Maulbeerkompott (Maulbeere)

Maulbeerkompott ist ein köstliches Erfrischungsgetränk mit einer satten Farbe. Es ist schnell und einfach zuzubereiten. Kompott kann frisch gegessen oder für den Winter vorbereitet werden. Dank der entzündungshemmenden und erholsamen Wirkung der Maulbeere ist das Getränk eine hervorragende Vorbeugung gegen Erkältungen.

Ist es möglich, Maulbeerkompott zu kochen

Maulbeerbeeren können rot, dunkel philoteine ​​oder weiß sein. Dunkle Maulbeere hat ein ausgeprägtes Aroma. Weiße Sorten sind süß.

Marmelade und Kompotte werden aus Maulbeerbäumen hergestellt. Die Beeren werden als Füllung für Backwaren verwendet. Es ist besser, das Getränk aus dunklen Maulbeersorten zuzubereiten, damit es eine satte Farbe und einen hellen Geschmack hat. Das köstlichste Kompott wird aus frisch gepflückten Beeren gewonnen. Die Maulbeere ist zart und wird daher in ein Sieb oder ein Sieb gewaschen.

Das Kompott wird mit oder ohne Sterilisation aufgerollt.

Die Vorteile des Getränks

Maulbeeren sind reich an Eisen, Magnesium, Kalium und den Vitaminen A, B, C. Es ist ein natürlicher Weg, um die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken. Der regelmäßige Verzehr von frischer Maulbeere sowie von Getränken daraus erhöht die Resistenz gegen viele Krankheiten.

Die Vorteile von Maulbeere äußern sich in den folgenden positiven Eigenschaften:

1. Ein ausgezeichnetes entzündungshemmendes Mittel. Beerensaft wird zur Prophylaxe und zur Behandlung von Atemwegserkrankungen eingesetzt.
2. Es hat milde abführende und harntreibende Wirkungen, daher wird empfohlen, Maulbeere in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die an Magen-Darm-Trakt- und Nierenerkrankungen leiden.
3. Es wirkt sich günstig auf das Zentralnervensystem aus. Regelmäßiger Verzehr von Beeren ermöglicht es Ihnen, mit nervösen Störungen, Stress und depressiven Zuständen umzugehen.
4. Ein natürliches Heilmittel gegen Schlafstörungen.

Maulbeerkompott Rezepte für den Winter

Rezepte für Maulbeerkompotte mit Fotos für jeden Geschmack sind unten aufgeführt.

Das klassische Rezept für schwarzes Maulbeerkompott für den Winter

Zutaten:

• 400 g Puderzucker;
• 1 l 500 ml gefiltertes Wasser;
• 1 kg Maulbeere.

Vorbereitung:

1. Der Maulbeerbaum wird aussortiert. Die beschädigten und zerknitterten Früchte werden entfernt, der Rest wird in ein Sieb gegeben und gewaschen, in sauberes Wasser getaucht.
2. Literdosen werden gründlich mit Sodalösung gewaschen. Spülen und sterilisiert auf irgendeine bequeme Weise. Die Deckel werden gewaschen und drei Minuten gekocht.
3. Die Beeren werden in Banken ausgelegt. Kochen Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker und gießen Sie Maulbeere hinein. Mit Deckeln abdecken.
4. Die Behälter werden in einen breiten Topf mit heißem Wasser gestellt und bei einer Temperatur von 90 ° C etwa 20 Minuten lang sterilisiert. Sie werden entfernt und sofort mit einem speziellen Schlüssel aufgerollt. Umdrehen, mit einer warmen Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Maulbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation

Rezept 1

Zutaten:

• 400 g Weißzucker;
• 1 Liter 700 ml gereinigtes Wasser;
• 1 kg dunkle Maulbeere.

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie den Maulbeerbaum und lassen Sie nur ganze Beeren ohne Anzeichen von Beschädigung und Fäulnis zurück. In ein Sieb geben und unter kaltem fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ins Glas. Pferdeschwänze abreißen.
2. Bereiten Sie Gläser mit Deckel vor und sterilisieren Sie sie.
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup unter ständigem Rühren, bis sich die Körner aufgelöst haben.
4. Die Beeren in kochenden Sirup geben und eine Viertelstunde bei schwacher Hitze kochen. Gießen Sie das Kompott heiß in die Gläser und füllen Sie sie bis zum Rand. Sofort versiegeln. Lassen Sie es vollständig abkühlen, drehen Sie es um und wickeln Sie es in eine warme Decke.

Rezept 2

Zutaten:

• 2 Liter 500 ml gereinigtes Wasser;
• 400 g Puderzucker;
• 900 g Maulbeerbeeren.

Vorbereitung:

1. Die Maulbeere wird aussortiert. Beeren mit Anzeichen von Fäulnis und Insektenschäden werden entfernt. Spülen Sie es durch leichtes Eintauchen in Wasser. Pferdeschwänze werden abgeschnitten.
2. Banken mit einem Volumen von 3 Litern werden mit Sodalösung gewaschen und über Dampf verarbeitet.
3. Legen Sie die Beeren in einen Behälter. Sirup wird aus Kristallzucker und Wasser gekocht und mit Maulbeere übergossen. Mit Deckeln abdecken und 20 Minuten erwärmen lassen. Die Flüssigkeit wird mit einem perforierten Deckel in einen Topf gegossen. Setzen Sie es in Brand und kochen Sie es 3 Minuten lang.
4. Die Beeren werden erneut mit kochendem Sirup gegossen und füllen den Behälter bis zum Hals. Mit einem Nahtschlüssel hermetisch versiegelt und durch Umdrehen und Einwickeln in eine Decke gekühlt.

Maulbeer- und Johannisbeerkompott

Zutaten:

• 150 g feinkristalliner Zucker;
• 1/3 kg große Maulbeere;
• 150 g rote Johannisbeere;
• 3 g Zitronensäure;
• 1,5 Liter gefiltertes Wasser.

Vorbereitung:

1. Maulbeer- und Johannisbeerbeeren sortieren, in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Wenn die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist, verteilen Sie die Maulbeeren in sterilisierten Gläsern und füllen Sie sie mit der Hälfte des Volumens.
2. Wasser in einem Wasserkocher kochen. Gießen Sie den Inhalt der Behälter damit, bedecken Sie ihn mit Deckeln und lassen Sie ihn 15 Minuten ziehen.
3. Lassen Sie das Wasser mit einem Deckel mit Löchern in einen Topf abtropfen, kombinieren Sie es mit Zitronensäure und Zucker und bringen Sie es zum Kochen. Gießen Sie heiße Flüssigkeit in Beerengläser und rollen Sie sie schnell auf. Bis zur vollständigen Abkühlung warm einwickeln lassen.

Kirsch-Maulbeerkompott

Zutaten:

• 600 g leichte Maulbeere;
• 4 EL. feiner Zucker;
• 400 g reife Kirschen.

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die Beeren aus und wählen Sie nur große aus, die nicht durch Fäulnis beschädigt und nicht zerknittert sind. Unter fließendem Wasser abspülen. Die Stiele von Kirschen und Maulbeeren abreißen.
2. Waschen Sie zwei Drei-Liter-Gläser und sterilisieren Sie sie über Dampf. Kochen Sie die Blechdeckel 3 Minuten lang und legen Sie die Innenseite auf ein sauberes Handtuch.
3. Die Beeren gleichmäßig in vorbereiteten Glasbehältern anordnen. Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher, gießen Sie den Inhalt der Dosen hinein und füllen Sie sie unter den Hals. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
4. Entfernen Sie vorsichtig die Deckel von den Dosen, ohne die Innenseite zu berühren. Nylon mit Löchern aufsetzen und die Flüssigkeit in einen Topf abtropfen lassen. Setzen Sie es auf ein intensives Feuer. Gießen Sie Zucker in die kochende Beerenbrühe und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 3 Minuten lang unter ständigem Rühren, damit sich alle Zuckerkristalle auflösen.
5. Gießen Sie kochenden Sirup in Gläser, so dass er den Hals erreicht. Mit Deckeln abdecken und mit einem Spezialschlüssel fest aufrollen. Drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie sie warm ein. In dieser Position belassen, bis es abgekühlt ist.

Maulbeerkompott für den Winter mit Erdbeeren

Zutaten:

• 1 l 200 ml gefiltertes Wasser;
• 300 g Maulbeere;
• 300 g Puderzucker;
• 300 g Erdbeeren.

Vorbereitung:

1. Erdbeeren und Maulbeeren aussortieren. Zerknittert, überreif und durch Schädlinge beschädigt werden entfernt. Vorsichtig abspülen, indem die Beeren in kaltes Wasser getaucht werden. Warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit abgelassen ist. Die Kelchblätter abreißen.
2. Literdosen mit Sodalösung waschen. Mit heißem Wasser abspülen. Mit Kappen sterilisieren.
3. Füllen Sie die vorbereiteten Behälter zur Hälfte mit Erdbeeren und Maulbeeren.
4. Bereiten Sie Sirup aus Zucker und Wasser vor. Gießen Sie den Namen der Beere in die Gläser. Mit Deckeln abdecken. Stellen Sie die Behälter in einen breiten Topf mit einem Handtuch auf den Boden. Gießen Sie heißes Wasser ein, so dass sein Füllstand die Kleiderbügel der Dosen erreicht. Bei niedrigem Siedepunkt 20 Minuten sterilisieren. Rollen Sie die Deckel hermetisch auf. Umdrehen und mit einer Decke erwärmen. Für einen Tag gehen.

Zitrus-Maulbeerkompott für den Winter

Zutaten:

• 5 Liter gereinigtes Wasser;
• 1 große Orange;
• 800 g Kristallzucker;
• 1 kg dunkle Maulbeere;
• 10 g Zitronensäure.

Vorbereitung:

1. Kochendes Wasser wird in eine Schüssel gegossen und eine Orange hineingetaucht.Nehmen Sie es nach 3 Minuten heraus und wischen Sie es gründlich ab.
2. Die sortierten Maulbeeren werden gewaschen, die Schwänze entfernt.
3. Die Orange wird in mindestens 7 mm breite Unterlegscheiben geschnitten.
4. Becher Orangen und ein halbes Kilogramm Maulbeeren werden in sterilisierte trockene Gläser gegeben. Behälter bis zum Hals werden mit kochendem Wasser gegossen, mit Deckeln bedeckt und 10 Minuten aufbewahrt.
5. Der Aufguss wird vorsichtig in einen Topf gegossen. Banken sind mit Deckeln bedeckt. Gießen Sie Zucker in die Flüssigkeit und fügen Sie Zitronensäure hinzu. 2 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und hermetisch aufrollen. Unter der Decke vollständig abkühlen lassen.

Getrocknetes Maulbeerkompott

Zutaten:

• 300 g Puderzucker;
• ½ kg getrocknete Maulbeerbeeren.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie drei Liter gereinigtes Wasser in einem Topf.
2. Gießen Sie Kristallzucker in die Flüssigkeit und fügen Sie getrocknete Maulbeeren hinzu.
3. Bei mäßiger Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Das abgekühlte Getränk abseihen und servieren. Kompott nach diesem Rezept kann in einem Multikocher gekocht werden.

Rezept für Maulbeerkompott für den Winter mit Äpfeln

Zutaten:

• 700 g Puderzucker;
• 200 g Sanddorn;
• 200 g Äpfel;
• 300 g Maulbeere.

Vorbereitung:

1. Der Sanddorn wird aussortiert, vom Ast getrennt und unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Die Maulbeeren sortieren, in ein Sieb geben, abspülen und trocknen.
3. Stellen Sie Maulbeere und Sanddorn auf den Boden eines sterilen Glases. Gießen Sie kochendes Wasser über die Beeren bis zur Höhe der Kleiderbügel. Abdecken und eine halbe Stunde stehen lassen.
4. Lassen Sie den Aufguss in einen Topf ab und decken Sie das Glas mit einem Deckel ab. Kochen Sie die Flüssigkeit, fügen Sie Zucker in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzu. Zum Kochen bringen, das Feuer drehen.
5. Waschen Sie die Äpfel. Schälen, in Keile und Kern schneiden. In das Glas geben. Gießen Sie kochenden Sirup über alles und rollen Sie die Deckel auf. Unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

Lagerbedingungen

Das Kompott wird in einem kühlen, dunklen Raum aufbewahrt. Eine Speisekammer oder ein Keller ist dafür ideal. Vorbehaltlich aller Vorbereitungsregeln ist das Werkstück für zwei Jahre einsatzbereit.

Fazit

Maulbeerkompott ist eine natürliche und schmackhafte Methode, um den Körper im Winter in guter Form zu halten. Sie können experimentieren, indem Sie Maulbeerbäume mit anderen Beeren und Früchten kombinieren.

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