16 Sanddornkompottrezepte

Sanddornkompott ist ein schmackhaftes und gesundes Getränk sowie eine der Möglichkeiten, Beeren zu konservieren, deren Zweck es ist, sie für eine lange Zeit zu konservieren. Das Produkt kann gut im Keller oder unter Raumbedingungen gelagert werden. Nach der Verarbeitung verliert es fast keine Vitamine und bleibt so erstaunlich lecker und aromatisch wie in seiner ursprünglichen frischen Form. Es gibt viele Rezepte, die zur Zubereitung von Sanddornkompott verwendet werden können - vom klassischen, wenn das Getränk allein aus den Beeren dieser Pflanze zubereitet wird, sowie unter Zusatz anderer Zutaten: verschiedene Früchte, Beeren und sogar Gemüse.

Nützliche Eigenschaften von Sanddornkompott

Sanddornkompott hat den Vorteil, dass es viele Vitamine enthält, insbesondere Ascorbinsäure, die in diesen Beeren mehr enthalten ist als in Zitrusfrüchten. Vitamin C ist ein bekanntes Antioxidans, das die Jugendlichkeit aufrechterhält und die Immunität stärkt, genau wie Tocopherol und Carotin. Sanddorn enthält auch B-Vitamine, Phospholipide, die den Fettstoffwechsel normalisieren, und dies ermöglicht es denjenigen, die ihn konsumieren, das normale Gewicht aufrechtzuerhalten. Neben Vitaminen enthält es wichtige Mineralien:

• Eisen;
• Magnesium;
• Kalzium;
• Mangan;
• Natrium.

Sanddorn wird bei Nervenstörungen, Hautkrankheiten, Hypovitaminose, Stoffwechselstörungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. In der Volksmedizin wird es als gutes Mittel zur Wiederherstellung der nach einer Krankheit verlorenen Kraft geschätzt. Sanddorn ist für schwangere Frauen als Folsäurequelle nützlich, was in dieser Zeit wichtig ist.

Interessanterweise verwenden sie neben frischen Beeren auch gefrorene Beeren, die in der Saison geerntet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind nicht weniger nützlich und auch bei Winterkälte immer verfügbar.

Wie man maximale Vitamine während der Wärmebehandlung von Sanddorn bewahrt

Sanddornkompott am meisten kochen nützlichBei der Vorbereitung müssen einige technologische Merkmale berücksichtigt werden. Beeren werden für ihn nur ausgewählt, wenn sie vollreif, dicht, aber nicht überreif sind. Sie werden aussortiert, alle unbrauchbaren weggeworfen, das heißt zu klein, trocken, verwöhnt, faul. Der Rest wird unter fließendem Wasser gewaschen und mit Wasser glasiert.

Um die Vorteile von Sanddornkompott zu maximieren, darf es nur in emaillierten oder rostfreien Schalen gekocht werden. Aluminium kann nicht verwendet werden (darin enthaltene Vitamine werden zerstört). Sie können das Produkt für die zukünftige Verwendung, mit oder ohne Sterilisation kochen - dies hängt vom jeweiligen Rezept ab. Sanddornbeeren sind dicht und reißen nicht unter dem Einfluss von kochendem Wasser. Um das Kompott während der Zubereitung zu sättigen, müssen Sie die Kelchblätter von ihnen abschneiden.Das fertige Getränk kann im Kühlschrank aufbewahrt oder in Dosen gegossen und an einem dunklen, kühlen und immer trockenen Ort aufbewahrt werden. Dort halten sie länger.

Die Vor- und Nachteile von Sanddornkompott für Kinder

Frisch und gefrorener Sanddorn Für Kinder ist es eine Vitaminquelle für einen wachsenden Körper sowie ein gutes prophylaktisches Mittel, das bei der Bekämpfung von Erkältungen hilft, und nur eine leckere Behandlung, die Kinder nicht ablehnen werden.

Die Beeren dieser Pflanze dürfen Kindern über 3 Jahren gegeben werden, sie können bei Babys bis zu diesem Alter Allergien auslösen. Daher müssen Kinder nach und nach unterrichtet werden - geben Sie 1 Stk. ein Tag und überwachen Sie die Reaktion des Körpers.

Wie man gefrorenes Sanddornkompott kocht

Gefrorene Beeren dieser Pflanze können ohne vorheriges Auftauen in kochendes Wasser gegeben werden. Sie müssen nur den Sirup aus Wasser mit Kristallzucker (für 1 Liter 200-300 g) kochen und dort Sanddorn hinzufügen. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen. und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und in Tassen füllen. Sie können gefrorenes Sanddornkompott zu jeder Jahreszeit kochen, auch im Winter, solange es verfügbar ist. Andere gefrorene Beeren können dem Rezept für gefrorenes Sanddornkompott hinzugefügt werden, was ihm einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.

Das klassische Rezept für frisches Sanddornkompott

Ein solches Getränk wird nach der klassischen Technologie sowie aus anderen Beeren oder Früchten zubereitet. Zuerst müssen Sie die Gläser sterilisieren, dann zu einem Drittel mit gewaschenem Sanddorn füllen und mit kochendem Wasser nach oben gießen. Mit Blechdeckeln abdecken und 15 Minuten einwirken lassen. zur Pasteurisierung. Danach müssen Sie die Flüssigkeit wieder in die Pfanne ablassen und erneut erhitzen. Gießen Sie 200 g Zucker in 3-Liter-Gläser, gießen Sie kochendes Wasser und rollen Sie die Deckel auf. In ihnen kann Sanddorn den ganzen Winter über aufbewahrt werden, wenn Sie die Gläser an einem unbeleuchteten und kühlen Ort aufbewahren.

Sanddorn kompottiert Rezepte mit Beeren, Obst, Gemüse

Sanddornkompott kann nicht nur nach dem klassischen Rezept gekocht werden. Es gibt viele andere Möglichkeiten, bei denen süße Beeren, etwas Gemüse oder Obst zusammen mit den Hauptrohstoffen verwendet werden.

Sanddorn und Apfelkompott

Dies ist eine der bewährten Kombinationen, da jeder Äpfel liebt. Da beide einen sauren Geschmack haben, muss dem zubereiteten Kompott mehr Zucker zugesetzt werden (300-400 g pro 1 Liter Wasser). Das Verhältnis von Sanddorn und Äpfeln sollte 2 zu 1 betragen. Die Herstellung dieser Art von Kompott unterscheidet sich nicht von der klassischen. Wenn die Sanddorngläser abgekühlt sind, müssen sie zur Langzeitlagerung in einen Keller oder Keller gestellt werden.

Eine originelle Kombination oder Sanddorn-Zucchini-Kompott

Bei dieser Version des Getränks wird dem in kleine Stücke geschnittenen Sanddorn frische junge Zucchini hinzugefügt. Sie benötigen: 2-3 EL. Beeren, 1 mittelgroße Zucchini, 1,5-2 EL. Zucker für jedes 3-Liter-Glas. Der Garvorgang ist wie folgt:

1. Zucchini schälen, längs schneiden und in ca. 2 cm dicke Halbringe schneiden.
2. Geben Sie so viele Zucchini und Beeren in Gläser, dass sie zu 1/3 gefüllt sind, gießen Sie kochendes Wasser darauf und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten einwirken.
3. Dann das Wasser abtropfen lassen und erneut kochen, Gemüse und Beeren einschenken und die Zylinder mit Blechdeckeln aufrollen.

Sanddorn- und Preiselbeerkompott

Um ein Vitamingetränk nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie 2 Gläser Sanddorn, 1 Glas Preiselbeeren und 1 Glas Zucker in einem 3-Liter-Glas. Die Beeren müssen gewaschen und in zuvor sterilisierte Behälter gegossen werden, wobei sie zu einem Drittel gefüllt werden. Gießen Sie kochendes Wasser unter den Hals, decken Sie es ab und lassen Sie es 15-20 Minuten abkühlen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, kochen Sie sie erneut, gießen Sie sie in die Gläser und schließen Sie die Deckel.

Vitaminboom oder Kürbiskompott mit Sanddorn

Dies ist ein Rezept für Sanddornkompott für Kinder, das ein einzigartiges, helles Aroma und einen einzigartigen Geschmack hat. Dank Kürbis kann es als echte Vitaminbombe bezeichnet werden.Zum Kochen dieser Art von Kompott benötigen Sie Zutaten in gleichen Anteilen:

1. Das Gemüse muss geschält, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden.
2. In Gläser füllen, etwa 1/3 füllen und kochenden Sirup in einer Konzentration von 1 Tasse pro 2 Liter Wasser einfüllen. Nach einer 15-minütigen Infusion wieder in den Topf abtropfen lassen, kochen und erneut in die Gläser gießen.
3. Lagern Sie das fertige Produkt an einem kühlen und dunklen Ort.

Cranberry- und Sanddornkompott

Eine gute Möglichkeit, die Vitaminvorräte im Körper wieder aufzufüllen, ist die Zubereitung von Sanddorn-Cranberry-Kompott. Es wird viel Zucker benötigt, da beide Beeren ziemlich sauer sind. Also müssen Sie nehmen:

• Sanddorn und Kürbis im Verhältnis 2 zu 1;
• 1,5 Tassen Kristallzucker pro 3-Liter-Glas;
• so viel Wasser wie du brauchst.

Sortieren Sie die Beerenrohstoffe und waschen Sie sie, ordnen Sie sie in Behältern an, füllen Sie sie nicht mehr als ein Drittel und gießen Sie kochenden Zuckersirup darüber. Nachdem es etwas abgekühlt ist, lassen Sie es in einen Topf abtropfen, kochen Sie es und gießen Sie die Beeren erneut darüber.

Drei in einem oder Sanddorn-, Apfel- und Kürbiskompott

Ein Getränk aus Sanddorn und 2 weiteren Zutaten: Kürbis und jede Art von Äpfeln ist sehr nützlich. Alle Komponenten müssen vorbereitet werden: abspülen, die Früchte in Scheiben schneiden, Gemüse schälen und entkernen, in kleine Scheiben schneiden. In Schichten in 3-Liter-Gläser füllen, kochendes Wasser mit Zucker (ca. 1,5 Tassen pro Flasche) gießen. 10 Minuten ziehen lassen, den Sirup kochen und das Rohmaterial erneut darüber gießen. So eine angenehme gelbe Farbe und ein so süßer Geschmack, Sanddornkompott sollte Kindern gefallen.

Sanddornkompott mit Apfelbeere

Für einen 3-Liter-Zylinder muss man nehmen

• 300 g Sanddorn;
• 200 g Eberesche;
• 200 g Zucker;
• Wasser wird etwas mehr als 2 Liter gehen.

Vor dem Einmachen müssen die Beeren vorbereitet werden: aussortieren, die verdorbenen entfernen, die restlichen waschen und in vorsterilisierte und getrocknete Gläser füllen. Gießen Sie kochenden Sirup hinein und lassen Sie ihn 15 Minuten lang pasteurisieren. Danach die Flüssigkeit vorsichtig in einen Topf abtropfen lassen, erneut kochen und in Zylinder füllen. Mit Blechdeckeln verschlossene Zylinder müssen auf den Kopf gestellt und in etwas Warmes eingewickelt werden. Wenn sie sich am nächsten Tag abkühlen, bringen Sie sie zur Lagerung in den Keller oder Keller in andere Rohlinge.

Sanddornkompott mit schwarzer Johannisbeere kochen

Dies ist ein einfaches Rezept für Sanddornkompott und eine der beliebtesten Gartenbeeren - schwarze Johannisbeere. Das Verhältnis der Produkte sollte wie folgt sein:

• 2 zu 1 (Sanddorn / Johannisbeere);
• 300 g Kristallzucker (pro 3-Liter-Flasche).

Vor dem Eintauchen in die Gläser müssen Sie alle Beeren aussortieren, die verdorbenen auswählen, die Stiele vom Rest entfernen, sie abspülen und ein wenig trocknen. Die Beeren in Gläser geben, mit kochendem Sirup übergießen und 15-20 Minuten pasteurisieren lassen. Dann wieder kochen, ein zweites Mal einschenken und dann die Deckel aufrollen. Wie gewohnt lagern.

Rezept für Sanddorn- und Kirschkompott ohne Sterilisation

Dieses Rezept für Sanddornkompott impliziert auch eine solche Kombination. Für ihn braucht man Beeren in einem Verhältnis von etwa 2 zu 1, dh 2 Teile Sanddorn zu 1 Teil Kirschen. Zucker - 300 g pro 3 Liter Flasche. Es gibt keine Unterschiede in der Reihenfolge der Zubereitung dieses Kompottes mit den vorherigen Rezepten: Beeren waschen, in Gläser füllen, Sirup einfüllen. Nach 15 Minuten in denselben Topf abtropfen lassen, erneut kochen und über den Hals gießen. In etwas Warmes einwickeln und abkühlen lassen.

Wie man Sanddorn und Berberitzenkompott kocht

Um ein Getränk nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie 0,2 kg Berberitze und 300 g Zucker pro 1 kg Sanddorn. Alle Beeren müssen aussortiert werden, alle verdorbenen sollten aus der Masse entfernt werden, die restlichen Früchte sollten entfernt werden gewaschen und in dünnen Schichten über die Ufer verstreut. Das mit Beeren gefüllte Volumen sollte 1/3 davon betragen. Reihenfolge der Ausführung:

1. Deckel und Gläser sterilisieren, mit Beeren füllen und Sirup nach oben gießen.
2. Nach 20 Minuten Pasteurisierung die Flüssigkeit abtropfen lassen, erneut kochen und die Kirschen mit Sanddorn gießen.
3. Mit Deckeln verschließen und abkühlen lassen.

Sanddorn-Pfirsich-Kompott

In diesem Fall ist das Verhältnis der Bestandteile wie folgt: für 1 kg Sanddorn, 0,5 kg Pfirsiche und 1 kg Kristallzucker. Wie man kocht:

1. Es ist notwendig, die gewaschenen Pfirsiche in 2 Teile zu schneiden, die Samen zu entfernen und in kleine Scheiben zu schneiden.
2. Die Sanddornbeeren aussortieren und waschen.
3. Übertragen Sie beide in sterilisierte Gläser und gießen Sie heißen Sirup darauf, der mit einer Geschwindigkeit von 300 g pro 1 Liter zubereitet wurde.
4. 20 Minuten einwirken lassen und dann die Beeren wieder übergießen.
5. Stellen Sie die Gläser ab und geben Sie sie in den Keller.

Sanddornkompott mit Preiselbeeren und Himbeeren

Sie können auch Sanddornkompott mit süßen Himbeeren und süß-sauren Preiselbeeren zubereiten. In diesem Fall müssen Sie für 1 kg des Hauptbestandteils 0,5 der anderen beiden und 1 kg Zucker einnehmen. Verteilen Sie dies alles auf die Banken und füllen Sie sie mit nicht mehr als einem Drittel. Gießen Sie heißen Sirup ein und lassen Sie ihn 15-20 Minuten ziehen. Danach die Flüssigkeit wieder in die Pfanne gießen, kochen, die Beeren ein zweites Mal einschenken und die Gläser mit Deckel aufrollen.

Sanddornkompott mit Trauben

Für SanddornTraubenkompott Nehmen Sie Zutaten in einer Menge von 1 kg Trauben, 0,75 kg Sanddornbeeren und 0,75 kg Zucker. Sie werden gewaschen, abtropfen gelassen und in den Gläsern verteilt. Die Behälter werden mit heißem Sirup gegossen und 20 Minuten stehen gelassen. Dann wird das Kompott in einen Topf gegossen, erneut gekocht und seine Gläser werden gegossen, diesmal schließlich. Deckel aufrollen und 1 Tag einwickeln.

Wie man Sanddornkompott in einem Slow Cooker kocht

Sie können Sanddornkompott nicht nur auf einem Gas- oder Elektroherd, sondern auch in einem Multikocher kochen. Es ist praktisch, da nicht alles manuell ausgeführt werden muss. Es reicht aus, alle Komponenten des Kompots in die Schüssel des Geräts zu gießen, die Tasten zu drücken und fertig. Beispielrezept:

1. 400 g Sanddorn und 100 g Zucker in 3 Liter Wasser.
2. All dies muss in einen Multikocher gestellt werden, wählen Sie den "Koch" -Modus oder ähnliches und bereiten Sie das Getränk für 15 Minuten zu.

Das zweite Rezept für Kompott in einem Slow Cooker: Sanddorn in Kombination mit Äpfeln:

1. Sie müssen 3 oder 4 reife Früchte nehmen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In eine Schüssel geben und 1,5 Tassen Sanddornbeeren und 0,2 kg Zucker darüber gießen und Wasser hinzufügen.
3. 15 Minuten kochen lassen.

Und noch ein Rezept für Kompott aus dieser wunderbaren Beere:

1. 200 g Sanddorn, 200 g Himbeeren und 0,25 kg Zucker in einen Slow Cooker geben und Wasser hinzufügen.
2. Schalten Sie das Gerät nach 15 Minuten ein. Holen Sie sich das fertige Produkt.

Bedingungen für die Lagerung von Sanddornrohlingen

Sanddornkompott ist nur dann nützlich, wenn es richtig gelagert wird. Sie können Dosen im Raum lassen, aber das ist nicht ganz richtig. Die besten Bedingungen für die Lagerung einer Konservierung sind die Temperatur von nicht mehr als 10 ° C und das Fehlen von Beleuchtung. Daher ist es ratsam, das gekühlte Kompott in den Keller oder Keller zu bringen. Die Haltbarkeit des Sanddornprodukts beträgt mindestens 1 Jahr, jedoch nicht mehr als 2-3. Es wird nicht empfohlen, es länger aufzubewahren - es ist besser, ein neues vorzubereiten.

Fazit

Sanddornkompott ist ein Getränk, das sich durch seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften auszeichnet und zu Hause zubereitet werden kann. Für ihn eignen sich sowohl frische als auch gefrorene Beeren sowie andere Zutaten, die im Garten oder Gemüsegarten zu finden sind. Die Zubereitung und Lagerung von Sanddornkompott ist einfach, sodass jede Hausfrau damit umgehen kann.

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