Hühnerwurst in einer Flasche zu Hause

Hausgemachte Hühnerwurst in einer Flasche ist ein ungewöhnliches Originalgericht, das sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen serviert werden kann. Die Beliebtheit des Snacks beruht auf seiner einfachen Herstellung und dem Fehlen schädlicher Zusatzstoffe.

Wie man abgefüllte Hühnerwurst kocht

Es gibt viele Möglichkeiten, hausgemachte Wurst zu machen. Als Form werden Schweinedärme, Frischhaltefolie, Folie, Haushaltsutensilien und Spezialhüllen verwendet. Der einfachste und beliebteste Weg ist ein Rezept für eine Wurst in einer Flasche. Es wird entweder als Boden oder als Kochbehälter verwendet. Im letzteren Fall ist es besser, Glas als Kunststoff zu nehmen. Dies ist eine schnelle und einfache Art des Kochens: Die meiste Zeit wird für die Verfestigung der Fleischmasse aufgewendet.

Hühnerfleisch ist die Hauptzutat - es werden sowohl Trommelstöcke als auch Brust oder Beine verwendet. Einige Rezepte fügen dem Huhn Schweinefleisch oder Rindfleisch hinzu. Das Fleisch wird gekocht, gedünstet oder gebacken.

Das zweite erforderliche Produkt ist Gelatine. Ihm ist es zu verdanken, dass die Wurst ihre Form behält. Andere beliebte Zutaten sind Gemüse, Pilze, Eier, Speck und verschiedene Gewürze. Milch, Sahne oder Sauerrahm werden magerem Fleisch für die Saftigkeit hinzugefügt.

Leckere Hühnerwurst in einer Flasche mit Gelatine

Hausgemachte Hühnerwurst kann als Brötchen oder in Scheiben geschnitten serviert werden

Jede Hausfrau kann Hühnerwurst mit Gelatine in einer Flasche kochen: Das Rezept ist extrem einfach, besondere Fähigkeiten und Erfahrung sind nicht erforderlich. Das Gericht ist viel schmackhafter und gesünder als das Geschäft.

Zutaten:

• jeder Teil des Huhns: Filet, Brust, Beine - 800 kg;
• Gelatine - 40 g;
• Sahne - eine viertel Tasse;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Schrittweise Beschreibung des Prozesses:

1. Das Huhn wird bei schwacher Hitze zart gedünstet. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs werden Salz und andere Gewürze hinzugefügt.
2. Gelatine wird mit warmem Wasser gemischt und ziehen lassen.
3. Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, wird es von Haut, Knochen, Knorpel getrennt und in einem Fleischwolf zerkleinert. Für die Viskosität wird dem Hackfleisch Sahne zugesetzt. Falls gewünscht, können sie durch normales gereinigtes Wasser ersetzt werden.
4. Die vom Huhn übrig gebliebene Brühe wird mit in Wasser verdünnter Gelatine gemischt und in eine Flasche gegossen. Dort wird auch Fleisch platziert.
5. Die Flasche bleibt einen Tag im Kühlschrank. Es wird empfohlen, den Behälter zusätzlich mit Frischhaltefolie oder Folie zu umwickeln.
6. Einen Tag später wird die Flasche mit einer Schere geschnitten, die fertige Wurst mit einem Messer entfernt.

Hausgemachte Wurst wird als Brötchen oder auf Brotscheiben serviert.

Hausgemachte Hühnerwurst in einer Flasche mit Knoblauch

Hausgemachte Wurst ist normalerweise lockerer als im Laden gekaufte Wurst.

Ein weiteres beliebtes Rezept ist hausgemachte Hühnerwurst mit Knoblauch in einer Flasche. Frischer Knoblauch wirkt als Geschmacksverstärker.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 1 kg;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Gelatine - 40 g;
• Karotten - 2 Stk.;
• Glühbirnenkopf;
• saure Sahne - 60 g;
• Salz.

Schritt für Schritt:

1. Hühnchen, Karotten und Zwiebeln werden in einen Topf mit kochendem Salzwasser getaucht. Das Essen muss nicht vorgeschnitten werden - es wird ganz gekocht. Die ungefähre Garzeit beträgt 1 Stunde.
2. Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, wird es in große Stücke geteilt und mehrmals in einem Fleischwolf gerollt.
3. Die vom Huhn verbleibende Brühe ist in drei Teile unterteilt: ½, ¼, ¼. Zum größten Teil wird Gelatine zugesetzt. Nachdem es vollständig gequollen ist, wird ein weiterer Teil der Brühe hineingegossen, mit saurer Sahne und gehacktem Knoblauch gemischt.
4. Der dritte Teil der Flüssigkeit wird in eine vorbereitete Plastikflasche gegossen und in den Kühlschrank gestellt.
5. Alle Komponenten werden miteinander gemischt und in einen Behälter gegeben. Es wird in der Kälte aufbewahrt, bis es vollständig erstarrt ist - ungefähr einen Tag.

Wie man Hühnerhackwurst in einer Flasche macht

Das Wurstgericht kann mit Zweigen frischer Petersilie oder anderen Kräutern garniert werden

Dieses Rezept für Hühnerwurst mit Gelatine in einer Flasche unterscheidet sich nicht wesentlich von den vorherigen. Seine Besonderheit liegt in der Tatsache, dass das Fleisch sehr grob geschnitten und in einem Mixer oder Fleischwolf nicht zu saurer Sahne zerkleinert wird. Äußerlich ähnelt die Vorspeise eher einem Schinken.

Zutaten:

• Hähnchenkeulen - 3 Stk.;
• Schweinefleisch - 500 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• Zwiebelkopf;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Gelatine - 30 g;
• Salz und andere Gewürze.

So kochen Sie Schritt für Schritt gehackte Wurst:

1. Das Fleisch wird in kaltem Wasser gewaschen und in große Stücke geschnitten. Es wird dann in einer Pfanne zusammen mit ganzen Karotten und halbierten Zwiebeln und Paprika sautiert. Die Garzeit beträgt ungefähr eine Stunde.
2. Gelatine wird in warmem Wasser eingeweicht.
3. Fertiges Fleisch wird von Haut und Knochen gereinigt. Dann wird es mit gelöster Gelatine und gehacktem Knoblauch weitere 20 Minuten gedünstet.
4. Alle Zutaten werden zusammen mit der Brühe in einen Plastikbehälter gegossen und mindestens 4 Stunden lang gekühlt. Für eine dichtere Wurstkonsistenz kann die Flasche unter eine Presse gestellt werden.

Wurstrezept in einer Flasche Huhn mit Gemüse

Wurst mit Gemüsezusatz wird zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches

Ein Wurstsnack mit Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch schön. Es ist viel nützlicher als das Gegenstück zum Geschäft. Für diejenigen, die Gewicht verlieren, wird empfohlen, Hähnchenschenkel durch Brust zu ersetzen.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 2-3 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• grüne Erbsen in Dosen - 3 EL. l.;
• Dosenmais - 2 EL. l.;
• Gelatine - 1 EL. l.;
• eine Knoblauchzehe;
• Gewürze nach Geschmack.

Wie man in Flaschen abgefüllte Hühnerwurst mit Gemüse macht:

1. Das Fleisch wird in Salzwasser gekocht. Falls gewünscht, fügen Sie getrocknete Zwiebeln, Petersilie und Sellerie während des Kochens hinzu.
2. Die Karotten schälen und kochen, bis sie zur Hälfte gar sind, damit sie knuspriger werden.
3. Das Mark wird vom Pfeffer entfernt und in dünne Streifen geschnitten.
4. Der Knoblauch wird mit einem stumpfen Messer oder einer Knoblauchpresse gehackt.
5. Von Hand gekochtes Hähnchen wird in Fasern aufgeteilt und mit Gemüse und Knoblauch gemischt.
6. Die abgekühlte Hühnerbrühe wird etwa eine halbe Stunde lang mit Gelatine versetzt.
7. Die Brühe mit der gequollenen Gelatine wird über einem Feuer erhitzt, regelmäßig gerührt und nicht zum Kochen gebracht.
8. Die Flüssigkeit wird mit dem Rest der Produkte gemischt, in eine Plastikflasche gegeben und mindestens einen Tag lang in den Kühlschrank gestellt.

Vor dem Servieren kann die Wurst in Scheiben geschnitten und mit Tomaten und Kräutern garniert werden.

Gekochte Hühnerwurst in einer Flasche

Fleisch und andere Wurstzutaten können direkt in der Flasche gekocht werden

Normalerweise wird die Flasche nur als Form für die Herstellung von Würstchen verwendet. Es gibt jedoch eine andere Verwendung - ein Snack kann direkt darin gekocht werden. In diesem Rezept ist es besser, nicht Plastik, sondern Glasbehälter zu verwenden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 600 g;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Milch - 300 ml;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Stärke - 3 EL. l.;
• Salz - 1 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Zucker, Koriander, Muskatnuss, Kardamom - je ein halber Teelöffel;
• Pflanzenfett.

So kochen Sie Schritt für Schritt:

1. Rohe Filets werden in große Stücke geschnitten und in einem Mixer gemahlen.
2. Knoblauch wird in einer Knoblauchpresse fein gehackt oder zerkleinert.
3. Gehackter Knoblauch, Milch, Ei und Gewürze werden in einen Mixer gegeben und mit dem Fleisch gemahlen.
4. Der vorbereitete Behälter wird von innen mit Öl geschmiert und mit Masse gefüllt.Es sollte nicht mehr als ¾ des Platzes einnehmen.
5. Das Loch in der Flasche ist fest mit Frischhaltefolie umwickelt.
6. Die Flasche wird in einen Topf mit Wasser gestellt. Die Flüssigkeit sollte die Mitte der Flasche erreichen.
7. Die Wurst wird zum Kochen gebracht und bei mittlerer Hitze etwas weniger als eine Stunde lang gekocht.
8. Nach dem Kochen wird der Snack sofort aus der Flasche genommen.

Ein einfaches Rezept für hausgemachte Hühnerwurst in Flaschen

Wurstfleisch kann mit einem Fleischwolf, Mixer oder Messer zerkleinert werden

Die Herstellung von Hühnerwurst in Flaschen ist viel einfacher. Dieses einfache Rezept bietet eine einfache Möglichkeit zum Kochen, ohne die Gelatine vorzuweichen.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 1 kg;
• Gelatine - 30 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Gewürze: schwarzer und roter Pfeffer, Paprika, Curry - je 1 TL.

Schrittweise Herstellung:

1. Das Fleisch wird in Salzwasser gekocht und abgekühlt. Dann wird es in kleine Stücke von etwa 1 cm Größe geschnitten oder durch einen Fleischwolf geführt.
2. Knoblauch wird in einer Knoblauchpresse fein gehackt oder zerkleinert.
3. Gehackter Knoblauch, Gewürze und Gelatine werden dem Hackfleisch zugesetzt. Alle Zutaten werden gründlich gemischt.
4. Die Masse wird in eine Flasche gegossen und aufrecht in den Kühlschrank gestellt. Es sollte sich absetzen und vollständig verfestigen. Nach 8-10 Stunden kann die Wurst serviert werden.

Wurst in einer Plastikflasche mit Hühnchen und Pilzen

Eine weitere beliebte Zutat für hausgemachte Wurst sind Champignons.

Ein weiteres Rezept für abgefüllte Hühnerwurst sind Pilze, die dem Snack einen delikaten und leichten Geschmack verleihen. Pilze oder Austernpilze sind am besten, aber auch andere Pilzarten funktionieren.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 3 Stk.;
• Champignons - 250-300 g;
• Gelatine - 40 g;
• Zwiebelkopf;
• Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.

Schritt für Schritt kochen:

1. Das Huhn wird in Salzwasser zart gekocht. Dann wird es von Knochen, Haut und Knorpel gereinigt. Das Fleisch wird in einem Fleischwolf gerollt oder mit einem Messer fein gehackt.
2. Zwiebeln werden geschält und gehackt.
3. Die Champignons werden gewaschen und in Stücke geschnitten. Pilze werden auf beiden Seiten zusammen mit Zwiebeln in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne gebraten. Die Bereitschaft wird durch das Vorhandensein von Flüssigkeit bestimmt: Sobald die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, kann das Feuer ausgeschaltet werden.
4. Hühnerbrühe wird auf schwache Hitze gestellt. Gelatine wird in die erhitzte Flüssigkeit gegossen und gemischt.
5. Hühnchen, Pilze und Zwiebeln werden in eine Plastikflasche oder einen anderen geeigneten Behälter gegeben. Die Masse wird mit Brühe gegossen, die mit Gelatine gemischt ist.
6. Die Flasche wird zum Eindicken 6-8 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.

Hausgemachte Hühnerwurst in einer Flasche mit Rüben

Hausgemachte Wurst ist der perfekte Snack zum Frühstück

Es ist sehr einfach, eine solche Wurst herzustellen: Für die Herstellung werden keine speziellen Werkzeuge benötigt. Es ist perfekt für Sandwiches, Salate oder einfach als Snack.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 2 kg;
• Rüben - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Muskatnuss - 1 TL;
• Gelatine - 50 g;
• Paprika 1 TL;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Wurst kocht:

1. Das Huhn wird in kaltem Wasser gewaschen und mit Salz und Pfeffer gekocht. Die resultierende Brühe wird in zwei Teile geteilt. Einer von ihnen wird mit Gelatine gemischt und infundieren gelassen.
2. Gekühltes gekochtes Fleisch wird von Knochen, Haut und Knorpel gereinigt. Das Huhn wird in große Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf gerollt.
3. Die mit der Brühe vermischte Gelatine wird in einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle erhitzt. Dann wird der zweite Teil der Brühe hinzugefügt und gründlich gemischt, bis eine homogene Masse erhalten wird.
4. Rüben werden auf der flachen Seite der Reibe gerieben. Überschüssige Flüssigkeit wird mit Gaze entsorgt.
5. Hackfleisch wird mit Gelatine, Rote-Bete-Masse, Muskatnuss, Paprika, Knoblauch gemischt und gut gemischt.
6. Die resultierende Masse wird in eine Flasche gegossen und über Nacht im Kühlschrank belassen.
7. Nach 8-9 Stunden wird die fertige Wurst mit einem Messer oder einer Gabel aus der Form genommen.

Speicherregeln

Hausgemachte Wurst enthält keine Konservierungsstoffe, die die Haltbarkeit des Produkts verlängern. Diese Art von Gericht erfordert besondere Lagerbedingungen. Bei Raumtemperatur behält es seine Eigenschaften nur für einen Tag im Kühlschrank - nicht länger als eine Woche. Gefrorene hausgemachte Wurst wird etwa einen Monat gelagert.

Die Haltbarkeit von Brühwürsten ist noch kürzer - nicht mehr als 5 Tage.

Fazit

Hausgemachte Hühnerwurst in einer Flasche ist ein gesundes Gericht, das keine schädlichen Zusatz- und Konservierungsstoffe enthält. Abhängig von den Zutaten kann der Snack als Diätnahrung verwendet werden.

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