Inhalt
- 1 Geheimnisse der Herstellung von schwarzer Apfelbeermarmelade zu Hause
- 2 Chokeberry-Marmelade: Trocknen zu Hause
- 3 Das Rezept für die Herstellung von Apfelbeermarmelade im Ofen
- 4 Apfelbeer-Apfel-Marmelade
- 5 Marmelade aus schwarzen Apfelbeerenfrüchten
- 6 Womit kann Brombeere noch kombiniert werden?
- 7 Fazit
Marmelade zu Hause zuzubereiten ist eine der besten Möglichkeiten, Früchte und Beeren für den Winter aufzubewahren. Chokeberry Marmelade wird schnell und einfach zubereitet, die Delikatesse erweist sich als lecker, aromatisch und vor allem gesund.
Geheimnisse der Herstellung von schwarzer Apfelbeermarmelade zu Hause
Marmelade ist ein Dessert, das seit dem 14. Jahrhundert beliebt ist. Die Süße ist seit den Kreuzzügen nach Russland gekommen, daher gilt das östliche Mittelmeer als seine Heimat. In dieser Zeit wurde die Obsternte kulinarisch verarbeitet, um sie bis zum nächsten Sommer zu erhalten.
Um eine solche Dichte zu erreichen, wurden die Früchte früher einer längeren Wärmebehandlung unterzogen und gekocht, bis sich die maximale Dichte gebildet hatte, und jetzt beginnen sie zunehmend, Verdickungsmittel natürlichen und synthetischen Ursprungs in der Industrie zu verwenden.
Um ein köstliches und aromatisches Dessert zu erhalten, müssen Sie die wertvollen Empfehlungen für die Herstellung von Apfelbeermarmelade sorgfältig studieren:
- Sie sollten kein synthetisches Pektin verwenden, wenn es nicht im Rezept enthalten ist. Das Dessert wird auf jeden Fall dicker, da viele Beeren und Früchte natürliches Pektin enthalten. Ein solches natürliches Verdickungsmittel in Brombeeren reicht völlig aus, um ein köstliches Dessert ohne zusätzliche Chemikalien herzustellen.
- Nach dem Hinzufügen von Zucker muss der Beerensaft erhitzt werden, um seine Auflösung zu beschleunigen.
- Sie können tropfenweise prüfen, ob die Masse fertig ist: Sie sollte sich nicht ausbreiten, sondern viskos sein.
- Nachdem die Masse fertig ist, gießen Sie sie in Silikonformen und kühlen Sie ab. Sie können auch in ein Backblech gießen und in Form einer Schicht erstarren lassen und dann schneiden.
- Verwenden Sie für eine weiche Marmelade weniger Zucker als für einen klassischen harten Genuss.
Wenn Sie alle Nuancen der Herstellung von Apfelbeermarmelade kennen, erhalten Sie ein Produkt mit außergewöhnlichem Geschmack und angenehmem Aroma.
Chokeberry-Marmelade: Trocknen zu Hause
Wenn Sie schnell ein köstliches und gesundes Dessert zubereiten müssen, um Gäste zu behandeln, die jeden Moment kommen sollten, sollten Sie dieses Rezept verwenden. Diese Herstellungsmethode ist für diejenigen geeignet, die das köstlichste und gesündeste Dessert erhalten möchten.
Zutatenliste:
- 1,2 kg Apfelbeere;
- 600 g Zucker;
- 400 ml Wasser.
Schritt-für-Schritt-Rezept:
- Sortieren und kochen Sie die Ebereschenfrüchte, bis sie weich sind, und hacken Sie sie dann mit einem Mixer. Für eine größere Weichheit durch ein Sieb geben.
- Mit Zucker kombinieren und etwa eine Stunde kochen lassen, regelmäßig umrühren, bis die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Spülen Sie eine flache Platte ab und fetten Sie sie mit Öl ein, gießen Sie die Masse in eine Platte und trocknen Sie sie etwa 2 Tage lang bei Raumbedingungen.
- In kleine Stücke schneiden, mit Puderzucker bestreuen.
Das Rezept für die Herstellung von Apfelbeermarmelade im Ofen
Sie können einen Ofen verwenden, um den Eindickungsprozess zu beschleunigen. Diese Methode ist die bequemste und schnellste, da das Trocknen in einer natürlichen Umgebung lange dauert und nicht jeder mehrere Tage warten kann, um einen Leckerbissen zu probieren. Diese Option ist perfekt für berüchtigte Naschkatzen, die nicht lange warten möchten.
Komponentenstruktur:
- 700 g Apfelbeere;
- 200 g Zucker;
- 1,5 Liter Wasser;
- 2 g Vanillin.
Das Rezept besteht aus folgenden Prozessen:
- Die Beeren aussortieren, faule und verdorbene Exemplare entfernen, gründlich waschen.
- Die Beeren in einen kleinen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
- Lassen Sie das Wasser ab, hacken Sie die Apfelbeere mit einem Mixer bis sie püriert.
- Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Zucker, mischen Sie sie gut und stellen Sie sie wieder auf niedrige Hitze. Halten Sie sie etwa eine halbe Stunde lang, bis sie eingedickt ist.
- Gießen Sie die dicke Masse in spezielle Formen, nachdem Sie sie mit Pergamentpapier bedeckt und mit Pflanzenöl geölt haben. In den Ofen geben und nicht länger als 1 Stunde bei 60 Grad backen.
- Das fertige Produkt aus den Formen nehmen und abkühlen lassen.
Apfelbeer-Apfel-Marmelade
Dieses Rezept für schwarze Apfelbeermarmelade mit Zusatz von Äpfeln ist original und hat ausgezeichnete Geschmackseigenschaften, da schwarze Apfelbeere gut zu einem Apfel passt. Der Kochvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert nicht viel Aufwand, aber dann können Sie liebe Gäste beim Teetrinken behandeln.
Inhaltsstoffzusammensetzung:
- 200 g Apfelbeere;
- 600 g Äpfel;
- 60 g Zucker;
- 50 ml Wasser.
Grundlegende Verschreibungsverfahren:
- Mahlen Sie die Beeren leicht mit einem Mörser, schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie den Kern und die Haut und hacken Sie sie in kleine Würfel.
- Alle Früchte in einen tiefen Topf geben, Wasser hinzufügen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze kochen, bis die Äpfel vollständig weich sind.
- Die Masse abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren, mit Zucker kombinieren und setzen, dabei die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
- Kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Gießen Sie die Masse in eine spezielle Form und lassen Sie sie an einem kühlen Ort, bis sie vollständig abgekühlt ist.
- Schneiden Sie das fertige Produkt in mittelgroße Stücke und bedecken Sie es mit Puderzucker, um den Geschmack und das Aussehen zu verbessern.
Marmelade aus schwarzen Apfelbeerenfrüchten
Das Rezept für Brombeermarmelade kann durch Hinzufügen von Beeren wie Stachelbeeren und Johannisbeeren verbessert werden. Mit ihrer Hilfe erhält das Dessert einen herrlich sauren Geschmack und ein angenehmes Aroma, das sich während des Kochvorgangs im ganzen Haus ausbreitet und die Aufmerksamkeit aller Haushalte auf sich zieht.
Eine Reihe von Produkten:
- 1 kg Apfelbeere;
- 1 kg Stachelbeeren;
- 1 kg Johannisbeeren;
- 750 g Zucker;
- 300 ml Wasser.
Die Reihenfolge der Aktionen gemäß dem Rezept:
- Die Beeren aussortieren, waschen und trocknen.
- Alle Früchte auf verschiedene Backbleche legen, mit Zucker bedecken, gut mischen.
- In den Ofen geben und etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
- Die Früchte abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren. Kombiniere die resultierende homogene Masse mit Wasser und mische.
- Nach dem Auftragen von Pergament und Einfetten in Formen gießen und in den Ofen geben, wo das Produkt in mehreren Schritten bei einer Temperatur von 50-60 Grad getrocknet wird.
- Das fertige Produkt herausnehmen, mit Wasser bestreuen, alle Schichten zusammenfügen, das Pergament entfernen und mit Puderzucker bestreuen, trocknen.
- In kleine Stücke schneiden und servieren.
Womit kann Brombeere noch kombiniert werden?
Für die Zubereitung von Marmelade aus schwarzen Apfelbeeren werden häufig verschiedene Füllstoffe und Zusatzstoffe verwendet, um den Geschmack des Produkts zu verbessern und es präsentabel zu machen. Sie können das klassische Rezept mit gehackten Nüssen wie Haselnüssen und Mandeln abwechseln. Sie können auch Gewürze wie Zimt, Ingwer, Vanillin hinzufügen. Neben Äpfeln können auch andere Beeren zur Herstellung von Apfelbeermarmelade verwendet werden: Stachelbeeren, Kirschpflaumen, Quitten.
Fazit
Um Ihre Ernährung mit gesunden Süßigkeiten zu diversifizieren, können Sie Apfelbeermarmelade zubereiten. Mit solch einer vergebenen Delikatesse kann jede Hausfrau ohne Erfahrung in der Zubereitung von Gebäck leicht damit umgehen.
