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Das Sterilisieren von Dosen im Ofen ist eine beliebte und bewährte Methode vieler Hausfrauen. Dank ihm müssen Sie nicht in der Nähe eines riesigen Topfes Wasser stehen und befürchten, dass einige wieder platzen können. Die meisten haben bereits heute auf modernere Sterilisationsmethoden umgestellt und sind mit den Ergebnissen sehr zufrieden. Schauen wir uns an, wie nicht nur leere Dosen, sondern auch Behälter mit Rohlingen richtig sterilisiert werden.
Dosen im Ofen sterilisieren
Es ist sehr bequem und einfach, leere Gläser im Ofen zu sterilisieren. Und es spielt keine Rolle, wie groß sie sind. Der Ofen kann mehr Behälter als eine Mikrowelle oder einen Topf aufnehmen. Einige Hausfrauen sterilisieren auf diese Weise auch Metalldeckel.
Die Gläser werden zuerst gewaschen und auf einem trockenen Handtuch umgedreht, um das Wasser abzulassen. Dann wird der Behälter mit dem Hals nach unten auf ein Backblech gelegt. Sie können die Dosen auch auf den Rost stellen. Der Ofen wird kurz vor dem Einfüllen des Behälters eingeschaltet. Oder sofort nachdem Sie die Dosen hineingelegt haben.
Unmittelbar nachdem der Ofen die erforderliche Temperatur erreicht hat, muss die Zeit aufgezeichnet werden. Bei Dosen mit einem halben Liter dauert es mindestens 10 Minuten, Literbehälter werden etwa 15 Minuten lang sterilisiert, Zweiliterbehälter werden 20 Minuten lang im Ofen belassen, und Drei-Liter-Behälter werden eine halbe Stunde lang aufbewahrt. Sie können die erforderlichen Deckel neben die Dosen stellen. Aber sie sollten keine Gummiteile haben.
Viele Menschen halten diese Sterilisationsmethode für die bequemste. Was aber, wenn Sie laut Rezept die Dosen mit dem Werkstück aufwärmen müssen? Trotzdem kann der Ofen Ihnen helfen. Unten sehen Sie, wie es richtig gemacht wird.
Werkstücke im Ofen sterilisieren
Wie im vorherigen Fall sollten die Dosen mit Reinigungsmittel und Soda in Wasser gewaschen werden. Dann werden sie auf einem Handtuch getrocknet, damit das Wasser vollständig abgelassen wird. Danach wird fertiger Salat oder Marmelade in den Behälter gegossen. Die Verarbeitung solcher Nähte ist wie folgt:
- Der Behälter kann in einen kalten oder leicht warmen Ofen gestellt werden.
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Es wird auf einem vorbereiteten Backblech oder auf dem Rost selbst ausgelegt.
- Von oben ist jeder Behälter mit einem Metalldeckel abgedeckt. Sie werden einfach ohne Verdrehen darauf gelegt.
- Stellen Sie die Temperatur auf 120 ° C ein.
- Nachdem sich der Ofen auf die gewünschte Temperatur erwärmt hat, müssen Sie den Behälter für die erforderliche Zeit im Inneren aufbewahren. Die Zeit sollte ab dem Moment gezählt werden, an dem Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Das Rezept sollte angeben, wie viel das Werkstück verarbeitet werden muss. Wenn keine derartigen Informationen enthalten sind, werden die Werkstücke ebenso wie leere Behälter sterilisiert.
- Als nächstes müssen Sie die Nähte vorsichtig aus dem Ofen entfernen. Verwenden Sie dazu unbedingt Küchenhandschuhe und Handtücher. Der Behälter muss mit beiden Händen gehalten werden. Danach werden die Nähte auf ein trockenes Handtuch gelegt. Wenn es sogar ein wenig nass ist, kann das Glas durch den Temperaturabfall reißen.
So sterilisieren Sie die Deckel richtig
Zunächst müssen Sie die Abdeckungen auf Beschädigungen untersuchen. Ungeeignete Kappen werden weggeworfen und gute werden zur weiteren Verarbeitung zurückgelassen. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen. Einige Hausfrauen stellen sie einfach zusammen mit den Gläsern in den Ofen. Andere finden es am besten, sie einfach in einem kleinen Topf zu kochen.
So können Sie die Deckel auf jede für Sie bequeme Weise bearbeiten. Die Hauptsache ist, die erforderliche Zeit zu überstehen. Wenn Sie die Deckel kochen oder im Ofen aufbewahren, müssen Sie sie sehr vorsichtig entfernen. Verwenden Sie dazu eine Küchenzange, die für Fleisch verwendet wird.
Dinge, die man beachten muss
Damit der gesamte Prozess gut verläuft, müssen Sie einige Regeln beachten:
- Sie können Behälter bei verschiedenen Temperaturen von 100 bis 200 Grad erhitzen. Die Haltezeit der Dosen muss je nach Temperaturbereich geändert werden. Wenn die Temperatur hoch ist, wird die Zeit entsprechend verkürzt.
- Sie müssen sehr vorsichtig sein, wenn Sie Behälter aus dem Ofen nehmen. Außerdem kann es danach nicht mehr lange im Haus aufbewahrt werden. Die für den Winter geeignete Konservierung wird sofort in heiße Dosen gegossen. Wenn der Behälter abkühlt, kann er durch den Temperaturabfall platzen.
- Im Gegensatz dazu müssen Behälter für Kaltnähte zuerst gekühlt und erst dann mit Inhalt gefüllt werden.
Einige Leute denken, dass Deckel nicht im Ofen erhitzt werden sollten. Verwenden Sie für diese Zwecke in keinem Fall eine Mikrowelle. Am besten einfach 15 Minuten in Wasser kochen. Es ist jedoch sehr gut möglich, Dosen in einer Mikrowelle zu sterilisieren. Es ist genauso bequem wie im Ofen. Und der wichtigste Vorteil solcher Methoden ist, dass sich keine Dämpfe im Raum befinden. Sie werden sich wohl und überhaupt nicht müde fühlen, da Sie die schwere, feuchte Luft nicht einatmen.
Fazit
Wie gut ist es, wenn die Vorbereitung der Konservierung für den Winter nicht müde wird und keine Unannehmlichkeiten verursacht. So sterilisieren Sie Werkstücke im Ofen. Es werden keine großen Töpfe oder große Mengen Wasser benötigt. Die Temperatur im Ofen mit den Rohlingen muss über 100 ° C liegen. Die Gläser werden schnell sterilisiert, nicht länger als 25 Minuten. Wenn es sich um Halbliter-Behälter handelt, sind es im Allgemeinen nur 10 Minuten. Dies ist eine großartige Möglichkeit, die jeder ausprobieren sollte!
