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Der Herbst ist eine wundervolle Zeit. Und die Ernte ist immer ein freudiger Anlass. Aber nicht alle Tomaten haben Zeit, im Garten zu reifen, bevor kaltes und schlechtes Wetter einsetzt. Daher werden die grünen Früchte der Gastgeberin eifrig in ihre Vorbereitungen für den Winter einbezogen.
Koreanische Rezepte für grüne Tomaten sind sehr beliebt. Das Gemüse ist köstlich, der Vorgang selbst dauert nicht lange. Es ist wichtig, dass auch kleine unreife Früchte verwendet werden können. Salate werden aus ganzen oder gehackten Tomaten mit den üblichen Gewürzen und Lieblingsgemüse zubereitet. Solche Gerichte müssen nicht in einem Geschäft oder auf dem Markt gekauft werden, es ist sehr einfach und billig, selbst einen köstlichen Snack zuzubereiten.
Die am häufigsten nachgefragten Optionen sind Fast Food... Sie können sich jedoch auch je nach Geschmack und Vorlieben der kulinarischen Spezialisten ändern. Lassen Sie uns bei den beliebten grünen Tomatensnacks nach koreanischer Art verweilen.
Vorbereitungstipps
Verschiedene Gewürze und Gewürze eignen sich als Zusatzstoffe in Rezepten. Meistens sind dies Grüns - Petersilie, Koriander, Dill. Die häufigsten Gewürze sind Knoblauch und Peperoni, und Gemüse sind Karotten und Zwiebeln. Dies ist ein grundlegender Satz von Komponenten.
Es gibt auch einfache Regeln, die helfen, lecker zu kochen grüner Tomatensalat in Koreanisch:
- Versuchen Sie, Gemüse zu wählen, das ungefähr gleich groß ist. Dies hilft, eine gleichmäßige Salzung der Tomaten zu erreichen. Sie können sie nach Größe sortieren und Salate gleich großen Gemüses separat zubereiten.
- Bereiten Sie die Tomaten grün vor, nicht braun. Wir brauchen Früchte im Stadium der milchigen Reife. Braune geben mehr Saft und sind in Salaten sehr weich. Wählen Sie für den Salat nur ganze, unbeschädigte und gesunde Früchte aus, damit die Vorspeise nicht verdorben wird. Achten Sie auf den Zustand der Häute, bevor Sie mit dem Garen beginnen.
- Wählen Sie Ihr Öl verantwortungsbewusst. Ein minderwertiges oder Analphabet ausgewähltes Produkt kann einen fertigen Salat aus grünen Tomaten verderben. Verwenden Sie für koreanische Gerichte raffinierte Butter. Achten Sie darauf, die Zusammensetzung und Menge der Gewürze zu kontrollieren. Berücksichtigen Sie die Geschmackspräferenzen aller Familienmitglieder, damit jeder köstliche grüne Tomaten genießen kann.
- Wenn Sie grüne Tomaten nach koreanischer Art für den Winter kochen, bereiten Sie zuerst den Behälter vor. Gläser und Deckel müssen sterilisiert werden.
- Alle Gemüse, die Sie zusätzlich verwenden, müssen unbedingt sortiert, ganz und gesund ausgewählt, gewaschen, geschält und frei von Samen und Schalen sein. Verwenden Sie eine leuchtend rote oder orange Paprika für einen bunten koreanischen grünen Tomatensalat.
- Es reicht aus, den Knoblauch zu schälen und in Scheiben zu schneiden und nicht durch eine Presse zu hacken oder zu zerdrücken.
Diese einfachen Empfehlungen helfen Ihnen dabei, die Arbeit viel schneller zu erledigen.
Klassische Version des koreanischen Tomatensalats
Zu den klassischen koreanischen Snackrezepten gehören immer Knoblauch und Peperoni. Paprika kann sowohl frisch als auch getrocknet eingenommen werden.
Um würzige grüne Tomaten zu kochen, nehmen Sie 2 kg ungefähr der gleichen Früchte auf. Für diese Menge Tomaten brauchen wir:
- 4 Stück große dickwandige Paprika;
- 2 große Knoblauchzehen;
- 1 Bund Koriander und Dill.
Um die Marinade zuzubereiten, nehmen Sie 100 Gramm Kristallzucker, raffiniertes Pflanzenöl, Essig und 2 Esslöffel mit einer Folie grobem Salz.Mit 1 Liter sauberem Wasser umrühren, etwas aufbrühen lassen.
Fangen wir an zu kochen:
Wir bereiten Gemüse zu. Schälen Sie den Pfeffer von Samen, Knoblauch - von der Schale, drehen Sie ihn in einem Fleischwolf.
Das Grün fein hacken, dazu nehmen wir ein praktisches Küchenmesser mit einer breiten Klinge.
Mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel.
Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie jedes Gemüse in zwei Hälften und stapeln Sie es in Schichten in einem Topf oder einem Glas. Wir wechseln jede Schicht Gemüse mit einer Schicht Gewürzen und Kräutern ab. Mit vorbereiteter Marinade füllen und in den Kühlschrank stellen. Nach 8 Stunden ist der Salat nach Rezept "Koreanische grüne Tomaten schnell" verzehrfertig.
Fast Food zweite Option
Die übliche Zeit für das Kochen von Tomaten auf Koreanisch dauert nicht länger als einen Tag. Die Rezepte, die beschreiben, wie man koreanische grüne Tomaten kocht, unterscheiden sich geringfügig voneinander. Dieser Salat ist in 10 Stunden fertig, sodass selbst ein unerwarteter Besuch der Gäste die Gastgeberin nicht überrascht. Wir bereiten im Voraus saubere Dosen vor.
Wir brauchen nur 1 kg grüne Tomaten der gleichen Größe. Der Rest der Komponenten kann in jedem Haus gefunden werden:
- 1 Zwiebel;
- 3 Karotten;
- 2 Paprika;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Bund frische Kräuter;
- 0,5 Tassen raffiniertes Pflanzenöl und Essig;
- 2 Esslöffel Kristallzucker mit einer Folie;
- 1 gehäufter Esslöffel grobes Salz;
- 0,5 Teelöffel koreanisches Karottengewürz.
Schneiden Sie die Tomaten in Hälften, reiben Sie die Karotten für koreanische Salate, hacken Sie die Zwiebel fein und hacken Sie den Pfeffer in Nudeln. Die Petersilie mit einem Messer fein hacken.
Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel.
Mischen Sie in einer separaten Tasse das Öl, den Essig und die Gewürze.
Wir geben die Mischung in Gläser, füllen sie mit Marinade und schicken sie 10 Stunden lang in den Kühlschrank. Der originale grüne Tomatensalat ist fertig.
Auf diese Weise können Sie den Tomatensalat für den Winter abdecken. Wir marinieren die fertige Mischung 45 Minuten lang, geben sie dann in sterile Gläser, bedecken sie mit Deckeln und geben sie in einen Topf mit Wasser. Wir sterilisieren 20-Liter-Gläser für 20 Minuten, Liter-Gläser für 40 Minuten. Wir rollen auf und legen es zur Aufbewahrung weg.
Option ohne strenge Proportionen
Rezepte für grüne Tomatensnacks werden immer beliebter. Daher schlagen wir vor, grüne Tomaten auf Koreanisch zu kochen, von denen die köstlichste Version so aussieht:
Um den Salat richtig zu machen, betrachten Sie ein Rezept mit einem Foto von jeder Stufe der Zubereitung. Diese Tomaten können als separates Gericht serviert oder in anderen Salaten enthalten sein. Das Beste ist, dass sich der Geschmack der Früchte in Kombination mit Pflanzenöl manifestiert. Ein sehr wichtiger Vorteil dieses Rezepts ist, dass wir die Gewürze und Gewürze nach Geschmack nehmen.
Beginnen wir mit der Zubereitung eines köstlichen Snacks.
Gemüse sollte fest und grün sein.
Die Früchte gut unter fließendem Wasser waschen und in Scheiben schneiden. Vergessen Sie gleichzeitig nicht, die Verbindung mit dem Stiel zu trennen, die wir im Salat nicht benötigen.
Wir legen die Scheiben in einen Behälter, der zum Mischen von Produkten geeignet ist.
Der nächste Schritt ist die Zubereitung des Knoblauchs. Lassen Sie es uns abziehen und durch eine Presse drücken.
Die Paprika gründlich waschen, den Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden. Passen Sie die Schärfe des Gerichts selbst an. Ein Teil der Paprika kann durch bulgarische, aber auch rote ersetzt werden. Aber es ist wichtig, dass unser koreanischer Snack immer noch scharf ist.
Marinade kochen. Dazu müssen wir Kristallzucker, Salz und Essig in einem separaten Behälter mischen. Für 1 kg Tomate werden 60 g Salz benötigt, die restlichen Zutaten schmecken wir. Gründlich mischen, dann in eine Schüssel Tomaten geben und erneut mischen. Wir sorgen dafür, dass die Gewürze gleichmäßig über das gesamte Gemüsevolumen verteilt sind.
Wir geben den Salat in ein Glas, stellen ihn in den Kühlschrank und probieren ihn jeden zweiten Tag.
Alle Rezepte können nach Ihren Wünschen geändert werden.Die Menge an Gewürzen, Gewürzen und Gemüse kann variieren. Jede Hausfrau findet ihre eigene Kombination und ihr Salat wird zur Spezialität. Jede Option kann für den Winter geerntet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und wenn Sie Dosen sterilisieren, dann im Keller.
Um Hausfrauen zu helfen, wie man grüne Tomaten auf Koreanisch auf Video zubereitet:
