 5 Minuten aufbewahren, bedeckt mit sterilisierten Deckeln. Kehre zum Topf zurück. Nochmals kochen. In Gläser füllen und weitere 5 Minuten aufbewahren.
7. Lassen Sie das Wasser zurück in den Topf. Salz und Zucker hinzufügen. Nach dem Kochen mit Essig würzen.
8. Gießen Sie die resultierende Marinade in einen vorbereiteten Behälter. Aufrollen. Umdrehen. Unter der Decke abkühlen lassen.
9. Sie können Tomaten mit beliebigen Gewürzen nach Geschmack marinieren.

Tomaten mit Pflaumen und Zwiebeln ernten

Würde brauchen:

• Tomaten - 1,8 kg;
• Zwiebeln - 300 g;
• Obst - 600 g;
• schwarze Pfefferkörner - 3 Erbsen;
• Knoblauch - 30 g;
• Dill;
• Lavrushka;
• Gelatine - 30 g;
• Zucker - 115 g;
• Wasser - 1,6 l;
• Salz - 50 g.

Marinieren:

1. Gießen Sie Gelatine mit kaltem Wasser (250 ml). Zum Anschwellen beiseite stellen.
2. Spülen Sie die Früchte. Brechen. Entfernen Sie die Knochen.
3. Tomaten und Zwiebeln verarbeiten und in Ringe schneiden.
4. In einen Glasbehälter geben, abwechselnd mit Pflaumen und Kräutern. Pfefferkörner und Lavrushka zwischen die Schichten streuen.
5. Das Wasser süßen, salzen und kochen. Fügen Sie ganz am Ende Gelatine hinzu. Mischen. Kochen. Vom Herd nehmen.
6. Füllen Sie die Behälter mit der resultierenden Mischung. Mit Deckeln abdecken.
7. In einen Topf geben, auf dessen Boden eine Stoffserviette gelegt wird. Gießen Sie warmes Wasser ein. Sterilisieren.
8. Entfernen Sie die Zylinder vorsichtig. Aufrollen. Abkühlen.

Lagerungsregeln für mit Pflaumen marinierte Tomaten

1. Damit sich das eingelegte Werkstück nicht verschlechtert, muss es an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden. Es ist gut, einen Keller oder Keller zu benutzen. Wenn nicht, reicht ein Kühlschrank.
2. Die Behälter müssen sterilisiert werden, wobei die Deckel nicht zu vergessen sind.
3. Bei sachgemäßer Lagerung verschlechtert sich das Salzen bis zu 3 Jahre lang nicht.

Fazit

Eingelegte Tomaten mit Pflaumen für den Winter sind eine der besten Zubereitungen. Neben der Tatsache, dass es einen einzigartigen Geschmack hat, kann es für eine lange Zeit gelagert werden. Dies ist wichtig, da viele Leute die Lücken bis zur nächsten Saison behalten möchten.

Empfohlene Einträge

Stachelbeersauce Rezepte für den Winter

Honig, Nüsse, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Zitrone: Rezepte für Vitaminmischungen

Wie man Bärlauch einlegt

Eingemachte Pfirsiche in Sirup für den Winter

Wie man Sauerampfer konserviert

Bereiten Sie Berberitze für den Winter vor

Basilikum Pasta für den Winter

Kürbiskaviar: 15 Rezepte

Zimt-Tomaten