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Zedernbutter ist ein Speisepilz. Es ist schwierig, es mit anderen Arten zu verwechseln, selbst für einen unerfahrenen Pilzsammler. Der Name spricht für sich. Insgesamt gibt es etwa 40 Sorten. Sie werden als Röhrenpilze der Familie Oily klassifiziert.
Wie kann ein Zedernöl aussehen?
Butterlets wachsen hauptsächlich von mittlerer und kleiner Größe. Sie ähneln oft einem Schwungrad. Eine Besonderheit ist die klebrige, dünne Haut, die die Kappe bedeckt. Der Film kann die ganze Zeit oder nur bei nassem Wetter klebrig sein. Bei einigen Sorten ist es samtig und bricht anschließend in kleine Schuppen.
Beschreibung des Hutes
Der Hut hat einen Durchmesser von 3-15 cm. Bei jungen Exemplaren ist er kugelförmig. Mit der Zeit richtet es sich jedoch auf und nimmt eine kissenartige Form an. Manchmal, wenn es wächst, erscheint eine Beule in der Mitte der Kappe.
Die Oberfläche ist faserig, matt, scheint mit Wachs bedeckt zu sein. Die Farbe ist orange-braun oder gelb. In einer feuchten Umgebung wird die Kappe schleimig, aber dieses Phänomen ist nur von kurzer Dauer.
Beinbeschreibung
Die Dicke des Stiels der Zedersorte beträgt 1-2,5 cm, die Höhe 4-12 cm. Die Basis des Pilzes ist dick, verjüngt sich jedoch näher zum oberen Teil. Die Oberfläche des Stiels ist mit kleinen milchigen Flüssigkeitströpfchen bedeckt, die sich in dunkelbraune Flecken verwandeln. Das Bein einer Zedernölkanne auf dem Foto ähnelt im Aussehen einem Steinpilz.
Die Farbe des Fruchtfleisches ist hellgelb oder gelb-orange. Leicht saurer Geschmack. Die Zedernölkanne verströmt ein mandelblumiges Aroma. Die Röhren sind oliv oder braun. Sporenpulver von schmutzigem gelbem Farbton.
Zedernbutter essbar oder nicht
Zedernöl - Speisepilze der zweiten Kategorie. Köstlich eingelegt, sind sie auch gut gebraten.
Pilze altern jedoch schnell. Eine Woche nach dem Wachstum wird das Fruchtfleisch schlaff, dunkel und von Würmern befallen.
Wo und wie kann das Zedernöl wachsen?
Speisepilze erscheinen Ende Mai oder Anfang Juni, wenn das Wetter draußen warm ist. Sie können die Kälte nicht aushalten, für sie liegt eine angenehme Temperatur bei + 17 ° C. Pflanzen brauchen neben Wärme auch Feuchtigkeit. In 2-3 Tagen nach dem Regen erscheinen Pilze auf der Oberfläche. Die Fruchtbildung dauert bis Oktober.
Zedernboletus ist in Fernost und Sibirien verbreitet. Gefunden in Zedern-, Eichen- und Kiefernwäldern. Diese Pilze bevorzugen trockene Wälder, Neuanpflanzungen mit kleinen Nadelwucherungen. An den Südhängen der Wälder ist ein reichliches Wachstum zu beobachten. Sie wachsen in Gruppen oder einzeln.
Essbare Gegenstücke der Zedernölkanne und ihre Unterschiede
In den Wäldern gibt es viele Zwillinge der Zedernölkanne.
- Gewöhnliche Butterdose. Der Farbton der Kappe reicht von Schokolade bis Grau. Durchmesser 4-15 cm. Die Form ähnelt einer Halbkugel, die Kanten sind manchmal erhöht. Die Haut ist klebrig und mit Schleim bedeckt. Es trennt sich gut. Das Bein hat einen helleren Ton. Höhe 3-12 cm. Die Form ist zylindrisch. Die Poren sind klein, gelb und rund. Diese Sorte wächst in Europa, Mexiko. Früchte im September-Oktober.Der Pilz bevorzugt sandige Böden in Laub- und Kiefernwäldern. Oft auf offenen Lichtungen, sonnigen Lichtungen, seltener in Berggebieten zu finden.
- F.gelbbrauner Öler. Die Farbe der Kappe ist braun, braun, oliv. Durchmesser 4-12 cm. Die Kappe der jungen Pilze ist halbkreisförmig, die älteren sind flach. Die Haut ist in Teilen getrennt. Das Bein ist orange, Zitrone. Sie erscheinen ab Juli. Sie lieben den sandigen, trockenen Boden von Mischwäldern. Sie grenzen in der Regel an Kiefern.
- Lärchenöl kann. Bei jungen Exemplaren ist die Kappe konvex und gleicht sich mit der Zeit aus. Die Oberfläche des Pilzes fühlt sich klebrig an. Es gibt keine sichtbaren Risse oder Beulen. Die Farbe der Kappe ist gelb, braun. Das Bein ist dick und fest. Der Film wird nicht gut entfernt. Das Fruchtfleisch ist faserig, ändert seine Farbe bei Wechselwirkung mit Luft. Es wächst praktisch in ganz Russland.
- Die Ölkanne ist weiß. Junge Pilze haben eine konvexe weiße Kappe. Mit der Zeit wird die Form konkav und die Farbe ist grauweiß. Sie wachsen in der Nähe von Kiefern. Sie werden in eingelegter, gebratener, gesalzener Form verzehrt. Es ist vorzuziehen, junge Pilze zu sammeln.
- Rotes Öl kann. Ein kleiner Pilz. Gefunden in Mischwäldern. Unterscheidet sich in mildem Geschmack und angenehmem Aroma. Dieses Exemplar setzt sich unter einer Lärche ab. Dort bildet es Myzel. Es ist schwer, den roten und roten Hut nicht zu bemerken. Wächst in Gruppen. Abholzeitraum Juli-November.
Wie man Kiefernboletus kocht
Pilze werden gebraten, gekocht, gebacken gegessen. Gemüse passt gut dazu. Für den Winter können Pilze getrocknet, gefroren und konserviert werden. Der Trocknungsprozess ist etwas unpraktisch. Dadurch wird die Frucht dünn und zerbrechlich. Verliert seine Form. Der getrocknete Pilz kann zerkleinert und zum Kochen von Pilzpulver verwendet werden, das seine vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert.
Die Garzeit für frische Waldprodukte beträgt 15-20 Minuten. Reinigen Sie die Kappen von der klebrigen Folie. Dann gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Beim Kochen ändert das Fruchtfleisch nicht seine Farbe.
Schlussfolgerungen.
Kiefernbutter ist ein köstlicher, gesunder und nahrhafter Pilz. Sie wachsen hauptsächlich in Laubwäldern unter Zedern. Nur beim Sammeln ist es notwendig, sie äußerst sorgfältig zu untersuchen, um keine giftigen Exemplare nach Hause zu bringen.
