Inhalt
Wahrscheinlich haben viele das Sprichwort gehört: "Es gibt keinen Kohl und der Tisch ist leer." In der Tat ist es ein erstaunliches Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen mit wenigen Kalorien ist. Ernährungswissenschaftler haben sich seit langem eine Diät zur Gewichtsreduktion mit Kohl ausgedacht. Kinderärzte raten auch, dieses Gemüse kleinen Kindern zu geben.
Russen kochen Kohlsuppe, Borschtsch, gedünsteten Kohl, Kuchen und viele andere köstliche Gerichte. Es ist nicht notwendig, dieses Produkt im Laden zu kaufen, Sie können Kohl auf Ihrer Website anbauen. Hier stellt sich insbesondere für Anfänger die Frage, wann Kohl aus dem Garten entfernt werden soll. Versuchen wir es herauszufinden.
Gibt es einheitliche Reinigungszeiten?
Der Kohl der Dame ist im Garten gewachsen, Sie müssen ihn entfernen. Fehler im Zeitpunkt der Ernte können zu Verlusten führen. Früh entfernte Gabeln können lose und nicht vollständig geformt sein. Ein später Schnitt ist auch aufgrund von Kopfrissen während der Lagerung unerwünscht.
Ist es möglich, genau zu wissen, wann der Kohl aus dem Garten entfernt wird? Es stellt sich nicht heraus. Kein erfahrener Gärtner wird die Anzahl der Ernten selbst in seinem Garten nennen, da viele Faktoren berücksichtigt werden müssen:
- Anbaugebiet und klimatische Merkmale;
- Einhaltung der agrotechnischen Standards für Anbau und Pflege;
- das Wetter des laufenden Sommers;
- eine Vielzahl von gepflanztem Kohl nach Reife;
- Sortenauswahl.
Region und Klima
Mutter Russland erstreckt sich über Tausende von Kilometern von Nord nach Süd und von Ost nach West. Gärtner leben in mehreren Zonen. Daher wird Gemüse zu unterschiedlichen Zeiten geerntet. Erstens, weil die Sämlinge zu unterschiedlichen Zeiten im Garten gepflanzt werden. Im Süden zum Beispiel wird der frühe Kohl bereits Ende Juni geschnitten, und in Gebieten mit einem stark kontinentalen Klima fangen die Sämlinge gerade erst an, sich zu drehen.
Der Zeitpunkt der Ernte hängt stark von den klimatischen Merkmalen des Sommers ab. Wenn der Sommer kühl ist und reichlich Regen fällt, wächst der Kohl wie Hefe und reift daher früher. Und bei trockenem und heißem Wetter bilden sich trotz Bewässerung später Kohlköpfe, und der Ertrag ist geringer.
Abhängig von der Reifezeit
Kohl in Bezug auf die Reifung kann sein:
- super früh;
- früh;
- Zwischensaison:
- späte Reifung.
Was bedeutet das? Die Ernte früher Kohlsorten beginnt 100 Tage nach der Aussaat der Samen. Die Schnittzeit für die späte Reifung beträgt ca. 150 Tage.
Wann man die Kohlköpfe schneidet, unter Berücksichtigung der technischen Reife. Natürlich ist die Erntezeit ungefähr, wenn Sie eine mathematische Methode anwenden: Fügen Sie die für eine bestimmte Sorte angegebenen Daten zum Tag der Aussaat hinzu.
Früh reifende Sorten
Nehmen wir an, Sie leben in Sibirien und haben Samen gesät Juni Kohl 1. Mai, und es reift in 98 Tagen. Es stellt sich heraus, dass der frühe Kohl Ende Juli und Anfang August geerntet wird. Dies ist jedoch ungefähr, da das Wetter im Sommer immer anders ist. In den südlichen Regionen Russlands einen Monat zuvor.
Es ist unmöglich, mit der Ernte früher Sorten zu spät zu kommen, sonst beginnen die Kohlköpfe zu knacken. Mikroben dringen in die Risse ein, was zum Zerfall führt.
Mittlere und späte Reifung
Sorten mit mittlerer und später Reifung sind für die Gärung und Frischhaltung im Winter vorgesehen. Und die Reinigung erfolgt fast gleichzeitig. Das frühzeitige Ernten von Kohlköpfen ist unerwünscht:
- Qualität von Sauerkraut und gesalzener Kohl wird niedrig sein, da die Kohlköpfe keine Zeit haben werden, sich zu bilden;
- solch ein Gemüse wird nicht lange lügen;
- Der Keller hat die gewünschte Temperatur noch nicht erreicht.
Berücksichtigt man die Reifezeit, so werden die spät- und mittelreifenden Sorten Ende September, Anfang Oktober geerntet.
Wetter
Wenn Kohl aus dem Garten entfernt wird, muss das Wetter berücksichtigt werden. Kohlköpfe werden in der Regel abgeschnitten, wenn die durchschnittliche Tagestemperatur nicht mehr als +5 Grad beträgt. Nachts kann es Frost geben, der jedoch kein Hindernis darstellt. Im Gegenteil, Zucker sammelt sich in den Kohlköpfen an und die Bitterkeit verschwindet. Der Geschmack wird besser.
Warum wird nicht empfohlen, Kohl, der für die Winterlagerung vorgesehen ist, vorzeitig zu ernten? Tatsache ist, dass das Gemüse im September und Anfang Oktober bei positiven Tagestemperaturen weiter wächst. Daher müssen die Betten bewässert, der Boden gelockert, dh alle gleichen agrotechnischen Arbeiten ausgeführt werden.
Die Pflanze hält Nachtfrösten bis 6 Grad perfekt stand. Warten Sie jedoch nicht, bis die Temperatur unter Null tagsüber anhält. Wenn die oberen Blätter tagsüber erfroren bleiben und nicht auftauen, beginnen Sie dringend mit der Kohlernte.
Es ist auch notwendig, mindestens ungefähr zu wissen, wann ein Gemüse im Herbst aus dem Garten entfernt werden muss, da die Bewässerung nach zwei Wochen aufhört. Wenn die Kohlköpfe eine enorme Größe erreicht haben und die Erntezeit noch nicht gekommen ist, können die Gabeln reißen.
Um dies zu verhindern, wird erfahrenen Gärtnern empfohlen, der Pflanze die Nahrung zu entziehen. Fassen Sie die Gabel mit beiden Händen und drehen Sie sie von einer Seite zur anderen. Dann heben Sie es an. Die meisten Wurzeln lösen sich und die Ernährung wird reduziert. Die Gabeln bleiben intakt.
So entfernen Sie Kohl richtig
Anfänger interessieren sich nicht nur dafür, wann Kohlköpfe geschnitten werden müssen, sondern auch dafür, wie:
- Zunächst wählen sie einen sonnigen Tag ohne Niederschlag für die Arbeit.
- Kohlköpfe können herausgezogen werden, wenn der Boden locker ist. Die Stümpfe werden mit einer Schaufel aus der harten Erde gegraben und die Wurzeln vorsichtig abgeschüttelt.
- Sie müssen den Kohl auf den Brettern falten, damit er sofort trocknet. Es wird nicht empfohlen, die Kohlköpfe längere Zeit unter der Sonne zu halten: Feuchtigkeit, die von der Oberfläche verdunstet, macht sie weich und verringert die Haltbarkeit.
Kohl unter dem Schnee ernten:
Alle Blätter können nicht entfernt werden. Es werden nur Deckblätter entfernt, die beschädigt oder schädlich sein können. Bei der Reinigung müssen Sie berücksichtigen, wie Sie die Gabeln aufbewahren:
- Wenn Sie die Kohlköpfe im Keller oder Keller aufhängen möchten, müssen Sie sie zusammen mit dem Baumstumpf vom Boden abschrauben.
- Viele Gärtner lagern das Gemüse in Regalen. In diesem Fall muss der Stumpf abgeschnitten werden. Das Messer muss gut geschärft sein, damit der Schnitt glatt ist. Nur die oberen Blätter werden gereinigt.
- Heute ist es Mode geworden, Kohl durch Einwickeln von Gabeln in Plastikfolie zu konservieren. Der Kohlkopf wird geschält, bis weiße Blätter erscheinen. Sie müssen gut getrocknete Gabeln einwickeln, die geringste Feuchtigkeit führt zum Verfall.
Nachdem der letzte Kohlkopf aus dem Garten entfernt wurde, wird die Ernte unter einem Schuppen in eine Garage, einen Schuppen gebracht. Kurz gesagt, an jedem Ort, an dem Niederschlag und Sonne nicht fallen. Außerdem sollte Kohl während der Lagerung nicht gefrieren.
Wenn die Temperatur im Keller für den Kohl optimal ist, wird das Gemüse dorthin transferiert. Einige werden gesalzen, andere bleiben frisch.
Fazit
Sie können die Zeit zum Schneiden von Kohlköpfen anhand äußerer Zeichen bestimmen. Wenn die Oberseite gelb und trocken wird, ist der Kohl reif. Sie sieht aus wie auf dem Foto.
Wann Kohl aus dem Garten entfernt werden soll, entscheiden die Gärtner selbst unter Berücksichtigung der Faktoren, über die wir gesprochen haben. Heutzutage ziehen es viele Menschen vor, alle ihre Handlungen anhand der Empfehlungen des Mondkalenders zu messen. Astrologen raten, während des Mondschwunds Kohl zu ernten.
