Inhalt
- 1 Die chemische Zusammensetzung von Chinakohl
- 2 Warum ist Chinakohl nützlich?
- 3 Peking Kohl Schaden
- 4 Gegenanzeigen für Chinakohl
- 5 Regeln für die Verwendung von Chinakohl
- 6 Die Verwendung von Chinakohl in der traditionellen Medizin
- 7 Chinakohl für schwangere Frauen
- 8 Ist es möglich, Chinakohl zu stillen?
- 9 Fazit
- 10 Bewertungen der Vorteile und Gefahren von Chinakohl
Pekinger Kohl (Brassica rapa subsp. Pekinensis) ist ein Blattgemüse aus der Kohlfamilie, einer Unterart der gemeinen Rübe. Die Vor- und Nachteile des Pekinger Kohls sind seit der Antike bekannt - in chinesischen schriftlichen Quellen wird er seit dem 5. Jahrhundert n. Chr. Erwähnt, und die Geschichte seines Anbaus reicht fünf Jahrtausende zurück. Das Gemüse war nicht nur ein wertvolles Lebensmittel, sondern auch eine Quelle für Heilöl. Mitte der 70er Jahre des letzten Jahrhunderts zeigten westliche Länder, einschließlich der USA und Europa, mit der Entwicklung neuer, stammresistenter und ertragreicher Sorten Interesse an der Kultur. Die Russen mochten auch den besonderen Geschmack des Pekinger Kohls, seine wertvollen ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seinen unprätentiösen Anbau.
Pekinger Kohl wird oft als chinesischer Salat bezeichnet, hat aber nichts mit einer echten Pflanze aus der Familie Astrov zu tun.
Die chemische Zusammensetzung von Chinakohl
Die reichhaltige biochemische Zusammensetzung des Pekinger Salats macht ihn zu einem wertvollen Produkt, das nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für kosmetische und medizinische Zwecke verwendet wird. Somit ist der Gehalt an Vitamin C in Chinakohl doppelt so hoch wie in Weißkohl. Und die Menge an Carotin in 100 g des Produkts erfüllt den täglichen Bedarf des Körpers um 50%. Pekingsalat enthält folgende Elemente:
- Spurenelemente - Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Mangan, Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Selen, Schwefel, Chlor, Jod;
- Vitamine - B.2-9, C, PP, P, E, Alpha- und Beta-Carotin, A und äußerst seltenes K;
- Nahrungsfaser;
- Proteine, Lutein, Betain, Lysin;
- Kohlenhydrate, Zucker;
- Fette und Aschesubstanzen.
Peking Salad ist trotz seines Nährwerts ein kalorienarmes Produkt, das sich hervorragend für eine Diät eignet.
Warum ist Chinakohl nützlich?
Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Gemüse als Quelle für Vitamine und Ballaststoffe zu verwenden. Die wohltuenden Wirkungen von chinesischem Salat auf den menschlichen Körper können kaum überschätzt werden. Es ist besonders nützlich in der Wintersaison, in der Frühjahr-Herbst-Periode von Vitaminmangel und häufigen Erkältungen. Chinakohl hat folgende Eigenschaften:
- entfernt Giftstoffe und giftige Substanzen aus dem Körper, hilft bei der Reinigung und Normalisierung des Darms;
- stabilisiert den Stoffwechsel, Hormone, verjüngt;
- stimuliert den Verdauungstrakt;
- wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren aus und macht sie gesund;
- hat adaptogene Eigenschaften, lindert Schlaflosigkeit und chronisches Müdigkeitssyndrom, lindert die Auswirkungen von Stress, Depressionen;
- stärkt und stellt die Immunität wieder her, ist eine ausgezeichnete Prophylaxe gegen Erkältungen;
- Bei Typ-2-Diabetes normalisiert Peking-Kohl die Zuckermenge im Blut, verringert den Bedarf an synthetisiertem Insulin und lindert den Allgemeinzustand.
- normalisiert Bluthochdruck mit Bluthochdruck;
- erhöht den Appetit, normalisiert die Leberfunktion;
- Entfernt überschüssiges Wasser aus dem Körper und erhöht den Hämoglobinanteil im Blut.
In Korea wird Chinakohl mit scharfen Gewürzen und Kräutern fermentiert, was zu einem Gericht namens Kimchi führt
Warum ist Pekinger Kohl für den Körper einer Frau nützlich?
Für schöne Frauen ist dieses Gemüse eine einzigartige Quelle für Jugend und Schönheit. Die Vorteile von Chinakohl zur Gewichtsreduktion werden von Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt anerkannt. Darüber hinaus kann chinesischer Salat für folgende Zwecke verwendet werden:
- Reinigung des Körpers von Giftstoffen;
- Ödeme loswerden;
- der Haut ein gesundes Aussehen, Elastizität und Faltenbildung verleihen;
- Stärkung des Haares, Rückgabe eines glänzenden Glanzes;
- frischer Saft verjüngt und reinigt die Haut perfekt, lindert Akne;
- Gefrorene Saftwürfel können verwendet werden, um Ihr Gesicht abzuwischen.
Kohl verlangsamt die Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten, wodurch Übergewicht bekämpft wird.
Warum ist Pekinger Kohl für Männer nützlich?
Pekinger Kohl stellt das Urogenitalsystem wieder her:
- normalisiert die Nieren- und Blasenfunktion;
- lindert Entzündungen, einschließlich der Prostata;
- erhöht die Empfindlichkeit beim Geschlechtsverkehr;
- verhindert vorzeitige Ejakulation.
Darüber hinaus lindert Pekinger Kohl perfekt den "Bierbauch" und stärkt den Körper.
Peking Kohl Schaden
Trotz all seiner Vorteile kann Peking-Kohl eine Verschlimmerung bestimmter Krankheiten hervorrufen. Dazu gehören chronische Magen-Darm-Beschwerden - Pankreatitis, Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magengeschwüre und die Gefahr von Darmblutungen. Darüber hinaus sollte dieses Gemüse nicht in Kombination mit blutverdünnenden Arzneimitteln oder Lebensmitteln wie Acetylsalicylsäure verwendet werden. Sie sollten auf Gerichte mit Chinakohl mit Koliken und Blähungen verzichten. Kann nicht mit Milchprodukten und fermentierten Milchprodukten kombiniert werden - dies ist mit schwerer Verdauungsstörung und Durchfall behaftet.
Gegenanzeigen für Chinakohl
Pekinger Kohl hat eine Reihe von Kontraindikationen für die Verwendung in Lebensmitteln:
- Säure-Gastritis;
- Pankreatitis, Kolitis;
- Geschwüre des Magens und des Zwölffingerdarms;
- Neigung zu inneren Blutungen, Menstruationsperiode bei Frauen;
- Vergiftungen, Durchfall, Infektionskrankheiten des Magen-Darm-Trakts - Ruhr, Rotavirus.
Regeln für die Verwendung von Chinakohl
Pekinger Kohl kann frisch gegessen werden, um Salate, Snacks und Sandwiches zuzubereiten. Es ist erlaubt zu dämpfen, zu kochen, zu gären und zu marinieren, zu backen. Alle Nährstoffe bleiben während der Wärmebehandlung erhalten.
Chinesischer Salat passt gut zu Kräutern, Zitronen- und Apfelsaft, Sellerie, Gurken, Tomaten, Karotten, Samen, Zitrusfrüchten und Äpfeln. Sie können gefüllte Kohlrouladen, Suppen, Eintöpfe machen.
Kohlsaft ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien. Das empfohlene Volumen beträgt 30-40 Minuten vor den Mahlzeiten auf nüchternen Magen nicht mehr als 100 ml pro Tag.
Hervorragendes Diät-Abendessen: Peking-Kohlsalat, Kräuter und Apfel- oder Zitronensaft
Die Verwendung von Chinakohl in der traditionellen Medizin
Chinesischer Salat hat medizinische Eigenschaften. Traditionelle Heiler empfehlen, es bei folgenden Beschwerden zu verwenden:
- Ein Sud von 80 g Salat und 180 ml Wasser hilft bei Schlaflosigkeit. Sie sollten eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht und nachts eingenommen werden.
- Bei Asthma bronchiale können Sie eine Abkochung von Samen vorbereiten - 10 g pro 125 ml kochendem Wasser, eine halbe Stunde in einem Wasserbad aufbewahren und zweimal täglich ein halbes Glas trinken;
- Kompresse für Entzündung und Schwellung der Augenlider aus Kohlsaft und kaltgepresstem Olivenöl in gleichen Anteilen für 20 Minuten;
- Krätze und Mastopathie werden durch einen Chinakohlsalat mit Pflanzenöl geheilt.
Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses garantiert ein langes Leben und eine gute Gesundheit.
Chinakohl für schwangere Frauen
Pekinger Kohl wird für schwangere Frauen empfohlen. Es sättigt den Körper mit unersetzlichen biologisch aktiven Substanzen. Normalisiert das Gewicht und lindert Schwellungen. Verbessert die Stimmung, gibt Kraft und Kraft.
Ist es möglich, Chinakohl zu stillen?
Das Trinken während des Stillens verbessert die Milchtrennung, erhöht die Menge und die Ernährungseigenschaften erheblich. Pekingsalat muss nach der Geburt 7-10 Monate lang gedämpft oder gekocht werden. Solche Lebensmittel behalten alle nützlichen Substanzen bei, ohne die Gasbildung und Koliken beim Baby zu stimulieren. Nach dieser Zeit können Sie der Diät kleine Portionen frisches Gemüse hinzufügen.
Pekingsalat verursacht keine allergischen Reaktionen, es hilft, Allergene aus dem Körper zu entfernen
Fazit
Die Vor- und Nachteile von Peking-Kohl sind der Menschheit seit mehr als fünftausend Jahren bekannt. Moderne Forschungen bestätigen, dass ein grünes Gemüse wirklich eine positive Wirkung auf den Körper hat, Stoffwechselprozesse stimuliert, die Blutzusammensetzung verbessert und angesammelte schädliche Substanzen reinigt. Das Vorhandensein von Pekingsalat auf dem Familientisch mindestens 2-3 Mal pro Woche verbessert die Gesundheit erheblich und gibt dem Körper die Kraft, saisonale Erkältungen und Stress zu bekämpfen. Das Gemüse wird auch schwangeren und stillenden Frauen empfohlen.
