Kirschtomaten in ihrem eigenen Saft

Kirschtomaten in ihrem eigenen Saft, die nach Originalrezepten verschlossen sind, werden im Winter zu einem köstlichen Genuss. Die Früchte behalten einen erheblichen Teil der Vitamine und die Sauce bereichert sie mit einem besonderen Nachgeschmack.

Der zweifelsfreie Vorteil von Kirschtomaten

Kirschtomatensorten zeichnen sich durch einen hohen Zuckergehalt aus, ganz zu schweigen von der exquisiten Miniaturform - rund oder oval. Kleine Tomaten, die nach den Rezepten gekocht werden, schmücken jedes Gericht.

Kirschen sind reich:

• Kalium, das überschüssige Flüssigkeit entfernt;
• Eisen zur Vorbeugung von Anämie;
• Magnesium, das dem Körper hilft, sich an Temperaturänderungen anzupassen;
• Serotonin, das Kraft gibt.

In allen Rezepten raten die Hostessen jeder Frucht, in die Trennzone des Stiels zu stechen, damit sie vollständig mit der Füllung gesättigt ist und Risse in der Haut zu vermeiden. Für eine Tomate werden überreife kleine Tomaten als Marinade ausgewählt, die Früchte werden durch einen Mixer, Fleischwolf oder Entsafter geleitet.

Klassisches Verhältnis der Zutaten in einem Behälter: 60% Tomaten, 50% Flüssigkeit. Geben Sie in die üblichen Rezepte für 1 Liter Tomatensauce zum Eingießen des eigenen Safts 1-2 Esslöffel Salz und 2-3 Zucker. Das Salz wird von den Früchten aufgenommen, und laut Bewertungen fühlt sich die Ernte nicht übersalzen an. Mehr Zucker betont den süßen Kirschgeschmack.

Die üblichen Gewürze: Schwarz und Piment, Nelken, Lorbeer und Knoblauch werden je nach Geschmackspräferenz in verschiedenen Variationen zu den Rezepten hinzugefügt. Auf diese Gewürze kann man durchaus verzichten. Vor dem Befüllen des Behälters mit Flüssigkeit wird ein Dessert oder ein Teelöffel Essig in jeden Behälter nach oben gegossen, sofern im Rezept keine andere Menge angegeben ist.

Kirschtomaten in ihrem eigenen Saft ohne Sterilisation und ohne Essig

Dieses Rezept enthält keinen Pfeffer, keine Nelken oder Lorbeerblätter. Das Fehlen von Gewürzen und zusätzlicher Säure zeigt den natürlichen Geschmack von Kirschkonserven in ihrem eigenen Saft.

Sie berechnen, wie viele Gläser es genug Tomaten geben wird, da für Tomatensauce nach Gewicht ungefähr die gleiche Menge Obst benötigt wird wie für die Konservenherstellung. Essig wird nicht verwendet, da die Früchte in ihrem eigenen Saft reich an natürlichen Säuren sind.

1. Fügen Sie granulierten Zucker zur resultierenden Tomatenmasse hinzu, salzen Sie und kochen Sie die Füllung für 15–20 Minuten.
2. Füllen Sie die Behälter mit Tomaten.
3. Bestehen Sie darauf, dass das Gemüse 9-12 Minuten in kochendem Wasser liegt, und lassen Sie die Flüssigkeit ab.
4. Füllen Sie die Gläser sofort mit gekochter Sauce, schließen Sie sie, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie zur weiteren passiven Sterilisation ein.
5. Entfernen Sie den Schutz, nachdem die Rohlinge abgekühlt sind.

Sterilisierte Kirschtomaten in eigenem Saft mit Zitronenmelisse

Rezept ohne Verwendung von Essig, weil Tomaten in ihrem eigenen Saft Man erhält eine ausreichende Menge Säure.

Gewürze werden zubereitet:

• Knoblauch - 2 Nelken;
• Lorbeerblatt;
• ein Zweig Zitronenmelisse;
• Dillblütenstand;
• 2 Körner Piment.

Vorbereitung:

1. Eine Tomate kochen.
2. Füllen Sie die Gläser mit Kräutern und Früchten mit kochender Tomatenmasse.
3. Zum Sterilisieren einstellen. Für einen halben Liter Behälter reichen 7 bis 8 Minuten kochendes Wasser in einem Becken, für einen Liter Behälter 8 bis 9 Minuten.
4. Nach dem Aufrollen werden die Behälter umgedreht und mit einer dicken Decke bedeckt, damit das Werkstück aufgewärmt wird.

Kirschtomaten für den Winter in eigenem Saft mit Sellerie und Basilikum

In zwei Behältern von 0,5 Litern sammeln:

• 1,2 kg Kirschtomaten;
• 1 Esslöffel Salz;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 2 TL Essig 6%, der am Ende des Kochens der Tomatenmasse nach 10 Minuten Kochen hinzugefügt wird;
• 2 Zweige Sellerie;
• ein Haufen Basilikum.

Kochschritte:

1. Gemüse und Kräuter werden in sterilisierte Behälter gegeben.
2. Bestehen Sie 6-7 Minuten auf kochendem Wasser.
3. Der Rest der Früchte, mit kochendem Wasser übergossen und abgezogen, wird in einem Mixer zerdrückt und die Tomate wird nach dem Rezept 6 Minuten lang gekocht, wobei ein Bündel Basilikum in die Masse geworfen und dann herausgenommen wird.
4. Gießen Sie die Tomaten mit scharfer Soße und ziehen Sie den Behälter mit sterilisierten Deckeln fest.

Geschälte Kirschtomaten in ihrem eigenen Saft

Für dieses Rezept fügen Sie der Sauce nach Wunsch Knoblauch hinzu.

Benutzen:

• Piment - 2 Körner;
• 1 Stern Nelke;
• 1 Teelöffel Essig 6%.

Kochvorgang:

1. Aus überreifen und minderwertigen Kirschtomaten werden gekocht.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über die Früchte zum Einmachen in eine große Schüssel und lassen Sie das Wasser sofort ab.
3. Schälen Sie die Tomaten, indem Sie die Früchte in sterilisierte Gläser geben.
4. Füllen Sie die Behälter mit der vorbereiteten Sauce.
5. Sterilisiert und aufgerollt.
6. Dann werden Konserven verkehrt herum in warme Kleidung eingewickelt, bis sie den ganzen Tag abgekühlt sind.

Kirschtomaten in ihrem eigenen Saft mit Knoblauch

In einen Behälter mit geringem Volumen geben:

• Jeweils 2-3 schwarze Pfefferkörner;
• 1-2 Knoblauchzehen, grob gehackt.

Kochen:

1. Gemüse und Gewürze werden in Gläser gefüllt, die mit frisch gekochten Tomaten gegossen sind, denen Essig hinzugefügt wurde.
2. Sterilisiert, aufgerollt und mit einer Decke bedeckt, um langsam abzukühlen.

Kirschtomaten in ihrem eigenen Saft für den Winter mit Nelken und Peperoni

Um eine halbe Liter Flasche zu kirschen, müssen Sie gemäß dem Rezept Folgendes einnehmen:

• 2-3 Streifen bitterer frischer Pfeffer;
• füge 2-3 Nelkensterne zur Füllung hinzu;
• nach Belieben Gemüse hinzufügen: Blütenstände oder Zweige Dill, Petersilie, Sellerie, Koriander;
• Knoblauch wird auch zum Schmecken verwendet.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Tomatensauce vor, indem Sie Essig 6% mit einer Rate von 1 TL hinzufügen. für jeden Behälter.
2. Tomaten werden mit anderen Zutaten gestapelt.
3. Das Gemüse wird 15 bis 20 Minuten in kochendem Wasser aufgegossen.
4. Dann werden die Dosen mit Gießen gefüllt und verschlossen, bis sie abkühlen.

Rezept für würzige Kirschtomaten in eigenem Saft mit Zimt und Rosmarin

Dieses Gießen für kleine Tomaten mit einem exotischen Aroma südländischer Gewürze Nachgeschmack gibt ein wärmendes Gefühl von Wärme und Komfort beim Verzehr.

Berechnet für Behälter mit einem Volumen von 0,5 Litern:

• Zimt - ein Viertel Teelöffel;
• Ein Liter Rosmarin reicht pro Liter.

Kochschritte:

1. Die Sauce wird aus reifen kleinen Tomaten hergestellt, wobei zuerst Rosmarin und Zimt hinzugefügt werden. Die Rezepte erlauben die Verwendung von getrocknetem Rosmarin, aber halb so viel wie frisch.
2. Salz, nach Geschmack süßen, am Ende des Garvorgangs Essig einfüllen, nach 10-12 Minuten Kochen der Sauce.
3. Kirsche wird 15-20 Minuten in heißem Wasser eingeweicht.
4. Füllen Sie den Behälter nach dem Ablassen der Flüssigkeit mit duftender Sauce und drehen Sie ihn.

Ein einfaches Rezept für Kirschtomaten in eigenem Saft mit Paprika

Sammeln Sie für ein halbes Liter Glas:

• 3-4 Streifen Paprika;
• 1-2 grob gehackte Knoblauchzehen;
• auf einem Zweig Dill und Petersilie.

Kochvorgang:

1. Überreife Tomaten werden mit Essig verfeinert.
2. Die Zylinder sind mit Kräutern und Gemüse gefüllt.
3. Gießen Sie 10–20 Minuten lang heißes Wasser ein.
4. Füllen Sie die Behälter nach dem Ablassen der Flüssigkeit mit Tomaten mit Sauce, drehen Sie sie und kühlen Sie sie langsam unter einem warmen Schutz ab.

Wie man Kirschtomaten in Ihrem eigenen Saft mit Aspirin aufrollt

Für das Rezept wird kein Essig benötigt: Die Tabletten verhindern den Fermentationsprozess. Auf einem Glas mit einem Volumen von 0,5 Litern sammeln sie sich mit Ausnahme von Tomaten:

• 3-4 Stücke Paprika;
• 1-2 Ringe Paprika;
• 1 kleiner Blütenstand von Dill;
• 1 ganze Knoblauchzehe;
• 1 Aspirin-Tablette.

Kochen:

1. Zunächst wird die Tomatenmasse aus reifen Früchten gekocht.
2. Füllen Sie die Behälter mit Gewürzen und Gemüse.
3. Bestehen Sie 15 Minuten in heißem Wasser.
4. Gießen Sie die kochende Sauce hinein und rollen Sie sie auf.

Wie man Kirschtomaten in ihrem eigenen Saft lagert

Nach den angegebenen Rezepten sind die Tomaten nach 20 bis 30 Tagen vollständig in Gewürzen eingeweicht. Gemüse wird mit der Zeit schmackhafter. Ordnungsgemäß verschlossene Tomaten können über ein Jahr haltbar sein. Unter Wohnungsbedingungen ist es besser, Konserven bis zur nächsten Saison zu verwenden.

Fazit

Kirschtomaten in ihrem eigenen Saft sind leicht zu kochen. Bei Verwendung von Essig als Konservierungsmittel und auch ohne Essig sind Behälter mit Früchten gut konserviert. Sie werden die Rohlinge für die nächste Saison mit erstaunlichem Geschmack wiederholen wollen.

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