Koreanischer Gurkensalat ohne Sterilisation

Gurken für den Winter auf Koreanisch ohne Sterilisation sind nicht nur ein leckeres Gericht, sondern tragen bei kaltem Wetter dazu bei, das Vitamingleichgewicht aller Familienmitglieder aufrechtzuerhalten. Das Kochen von Gurken ist einfach, zumal Sie nicht an der Sterilisation herumspielen müssen. Die Gäste werden den Salat auch nicht ablehnen.

Wie man koreanische Gurken ohne Sterilisation richtig konserviert

Für die Langzeitlagerung koreanischer Gurken müssen Sie die Rezeptempfehlungen und nützlichen Tipps befolgen:

1. Der Salat kann aus Früchten jeder Reife hergestellt werden, die gelb oder überwachsen sind. Nur von diesen Gurken müssen Sie die dicke Schale abschneiden und große Samen entfernen.
2. Bevor ein koreanischer Snack für den Winter zubereitet wird, müssen grüne Früchte gewaschen und dann in sehr kaltem Wasser eingeweicht werden, damit sie dicht werden. Eiswürfel können hinzugefügt werden.
3. Trocknen Sie die Gurken nach dem anschließenden Spülen auf einem Handtuch.
4. Schneiden Sie die Früchte gemäß den Rezeptempfehlungen: in Streifen, Würfel, Scheiben oder Rost.
5. Koreanischer Gurkensalat für den Winter kann ohne Kochen zubereitet werden. In diesem Fall ist die Haltbarkeit minimal.
6. Es ist notwendig, das Werkstück für den Winter in gedämpften Gläsern auszulegen und mit denselben Deckeln hermetisch zu verschließen.
7. Da keine Sterilisation nach Rezepten vorgesehen ist, wird der fertige Snack gut verpackt, bis er vollständig abgekühlt ist.
8. Sie müssen die Gläser verkehrt herum abkühlen.
9. Schneiden Sie das Gemüse zum besseren Beizen in gleiche Stücke.

Klassisches koreanisches Gurkenrezept ohne Sterilisation

Das Rezept erfordert:

• 2 kg Gurken;
• 0,5 kg süße Karotten;
• 500 g Paprika;
• 500 g Rübenzwiebeln;
• 1 Paprika;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1,5 EL. l. Salz;
• 100 g Kristallzucker;
• 100 g raffiniertes Öl;
• 100 ml 9% iger Essig.

Kochschritte:

1. Gurken für koreanischen Salat waschen und trocknen. Nach dem Rezept sind Kreise mit einer Dicke von nicht mehr als 0,5 mm erforderlich.
2. Die gewaschenen und geschälten Paprika trocknen und in Streifen schneiden.
3. Die Schale von der Zwiebel nehmen, abspülen, in Würfel schneiden.
4. Geschälte Karotten auf einer speziellen Reibe reiben oder mit einem scharfen Messer in lange dünne Streifen schneiden.
5. Kombinieren Sie vorbereitetes Gemüse in einem Behälter.
6. Gehackten Knoblauch und Paprika hinzufügen. Salz, Zucker, Essigöl einfüllen.
7. Die resultierende Gemüsemasse gut mischen, mit einem Deckel abdecken und zwei Stunden auf dem Tisch liegen lassen, um den Saft freizusetzen.
8. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen. 1-2 Minuten kochen lassen.
9. Sofort in Gläser, Kork geben.
10. Auf den Tisch legen und mit einer Decke abdecken. Auf diese Weise werden Gurken sterilisiert.
11. Um das Werkstück aufzubewahren, müssen Sie einen Ort bereitstellen, an dem es kühl ist und kein Sonnenlicht bekommt.

Gurkensalat ist eine großartige Ergänzung zu Ihrer Winterdiät

Gurken nach koreanischer Art mit Kräutern für den Winter ohne Sterilisation

Für den Salat benötigen Sie Produkte:

• Gurken - 4 kg;
• Petersilienblätter - 10-15 Zweige;
• Sonnenblumenöl - 1 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Salz - 4 EL. l.;
• 9% Essig - 1 EL;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Kochregeln:

1. Gewaschene und getrocknete Gurken werden in gleich große Würfel geschnitten.
2. Petersiliengrün wird unter fließendem Wasser gründlich vom Boden abgewaschen, dicke Stängel werden entfernt. Fein hacken. Diese Grüns werden, wenn sie nicht dem Geschmack von Haushalten entsprechen, durch Dillzweige ersetzt.
3. Knoblauchzehen werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten (kein Brecher erforderlich!)
4. Kombinieren Sie vorbereitete Produkte in einem Behälter, Zucker, Pfeffer, Essig, Sonnenblumenöl.
5. Damit koreanische Gurken Saft geben können, werden sie etwa sechs Stunden lang bei Raumtemperatur gehalten. Während dieser Zeit wird die Vorspeise mehrmals gerührt, damit das Gemüse gleichmäßig gesättigt ist.
6. Während der koreanische Salat mariniert wird, bereiten sie den Behälter vor. Soda wird zum Waschen und Desinfizieren verwendet. Nach dem Spülen werden die Gläser auf bequeme Weise sterilisiert: über Dampf, in der Mikrowelle oder im Ofen.
7. Gemüse wird auf den Herd gestellt. Sobald die Masse kocht, die Temperatur reduzieren und 2-3 Minuten kochen lassen. Durch die Wärmebehandlung wird die Farbe der Frucht verändert, aber die Knusprigkeit verschwindet nicht.
8. Eine heiße Vorspeise nach koreanischer Art wird in einen vorbereiteten Behälter gefüllt, der fest verschlossen ist. Vor dem Abkühlen zur zusätzlichen Sterilisation unter einen Pelzmantel legen.

Produkte werden auch in einem Küchenschrank perfekt unter Metalldeckeln aufbewahrt.

Wie man Gurken nach koreanischer Art mit Senfkörnern für den Winter ohne Sterilisation aufrollt

Für einen Salat für den Winter benötigen Sie:

• 4 kg Gurken;
• 1 Esslöffel. raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 1 Esslöffel. Essig 9%;
• 100 g Salz ohne Zusatzstoffe;
• 200 g Kristallzucker;
• 25 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 30 g Senfkörner.

Merkmale des Rezepts:

1. Frische Gurken in Scheiben schneiden, salzen, Zucker, Senf hinzufügen. Alles gründlich mischen.
2. Entfernen Sie die Schale von den Knoblauchzehen, spülen Sie sie aus und mahlen Sie sie in einen Salat, geben Sie sie in einen Salat und Pfeffer. Nochmals umrühren.
3. Grüns müssen gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet und dann in kleine Stücke geschnitten werden. In der Gesamtmasse verteilen.
4. Stellen Sie einen Topf mit Gurkensalat nach koreanischer Art auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und kochen Sie ab dem Zeitpunkt des Kochens bei niedriger Temperatur eine dritte Stunde lang.
5. Gläser und Deckel gründlich mit heißem Wasser und Backpulver waschen, abspülen und über Dampf erhitzen.
6. Für den Winter den koreanischen Salat heiß in Behälter geben.
7. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie fest mit einem dicken Handtuch ab und lassen Sie sie in dieser Position, bis der Inhalt vollständig abgekühlt ist.

Senfkörner verleihen dem Salat Würze und Geschmack

Gurken auf Koreanisch ohne Sterilisation mit Knoblauch und Paprika

Für 6 kg Gurken müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Paprika - 8 Stk.;
• Paprika - 1 Schote;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• Salz - 4 EL. l.;
• Koreanisches Gewürz - 1 EL l.;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Essig 6% - 1 EL;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• rote Tomaten - 3 kg.

Die Nuancen des Rezepts:

1. Waschen Sie die Tomaten, trocknen Sie sie auf einer Stoffserviette und schneiden Sie die Stellen aus, an denen die Stiele befestigt sind.
2. Paprika und Peperoni schälen, Trennwände und Samen entfernen.
3. Mahlen Sie Tomaten und Paprika in einem Fleischwolf und gießen Sie die Masse in einen Topf, um den Salat zu kochen.
4. Knoblauch schälen, durch eine Presse direkt in die Gemüsemasse hacken. Fügen Sie hier koreanisches Gewürz hinzu.
5. Gurken vorweichen, abspülen und trocknen. Längs schneiden, dann in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben
6. Gemüse, Zucker salzen, Öl einfüllen, umrühren und eine Viertelstunde warten, bis der Saft herauskommt.
7. Auf den Herd stellen und ab dem Zeitpunkt des Kochens eine Drittelstunde köcheln lassen, dann Essig hinzufügen.
8. Übertragen Sie den kochenden koreanischen Snack für den Winter in gedämpfte Behälter und verschließen Sie ihn sofort mit verschlossenen Deckeln. Kühlen Sie ab, indem Sie es mit einer warmen Decke abdecken.

Karotten passen auch gut zu Gurken

Gurken nach koreanischer Art mit Koriander für den Winter ohne Sterilisation

Koreaner verwenden verschiedene würzige Gewürze für Gurkensalat, einer der beliebtesten ist Koriander. Für die Vorbereitung auf den Winter ist keine langwierige Sterilisation erforderlich.

Rezeptzusammensetzung:

• 2 kg Gurken;
• 0,5 kg Karotten;
• 50 g Speisesalz ohne Zusatzstoffe;
• 200 g Zucker;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 100 ml 9% iger Essig;
• 5 Knoblauchzehen;
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ½ TL gemahlener Paprika;
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander.

Arbeitsschritte:

1. Die Gurken auf einer Serviette trocknen und in große lange Streifen schneiden.
2. Die geschälten Karotten abspülen und auf ein Handtuch legen. Reiben Sie auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate oder auf der Seite, auf der sich die großen Zellen befinden.
3. Bereiten Sie eine Marinade aus Gewürzen, Gewürzen, Salz, Essig und Knoblauch, Pflanzenöl.
4. Kombinieren Sie das Gemüse, schütteln Sie die Hände, um den Saft hervorzuheben, und köcheln Sie 5-6 Minuten lang, da der koreanische Snack nicht sterilisiert werden muss.
5. Geben Sie die heiße Masse in Gläser, die nicht oben sind. Gießen Sie die koreanische Zubereitung für den Winter mit kochender Marinade.
6. Mit gedämpften Deckeln aufrollen. Umdrehen und bis zum Abkühlen einwickeln.

Es ist leicht, die Dichtheit der Deckel zu überprüfen, wenn die Dose auf dem Tisch gerollt ist.

Koreanische Gurken mit Tomaten ohne Sterilisation

Die Zusammensetzung der Vorbereitung für den Winter umfasst:

• 1 kg Tomaten;
• 1 kg Gurken;
• 1 Schote Paprika;
• 1 Knoblauchzehe;
• 100 g Zucker;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 100 ml 9% iger Essig;
• 2 EL. l. Salz.
• Grüns nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Gurken in große Streifen schneiden, rote Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Paprika, Knoblauch und Kräuter mit einem Mixer mahlen.
3. Kombinieren Sie alle im Rezept angegebenen Zutaten.
4. Sie müssen diesen Salat nicht kochen, der Inhalt wird 24 Stunden bei Raumtemperatur mariniert.

Die Kombination von Tomaten und Gurken ist eine großartige Option für einen Wintersalat

Koreanische Gurken ohne Sterilisation mit trockenem Senf

Für einen Snack für den Winter müssen Sie sich eindecken:

• Gurken - 4 kg;
• Knoblauchzehen - 4 Stk.;
• Salz - 30 g;
• Zucker - 15 g;
• Senfpulver - 2 EL. l.;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 200 ml;
• Essig 9% - 200 ml.

Kochregeln:

1. Schneiden Sie die Gurken in Ringe oder Streifen.
2. Öl, Knoblauch (durch einen Brecher geben) und Senfpulver hinzufügen.
3. Zucker, Salz, Pfeffer (die Schote ist auch hier) und den Essig einfüllen. Warten Sie nach dem Rühren vier Stunden.
4. Stellen Sie den Herd auf und reduzieren Sie die Temperatur, sobald der Inhalt kocht, und kochen Sie ihn 10 Minuten lang, bis die Gurken ihre Farbe ändern.
5. In sterilen Gläsern aufrollen, mit Deckel verschließen, abkühlen lassen, für den Winter in den Keller stellen.

Trockener Senf ist ein ausgezeichnetes Konservierungsmittel

Koreanische Gurken mit Basilikum und Peperoni ohne Sterilisation

Für die Beschaffung müssen Sie Folgendes beachten:

• roter Pfeffer - 1 Schote;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Salz - 30 g:
• Essig 9% - ¾ st.;
• Gurken - 3 kg;
• Zucker - 45 g;
• Basilikum - 1 Bund.

Bitterer Pfeffer wird nach Geschmack hinzugefügt

Merkmale des Rezepts:

1. Knoblauch und Basilikum hacken.
2. Rote Paprika hacken.
3. Gurken in Ringe schneiden.
4. Alle Zutaten hinzufügen, übertragen und über Nacht stehen lassen.
5. Verschließen Sie die Gurke nach koreanischer Art für den Winter in Gläsern ohne Sterilisation mit normalen Deckeln. Die Hauptsache ist, dass sie dicht sind.
6. Tiefgekühlt lagern.

Speicherregeln

Wenn der Salat gedünstet und mit Metall- oder Schraubdeckeln aufgerollt wird, kann er im Winter an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden. Ein Snack ohne Sterilisation und Kochen sollte nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fazit

Gurken für den Winter in Koreanisch ohne Sterilisation können mit verschiedenen Kräutern gekocht werden: Petersilie, Basilikum, Fenchel, Dill und andere. Darüber hinaus verwenden sie nicht nur frische, sondern auch getrocknete Kräuter.

Empfohlene Einträge

Zucchinikaviar: schnell ein Rezept für den Winter

Zucchinikaviar als Laden: ein Rezept für den Winter

Einfacher köstlicher Kürbiskaviar

Zucchinikaviar mit Pilzen: ein Rezept für den Winter

Auberginen- und Tomatenkaviar

Zucchinikaviar in einer Pfanne gewürfelt

Adjika aus Zucchini mit Äpfeln

Donauensalat mit grünen Tomaten

Grüne Tomaten für den Winter mit Scheiben "Leck deine Finger"