Inhalt
- 1 Regeln für das Kochen von Kürbis in Tomaten
- 2 Das klassische Rezept für Kürbis in Tomaten für den Winter
- 3 Tomatensaft mit Knoblauch und Paprika unterdrücken
- 4 In Tomatensauce mit Kräutern und Zwiebeln zerdrücken
- 5 Für den Winter Tomatensaft mit Gewürzen einpressen
- 6 Zucchini mit Kürbis in Tomaten für den Winter
- 7 Regeln für die Lagerung von Kürbis in Tomatenfüllung
- 8 Fazit
Im Winter, wenn es an Vitaminen mangelt, unterstützt ein heller und appetitlicher Kürbis in Tomatensauce für den Winter den menschlichen Körper und erinnert an einen warmen Sommer. Die Rezepte und der Zubereitungsprozess sind einfach und die Aromaeigenschaften verleihen jeder Variation Geschmack.
Regeln für das Kochen von Kürbis in Tomaten
Der Geschmack einer Zubereitung hängt nicht nur direkt vom Rezept ab, sondern auch von den ausgewählten Zutaten. Damit der Kürbis in Tomatensauce für den Winter von hoher Qualität ist, sollte daher besonders auf die Auswahl der pflanzlichen Produkte geachtet werden:
- Bei der Auswahl des Hauptgemüses müssen Sie jungen Früchten von geringer Größe und elastischer Konsistenz den Vorzug geben, da überreife Exemplare eine große Anzahl von Samen aufweisen und daher ihren delikaten Geschmack verlieren.
- Die Schale des Kürbisses sollte keine braunen oder dunkelgelben Flecken aufweisen. Dies weist auf einen Zerfallsprozess hin. Außerdem sollten keine Unregelmäßigkeiten, verschiedene Vertiefungen oder Beulen auftreten, da diese Schäden durch unsachgemäße Lagerung oder Nichteinhaltung der Anbau- oder Transportregeln verursacht werden.
- Gemäß dem Rezept müssen die Früchte während des Kochvorgangs geschält werden, da die dicke Haut des Gemüses das Ergebnis des Einsatzes von Chemikalien während des Anbaus ist. Wenn Sie aus solchen Produkten Rohlinge herstellen, gelangen die Chemikalien in pflanzliche Produkte und in die Tomatenfüllung.
- Salz muss in normaler, weißer, grober Fraktion verwendet werden. Essig - 6-9%.
- Bei der Auswahl der Gerichte müssen Sie sicherstellen, dass die Gläser intakt sind, und sie 15 Minuten lang sterilisieren.
Das klassische Rezept für Kürbis in Tomaten für den Winter
Eine leckere Zubereitung aus Kürbis in Tomaten für den Winter wird Sie mit seinem Geschmack und Aroma begeistern und ihn mit einem Komplex von Vitaminen und Mineralien anreichern, den der menschliche Körper in der kalten Jahreszeit so sehr benötigt.
Zutaten und deren Anteile nach Rezept:
- 1 kg Kürbis;
- 1 kg Tomaten;
- 50 g Knoblauch;
- 3 Stk. Paprika;
- 1 Esslöffel. l. Salz;
- 100 g Zucker;
- 70 ml Öl;
- 70 ml Essig.
Rezeptkurs:
- Waschen und schälen Sie den Pfeffer, entfernen Sie die Samen und hacken Sie ihn dann zusammen mit den Tomaten mit einem Fleischwolf.
- So machen Sie eine Sauce: Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie die resultierende Zusammensetzung hinein, fügen Sie Salz, Zucker und Sonnenblumenöl hinzu. Rühren Sie alle Komponenten um und stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt auf den Herd. Kochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze halten.
- Den Kürbis waschen, in große Würfel schneiden und zu der auf dem Herd gedünsteten Zusammensetzung hinzufügen. 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
- Den Knoblauch mit einer Presse hacken und in einen Topf geben, 5 Minuten köcheln lassen.
- Gießen Sie am Ende des Garvorgangs den Essig ein, decken Sie den Behälter mit dem Deckel ab und lassen Sie ihn weitere 2 Minuten köcheln, wobei Sie ein kleines Feuer machen.
- Füllen Sie sterilisierte Gläser mit vorgefertigtem Kürbis in Tomatensauce, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie abkühlen.
Tomatensaft mit Knoblauch und Paprika einpressen
Dies ist eine der interessantesten Möglichkeiten, sich auf den Winter vorzubereiten, sodass Sie nicht nur einen leckeren, sondern auch einen gesunden Snack erhalten. Patissons in Tomatensaft Mit Pfeffer und Knoblauch wird das Tagesmenü abwechslungsreicher und der festliche Tisch dekoriert. Das Rezept erfordert die folgenden Komponenten:
- 1 kg Kürbis;
- 0,5 kg Paprika;
- 1 Knoblauch;
- 1 kg Tomaten oder Saft;
- 3 Stk. Luke;
- 2 Stk. Möhren;
- 1 Esslöffel Salz;
- 1 Esslöffel Sahara;
- 50 ml Öl.
Rezept zum Kochen von Kürbis in Tomatensaft für den Winter:
- Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie das Sonnenblumenöl hinein und erhitzen Sie es. Fügen Sie geschälte und gehackte Zwiebeln zum Braten hinzu. Dann die gehackten Karotten dazugeben und mit den Zwiebeln anbraten.
- Den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit dickem Boden geben.
- Gebratene Zwiebeln, Karotten und Paprika dazugeben, in Streifen auf die Hauptzutat schneiden, mit Salz würzen, süßen und zum Kochen bringen, dabei die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Es ist wichtig, es mit einem Deckel zu verschließen.
- Mahlen Sie die Tomaten mit einem Fleischwolf und gießen Sie den entstandenen Tomatensaft in einen Topf mit Gemüse.
- 10 Minuten mit Saft köcheln lassen und 2 Minuten vor dem Kochen durch eine Presse gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Verteilen Sie fertigen Kürbis in Tomatensaft in Gläsern und Kork.
In Tomatensauce mit Kräutern und Zwiebeln zerdrücken
Das Originalrezept für Kürbis in Tomatensauce für den Winter wird Sie mit seiner einfachen Zubereitung und seinem erstaunlichen Geschmack überraschen.
Eine Reihe von verschreibungspflichtigen Produkten:
- 1,5 kg Kürbis;
- 2 Stk. Luke;
- 1 kg Tomaten oder Saft;
- 1 Knoblauch;
- 1 Esslöffel. l. Salz;
- 2 EL. l. Sahara;
- 100 g Pflanzenöl;
- 40 ml Essig;
- 1 Bund Dill, Petersilie.
Methode zur Herstellung von Brühe für den Winter nach Rezept:
- Die gewaschenen Tomaten in Scheiben beliebiger Form schneiden, die Zwiebeln schälen und fein hacken. Legen Sie das vorbereitete Gemüse in eine Pfanne mit Emaille und gießen Sie das Pflanzenöl hinein. Schicken Sie es 20 Minuten lang zum Schmoren auf den Herd.
- Den Kürbis waschen, die Haut und die Samen entfernen und in Würfel schneiden.
- Gießen Sie Tomatensaft mit Zwiebeln in eine Schüssel und mahlen Sie mit einem Mixer, gießen Sie ihn zurück in einen Topf, würzen Sie ihn mit Salz, fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie vorbereiteten Kürbis hinzu.
- 25 Minuten köcheln lassen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
- 5 Minuten bis fertig, Essig einfüllen und Kräuter hinzufügen.
- Geben Sie die kochende Gemüsemischung in Gläser, stellen Sie sicher, dass das Gemüse vollständig mit der Füllung bedeckt ist, und schließen Sie die Deckel.
Für den Winter Tomatensaft mit Gewürzen einpressen
Mit dem Rezept für diese hausgemachte Zubereitung für den Winter müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, was Sie bei unerwarteten Gästen auf den Tisch legen sollen. Wenn Sie mindestens ein Glas haben, müssen Sie es nur öffnen und eine schnelle Beilage zubereiten.
Die Hauptzutaten für ein Rezept in Tomatensaft:
- 5 Stücke. quetschen;
- 10 Stück. süßer Pfeffer;
- 2 Stk. Paprika;
- 8-10 schwarze Pfefferkörner;
- 1 Zwiebel;
- 1 Knoblauch;
- Tomatensaft;
- Gewürze nach Geschmack (Nelken, Koriander).
Rezept zum Kochen von Kürbis in Tomatensaft für den Winter:
- Den gewaschenen Kürbis schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Befreien Sie den Pfeffer vom Kern und teilen Sie die Samen in 4 Teile.
- Geben Sie am Boden der Gläser Gemüse, kleine Zwiebelköpfe und Knoblauch sowie alle Gewürze gemäß dem Rezept hinein und füllen Sie das Glas mit vorbereitetem Gemüse.
- Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt eines Glases zum Erhitzen von Gemüseprodukten.
- Tomatensaft mit Zucker und Salz kochen.
- Nach 20 Minuten das Wasser abtropfen lassen und über kochenden Tomatensaft gießen. Dann mit sterilen Deckeln schließen.
- Kürbisgläser in Tomatensaft wenden und einwickeln. Nach vollständiger Abkühlung zur Aufbewahrung aufbewahren.
Zucchini mit Kürbis in Tomaten für den Winter
Die auf diese Weise für den Winter zubereitete Brühe wird das Auge erfreuen und den Inhalt der Gläser attraktiv und appetitlich machen. Zucchini mit Tomatenkürbis für den Winter gelten als eine der besten Vorspeisen für einen festlichen Tisch. Und diese Beliebtheit ist völlig gerechtfertigt: Es sieht elegant aus, ist einfach zuzubereiten und es werden die gängigsten Produkte verwendet.
Komponentenzusammensetzung nach Rezept:
- 2 kg Kürbis;
- 1 kg Zucchini;
- 40 g Knoblauch;
- 160 g Karotten;
- 1 kg Tomaten oder Saft;
- 6 EL. Wasser;
- 1 Esslöffel. Essig;
- 1 Esslöffel. Sahara;
- 2 EL. l. Salz;
- 2 Stk. Lorbeerblätter;
- Pfefferkörner, Kräuter.
Das Rezept für die Herstellung von Kürbis mit Zucchini in Tomaten für den Winter:
- Nehmen Sie sterilisierte Gläser und geben Sie Pfeffer, Knoblauch und Kräuter auf den Boden.
- Füllen Sie die Oberseite mit Karotten, Kürbis, Zucchini, in Kreise zugeschnitten.
- Um die Füllung zuzubereiten, mischen Sie Wasser, Essig, Tomatensaft, würzen Sie mit Salz, fügen Sie Zucker und Lorbeerblatt hinzu. Kochen Sie die resultierende Masse und gießen Sie sie in Gläser mit pflanzlichen Produkten.
- Senden Sie die Gläser für 10 Minuten zur Sterilisation, nachdem Sie sie zuvor mit Deckeln abgedeckt haben.
- Schrauben Sie am Ende des Vorgangs die Gläser fest und lassen Sie sie beim Umdrehen abkühlen.
Regeln für die Lagerung von Kürbis in Tomatenfüllung
Nach Abschluss des Konservierungsvorgangs müssen Sie sicherstellen, dass die Bänke ordnungsgemäß gelagert werden. Die Einhaltung des Rezepts, die hochwertige Sterilisation und die Dichtheit der Dosen ermöglichen die Aufbewahrung in Räumen mit Temperaturen von bis zu +15 Grad. Wichtige Bedingungen für die Langzeitlagerung sind außerdem Trockenheit, die Entfernung von Wärmequellen, da das Werkstück sauer werden kann, und das Einsetzen in die Kälte führt zu Glasrissen, Schlaffheit und Weichheit des Gemüses.
Fazit
Kürbis in Tomatensauce für den Winter zeichnet sich durch exzellenten Geschmack und angenehmes Aroma aus, wodurch diese hausgemachte Zubereitung bei echten Hausfrauen an der Spitze der Beliebtheit steht. Es ist wichtig, das Rezept und die Art des technologischen Prozesses während der Zubereitung zu beachten, um die Sicherheit der verwendeten Produkte zu erhöhen, ohne den Geschmack und die Qualität zu beeinträchtigen.
