Pfirsiche in ihrem eigenen Saft

Pfirsich ist eine der aromatischsten und gesündesten Früchte. Der einzige Nachteil ist, dass es sich schnell verschlechtert. Wenn Sie Pfirsiche in Dosen für den Winter in Ihrem eigenen Saft haben, können Sie jederzeit Desserts mit deren Zusatz genießen. Es gibt verschiedene Arten von Rezepten, von denen jedes besondere Aufmerksamkeit verdient.

Wie man Pfirsiche in seinem eigenen Saft macht

Pfirsiche sind reich an Spurenelementen und Vitaminen. Besondere Vorteile werden für Kinder beobachtet. Das Produkt enthält Substanzen, die für das Wachstum und die Entwicklung eines Kindes notwendig sind. Aber für Erwachsene wird es als nicht weniger nützlich angesehen. In Fällen, in denen die Ernte reichlich ist, ist das Kochen von Pfirsichen in Ihrem eigenen Saft für den Winter eine ausgezeichnete Option. Bei der Auswahl der Früchte liegt der Schwerpunkt auf der Reife und dem Fehlen von Beulen.

Meistens werden Früchte ohne Haut konserviert. Um es zu entfernen, werden die Früchte mit kochendem Wasser verbrüht und dann in einen Behälter mit kaltem Wasser gegeben. Die Haut lässt sich leicht abziehen. Um es zu entfernen, haken Sie es einfach ein wenig mit einem Messer ein.

Bevor Sie Pfirsiche für den Winter aufbewahren, müssen Sie die Gläser sterilisieren. Zuvor wird der Behälter sorgfältig auf Späne und Beschädigungen überprüft. Die Sterilisation erfolgt mit Dampf oder Hitze in einem Ofen oder einer Mikrowelle. Erfahrene Hausfrauen wenden meistens die erste Methode an.

Das fertige Produkt kann als Dessert serviert werden. Pfirsichsirup wird oft zum Imprägnieren von Kuchen verwendet, und Obstkonserven werden zum Backen von Dekorationen verwendet. Während der Konservierung können Pfirsiche mit Trauben, Aprikosen, Melonen und verschiedenen Beeren kombiniert werden.

Pfirsiche in ihrem eigenen Saft ohne Sterilisation

Die Ernte von Pfirsichen in ihrem eigenen Saft für den Winter kann mit oder ohne Sterilisation erfolgen. Die zweite Option ist der ersten in keiner Weise unterlegen. Um zu verhindern, dass das Produkt während der Lagerung verderbt, wird besonderes Augenmerk auf die Reinigung des Behälters und der Deckel gelegt. Es ist notwendig, sie mit heißem Wasser zu behandeln. Lassen Sie kein kaltes Wasser darauf gelangen, damit die Dose während des Gebrauchs nicht platzt.

Zutaten:

• 200 g Kristallzucker;
• 1,8 Liter Wasser;
• 1 Teelöffel Zitronensäure;
• 1,5 kg Pfirsiche.

Kochschritte:

1. Die Früchte werden mit kaltem Wasser gewaschen und anschließend an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstochen.
2. Die Früchte werden als Ganzes in einen vorbereiteten Behälter gelegt.
3. Der nächste Schritt besteht darin, heißes Wasser in die Gläser zu gießen und sie mit Deckeln zu verschließen.
4. Nach 15 Minuten wird das Wasser in einen separaten Behälter gegossen und mit Zitronensäure und Zucker versetzt.
5. Nach dem Kochen wird der Sirup in Gläser gegossen.
6. Der Verschlussvorgang wird standardmäßig mit einer Nahtmaschine durchgeführt.

Wie man Pfirsiche in Ihrem eigenen Saft mit Sterilisation kocht

Die Sterilisation sorgt für eine längere Lagerung des Produkts. Dies geschieht auf verschiedene Arten. Die gebräuchlichste Praxis ist die Dampfsterilisation. Dazu wird Wasser in einem großen Topf gesammelt und in Brand gesetzt. Anstelle eines Deckels setzen sie eine spezielle Metallplatte mit einem Loch für die Dosen auf. Ein Glasbehälter wird verkehrt herum in das Loch gestellt.Die Dauer der Sterilisation jeder Dose hängt von ihrem Volumen ab. Die Desinfektion einer Literdose dauert 10 Minuten. Das Rezept für Pfirsiche in ihrem eigenen Saft für den Winter mit Sterilisation beinhaltet die Verwendung der folgenden Komponenten:

• 6 Pfirsiche;
• 4 EL. l. Wasser;
• 1 Esslöffel. l. Sahara.

Rezept:

1. Die Früchte werden gründlich gewaschen und die Samen entfernt. Das Fruchtfleisch wird in große Würfel geschnitten.
2. Die Früchte werden in sterilisierte Gläser gegeben, die mit Zucker bedeckt sind.
3. Der nächste Schritt besteht darin, Wasser in den Behälter zu gießen.
4. Gefüllte Dosen werden 25 Minuten lang in einen Sterilisationsbehälter gegeben.
5. Nach einer bestimmten Zeit werden die Gläser aus der Pfanne genommen und mit einem sterilisierten Deckel verschlossen.

Pfirsichscheiben in eigenem Saft: Rezept ohne Wasser

Das Rezept für Pfirsiche in ihrem eigenen Saft ohne Wasserzusatz ist nicht weniger verbreitet als andere Variationen. Als Hauptzutat können verschiedene Pfirsichsorten verwendet werden. Dessert nach diesem Rezept erweist sich als duftend und sehr lecker. Trotz des thermischen Effekts behalten die Früchte lange Zeit einen Vorrat an nützlichen Bestandteilen. Das Rezept verwendet die folgenden Zutaten:

• 1,5 kg Kristallzucker;
• 4 kg Pfirsiche.

Kochalgorithmus:

1. Die Früchte werden gründlich gewaschen und auf Mängel überprüft.
2. Ohne die Haut zu entfernen, werden die Früchte in längliche Scheiben geschnitten, wobei gleichzeitig der Knochen entfernt wird.
3. Fruchtfleisch wird in Schichten in einem Behälter verteilt. Nach jeder Schicht wird Zucker gegossen.
4. Innerhalb von 40 Minuten werden die gefüllten Dosen in einem Behälter mit Wasser sterilisiert. Während dieser Zeit sind die Früchte vollständig mit Sirup bedeckt, wodurch Saft freigesetzt wird.
5. Nach der Sterilisation werden die Gläser wie gewohnt gedreht.

So machen Sie Pfirsiche in Ihrem eigenen Saft ohne Zucker

Eine Besonderheit des Rezeptes für Pfirsiche in ihrem eigenen zuckerfreien Saft ist die Möglichkeit der Verwendung durch Diabetiker und Menschen, die ihr Gewicht überwachen. Folgende Komponenten sind erforderlich:

• 1,5 kg Pfirsiche;
• 1,8 Liter Wasser.

Kochvorgang:

1. Die Früchte werden durch Eintauchen in heißes Wasser geschält, wonach das Fruchtfleisch in große Würfel oder Keile geschnitten wird.
2. Sterilisierte Gläser sind mit duftenden Früchten gefüllt und mit vorgewärmtem Wasser gefüllt.
3. Der Behälter mit Pfirsichen wird innerhalb von 20 Minuten erneut sterilisiert.
4. Die Rohlinge werden mit Dosen verschlossen.
5. Eine warme Decke wird an einem dunklen und trockenen Ort ausgelegt. Versiegelte Gläser werden mit heruntergeklappten Deckeln darauf gestellt. Von oben werden sie zusätzlich mit einem Tuch abgedeckt.

So rollen Sie Pfirsiche in Ihrem eigenen Zitronensäuresaft

Zitronensäure hat eine antimikrobielle Wirkung, die die Haltbarkeit der Konservierung verlängert. Darüber hinaus ist es in der Lage, potenziell gefährliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Pfirsichscheiben in eigenem Saft unter Zusatz von Zitronensäure werden aus folgenden Bestandteilen hergestellt:

• 2,5 Liter Wasser;
• 4,5 g Zitronensäure;
• 600 g Zucker;
• 1,5 kg Pfirsiche.

Kochschritte:

1. Unberührte mittelgroße Pfirsiche werden unter fließendem Wasser geschält.
2. Nach dem Schälen werden die Früchte in Gläser gegeben.
3. Heißes Wasser wird in den Behälter gegossen und 30 Minuten stehen gelassen.
4. Das Wasser wird zur weiteren Herstellung des Sirups in einen separaten Behälter gegossen. In diesem Stadium wird Zitronensäure zugegeben.
5. Nach 5 Minuten Kochen wird das Produkt mit dem resultierenden Sirup gegossen.
6. Banken werden mit einer speziellen Maschine aufgerollt.

Wie Sie Pfirsiche in Ihrem eigenen Saft halbieren

Zum Kochen von Pfirsichen in Hälften in ihrem eigenen Saft werden kleine Früchte verwendet. Die folgenden Komponenten werden im Rezept verwendet:

• 1 Liter Wasser;
• 2 kg Pfirsiche;
• 2 TL Zitronensäure;
• 400 g Zucker.

Vorbereitung:

1. Frische Früchte werden gewaschen und mit einem Papiertuch trocken gewischt.
2. Nach dem Schälen werden die Pfirsiche halbiert.
3. Während die Komponenten vorbereitet werden, werden die Gläser in der Mikrowelle oder im Ofen sterilisiert.
4. Die geschnittenen Früchte werden vorsichtig in Gläser gestampft und mit kochendem Wasser gegossen.
5. Nach 20 Minuten wird das Wasser in einen Topf gegossen und mit Zitronensäure und Zucker gemischt.
6. Die Flüssigkeit wird erneut in den Behälter gegossen und hermetisch aufgerollt.

Lagerungsregeln für Pfirsichzubereitungen

Vorbehaltlich der Zubereitungsregeln kann die Aufbewahrung 1 bis 5 Jahre gelagert werden. In den ersten Tagen versuchen die Banken, sich in Wärme zu wickeln, indem sie sie auf eine Decke legen. Banken müssen mit gesenkten Deckeln platziert werden. Schütteln Sie sie regelmäßig und prüfen Sie, ob sie anschwellen. In Zukunft wird ein kühlerer Lagerort ausgewählt. Die Raumtemperatur sollte nicht unter 0 ° C liegen. Die maximale Lagertemperatur beträgt + 15 ° C. Experten empfehlen, die Konservierung in einen Keller oder einen dunklen Schrank zu stellen.

Fazit

Pfirsiche in ihrem eigenen Saft für den Winter werden in der Regel in großen Mengen geerntet. Dies erspart Ihnen die Mühe, das ganze Jahr über ein Produkt zu kaufen. Obstkonserven sind eine großartige Ergänzung zu Backwaren, Obstsalaten und kühlenden Cocktails.

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