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Die venöse Untertasse (Disciotis venosa) ist ein Vertreter der Familie Morechkov. Der Frühlingspilz hat andere Namen: Disciotis oder venöse Discina. Obwohl der Nährwert des Pilzes niedrig ist, gibt es Amateure, die bereit sind, im Frühjahr eine ruhige Jagd zu beginnen. Fruchtkörper eignen sich zum Braten, Trocknen und daraus werden Suppen hergestellt.
Wo die venenartige Untertasse wächst
Die venöse Untertasse ist ein seltener Pilz, der in der gemäßigten Zone der nördlichen Hemisphäre vorkommt. Russen können diese Pilze im zeitigen Frühjahr pflücken, während Morcheln auftauchen. Die Früchte werden ab der zweiten Maihälfte fortgesetzt und enden im ersten Juni-Jahrzehnt.
Das Anbaugebiet sind gemischte Laub- und Nadelwälder. Mehr in Buchen- und Eichenhainen. Die venöse Untertasse bevorzugt feuchte Auen, sandige, lehmige Böden. Wächst selten alleine, häufiger in kleinen Familien.
Suchen Sie am besten nach Untertassen neben halbfreien Morcheln. Meistens wachsen sie sehr eng zusammen, was beim Schneiden den Anschein hat, als hätten sie ein gemeinsames Myzel. Bevorzugt Pestwurz aus Pflanzen. Der Pilz wird als Saprotroph eingestuft und setzt sich auf den Überresten toter Pflanzen ab, um Nahrung für die Entwicklung zu erhalten.
Wie sieht eine venenartige Untertasse aus?
Discina Ader äußerlich interessanter Pilz. Viele Menschen bewundern, wenn sie zum ersten Mal eine Untertasse sehen, die ungewöhnliche Form oder gehen vorbei, weil sie nicht glauben, dass es sich um einen Pilz handelt.
Der Fruchtkörper ist die Kappe oder Apotheke. Die durchschnittliche Größe beträgt etwa 10 cm, aber es gibt Exemplare, die mehr als 20 cm wachsen. Die Hüte junger Untertassen ähneln einer Niere, wobei die Ränder nach innen gewickelt sind. Allmählich wird es wie eine flache Untertasse. Die Oberfläche der Kappe ist uneben, gewunden, die Kanten werden allmählich gerissen.
Der innere Teil wird durch eine dünne Sporenschicht dargestellt. Es ist gelblich-weiß mit kleinen Flecken in Form von Punkten. Draußen ist der Pilz grau-rosa oder braun, oft lila. Diese Oberfläche der Untertasse ist mit Schuppen bedeckt, Venen, die menschlichen Venen ähneln. Daher der Name.
Das Bein der venösen Untertasse ist schwer zu nennen, es ist so reduziert. Die Länge des kurzen, dicken, faltigen Teils des Pilzes beträgt 0,2 bis 1,5 cm. Er hat eine weiße Farbe und ist fast vollständig in den Boden eingetaucht.
Der Fruchtkörper wird durch ein zerbrechliches graues oder gelbliches Fruchtfleisch dargestellt. Es gibt keinen Pilzgeschmack, aber der stechende Geruch von Bleichmittel ist aus der Ferne zu spüren.
Die Größe der glatten Sporen beträgt 19-25 oder 12-15 Mikrometer. Sie haben die Form einer breiten Ellipse, es gibt keine fetten Tropfen.
Ist es möglich, eine venenartige Untertasse zu essen?
Dysciotis venous ist ein bedingt essbarer Pilz. Dies bedeutet, dass es für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten geeignet ist. Es wird grundsätzlich nicht empfohlen, es roh zu verwenden, da es Probleme mit dem Darm geben kann.
Der Geschmack der geäderten Untertasse ist nicht ausdrucksstark, aber Amateure sammeln und kochen sie immer noch.Aber der Geruch von Bleichmittel ist sehr stark. Es kann leicht durch Kochen entfernt werden. Die gewaschenen Untertassen werden in einen Behälter mit kaltem Wasser gegeben und eine Viertelstunde gekocht. Danach können Sie braten oder trocknen, wenn das Wasser vollständig abgelassen ist.
Ähnliche Arten
Fast alle Pilze haben Gegenstücke, die im Aussehen etwas ähnlich sind. Die venöse Untertasse ist keine Ausnahme. Obwohl es aufgrund seines Chlorgeruchs keine ähnlichen Arten aufweist, kann es nicht verwechselt werden. Aber nach äußeren Anzeichen ist es einer gewöhnlichen Linie oder der Schilddrüsen-Discina etwas ähnlich.
Gewöhnliche Linie
Es ist ein giftiger Beuteltierpilz. Es wird nicht empfohlen, es roh und unverarbeitet zu verwenden, da Sie vergiftet werden können. Es dreht sich alles um das Toxin Gyromitrin. Es wirkt sich negativ auf das Nervensystem und die Leber aus. Übelkeit und Erbrechen sind nicht so beängstigend. In schweren Vergiftungsfällen kann eine Person ins Koma fallen.
Schilddrüsendyscina
Der Fruchtkörper einer jungen Schilddrüsen-Discina hat die Form einer Schale, die Ränder sind nach innen gebogen. Bei reifen Exemplaren dreht sich die Kappe zu einer schwachen Spirale. Die Farbe kann unterschiedlich sein: oben hell oder schwarzbraun. Der untere Teil des Fruchtkörpers ist leichter.
Sammlung und Verbrauch
Venen Untertassen sind seltene Pilze, außerdem wagt es nicht jeder Waldbesucher, sie in seinen Korb zu legen. Er hat ein sehr unattraktives Aussehen. In Russland wird Disciotis gesammelt und in europäischen Ländern als giftig angesehen.
Venentassen sind sehr zerbrechlich, so dass sie ordentlich in einer Schicht zu einem Korb oder Karton gefaltet werden, der Boden ist mit Gras bedeckt. Es ist besser, keine anderen Pilze zu setzen, sonst bekommen Sie Brei.
Sammelregeln:
- Für eine ruhige Jagd wird trockenes Wetter gewählt, und Sie müssen früh morgens in den Wald gehen, bevor die Sonne Zeit hat, die Fruchtkörper zu erhitzen. Pilzsammler wissen, dass die Frucht kurzfristig ist, nur 2 bis 2,5 Wochen von Mai bis Juni.
- Nehmen Sie zum Essen junge Exemplare mit kleinen Untertassenhüten. Sie hatten noch keine Zeit, giftige Substanzen anzusammeln.
- Es ist nicht nötig, sich die geäderten Untertassen anzusehen, die entlang der Autobahn oder der Eisenbahn wachsen. Sie enthalten viele Schwermetalle.
Fazit
Venen Untertasse enthält verschiedene Vitamine, Mineralien, Eiweiß. Nach der Wärmebehandlung kann es sicher gegessen werden. Trotz der Vorteile hat der Pilz einige Kontraindikationen. Fruchtkörper werden nicht für Menschen mit Magen-Darm- und Nierenproblemen empfohlen. Sie sind Frauen während der Schwangerschaft, Stillzeit sowie kleinen Kindern strengstens untersagt.
Pilze sind eine ausgezeichnete Futterpflanze und ein Katalysator für die alkoholische Gärung. Diese Merkmale der venösen Untertasse werden noch untersucht.
