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Um in der kalten Jahreszeit problemlos Gäste treffen zu können oder einfach den Haushalt mit einer köstlichen Note zu verwöhnen, sollten Sie im Sommer mit der Zubereitung von Snacks in Dosen beginnen. In diesem Fall ist es am besten, Lazy Aubergine für den Winter zu machen. Dieses Rezept benötigt nicht viel Zeit, aber Sie können leckeres und gesundes Gemüse für den Winter zubereiten.
Die Feinheiten des Kochens fauler Auberginen für den Winter
Das Rezept für einen Salat aus Lazy Auberginen für den Winter erfordert keine besonderen Tricks und Fähigkeiten. Zuerst müssen Sie alle Zutaten und das Inventar vorbereiten, danach können Sie mit dem Kochen beginnen.
Auswahl an Gemüse
Um einen Auberginensalat für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Aubergine - 750 Gramm;
- bulgarischer Pfeffer - 750 Gramm;
- Zwiebeln nach Geschmack;
- große Tomaten - 1,5 kg;
- Pflanzenöl - 250 Gramm;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Verwenden Sie zum Kochen am besten die frischesten Zutaten.
Geschirr zubereiten
Wenn Sie alle benötigten Produkte gefunden haben, müssen Sie als Nächstes Ihr Inventar vorbereiten.
Einige Küchenutensilien werden benötigt:
- Pfanne;
- Küchenmesser unterschiedlicher Größe;
- Schneidbrett;
- Holzlöffel und Kelle;
- Suppenteller;
- Gläser mit Deckel.
Wenn alles fertig ist, können Sie mit der Zubereitung der faulen Aubergine beginnen.
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Lazy Auberginen für den Winter
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Dosengerichts. Die vorgeschlagene Option ist eine der einfachsten und leckersten. Die Vorbereitung erfolgt schrittweise:
- Vorbereitung von Auberginen. Das Gemüse wird gründlich gewaschen, die Spitzen sind auf beiden Seiten leicht abgeschnitten. Es muss in Würfel oder Stäbchen geschnitten und in einen Teller mit leicht gesalzenem Wasser gegeben werden. Nach einer halben Stunde wird die Flüssigkeit abgelassen und das Gemüse herausgedrückt. Dies hilft, übermäßige Bitterkeit loszuwerden.
- Pfeffer vorbereiten. Paprika wird halbiert und mit Samen entkernt. Das Gemüse muss gewaschen, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten werden.
- Zwiebel zubereiten. Zwiebeln werden von Schalen und Wurzeln geschält und mit fließendem Wasser gewaschen. Danach wird das Gemüse in Ringe geschnitten.
- Tomaten zubereiten. Gemüse ist gut gewaschen, alle Robben sind aus ihnen herausgeschnitten. Die vorbereitete Tomate sollte in 6-8 Stücke geschnitten werden.
- Faule Auberginen kochen. Der beste Weg, um diesen Wintersnack zu schmoren, ist, einen Topf mit schweren Wänden zu nehmen und das Öl darin zu erhitzen. Gemüse wird in Schichten in einen vorbereiteten Behälter gegeben, und jede Schicht muss gesalzen werden. Die Reihenfolge der Schichten ist nicht wichtig - Hauptsache, die Tomaten sind oben. Danach die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 2 Stunden unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- Faule Salatzubereitung. Fertige Auberginen werden in vorsterilisierte Glasgefäße gegeben. Dann werden sie mit Deckeln bedeckt, warten, bis sie abgekühlt sind, und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Es ist besser, das fertige Produkt in Gläsern unterschiedlicher Größe aufzubewahren.
Der gesamte Vorgang kann hier eingesehen werden:
Speicherbedingungen und -regeln
Sie können Lazy Little Blue für den Winter ziemlich lange aufbewahren, aber es ist besser, sie im ersten Winter zu verwenden - je frischer die Wendung, desto schmackhafter wird es. Wenn Sie mehrere Jahre im Voraus Vorbereitungen treffen möchten, ist es wichtig zu beachten, dass die normale Haltbarkeit von Auberginen in Dosen mehrere Jahre beträgt. Danach verlieren sie ihren Geschmack.
Fazit
Bewahren Sie Lazy Auberginen für den Winter am besten an einem dunklen, kühlen Ort auf. Wenn Sie kaltes Geschirr mögen, können Sie ein paar Dosen in den Kühlschrank stellen, die Sie dann öffnen und ihren ungewöhnlichen Geschmack genießen können.
Fauler Salat kann heiß oder kalt serviert werden
Faule Auberginen sind praktisch. Sie können Ihr Abendessen abwechslungsreich gestalten oder für die Ankunft der Gäste auf den Tisch legen. Eine köstliche Vorspeise passt zu jedem Gericht. Daher ist es am besten, immer ein paar Dosen dieses Salats in Reserve zu halten.
