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Kumquat ist eine gesunde tropische Frucht, die zur Zitrusgruppe gehört. Äußerlich sieht es aus wie eine längliche Orange. Zu den besonderen Merkmalen gehört die Fähigkeit, die Früchte zusammen mit der Schale zu essen, da sie gut schmecken. Die vorteilhaften Eigenschaften von getrocknetem Kumquat beruhen auf dem Gehalt an Vitamin A, E und Ballaststoffen.
Zusammensetzung und Nährwert von getrocknetem Kumquat
Getrocknete Kumquat ist ein Produkt, das mithilfe der Wärmetechnologie hergestellt wird, wodurch überschüssige Feuchtigkeit aus den Früchten verdunstet. Es wird auch Fortunello oder japanische Orange genannt. China gilt als Geburtsort exotischer Früchte. Sie wachsen auf immergrünen Bäumen, deren Höhe zwischen 2 und 5 m variiert.
Der Hauptvorteil von Kumquat ist sein niedriger Kaloriengehalt und sein hoher Nährwert. Seine Verwendung ist im Winter relevant, wenn der Nährstoffbedarf steigt und frisches Obst nicht frei verfügbar ist. Die Zusammensetzung von getrocknetem Kumquat enthält viele nützliche Komponenten:
- essentielle Öle;
- Magnesium;
- polyungesättigten Fettsäuren;
- Vitamine C, E, B und A;
- Natrium;
- Beta-Carotin;
- Eisen;
- Zink;
- Kalzium;
- Monosaccharide.
Wie viele Kalorien enthält getrocknete Kumquat?
Getrocknete Kumquat gilt als Nahrungsmittel. Der Kaloriengehalt von getrocknetem Kumquat pro 100 Gramm beträgt 71 kcal. Trotzdem hat es eine schnelle Sättigungseigenschaft.
BZHU-Inhalt
Im Vergleich zu frischem Obst enthält Jerky dreimal mehr Kohlenhydrate - 9 g. Ein niedriger Fettgehalt ermöglicht es Menschen, die auf ihr Gewicht achten, das Produkt zu verwenden. Proteingehalt pro 100 g Produkt - 2 g.
Arten von getrockneten Kumquat
Es gibt verschiedene Arten von Leckereien. Im Aussehen unterscheiden sie sich in der Farbe. Sie haben die gleichen nützlichen Eigenschaften. Das Produkt kann sein:
- Grün;
- Gelb;
- rot;
- Orange.
Gelbe und orange Früchte kommen in Wildtieren vor. Getrocknetes Kumquatgrün oder -rot gilt als künstlich. Diese Farbtöne werden unter Verwendung eines Farbstoffs erhalten. Um den Geschmack des Produkts zu bereichern, werden bei seiner Herstellung verschiedene Zusatzstoffe verwendet. Die vorteilhaften Eigenschaften ändern sich hiervon nicht. Am häufigsten wird getrockneter Kumquat Zuckersirup oder Pulver zugesetzt.
Geschmack, Aussehen und gesundheitliche Vorteile hängen von der Kumquat-Sorte ab. Die Früchte sind von folgenden Arten:
- Meiwa;
- Hongkong;
- Marumi;
- Nagami.
Hongkong gilt als die kleinste Kumquat-Sorte. Nützliche Eigenschaften begünstigen die Verwendung der Früchte für Lebensmittel. Winzige Früchte sind in China besonders beliebt. Die aromatischste Obstsorte ist Marumi. Ein charakteristisches Merkmal des Nagami ist seine längliche Form. Aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften wird diese Sorte in den USA geschätzt. Meiwa ist groß und rund. Sein Vorteil ist der Mangel an Samen. Die Vorteile dieses Typs sind besonders ausgeprägt, wenn sie für medizinische Zwecke verwendet werden.
Wie man getrocknete Kumquat macht
Getrocknete Kumquat können fertig oder selbst gekauft werden. Hierfür sind keine besonderen Kenntnisse erforderlich. Es ist notwendig, die richtige Frucht zu wählen. Ihre Vorteile hängen von der Reife und Qualität der Früchte ab. Der Prozess der Herstellung eines ruckartigen Produkts ist wie folgt:
- Um Zuckersirup herzustellen, mischen Sie Wasser und Kristallzucker zu gleichen Anteilen.
- Die Flüssigkeit wird 3 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
- Kumquats werden in Kreise geschnitten und anschließend in den resultierenden abgekühlten Sirup eingeweicht.
- Die Kreise werden auf Pergamentpapier ausgelegt und eine Stunde lang in einen auf 80 ° C vorgeheizten Ofen gestellt.
- Nach der eingestellten Zeit werden die Früchte umgedreht und für weitere 20 Minuten in den Ofen gestellt.
Im industriellen Maßstab werden die Früchte in einem Dörrgerät oder unter dem Einfluss von Sonnenlicht getrocknet. Meistens wird dem Produkt Zucker zugesetzt, wodurch es als Dessert und nicht anstelle eines Vitaminzusatzes für Lebensmittel verwendet werden kann. Aber auch in dieser Form hat die Frucht aufgrund ihrer Eigenschaften gesundheitliche Vorteile.
Warum ist getrocknete Kumquat nützlich?
Die vorteilhaften Eigenschaften von getrocknetem Kumquat werden aufgrund seiner reichen chemischen Zusammensetzung erreicht. Trotzdem sollte es in begrenzten Mengen gegessen werden. Die Vorteile des Produkts für den menschlichen Körper beruhen auf den folgenden Eigenschaften:
- Prävention von altersbedingten Veränderungen der Sehfunktion;
- Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems;
- Entfernung von Toxinen aus dem Körper;
- erhöhte Immunität;
- Wiederherstellung von Stoffwechselprozessen;
- Stabilisierung des Nervensystems;
- Wiederauffüllung der Energiereserven;
- Linderung von Pilzkrankheiten;
- Beseitigung von überschüssigem Cholesterin aus dem Körper.
Die gesundheitlichen Vorteile werden auf die Fähigkeit des Produkts zurückgeführt, die Versorgung mit Vitaminen wieder aufzufüllen. Um den gewünschten Effekt zu erzielen, ist es ratsam, Kumquat regelmäßig zu essen, ohne es zu stark zu verwenden. Die vorteilhaften Eigenschaften von grün und rot getrocknetem Kumquat sind genau die gleichen wie bei den Sorten des Produkts, die keine Farbstoffe enthalten. Der Unterschied liegt nur im Aussehen.
Warum ist getrocknete Kumquat für Frauen nützlich?
Bewertungen von Frauen über getrocknete Kumquat zeigen die Vorteile des Produkts für die Gewichtsabnahme. Es kann ein vollständiger Ersatz für kalorienreiche Desserts sein. Die Substanzen, aus denen das Produkt besteht, haben Anti-Aging-Eigenschaften. Sie verlangsamen den Alterungsprozess und wirken sich positiv auf den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren aus. Trockenfrüchte stimulieren aufgrund des Vitamin E-Gehalts das Fortpflanzungssystem. Der Hauptvorteil liegt in der Bildung eines hochwertigen Eies und der Stimulierung des Wachstums der Uterusschicht. Der Sexualtrieb nimmt ebenfalls zu. Die vorteilhaften Eigenschaften der Früchte ermöglichen es, sie als Mittel zur Stabilisierung des Menstruationszyklus zu verwenden.
So wählen und speichern Sie richtig
Bei der Auswahl von getrockneten Früchten sollten Sie sich auf deren Farbe, Form und Hautintegrität konzentrieren. Eine geringfügige Verformung hat keinen Einfluss auf den Nutzen. Im Allgemeinen sollte die Oberfläche jedoch glatt und glänzend sein. Vor dem Kauf müssen Sie die Früchte auf Schimmel untersuchen. Skrupellose Verkäufer reinigen die Früchte von Plaque, bevor sie auf der Theke serviert werden. Aus diesem Grund können Streifen und Lichtpunkte vorhanden sein.
Getrocknete Kumquat kann bei Raumtemperatur gelagert werden. In diesem Fall gehen nützliche Eigenschaften nicht verloren. Es ist ratsam, eine Blechdose als Aufbewahrungsbehälter zu wählen. Kühlung verlängert die Haltbarkeit des Produkts. In diesem Fall können Sie Aktien für mehrere Monate machen. Die maximale Haltbarkeit beträgt sechs Monate.
Die Verwendung von getrockneter Kumquat beim Kochen
In jeder Ecke der Welt wird Kumquat auf seine eigene Weise konsumiert. Meistens wird das Produkt als Dessert oder als Ergänzung zu Brei und Salaten verwendet. Die Haut hat einen süßen Geschmack und das Fruchtfleisch hat eine leichte Säure. Das Produkt passt gut zu Spinat, Chinakohl und Salat. Sehr beliebt ist eine Sauce aus Kumquat, geriebenem Ingwer, Knoblauch und Honig. Es wird mit Fleisch oder Fisch serviert.
Kumquat wird oft verwendet, um kühlende Cocktails zuzubereiten und Tee zu erwärmen.Im ersten Fall wird die Frucht mit Minzblättern, Banane, Kiwi oder Birne kombiniert. Eine Mischung dieser Zutaten kann Eiscreme zugesetzt werden. Kumquat wird als Teil des Tees mit Kamille und Honig kombiniert. Dieser Tee ist vorteilhaft bei nervösen Störungen und Verdauungsstörungen.
Kontraindikationen
Bevor Sie getrocknete Kumquat für Lebensmittel verwenden, sollten Sie die Liste der Kontraindikationen lesen. Wie andere Zitrusfrüchte ist Kumquat allergen. Daher sollten Personen, die zu individueller Intoleranz neigen, das Produkt nicht ausprobieren. In diesem Fall sind die Vorteile der Frucht fraglich. Es wird auch nicht empfohlen, es in den folgenden Fällen zu verwenden:
- Nierenkrankheit;
- Diabetes mellitus;
- chronische Erkrankungen des Verdauungssystems (Geschwür, Gastritis).
In den Anfangsstadien des Diabetes mellitus ist der Verzehr von Obst in begrenzter Menge zulässig. Vorteile für stillende Frauen sind fraglich. Es ist besser, das Produkt vollständig aufzugeben. Die Reaktion des Körpers des Kindes auf das Vorhandensein dieses Produkts in der Ernährung der Mutter kann unvorhersehbar sein.
Fazit
Die vorteilhaften Eigenschaften von getrocknetem Kumquat hängen nicht von der Form ab, in der es konsumiert wird. Das Produkt kann eine vollständige Mahlzeit ersetzen oder jedes Gericht ergänzen. Die Vorteile von Kumquat sind am ausgeprägtesten, wenn es 3-4 Mal pro Woche eingenommen wird.
