Traubenkompott für den Winter

Inhalt

1 Geheimnisse eines köstlichen Traubenkompottes für den Winter
2 Wie man Traubenkompott kocht
3 Traubenkompott Rezept ohne Sterilisation
4 Kompott aus Trauben und Äpfeln
5 Rezept für Kompott für den Winter aus Trauben und Pflaumen
6 So schließen Sie Zitronenkompott
7 Wie man Traubenkompott für den Winter mit ganzen Trauben schließt

Traubenkompott gilt als eines der köstlichsten. Dieses Getränk ist dem reinen Saft sehr ähnlich und wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Traubenkompotte können unterschiedlich sein, sie werden aus Beeren verschiedener Farben und Sorten hergestellt, kombiniert mit anderen Früchten und Beeren, fügen Zimt, Zitrone und verschiedene Gewürze hinzu. Die Herstellung von Traubenkompott für den Winter ist überhaupt nicht schwierig, die Gastgeberin benötigt maximal eine halbe Stunde. Aber dann kann die ganze Familie in einem langen und kalten Winter den frischen Geschmack des Sommers genießen.

Dieser Artikel widmet sich dem Kochen von Traubenkompott. Hier sehen wir uns verschiedene Rezepte für die Winterzubereitung an und zeigen Ihnen, wie Sie den Geschmack eines hausgemachten Getränks noch besser machen können.

Geheimnisse eines köstlichen Traubenkompottes für den Winter

Sie können Traubenkompott für den Winter auf verschiedene Arten kochen: Wählen Sie ein einfaches Rezept, sterilisieren Sie Getränkedosen, verwenden Sie Beeren mit Samen oder legen Sie sie in ganze Trauben, rollen Sie einen Nylondeckel auf oder schließen Sie ihn.

Für Traubenkompott ist absolut jede Traube geeignet, sowohl blau als auch weiß oder rosa. Das köstlichste Getränk wird aus süß-sauren dunklen Sorten gewonnen. Cocktails mit Pflaumen, Äpfeln oder Birnen sind nicht weniger gut.

Rat! Um die Farbe des Traubenkompottes aus weißen Beeren zu verbessern, können Sie einige Kirschblätter hinzufügen.

Zu Hause können Sie köstliche Kompotte herstellen, besonders wenn Sie experimentieren: Kombinieren Sie Trauben mit anderen Früchten, fügen Sie Gewürze und Gewürze hinzu, verdünnen Sie die Süße von Weinbeeren mit Zitronensaft oder Zitronensäure.

Traubenkompott für den Winter wird nicht nur zum Trinken gebraut. Aus diesem Rohling werden ausgezeichnete Mousses, Gelees, alkoholische und alkoholfreie Cocktails hergestellt.

Dieses Getränk ist nicht nur lecker, es ist auch unglaublich gesund - Traubenkompott ist dem gekauften Fruchtsaft sicherlich vorzuziehen.

Wie man Traubenkompott kocht

Dieses hausgemachte Kompott ähnelt in Konzentration und Geschmacksintensität natürlichem Saft. Beeren jeglicher Art sind für die Zubereitung geeignet, aber dunkle Trauben wie Isabella, Moldawien, Golubok oder Kish-mish sind am besten.

Die Berechnung der Produkte erfolgt für ein Drei-Liter-Glas:

1 Tasse Kristallzucker;
eine halbe Dose Trauben;
2,5 Liter Wasser;
etwas Zitronensäure.

Sie müssen einen Vitamin Blank wie folgt vorbereiten:

Die Trauben müssen aus Trauben gepflückt, von Zweigen und faulen Beeren gereinigt werden.
Jetzt werden die Früchte unter fließendem Wasser gewaschen und in einem Sieb weggeworfen, damit das Glas überschüssige Feuchtigkeit hat.
Jedes Glas muss mit Beeren bis zur Hälfte des Volumens gefüllt sein.
Wasser wird in einen Topf gegossen und Zucker hinzugefügt. Zuckersirup wird auf dem Herd gekocht und die Flüssigkeit zum Kochen gebracht.
Noch kochender Sirup wird in Gläsern über die Trauben gegossen und mit Deckeln bedeckt. Das Getränk sollte 15 Minuten lang infundiert werden.
Nach einer Viertelstunde wird der Sirup aus den Gläsern in denselben Topf gegossen und in Brand gesetzt. Zwei Minuten nach dem Kochen wird der Flüssigkeit Zitronensäure zugesetzt (eine Prise Säure reicht für jede Dose).
Nun wird der Sirup in Gläsern über die Trauben gegossen und mit einer Nahtmaschine versiegelt.

Gläser mit Kompott müssen umgedreht und vollständig abgekühlt werden, bedeckt mit einer warmen Decke. Die Farbe des fertigen Kompots wird reich sein und der Geschmack wird im Gegenteil leicht und erfrischend sein.

Rat! Um das Ablassen des Sirups aus den Dosen zu vereinfachen, können Sie spezielle Kunststoffdeckel mit Löchern verwenden.

Traubenkompott Rezept ohne Sterilisation

Der Kauf von Säften und natürlichen Kompotten ist ziemlich teuer, aber im Winter möchten Sie wirklich etwas Leckeres, Sommer und Vitamin. Sie können Traubenkompott ohne Sterilisation schnell für den Winter vorbereiten - das kann jede Hausfrau.

Für zwei Drei-Liter-Gläser wird die folgende Menge an Produkten benötigt:

2 kg blaue Trauben;
0,5 kg Kristallzucker;
4 Liter Wasser.

Beachtung! Wasser zur Herstellung von Kompotten für den Winter muss aus gereinigtem Leitungswasser entnommen werden, das die Filtration durchlaufen hat. Es ist am besten, kein im Laden gekauftes Mineralwasser zu verwenden - ein solches Getränk kann geschmacklos sein.

Wie man Kompott macht:

Pflücken Sie die Beeren aus den Trauben, gießen Sie 15 bis 20 Minuten lang Wasser ein, spülen Sie sie gründlich aus und werfen Sie sie in ein Sieb, damit das Wasser Glas ist.
Kompottgläser sollten mit kochendem Wasser oder Dampf sterilisiert werden.
Jedes Glas ist mit Beeren gefüllt, die etwa ein Drittel des Volumens ausmachen.
Jetzt können Sie 250 g Zucker in jedes Glas geben. Saha wird den Geschmack des Getränks konzentrierter machen.
Zum Abschmecken können Sie ein paar Minzblätter, ein wenig Zimt und eine Nelkenblüte hinzufügen - Gewürze machen das Kompott ungewöhnlicher und schmackhafter.
Füllen Sie nun jedes Glas mit kochendem Wasser und schließen Sie sofort die Metalldeckel.

Es bleibt, die Kompottgläser umzudrehen und in eine warme Decke zu wickeln. Am nächsten Tag können Sie das Werkstück in den Keller bringen.

Wichtig! Nicht sterilisiertes Traubenkompott kann nur im Keller und nicht länger als ein Jahr gelagert werden.

Kompott aus Trauben und Äpfeln

Der Geschmack eines solchen Getränks ist doppelt so gut, weil es nicht nur Trauben, sondern auch aromatische Äpfel enthält. Die Säure aus Äpfeln hellt das Traubenkompott auf, sein Farbton ist sehr schön, rubinrot. Wenn Sie jedoch die Beeren dunkler Sorten (Moldawien, Isabella) nehmen, sind sie am besten geeignet, um ein solches Kompott für den Winter vorzubereiten.

Für jede Dose benötigen Sie:

150 g Kristallzucker;
1-2 Weintrauben (je nach Größe);
3-4 Äpfel.

Es ist einfach, ein Vitamingetränk zu brauen:

Die Trauben werden direkt auf den Bürsten gewaschen, abgeschüttelt und leicht getrocknet.
Äpfel sollten auch gewaschen und in mehrere Teile geschnitten werden. Entfernen Sie den Kern mit Samen. Wenn die Früchte klein sind, können Sie die Äpfel ganz in das Glas geben.
Banken werden mit Soda vorgewaschen und sterilisiert.
In jedes Glas werden Äpfel und Trauben gegeben, die den Behälter zu 2/3 füllen.
Es bleibt, Zucker hinzuzufügen, kochendes Wasser über die Früchte zu gießen, die Gläser bis zum Hals zu füllen und aufzurollen.

Das Kompott wird umgedreht und eingewickelt. Am nächsten Tag können Sie die Dosen in den Keller absenken.

Beachtung! Sie können ein solches Kompott auch aus weißen Trauben kochen. In diesem Fall müssen Sie rote Äpfel nehmen, damit die Farbe des Getränks schön wird.

Rezept für Kompott für den Winter aus Trauben und Pflaumen

Der Geschmack und das Aroma der Weinbeere passen gut zu anderen Früchten. Die blaue Sorte kann vorteilhafterweise mit einer Pflaume kombiniert werden, um ein duftendes und schmackhaftes Getränk für den Winter zu erhalten.

Sie benötigen folgende Zutaten:

blaue Trauben 4-5 mittlere Trauben;
250 g Kristallzucker;
0,5 kg Pflaumen;
Wasser.

Die Zubereitung des Getränks sieht folgendermaßen aus:

Banken werden im Voraus vorbereitet: Zuerst waschen sie die Behälter mit Soda und sterilisieren sie dann im Ofen oder auf andere Weise. Nach diesem Vorgang muss der Behälter vollständig trocknen.
Die Trauben werden nicht aus den Trauben gepflückt, sondern einfach so gewaschen. Die Bürsten sind gut abgeschüttelt. Pflaumen werden auch gewaschen und leicht getrocknet.
Geben Sie so viele Pflaumen in jedes Glas, dass der Behälter um ein Viertel gefüllt ist. Legen Sie ein paar Weintrauben darauf. Daher sollte das Glas zur Hälfte mit Früchten gefüllt sein.
Die vorbereitete Fruchtmischung wird mit kochendem Wasser gegossen und die Gläser mit Deckeln bedeckt.
Nach einer halben Stunde müssen Sie das mit den Beeren angereicherte Wasser abtropfen lassen und in einen Topf geben. Dort wird Zucker gegossen, gemischt und zum Kochen gebracht. Nach dem Kochen können Sie den Sirup etwas mehr kochen, damit sich der darin enthaltene Zucker vollständig auflöst.
Gießen Sie die Früchte mit kochendem Sirup und verschließen Sie die Gläser schnell mit Metalldeckeln.Jetzt müssen Sie die Behälter mit Kompott drehen und eine halbe Stunde in dieser Position belassen. Wenn das Getränk etwas abkühlt, werden die Dosen in ihre normale Position gedreht und mit einer Decke umwickelt - damit das Kompott selbst den Sterilisationsprozess durchläuft.

Das Werkstück wird nach 2-3 Tagen in den Keller gebracht, wenn das Kompott gut infundiert und unter der Decke vollständig abgekühlt ist.

So schließen Sie Zitronenkompott

Dieses Getränk erweist sich als sehr erfrischend. Es kann nicht nur für den Winter zubereitet, sondern auch jeden Tag gekocht werden, um Ihren Durst in der unerträglichen Sommerhitze zu stillen. Neben dem hervorragenden Geschmack enthält diese Zubereitung für den Winter einen hohen Gehalt an Vitamin C, das in der Zeit der Beriberi im Herbst und Frühling sehr nützlich ist.

Zum Kochen benötigen Sie:

100 Gramm Trauben;
30 g Zitrone;
1 Löffel Zucker;
1 Liter Wasser.

Es ist sehr einfach, ein gesundes und belebendes Getränk zuzubereiten:

Die Beeren aus den Trauben pflücken und gründlich ausspülen. Beschädigte und faule Trauben entfernen.
Die Zitrone sollte mit kochendem Wasser verbrüht und zusammen mit der Schale in Scheiben geschnitten werden.
Beeren und Zitronenscheiben in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und Wasser hinzufügen. All dies muss zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze gekocht werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Um frisches Kompott zu trinken, decken Sie einfach die Pfanne mit einem Deckel ab und warten Sie, bis das Getränk vollständig abgekühlt ist. Zur Vorbereitung auf den Winter wird Kompott zusammen mit Früchten in Gläser gegossen und mit Metalldeckeln verschlossen.

Rat! Wer Süßigkeiten nicht wirklich mag, muss dem Traubengetränk keinen Zucker hinzufügen. Dann fällt das Kompott leicht sauer aus und wird länger gelagert.

Wie man Traubenkompott für den Winter mit ganzen Trauben schließt

Kleinfruchtige blaue Sorten eignen sich am besten für einen solchen Rohling, da das Bündel frei in das Glas passen und durch den Hals gehen sollte. Das Kochen dieses Kompottes ist noch schneller und einfacher, da Sie keine Beeren aussortieren und pflücken müssen.

Die Zutaten sind wie folgt:

ganze Trauben ohne beschädigte und faule Beeren;
2 Liter Wasser;
1 Tasse Kristallzucker.

Die Kochtechnik ist sehr einfach:

Die Bürsten werden unter fließendem Wasser gewaschen, untersucht und einzelne verdorbene Trauben werden entfernt.
Banken müssen mit Backpulver gewaschen, aber noch nicht sterilisiert werden.
In jedes Glas werden mehrere Trauben gegeben, um es um etwa ein Drittel zu füllen.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Trauben und füllen Sie die Gläser bis zum Rand. Nach 10-15 Minuten ist das Wasser abgelassen.
Dieser Infusion wird Zucker zugesetzt und der Sirup zum Kochen gebracht.
Gießen Sie die Trauben mit kochendem Sirup und versiegeln Sie sie mit einem Seemann.

Für den ersten Tag wird das Kompott in umgekehrten Gläsern aufbewahrt, die sicher in eine Decke gewickelt sind. Am nächsten Tag können Sie das Werkstück in den Keller oder in die Speisekammer stellen.

Rat! Damit das Kompott nicht bitter schmeckt, werden die Trauben an der Stelle, an der die Beerenbürsten beginnen, bis zur Basis geschnitten.

Wenn Sie Traubenkompott herstellen, denken Sie daran, dass große Mengen Zucker den delikaten Geschmack dieses Getränks ruinieren können. Darüber hinaus sind die meisten Sorten bereits durch einen erhöhten Zuckergehalt gekennzeichnet. In einigen Fällen können Sie daher überhaupt keinen Kristallzucker hinzufügen.

Die in Zitronen oder Äpfeln enthaltene Säure hilft dabei, das Weinbeerengetränk aufzuhellen. Aber um die Farbe eines Kompottes aus weißen Sorten schöner zu machen, helfen Kirschblätter, ein paar Beeren mit schwarzen Johannisbeeren oder süße rote Äpfel.