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Avocado wächst in Regionen mit warmem Klima. Gehört zur Gattung Perseus, der Familie Lawrow. Der bekannte Lorbeer ist auch einer von ihnen. Mehr als 600 Avocado-Sorten sind bekannt. Andere Pflanzennamen: "American Persia", "Midshipmen Oil", "Agacat", "Aguacate". Die Leute haben einen noch seltsameren Namen - "Alligator's Pear". Immerhin hat die Frucht eine längliche, birnenförmige Form und ist mit einer rauen, grünen Schale bedeckt, die wie eine Krokodilschale aussieht.
Avocados sind wertvoll für Kochen, Kosmetologie und Parfümerie. Früchte enthalten Aminosäuren, Ballaststoffe, Eisen, Phosphor, Kalzium. Laut Ärzten ist die exotische Frucht nützlich für Verdauungsstörungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Onkologie.
Wie sieht eine Avocadopflanze aus?
Avocado ist ein immergrüner Obstbaum. Hat eine breite Krone. Es wächst in der Höhe von 6 bis 18 m. Der Stamm ist gerade, 30-60 cm im Durchmesser, nach oben verzweigt. Das Laub ist lanzettlich, elliptisch, ledrig. Die Kanten sind spitz. Die Blattplatte ist glänzend. Die Oberseite ist dunkelgrün, die Unterseite ist weißlich. Länge - 35 cm. Blätter sind mit ätherischen Ölen gesättigt, enthalten giftige Substanzen. Der grüne Teil der mexikanischen Sorten riecht nach Anis. Für kurze Zeit wirft die Avocado ihr Laub ab, aber der vegetative Prozess hört nicht auf, der Baum wächst weiter. Dies wird durch die Wetterbedingungen beeinflusst.
Avocadoblumen sind unauffällig, klein, bisexuell. Die Farbe der Blütenblätter ist hellgrün oder hellgelb. Blütenstände werden in Rispen gesammelt. Die Blüte ist normalerweise reichlich, aber die Eierstöcke sind einzeln. Dies ist auf den komplexen Bestäubungsprozess zurückzuführen. Um eine Ernte zu erzielen, müssen mehrere Arten von Avocados gleichzeitig in einem Gebiet wachsen. Aber damit sich die Blütezeiten während des Wachstums nicht überschneiden.
Die Früchte sind birnenförmig, oval oder fast rund. Da ist ein Hals. Avocado wird 8-33 cm lang und bis zu 15 cm breit. Das Gewicht einer Frucht variiert je nach Sorte zwischen 50 g und 2 kg. Die Haut ist fest. Die Farbe ist dunkelgrün, lila, gelbgrün. Darunter befindet sich das essbare Fruchtfleisch. Ölige Konsistenz, hellgrüne Farbe, weiche Textur. Das Fruchtfleisch hat ein reiches Walnussaroma. In der Mitte der Frucht befindet sich ein großer Samen, oval und 5-6 cm lang. Der Samen ist hart, die Schale ist braun.
Wie Avocado in der Natur wächst
Der Avocadobaum ist leicht an Wetterbedingungen und Standort anpassbar. Es gibt jedoch Unterschiede zwischen den Sorten:
- Westindisch wächst in einem tropischen Klima, bevorzugt ein feuchtes und heißes atmosphärisches Regime, insbesondere während der Zeit der Fruchtbildung, Blüte;
- Guatemaltekische Sorten wachsen in Berggebieten, sie sind widerstandsfähiger gegen negative Faktoren und Klimaveränderungen;
- Mexikanische Avocados halten auch leichten Frösten von - 4-6 ° C stand. Sie wachsen schnell, aber die Größe der Früchte ist gering.
In der Natur wächst der Avocadobaum gut auf rotem Ton, Kalkstein und vulkanischem Lehm. Die Hauptsache ist das Vorhandensein von Entwässerung. Der Baum überlebt nicht auf übermäßig feuchtem Boden, Überschwemmungsgebieten, auch nicht vorübergehend. Das Grundwasser sollte 9 m unter der Oberfläche liegen, dann entwickelt sich das Wurzelsystem vollständig. Je weniger Mineralsalze im Wasser sind, desto höher ist der Ertrag des Baumes. Der pH-Wert spielt keine Rolle. Der Boden muss locker sein und einen ausreichenden Sauerstoffzugang haben.
Der Baum wächst problemlos in schattigen Bereichen.Früchte sind nur in offenen Bereichen mit intensiver Installation möglich. In trockener Luft wird der Bestäubungsprozess gestört, was sich direkt auf den Ertrag auswirkt. Avocado wächst schlecht in Gebieten mit kaltem Wind.
In welchen Ländern wächst die Avocado?
Botaniker glauben, dass die Kultur sogar unter den alten Griechen gewachsen sein könnte. Die ersten Erwähnungen davon erschienen in den Jahren 1518-1520. Die Seeleute verglichen die Früchte mit einer geschälten Kastanie. Es ist schwierig, das Herkunftsland eines Avocadobaums zu bestimmen. Vermutlich kommt es aus dem Gebiet des modernen Mexiko. Die Azteken waren ein wesentlicher Bestandteil der nationalen Küche.
Israel kann als zweite Heimat angesehen werden. Dort wuchs die Avocado massenhaft, und die Einheimischen begannen, die Früchte zu verkaufen. Es ist bekannt, dass Seeleute Früchte vom amerikanischen Kontinent nach Indonesien, dann nach Brasilien und einige Jahrhunderte später nach Australien und Afrika brachten. Die europäischen Länder interessierten sich erst im 19. Jahrhundert für exotische Kultur.
Naturgebiet - Tropen und Subtropen. Der Avocadobaum wächst in Südostasien, den Philippinen, Peru, Australien, Malaysia, Chile, USA. Neuseeland, die Länder Mittelamerikas, die Karibik und Spanien sind keine Ausnahme. In jeder Region wachsen verschiedene Arten. Avocados werden kommerziell in Mexiko angebaut. Es sind die mexikanischen Früchte, die das ganze Jahr über in Europa gekauft werden können.
Wächst die Avocado in Russland?
In der Sommersaison werden Avocados auch in Russland angebaut. Allerdings nur an der Schwarzmeerküste.
Es ist erwähnenswert, dass mexikanische Sorten für ein gemäßigtes Klima geeignet sind. Es gibt keine Chance, die westindische Sorte in Russland zu bekommen. Nur wenn der Baum in einem ganzjährig beheizten Gewächshaus wächst. Welche Methode zu wählen ist: Das Pflanzen einer Pflanze auf offenem Boden oder das Wachsen in einem Container hängt von den Wetterbedingungen einer bestimmten Region ab.
Wenn die Temperatur im Winter unter -5-7 ° C fällt, müssen Behälter verwendet werden. Wenn es kalt wird, werden sie in Gewächshäuser oder warme Räume gebracht und die Kultivierung wird fortgesetzt. In diesem Fall lohnt es sich, Zwergsorten zu züchten, sonst müssen Sie den Baum systematisch beschneiden. Der Baum wächst schnell, daher wird empfohlen, große Container oder Container mit Rädern zu wählen. Dann ist es möglich, es frei zu bewegen und in der warmen Jahreszeit auf offene Flächen zu bringen.
Die wachsenden Triebe eines jungen Baumes sind sehr zerbrechlich, daher ist eine angemessene Unterstützung erforderlich. Diese Unterstützung entlastet die Pflanze von Verformungen. In der Natur wächst die mexikanische Avocado kegelförmig. Das Trimmen wird durchgeführt, um der Krone eine abgerundete Kontur zu verleihen. Sobald der Avocadobaum gewachsen ist, ist kein Beschneiden mehr erforderlich.
Während Dürreperioden ist es notwendig, den Zustand des Bodens zu kontrollieren. Wenn der Boden in einer Tiefe von 25 cm trocken ist und bröckelt, müssen Sie ihn sofort gießen. Wenn es genügend Niederschlag gibt, muss nicht speziell angefeuchtet werden.
Es wird empfohlen, Avocados alle 3-4 Monate zu füttern. Mineraldünger oder spezielle Komplexe sind optimal für die Fütterung einer exotischen Art. Ältere Bäume benötigen am Ende des Winters oder Frühsommers eine mäßige Menge Stickstoff, um kräftig zu wachsen.
Es gibt Hobbygärtner, die einen ganzen Baum aus einem Knochen wachsen lassen können. Samen von gekauften Früchten zeigen gute Ergebnisse. Sie müssen nur sicherstellen, dass die Früchte vollreif sind. Avocado wächst schnell, verträgt aber keine gute Transplantation. Daher ist es ratsam, sofort einen großen Topf zum Pflanzen aufzunehmen.
Vor dem ersten kalten Wetter müssen die Früchte unabhängig vom Reifegrad gepflückt werden.Unterkühlung werden sie sicherlich schwarz und für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Im Gewächshaus müssen günstige Temperatur- und Feuchtigkeitsparameter festgelegt werden, damit der Baum weiter wächst. Sie können den Kofferraum mit Schaumgummi oder einer anderen Isolierung abdecken. Eine junge Kultur, die auf der Straße wächst, muss in wärmespeichernde Materialien eingewickelt werden.
Avocado-Reifezeit
Die Fruchtreifezeit beträgt 6-18 Monate. Diese lange Zeit hängt von der Vielfalt und den klimatischen Bedingungen des Gebiets ab, in dem die Avocado wächst. Zum Beispiel reichen sechs Monate aus, damit mexikanische Sorten reifen können, und guatemaltekische Früchte wachsen lange und sind erst nach 17 bis 18 Monaten ab dem Zeitpunkt der Bestäubung vollständig fertig. Der Baum blüht das ganze Jahr über auf jedem Kontinent. In Thailand beginnt die Avocado-Saison von September bis Oktober. Es wird angenommen, dass die köstlichsten exotischen Früchte von August bis April reifen.
Interessanterweise wachsen die Früchte auf den Zweigen weiter und gewinnen an Volumen, auch wenn sie voll ausgereift sind. Und lila Avocados bekommen eine saftige Farbe, lange bevor sie reif sind. Die endgültige Reifung findet nicht statt, während die exotischen Früchte am Stiel haften, da sie weiter wachsen. Die Reifung der Früchte erfolgt nach der Pause weitere 10 bis 14 Tage bei Raumtemperatur.
Die kalifornischen Früchte wachsen und werden das ganze Jahr über verkauft, während die Früchte aus Florida von Herbst bis Frühling auf den Markt kommen. Guatemaltekische Avocados können bis zu anderthalb Monate bei + 5-7 ° C gelagert werden. Der Transport der Früchte erfolgt bei einer Temperatur von + 4 ° C.
Feste Früchte werden für die kommerzielle Umsetzung ausgewählt. Im Gegensatz dazu müssen mexikanische Avocados sofort umgesetzt werden, da sie an Farbe verlieren. Israelische Avocados wachsen bis November nicht mehr. In dieser Zeit gelangt der Großteil auf den russischen Markt.
Unreife Früchte werden oft an thailändischen Theken verkauft. Fest im Griff, mit festem Fleisch, und der Geschmack erinnert an eine grüne Melone. Ein solches Produkt muss rechtzeitig sein. Die Reife der Frucht wird durch den Zustand des Stiels bestimmt. In einer vorgefertigten Avocado hört sie auf zu wachsen und verschwindet, und die Stelle darunter wird etwas dunkler. Um den Prozess zu beschleunigen, werden die Früchte mit Bananen oder Äpfeln in einen Beutel gegeben. Um es länger frisch zu halten, bestreuen Sie das Fruchtfleisch entlang der Schnittebene mit Zitronen- oder Limettensaft. Reife Avocado schmeckt wie ein Püree aus grünen Kräutern mit Butter und einem Hauch Walnuss. Verwenden Sie die Früchte, um frische Salate und Saucen zuzubereiten
Fazit
Avocado wächst auf einem hohen immergrünen Baum. Im Inneren hat die Frucht einen großen Knochen. Es wird als Frucht betrachtet, aber die chemische Analyse zeigt, dass das exotische Produkt Gemüse ähnlicher ist. Der Zuckergehalt im Fruchtfleisch ist zu gering, aber der Energiewert ist hoch. Verursacht keine hellen Aromen. Bevorzugt Avocados, die in tropischen und subtropischen Klimazonen wild wachsen. Die Hauptplantagen befinden sich in Indonesien. Die klimatischen Bedingungen Russlands ermöglichen es nicht, Bäume zu züchten und dementsprechend Avocados im industriellen Maßstab anzubauen. Daher erfolgt die Lieferung von Früchten aus dem Ausland.
