Inhalt
- 1 Nützliche Eigenschaften von getrockneten Kirschen
- 2 Wie heißen getrocknete Kirschen?
- 3 Wie man Kirschen zu Hause trocknet
- 4 Wie kann man Kirschen in einem elektrischen Trockner mit Zucker trocknen?
- 5 Wie man Kirschen in einem zuckerfreien Obsttrockner trocknet
- 6 Wie man Kirschen in einem entkernten elektrischen Trockner trocknet
- 7 Wie man Kirschen in einem elektrischen Trockner mit Samen trocknet
- 8 Wie man Kirschen im Ofen trocknet
- 9 Trocknen von Kirschen für den Winter in einem Airfryer
- 10 Wie man Kirschen in der Mikrowelle trocknet
- 11 Wie man Kirschen in der Sonne trocknet
- 12 Wie man Kirschkerne trocknet
- 13 Wie man getrocknete Kirschen zu Hause lagert
- 14 Was kann aus getrockneten Kirschen gemacht werden
- 15 Fazit
Getrocknete Beeren und Früchte sind ein wahrer Segen für die Gastgeberin, denn wenn sie richtig getrocknet werden, behalten sie nützliche Substanzen. Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie das ganze Jahr über eine Vielzahl von Gerichten aus getrockneten Früchten zubereiten können. Das Trocknen von Kirschen in einem elektrischen Trockner, in einer Mikrowelle, in einem Ofen, in einem Airfryer und in der Sonne ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, die Grundregeln zu befolgen.
Nützliche Eigenschaften von getrockneten Kirschen
Bei richtiger Trocknung verbleiben alle Nährstoffe in fast der gleichen Menge in den Beeren wie in frischen Früchten. Kirsche enthält Ascorbinsäure, Ballaststoffe, Vitamin B9, B6, PP, Riboflavin, Pantothensäure. Diese Beere hat die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:
- hilft bei der Stärkung der Knochen, daher empfehlen Experten die Verwendung für Jugendliche und Sportler;
- hat eine tonisierende Wirkung auf den Körper;
- stärkt das Immunsystem;
- wirkt als Prophylaxe gegen Virus- und Atemwegserkrankungen;
- Dank der Antioxidantien, aus denen die Früchte bestehen, wird der Körper gereinigt.
- Vitamin A, das Teil der Zusammensetzung ist, ist notwendig, um eine gute Sicht und elastische Haut aufrechtzuerhalten.
- normalisiert den Blutdruck, daher sind getrocknete Kirschen besonders nützlich für hypertensive Patienten;
- Das im Produkt enthaltene Pektin hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und den Gehalt an schlechtem Cholesterin zu senken.
- Die Verwendung von getrockneten Früchten verringert die Abhängigkeit von Nikotin.
- Sie haben eine hohe Konzentration an B-Vitaminen, wodurch Sie durch die Verwendung solcher Früchte Stress abbauen und den emotionalen Zustand verbessern können.
- Die saure Beere hat den höchsten Gehalt an Hormon Melatonin, einer Art Entspannungsmittel, mit dem Sie schneller einschlafen können.
Wie heißen getrocknete Kirschen?
Getrocknete Kirschen sind getrocknete Früchte, die durch Trocknen frischer Früchte gewonnen werden können. Es hat zum Beispiel keinen anderen Namen wie Rosinen. Laut GOST heißt es so genannte getrocknete Kirsche.
Wie man Kirschen zu Hause trocknet
Getrocknete Kirschen enthalten Vitamin C, A, PP sowie Eisen, Kalium, Zink, Phosphor und Kalzium
Vor dem Trocknen der Beeren müssen sie sortiert und dann gespült werden. Verdorbene Kirschen werden nicht empfohlen. Wenn die Früchte nicht groß sind, erfolgt der Trocknungsprozess viel schneller. Dann werden sie auf einem sauberen, trockenen Mulltuch ausgelegt. Wenn die Beeren trocken sind, müssen die Samen und Stiele entfernt werden. Sie können Kirschen mit Innenteilen trocknen, aber in diesem Fall ist es nicht sehr bequem, sie zu essen. Die Knochen lassen sich leicht mit einem speziellen Küchenwerkzeug entfernen. Wenn Sie jedoch keines haben, können Sie sich mit einer einfachen Haarnadel oder Pinzette bewaffnen.Nachdem Sie alle oben genannten Schritte ausgeführt haben, ist der Hauptbestandteil für die nächste Stufe bereit - zum Trocknen auf bequeme Weise.
Es gibt eine andere Möglichkeit, Beeren zuzubereiten - das Blanchieren. Dieser Vorgang macht die Fruchtschale weich, was den Trocknungsprozess beschleunigt. Der erste Schritt besteht darin, die Kirschen abzuspülen und dann die Lösung vorzubereiten. Fügen Sie dazu Backpulver mit einer Geschwindigkeit von 1 TL in kochendes Wasser. für 1 Liter Wasser. Die Früchte werden mit der resultierenden heißen Flüssigkeit gegossen, dann wird die Brühe sofort abgelassen. Als nächstes müssen Sie sie mit kaltem Wasser übergießen und in ein Sieb werfen. Nachdem die überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist, können Sie mit dem Trocknen der Beeren beginnen.
Bei welcher Temperatur Kirschen trocknen
Sie können die Temperatur erst einstellen, nachdem Sie sich für die Trocknungsmethode entschieden haben. Zum Beispiel sollten Früchte in einem Ofen von 60 bis 80 Grad und in einem elektrischen Trockner von 60 bis 70 Grad getrocknet werden. Für den Airfryer beträgt die optimale Temperatur zum Trocknen von Beeren 45-60 Grad.
Wie viel Kirschen zu trocknen
Untergetrocknete Beeren sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet.
Die Trocknungszeit hängt von der gewählten Methode ab:
- Das Trocknen in der Sonne dauert 2 bis 4 Tage.
- In einem elektrischen Trockner ist dieser Vorgang viel schneller als in der ersten Version, er dauert etwa 8-12 Stunden.
- Das Kochen von getrockneten Kirschen im Ofen dauert ca. 5 Stunden von der Gastgeberin, es ist jedoch kein direkter Eingriff in diesen Prozess erforderlich.
- Die schnellste Option ist die Mikrowellentrocknung, die nur wenige Minuten dauert.
- Die Garzeit für Kirschen im Airfryer variiert zwischen einer halben Stunde und 2 Stunden.
Es ist zu beachten, dass die Zubereitung von getrockneten Beeren mit Samen viel schneller ist als ohne.
Wie kann man Kirschen in einem elektrischen Trockner mit Zucker trocknen?
Während des Kochens ist darauf zu achten, dass die Früchte gleichmäßig trocknen
Nachdem die Beeren gewaschen und von den Stielen geschält wurden, sollten sie gewogen werden, da Zucker in einer Menge von 350 - 450 g pro 1 kg Kirschen zugesetzt wird. Wenn die Beeren sehr sauer sind, können Sie zusätzlich weitere 100 - 150 g hinzufügen. Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Zucker. Er muss in einer dünnen Schicht über die Früchte gegossen und in dieser Form mehrere Stunden in einem warmen Raum belassen werden. Nach dieser Zeit werden die Beeren in einem Sieb verworfen. Der resultierende Saft ist nicht nützlich, kann aber konserviert oder mit Kompott zubereitet werden. Als nächstes müssen Sie einen Sirup aus der angegebenen Menge Zucker und Wasser in einem Volumen von 3 Litern herstellen. Nach dem Kochen Kirschen in die Brühe geben und sofort vom Herd nehmen.
Sie müssen im Sirup belassen werden, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lassen Sie dann die Flüssigkeit ab und legen Sie die Früchte in einer dünnen Schicht in einen elektrischen Trockner. Während der ersten zwei Stunden sollte die Temperatur des Geräts auf 55 bis 60 Grad eingestellt und dann auf 30 bis 35 Grad reduziert werden, bis es vollständig gekocht ist.
Wie man Kirschen in einem zuckerfreien Obsttrockner trocknet
Getrocknete Beeren können in Glasbehältern im Kühlschrank aufbewahrt werden
Das Trocknen von Beeren ohne Zucker nimmt viel weniger Zeit in Anspruch, da es die geringste Vorbereitung erfordert. Wenn die Kirschen gewaschen und geschält werden, werden sie in eine hitzebeständige Schale überführt und in Brand gesetzt. Nachdem eine ausreichende Menge Saft erschienen ist, werden die Beeren 2-3 Stunden in ein Sieb geworfen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit werden die Kirschen in einer dünnen Schicht auf dem Gitter eines elektrischen Trockners verteilt. Der Trocknungsvorgang dauert ca. 10-12 Stunden, sofern die Temperatur auf ca. 60-70 Grad eingestellt ist.
Wie man Kirschen in einem entkernten elektrischen Trockner trocknet
Beeren mit Samen trocknen viel schneller als ohne
Der Trocknungsprozess beginnt mit der Verarbeitung der Früchte: Sie müssen gewaschen, die Stiele und Samen entfernt werden. Dann sollten die Beeren in ein Sieb geworfen werden, wonach die Kirschen in einer Schicht auf den Rost des elektrischen Trockners gegossen werden. Während dieses Vorgangs muss das Temperaturregime mindestens dreimal von hoch auf niedrig geändert werden. Lochkirschen brauchen viel länger zum Trocknen - etwa 13-15 Stunden.
Wie man Kirschen in einem elektrischen Trockner mit Samen trocknet
Das Werkstück kann ca. 1 Jahr bei Raumtemperatur gelagert werden.
Das Trocknen von Kirschen mit Gruben unterscheidet sich nicht wesentlich vom obigen Rezept, es gibt jedoch Unterschiede:
- Es ist nicht notwendig, Samen von den Früchten zu entfernen, es reicht aus, nur die Stiele zu entfernen.
- Spülen Sie die vorbereiteten Beeren ab und geben Sie sie in ein Sieb, um unnötige Flüssigkeit zu glasieren.
- Legen Sie die Rohstoffe in das Gitter eines elektrischen Trockners, trocknen Sie die ersten 2 Stunden bei maximaler Temperatur und reduzieren Sie sie dann auf 35 Grad.
- Dieser Vorgang dauert ca. 10 - 12 Stunden.
Wie man Kirschen im Ofen trocknet
In der Volksmedizin werden getrocknete Kirschen zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt.
Kirschen müssen bei angelehnter Tür im Ofen getrocknet werden, da dies den Prozess der Feuchtigkeitsverdunstung beschleunigt. Darüber hinaus ist auch die Vorverarbeitung von Rohstoffen wichtig. Um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, können Sie jede der vorgestellten Methoden anwenden: Verbrühen Sie die Früchte mit kochendem Wasser oder spülen Sie sie mit einer schwachen Sodalösung ab und spülen Sie sie anschließend gründlich in kaltem Wasser ab. Sie können die Beeren wie folgt trocknen:
- Früchte abspülen;
- Pergamentpapier oder Folie auf einem Backblech verteilen;
- Legen Sie die Rohstoffe in einer dünnen Schicht aus;
- Stellen Sie die Temperatur für 2 Stunden auf 45 Grad ein.
- Nach Ablauf der Zeit 60 Grad einstellen und bis zum vollständigen Garen stehen lassen.
Wenn Sie entkernte Kirschen trocknen möchten, benötigen Sie:
- Entfernen Sie innere Elemente von den Früchten.
- Legen Sie die Rohstoffe auf ein Backblech, das mit Folie oder Pergamentpapier bedeckt ist.
- anfangs sollten kirschen bei einer temperatur von 45 grad getrocknet werden, nach ein paar stunden auf 60 eingestellt;
- Ändern Sie das angegebene Temperaturregime alle 3 Stunden, bis die vollständige Bereitschaft erreicht ist.
Trocknen von Kirschen für den Winter in einem Airfryer
Aus 1,2 kg Rohstoffen werden ca. 0,5 kg des Endprodukts erhalten
Sie können Beeren in einem Airfryer wie folgt trocknen:
- Entfernen Sie die Stiele von den Früchten und die Samen wie gewünscht;
- unter kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb entsorgen.
- Nachdem die unnötige Flüssigkeit abgelaufen ist, legen Sie die Rohstoffe in einer Schicht auf das Gitter.
- Decken Sie den Airfryer ab, wählen Sie den Trocknungsmodus und die gewünschte Temperatur von 45 bis 60 Grad.
Wie man Kirschen in der Mikrowelle trocknet
Getrocknete Kirschen können als Füllung für Backwaren verwendet werden
Für dieses Verfahren benötigen Sie 2 Schnitte aus Leinen oder Baumwolle, auf denen einer Teil des vorbereiteten Rohmaterials ausgelegt und der andere abgedeckt ist. Als nächstes wird das Werkstück auf eine Mikrowellenplatte gelegt und bis zu 5 Minuten bei 200 W getrocknet. Bei Bedarf kann die Zeit verlängert werden. Die Garzeit hängt von der Saftigkeit der Beeren sowie vom Vorhandensein der Samen ab.
Wie man Kirschen in der Sonne trocknet
Getrocknete Kirschen sind für Kinder unter 2 Jahren sowie für Menschen mit Allergien, Magen-Darm-Erkrankungen und Diabetes mellitus kontraindiziert
Diese Methode ist eine der mühsamsten und zeitaufwändigsten, aber andererseits die natürlichste.
Um die Beeren an der frischen Luft zu trocknen, benötigen Sie ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech oder Tablett. Kirschen müssen ausgewählt, gewaschen und leicht getrocknet werden. Legen Sie die vorbereiteten Rohstoffe auf ein Brett und bedecken Sie sie von allen Seiten mit einem Tuch, damit keine Schädlinge eindringen. An einem gut belüfteten Ort mit maximalem Zugang zu direkter Sonneneinstrahlung trocknen.
Wie man Kirschkerne trocknet
Plastiktüten sind nicht zur Aufbewahrung von Früchten geeignet, da sich das Produkt darin viel schneller verschlechtert.
Sie können die Knochen wie folgt trocknen:
- abspülen, 10 Minuten in kochendes Wasser geben und 1 TL hinzufügen. Essigessenz;
- Lassen Sie die Flüssigkeit nach einer bestimmten Zeit ab und spülen Sie die Rohstoffe gründlich aus.
- Trocknen Sie auf jede bequeme Weise: in der Sonne, im Ofen, in der Mikrowelle, in einem elektrischen Trockner. Das fertige Produkt sollte leichter sein.
Wie man getrocknete Kirschen zu Hause lagert
Es wird nicht empfohlen, Behälter mit dem Werkstück neben Batterien oder Rohren zu platzieren. Getrocknete Kirschen sollten in Glasbehältern oder Baumwolltaschen gelagert werden. Der Ort, an dem getrocknete Beeren gelagert werden, sollte dunkel und gut belüftet sein. Für diese Zwecke ist ein Regal am Küchenschrank geeignet. Ein solches getrocknetes Produkt wird nicht länger als ein Jahr gelagert. Außerdem müssen während dieser Zeit die Kirschen belüftet und regelmäßig auf Mücken überprüft werden.
Was kann aus getrockneten Kirschen gemacht werden
Neben der Tatsache, dass getrocknete Kirschen als eigenständige Delikatesse gegessen werden können, passt sie gut zu anderen Produkten. Zum Beispiel kann die Zubereitung zu Salaten, Backwaren, Hauptgerichten sowie zur Zubereitung von Gelee oder Marmelade hinzugefügt werden. Darüber hinaus können getrocknete Kirschen als Basis für Wein, Liköre, Fruchtgetränke oder Kompotte verwendet werden.
Fazit
Das Trocknen von Kirschen in einem elektrischen Trockner, in einem Multikocher, im Ofen und in der Sonne ist ganz einfach. Es ist nur wichtig, das Temperaturregime zu beachten und zu kochen, bis der Saft nicht mehr von den Früchten abhebt.
