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Der Lamellenpilz Psatirella samtig, zusätzlich zu den lateinischen Namen Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, ist als samtiger oder Filz Lacrimaria bekannt. Als seltene Art gehört sie hinsichtlich des Nährwerts zur letzten Gruppe. Geeignet für den Gebrauch nach dem Kochen.
Wo samtige Psatirella wachsen
Psatirella samtig wächst einzeln oder bildet kleine Gruppen. Auf einer kleinen Fläche des Myzels können drei bis fünf Exemplare wachsen. Mitte Juli, nach dem Niederschlag, erscheinen die ersten einsamen Pilze. Die Massenfrucht im August dauert bis Anfang September. In Regionen mit warmem Klima wird die letzte Psatirella bis Oktober geerntet.
Die Art bevorzugt sandige Böden, wächst in allen Arten von Wäldern, kommt auf offenen Wiesen, in der Nähe von Wegen und an Straßenrändern vor. Gefunden in Stadtparks und Plätzen, in Gärten zwischen niedrigem Gras. In Wäldern kommt es auf den Überresten von verrottendem Holz, totem Holz, Stümpfen und abgefallenen trockenen Ästen vor. Die Art ist vom Nordkaukasus bis zum europäischen Teil verbreitet, die Hauptansammlung von Psatirella befindet sich in den Mischwäldern Zentralrusslands.
Wie samtige Psatirella aussehen
Der Pilz ist mittelgroß, der Fruchtkörper besteht aus einer Kappe und einem Stiel.
Die äußeren Eigenschaften von Psatirella sind wie folgt:
- Die Form der Kappe zu Beginn des Wachstums ist abgerundet-konvex und mit einer Decke fest mit dem Bein verbunden. Während der Reifung bricht der Schleier und bildet einen Ring am Bein sowie Fragmente in Form eines großen Randes am Rand der Kappe.
- Bei reifen Exemplaren wird seine Form niedergeschlagen, etwa 8 cm im Durchmesser mit einer leichten Ausbuchtung in der Mitte.
- Die Oberfläche ist samtig, fein schuppig mit radialen Falten.
- Die Farbe ist hellbraun oder gelb-ocker mit einem dunklen Fleck im Mittelteil.
- Die sporentragende Schicht ist lamellar und erstreckt sich auf den Stiel. Die Platten sind dicht angeordnet und gut am Boden befestigt.
- Das Hymenophor ist samtig, bei jungen Pilzen grau, bei erwachsenen Exemplaren näher an Schwarz mit hellen Rändern.
- Das Bein ist zylindrisch, dünn, bis zu 10 cm lang und in der Nähe des Myzels verbreitert.
- Die Struktur ist faserig, hohl, hellgrau.
Das Fruchtfleisch ist wässrig, dünn, spröde und leicht.
Ist es möglich, samtige Psatirella zu essen
Bei der Klassifizierung von Pilzen nach Nährwert wird Filz-Lacrimaria in die letzte vierte Kategorie aufgenommen. Bezieht sich auf bedingt essbare Arten. Die Verarbeitung ist erst nach dem Vorkochen möglich. Der Fruchtkörper ist wässrig und sehr zerbrechlich, nicht für die Ernte im Winter geeignet.
Geschmacksqualitäten von Psatirella-Pilz samtig
Pilz mit bitterem Geschmack, besonders wenn er reif ist. Der Geruch ist angenehmer Pilz. Das Fruchtfleisch ist wässrig, nach der Verarbeitung verliert der Pilz 2/3 seiner Masse. Aber es behält seine chemische Zusammensetzung vollständig bei.
Nutzen und Schaden für den Körper
Der Fruchtkörper von Psatirella besteht zu 80% aus Wasser, der Rest enthält Proteine, Aminosäuren, eine Reihe von Vitaminen und Spurenelementen. Aber ihre Anzahl ist unbedeutend. Lacrimaria bringt nicht viel Nutzen. Der Pilz ist bei Pilzsammlern nicht gefragt. Die Meinung von Mykologen über die Nützlichkeit von Psatirella ist ebenfalls umstritten. Die Zusammensetzung enthält keine toxischen Verbindungen. Bei unsachgemäßer Verarbeitung kann das Waldprodukt jedoch zu einer Störung des Verdauungssystems führen.
Falsches Doppel
Die Art wird als falsche Markierung bezeichnet, äußerlich mit einer samtigen Psatirella, Baumwollpsatirella ist ähnlich.
Der Zwilling zeichnet sich durch eine weißere Farbe des Fruchtkörpers aus, er ist sowohl im oberen Teil als auch am Stiel monochromatisch. Sie wachsen in Kolonien auf den Überresten von verrottetem Holz verschiedener Arten. Die Farbe der sporentragenden Lamellenschicht ist hellbraun mit einem roten Farbton. Bezieht sich auf ungenießbare Arten.
Sammelregeln
Sie nehmen samtige Licrimaria nur an einem ökologisch sauberen Ort auf, Sie können nicht in der Nähe von Industrieunternehmen, Tankstellen, Autobahnen innerhalb der Stadt ernten. Pilze können Vergiftungen durch Substanzen verursachen, die für den im Fruchtkörper angesammelten Körper schädlich sind. Überreife Exemplare werden nicht geerntet, ihr Geschmack ist bitter und bleibt nach der Verarbeitung erhalten.
Benutzen
Nach dem Sammeln der Tränenflüssigkeit wird der Filz von Schmutz befreit, gewaschen und 40 Minuten gekocht. Die Brühe wird nicht zum Kochen verwendet. Das verarbeitete Produkt wird gebraten, in Suppe gekocht oder mit Gemüse gedünstet. Gekochte Pilze werden für Salate verwendet, sind aber nicht zum Salzen geeignet. Kann mit anderen Arten mariniert werden. Samtige Licrimaria wird nicht häufig geerntet.
Fazit
Die samtige Lamellenart Psatirella ist ein Pilz mit einem niedrigen gastronomischen Wert. Bitterer Geschmack, kann erst nach langem Kochen zum Kochen verwendet werden. Die Art wächst in Mischwäldern, auf Lichtungen, in Stadtparks. Es ist nicht üblich, es wird von Hochsommer bis Herbst geerntet.
