Inhalt
Beim ersten Kauf dieser exotischen Frucht wissen die meisten Menschen nicht, ob und wie sie eine Avocado schälen sollen. Dies ist nicht überraschend: Schließlich hatten einige einfach noch keine Zeit, die ungewöhnlichen Früchte zu probieren, und wissen nicht, wie sie richtig damit umgehen sollen.
Muss ich eine Avocado schälen?
Die Avocado oder Alligatorbirne ist bei Liebhabern eines gesunden Lebensstils sehr beliebt. Das Fruchtfleisch ist sehr nützlich, es besteht aus leicht verdaulichen Fetten und den Vitaminen K, C, E, B. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, die Avocado gründlich zu waschen und zu schälen. Die Fruchtschale hat keinen ausgeprägten Geschmack. Es ist ziemlich zäh und enthält Toxine, die, wenn sie das Individuum nicht vertragen, eine allergische Reaktion und eine Störung des Magen-Darm-Trakts hervorrufen.
Wie man eine Avocado zu Hause schält
Die Schale der Avocado-Frucht ist rau. Unregelmäßigkeiten können viel Schmutz und Keime ansammeln. Bevor Sie eine Avocado zu Hause schälen, sollten Sie die Früchte daher mit einem weichen Schwamm unter warmem Wasser waschen. Dies ist auch wichtig, um zu verhindern, dass beim Schälen der Schale Keime in das Fleisch gelangen.
Die Schale einer reifen Frucht schält sich buchstäblich vom Fruchtfleisch ab. Es ist einfach, es mit den Händen zu reinigen, indem Sie einfach beginnen, die Schale vom Stiel wegzuziehen. Sie können sich auch mit einem Messer bewaffnen und die Früchte "wie eine Kartoffel" schälen, indem Sie die Schale von oben nach unten schneiden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Avocado wie eine Banane zu schälen: Schneiden Sie die Oberseite ab und ziehen Sie die Haut mit der Messerkante nach unten. Diese Optionen eignen sich jedoch nicht für harte, unreife Früchte. Um eine grüne Avocado richtig zu schälen, müssen Sie ein scharfes kleines Messer nehmen und die Schale vorsichtig abschneiden, um so wenig Fruchtfleisch wie möglich zu entfernen. Sie können besser verstehen, wie man eine Avocado aus dem Video schält:
So entfernen Sie die Grube aus einer Avocado
Der Stein in den Früchten der Alligatorbirne ist nicht essbar. Es enthält wie die Schale giftige Substanzen. Um negative Folgen zu vermeiden, wird daher empfohlen, nur vollständig geschälte Früchte zu konsumieren.
Um den Knochen zu entfernen, schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften: Stecken Sie ein Messer in die Mitte des breiteren Teils der Frucht und führen Sie es in das Fruchtfleisch ein, bis die Klinge auf dem Knochen ruht. Schneiden Sie dann die Frucht weiter entlang des Knochens. Sie sollten zwei Hälften bekommen: eine mit Knochen, die andere ohne. Der Knochen kann mit einem Löffel entfernt werden, indem er einfach von unten aufgenommen wird. Einige ziehen den Knochen mit einem Messer heraus: Stecken Sie eine Klinge hinein und drehen Sie sie zur Seite.
Wie man eine Avocado schneidet
Eine reife Avocado hat eine sehr weiche Textur, so dass es einfach ist, sie für verschiedene Gerichte auf verschiedene Arten zu schneiden. Für Salate werden geschälte Avocados oft in Würfel und für Brötchen in Streifen geschnitten. Sie können das Fruchtfleisch auch mit einer Gabel hacken, wenn Sie eine Sauce wie Guacamole zubereiten möchten. Dies ist eine sehr beliebte kalte Vorspeise, die auf Avocadoporen basiert. Für Guacamole ist es nicht notwendig, das Fruchtfleisch der geschälten Frucht vollständig zu hacken, kleine ganze Stücke sind erlaubt. Das resultierende Püree wird mit Zitronensaft und Salz gemischt. Manchmal werden Tomaten, gehackte Kräuter und verschiedene Gewürze als zusätzliche Zutaten verwendet.
Wie man eine Avocado in zwei Hälften schneidet
Um eine Avocado richtig in zwei Hälften zu schneiden, müssen Sie ein Messer nehmen, das nicht länger als 15 cm ist. Andernfalls ist die Arbeit unpraktisch. Legen Sie die geschälten Früchte auf ein Schneidebrett und beginnen Sie an der breitesten Stelle der Früchte zu schneiden. Sie müssen weiter auf die Klinge drücken, bis sie den Knochen erreicht. Sobald das Messer auf den Knochen trifft, sollten Sie den oberen Teil der Frucht in einer geraden Linie weiter schneiden. Zeichnen Sie dann oben eine ungefähre Schnittlinie auf der anderen Seite und machen Sie alles auf die gleiche Weise. Die Schnittlinien sollten sich auf beiden Seiten an derselben Stelle befinden. Nehmen Sie danach die Frucht und legen Sie Ihre Hand auf die obere Hälfte. Scrollen Sie danach beide Teile nach links und rechts, sodass sich das Fruchtfleisch vom Knochen entfernt, und entfernen Sie die obere Hälfte.
Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften, um ein nahrhaftes Frühstück zu erhalten. Die Frucht muss vom Knochen abgezogen und die Schale verlassen werden. Brechen Sie ein Ei in jede Hälfte. Dann mit Salz und Pfeffer bestreuen und 15 bis 20 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen. Das fertige Gericht mit fein gehackter Petersilie dekorieren.
Wie man eine Avocado für Sandwiches schneidet
Avocado hat ein zartes Butterfleisch, weshalb Sandwiches eine sehr ungewöhnliche Textur und einen ungewöhnlichen Geschmack haben. Zum Kochen müssen Sie eine frische, reife Frucht auswählen, waschen, von Haut und Knochen abziehen. Nehmen Sie dann die Hälfte der Früchte und schneiden Sie sie in Scheiben mit einer Breite von nicht mehr als 0,5 cm. Fruchtstücke sind ideal für Sandwiches mit Lachs und Quark, für die die folgenden Zutaten erforderlich sind:
- 250 g roter Fisch (leicht gesalzener Lachs oder Kumpellachs);
- 150 g Quark;
- 1 frische Gurke;
- 1 Avocado
- 1 Knoblauchzehe;
- Brot für Sandwiches;
- Dill und Zitronensaft nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie Frischkäse und Kräuter in einem Mixer mischen. Dann die Gurke schälen, reiben, überschüssigen Saft entfernen und mit Käse mischen. Dann gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen. Braten Sie die Brotstücke in einer Pfanne ohne Öl ein wenig an und legen Sie den Fisch darauf. Top mit Quark und einem weiteren Stück Fisch. Die geschälte und in Keile geschnittene Avocado auf den Fisch legen und mit Zitronensaft beträufeln.
Für Sandwiches wird Avocado auch als Brotaufstrich verwendet. Schälen Sie dazu die Früchte, teilen Sie sie in zwei Hälften und schneiden Sie mit einem kleinen Messer das Fruchtfleisch in Quadrate, um die Haut nicht zu beschädigen.
Nehmen Sie dann das gesamte Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus, hacken Sie es mit einer Gabel oder einem Mixer. Sie erhalten eine Paste, die Sie mit Zitronensaft und Salz würzen und statt Butter auf Brot verteilen können. Dies ist eine großartige Frühstücksoption für Diätetiker oder Fastende.
Wie man eine Avocado in einen Salat schneidet
In Würfel geschnittene Avocado-Scheiben werden häufig in Salaten verwendet. Um eine Avocado für Salat zu schneiden, müssen Sie sie schälen und den Knochen entfernen. Nehmen Sie dann eine Hälfte der Früchte und hacken Sie sie in Würfel der gewünschten Größe. So können Sie einen Salat mit Garnelen und Joghurt machen, der Folgendes erfordert:
- 450 g Garnelen;
- 2 Paprika;
- 2 Avocados;
- 1 Gurke;
- 50 g Koriander;
- 100 g Kirschtomaten;
- 100 g griechischer Joghurt
- 2 TL Apfelessig;
- 1 Knoblauchzehe
Garnelen schälen und nicht länger als drei Minuten kochen lassen. Alles Gemüse waschen, Koriander hacken, Kirschtomaten halbieren. Avocado und Gurke in kleine Würfel schneiden. Den Pfeffer schälen, in kleine Keile teilen und auf die gleiche Weise in Würfel schneiden. Zum Dressing Joghurt mit Apfelessig und gehacktem Knoblauch mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das gesamte Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, mit der Sauce mischen und mit Koriander belegen.
Wie man eine Avocado für Brötchen schneidet
Reife und weiche Avocado ist ein wesentlicher Bestandteil für die Herstellung guter Brötchen. Damit das Gericht erfolgreich ist, müssen Sie die richtige Frucht auswählen. Wenn Sie eine unreife Frucht nehmen, ist es schwierig, den Geschmack zu schneiden und zu verderben.
In Brötchen werden Avocados oft in Streifen geschnitten. Dazu müssen Sie die Früchte reinigen, in zwei Hälften teilen und den Knochen entfernen. Dann nimm ein Stück und schneide es auf.Schälen Sie die entstandenen Viertel (Sie können sie mit einem Messer abschneiden oder einfach so ziehen, dass sie sich vom Fruchtfleisch trennen). Dann die Hälften in kleine Streifen schneiden. In dieser Form wird die Frucht als Füllung für vegetarische Brötchen oder Kalifornien verwendet. Darüber hinaus gibt es Brötchen, in denen die Avocado darauf ausgelegt ist. In diesem Fall werden die geschälten Hälften der Frucht in dünne Scheiben geschnitten. Beim Schneiden müssen Sie ein scharfes Messer verwenden, da sich die Stücke sonst als schlampig herausstellen.
Hilfreiche Ratschläge
Avocados gibt es in vielen Sorten und die Früchte können von grün bis braun variieren. Für jeden gibt es jedoch eine Regel: Je dunkler die Farbe der Schale ist, desto reifer werden die Früchte. Die Weichheit der Früchte ist ein wichtiges Kriterium bei der Auswahl einer guten Avocado. Wenn Sie auf die Haut drücken, sollte sie ausbrechen, aber es ist leicht, zu ihrer ursprünglichen Form zurückzukehren. Wenn die Schale zu weich ist, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Früchte überreif sind und sich in der Nähe der Grube zu verschlechtern beginnen. Der Stiel einer reifen Frucht ist trocken und leicht ablösbar oder fehlt ganz. Die Stelle, an der der Stiel befestigt ist, sollte ebenfalls weich sein.
Die erste Wahl einer reifen Avocado ist eine entmutigende Aufgabe. Es erfordert ein gewisses Maß an Erfahrung, wie bei Wassermelonen und Melonen. Früchte, die reif und frisch aussehen, sind an der Box oft faul. Dies ist auf den unsachgemäßen Transport und die Lagerung von Obst im Laden zurückzuführen. Um vom Kauf nicht enttäuscht zu werden, können Sie eine unreife Frucht auswählen und zu Hause reifen lassen.
Auf Plantagen werden Avocados noch fest geerntet und reifen während des Transports. Zur Reifung zu Hause werden die Früchte in eine Papiertüte gelegt oder einfach in Papier eingewickelt und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt. Sie können Bananen mit einer Avocado in einen Beutel geben: Sie geben ein spezielles Gas ab - Ethylen, das die Reifung beschleunigt. Aber auch ohne solche "Nachbarn" reift die Avocado in 3 - 5 Tagen.
Wenn die Früchte geschnitten, aber noch nicht geschält wurden, können sie für die weitere Verwendung einige Zeit gelagert werden. Schützen Sie dazu das Fruchtfleisch mit Zitronensaft vor Bräunung. Nach der Verarbeitung wird das Obst in einen Plastikbehälter mit Deckel gegeben oder in Frischhaltefolie eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt.
Fazit
Das Schälen einer Avocado ist einfach: Sie müssen nur eine reife Frucht im Laden pflücken und sich mit einem guten Messer bewaffnen. Und das geschälte Fruchtfleisch ist gut zu essen oder in verschiedenen Gerichten zu verwenden.
