Blaubeermarmelade und Marshmallow

Blaubeeren sind eine einzigartige Beere, die eine große Menge nützlicher Vitamine und Mineralien enthält, die für unseren Körper notwendig sind. Es gibt viele Möglichkeiten, Blaubeeren für den Winter zu ernten. Eine der köstlichsten Leckereien für Kinder und Erwachsene ist Blaubeersüßigkeit, die problemlos zu Hause und ohne spezielle Ausrüstung zubereitet werden kann.
Blaubeermarmelade und Marshmallow

Bei der Zubereitung von Marshmallows ändert sich der Geschmack der Beeren fast nicht, da Blaubeeren einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen werden. Es hilft auch, alle nützlichen Vitamine in Beeren zu erhalten. Ein weiteres köstliches und aromatisches Dessert kann zu Recht als Blaubeerkonfitüre angesehen werden.

Zubereitung von Beeren

Blaubeeren werden am Ende des Sommers geerntet. Besser in einer kühlen Zeit Beeren pflücken: morgens und abends. Und die gesammelten Früchte müssen sofort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. In der Sonne erhitzte Beeren verlieren ihr Aussehen und ihren Geschmack.

Vor der Zubereitung von Marshmallow oder Marmelade werden Blaubeeren aussortiert, verfault und beschädigt weggeworfen. Dann werden die Blaubeeren in ein Sieb geworfen und unter kaltem fließendem Wasser gewaschen.

Blaubeer-Pastille-Rezepte

Jeder Marshmallow gibt der Kreativität Raum. Sie können mit Leichtigkeit experimentieren. Es gibt viele Möglichkeiten, Blaubeer-Marshmallows zuzubereiten. Es gibt bewährte alte Klassiker-Rezepte und Ideen, die von modernen Konditoren erfunden wurden.

Ein einfaches Rezept für Blaubeer-Marshmallow im Ofen

Dieses Rezept ist ziemlich einfach. Für die Zubereitung benötigen wir nur zwei Zutaten:

• Blaubeeren;
• Zucker.

Kochmethode:

1. Die Beeren werden gründlich gewaschen und in einem Sieb weggeworfen.
2. Nachdem das gesamte Wasser abgelaufen ist, werden die Blaubeeren mit einem Mixer zerkleinert.
3. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu. Dieser Schritt kann übersprungen werden, wenn genügend Süße vorhanden ist.
4. Gießen Sie das Püree in einen Topf und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Es sollte in einem Behälter mit dickem Boden gekocht werden.
5. Die Blaubeeren zum Kochen bringen. Nicht länger als drei Minuten kochen lassen.
6. Lassen Sie das Püree abkühlen. In der Zwischenzeit wird ein Ort zum Trocknen vorbereitet.
7. Pergamentpapier wird in ein Backblech geschnitten und mit raffiniertem Sonnenblumenöl bestrichen. Dann wird die Blaubeermischung in einer dünnen Schicht (ca. 0,5 cm) in ein Backblech gegossen.
8. Stellen Sie den Ofen auf 60-80 Grad und trocknen Sie den Marshmallow für 5-6 Stunden. Die Ofentür bleibt angelehnt, damit die Flüssigkeit verdunsten kann.
9. Die Bereitschaft der Formation wird durch leichten Druck überprüft. Es sollte nicht an deinen Händen haften. Wenn es trocken genug ist, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.
10. Den Marshmallow in Stücke schneiden, bei Bedarf mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Heidelbeer-Marshmallow mit Aprikosen und Erdbeeren

Blaubeergeschmack wird mit vielen anderen Beeren und Früchten kombiniert. Eine ungewöhnliche Kombination ergibt sich durch Mischen von Aprikosen, Erdbeeren und Blaubeeren. Ein solcher Marshmallow erweist sich als mehrfarbig, elastisch und süß mit einer subtilen angenehmen Säure.

Erforderliche Zutaten:

• Blaubeeren - 1 kg;
• Aprikosen - 1 kg;
• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 8 Esslöffel.

Kochvorgang:

1. Obst und Beeren waschen.
2. Die Kelchblätter werden von den Erdbeeren entfernt.
3. Die Aprikosen werden mit heißem Wasser verbrüht und geschält. Die Knochen werden entfernt.
4. Früchte und Beeren werden einzeln mit einem Mixer püriert.
5. Kristallzucker wird in 3 Teile geteilt und zu Frucht- und Beerenpüree gegeben.
6. Das Backblech mit Pergamentpapier abdecken und mit Pflanzenöl einfetten.
7. Jedes Püree wird abwechselnd in einer dünnen Schicht in ein Backblech gegossen. Sie sollten mehrfarbige Streifen bekommen. Diese Streifen sind mit einem Pinsel oder einer Palette verbunden.
8. Die Pastila wird 3-4 Stunden bei 80 Grad im Ofen trocknen gelassen. Ein dünner Stift wird unter die Tür gelegt.
9. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit Ihren Fingern. Wenn das Bonbon nicht an Ihren Händen haftet, ist es vollständig fertig.
10. Die fertige Schicht wird in dünne Streifen geschnitten. Diese Streifen werden aufgerollt.

Eine duftende und gesunde Delikatesse ist fertig.

Blaubeermarmeladenrezepte

Blaubeerrohlinge sind sehr beliebt. Aber nicht jeder weiß, wie man aus dieser Beere köstliche Marmelade macht. Ein hausgemachtes Produkt kann nicht mit einem gekauften verglichen werden.

Das klassische Blaubeermarmeladenrezept

Das Rezept für Blaubeer-Marshmallow ist recht einfach und die Zubereitung erweist sich als ungewöhnlich lecker.

Zutaten:

• Blaubeeren - 2 kg;
• Zucker - 1 kg.

Marmeladenzubereitung:

1. Die Blaubeeren werden aussortiert. Sie werden unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Übertragen Sie die Beeren in einen Topf mit einem dicken Boden und fügen Sie Zucker hinzu. Vorsichtig mischen.
3. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Wenn die Masse kocht, wird der resultierende Schaum entfernt.
4. Dann kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze 1 Stunde lang unter regelmäßigem Rühren. Infolgedessen sollte sich die Marmelade verdicken und das Volumen um das Zweifache verringern.
5. Während das Confiture kocht, werden die Gläser vorbereitet. Sie werden mit warmem Wasser vorgewaschen und müssen sterilisiert werden.
6. Nach 1 Stunde wird heißes Konfekt in sterilisierte Gläser gegossen und der Deckel fest verschlossen. Umdrehen. In diesem Zustand sollte es vollständig abkühlen.

Duftende Blaubeerkonfitüre ist fertig! Jetzt kann es mit Tee serviert oder zur Aufbewahrung weggelegt werden.

Schnelle Konfektion "Pyatiminutka"

Diese Marmelade erhielt einen so interessanten Namen, basierend auf der Methode ihrer Herstellung. Kochen Sie es dreimal fünf Minuten lang. Diese Blaubeer-Delikatesse ist für den Winter zubereitet oder Sie können sie sofort nach dem Kochen genießen. Dieses Rezept macht eine dicke, aromatische und sehr leckere Marmelade.

Zutaten:

• Blaubeeren - 1 kg;
• Zucker - 800 g

Kochbeschreibung:

1. Blaubeeren für die Konfektionierung werden neu sortiert und gewaschen. Entfernen Sie die Zweige.
2. Dann werden die Beeren in eine Emailpfanne geschickt und Zucker hinzugefügt. All dies wird 2-3 Stunden lang belassen, um den Blaubeersaft zu isolieren und den Zucker aufzulösen.
3. Als nächstes werden die Blaubeeren auf mittlere Hitze gestellt und kochen gelassen. Entfernen Sie den gesamten Schaum sofort nach dem Kochen. 5 Minuten kochen lassen.
4. Danach wird es abkühlen gelassen.
5. Wenn die Blaubeermarmelade vollständig abgekühlt ist, legen Sie sie wieder ins Feuer und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang. Dann abkühlen lassen. Und dies wird dreimal wiederholt (die gesamte Garzeit beträgt 15 Minuten).
6. Heiße Süße wird in sterilisierte Gläser gegossen.

Lagerbedingungen

Blaubeer-Pastila wird in Gläsern oder in verschlossenen Behältern bei einer Temperatur von nicht mehr als 15 Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 60% gelagert. Außerdem muss es gut getrocknet sein.

Blaubeermarmelade wird bis zu 12 Monate an einem kühlen, dunklen Ort gelagert. Ein offenes Glas muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bitte beachten Sie, dass Marmeladen mit geringerem Zuckergehalt weniger gelagert werden.

Fazit

Blueberry Confiture und Blueberry Marshmallow sind solche Köstlichkeiten, die den Körper mit nützlichen Vitaminen bereichern, nachdem Sie sie und Ihre Familie mit ausgezeichnetem Geschmack verwöhnt haben.

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