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Irga ist eine kleine Beere mit einem milden, süßen Geschmack. Um es für den Winter vorzubereiten, kochen viele Hausfrauen Kompott. Andere Früchte oder Zitronensäure können für einen hellen Geschmack hinzugefügt werden. Die Reihenfolge, in der die Zutaten zubereitet werden, unterscheidet sich nicht je nach gewähltem Rezept. Überlegen Sie, wie Sie aus Irgi für den Winter am besten Kompott herstellen können.
Allgemeine Kochtipps
Unabhängig davon, welches Rezept bevorzugt wird, gibt es mehrere grundlegende Merkmale bei der Zubereitung des Getränks. Lassen Sie uns sie kurz auflisten:
- Aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung hat Irga einen süßen, frischen Geschmack. Um dem Getränk eine saure Note zu verleihen, fügen Sie andere Früchte, Zitronensäure oder Essig hinzu.
- Vor Beginn des Garvorgangs sollten die Beeren aussortiert, gründlich geschält und gewaschen werden.
- Alle Dosen und Deckel, die verwendet werden, müssen sterilisiert werden.
- Es ist erlaubt, das Kompott aus dem Yirgi zu spinnen, ohne lange zu kochen. In diesem Fall wird das Getränk konzentriert hergestellt und vor dem direkten Gebrauch mit Wasser verdünnt.
- Die Zubereitung sterilisierter Rezepte dauert etwas länger.
Einige Methoden sind für eine 1-Liter-Dose ausgelegt, andere für 3 Liter. Als nächstes werden einige Rezepte besprochen. Die Zutaten werden anhand eines Volumens von 3 Litern berechnet.
Zitronensäure Getränk Rezept
Betrachten Sie das erste Rezept für einen Blindwert, der eine Sterilisation beinhaltet. Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:
- Geschälte Irga - 500 g.
- Zucker - 600 g.
- Wasser - 2,5 Liter.
- Zitronensäure - 8 g.
Zuerst müssen Sie die Beeren vorbereiten - sortieren und abspülen. Dann werden sie sofort in sauberen Behältern ausgelegt.
Die zweite Stufe der Zubereitung von Kompott aus Irgi ist das Kochen von Zuckersirup. Gießen Sie dazu 2,5 Liter Wasser in die Pfanne und geben Sie 600 g Kristallzucker hinzu, der sich während des Garvorgangs vollständig auflösen sollte. Wenn der Sirup fertig ist, wird das vorbereitete Volumen Zitronensäure hinzugefügt.
In der dritten Stufe werden die vorbereiteten Beeren mit dem resultierenden Sirup gegossen. Der nächste Schritt ist die Sterilisation. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Gastgeberin einen großen Topf haben, der mit einem Stück Stoff am Boden vorbereitet ist. Das zukünftige Kompott wird mit Deckeln bedeckt und in einen Behälter gegeben.
Als nächstes wird Wasser in die Pfanne gegossen, das nicht etwa 5 cm bis zum Hals reicht. Der fertige Behälter wird auf schwache Hitze gestellt. Sobald das Wasser kocht, müssen Sie die Gläser nicht länger als 10 Minuten sterilisieren.
Nach dieser Zeit werden die Dosen mit Deckeln aufgerollt und auf den Kopf gestellt. Das fertige Produkt wird vollständig abkühlen gelassen. Nach dem Öffnen muss ein solches Getränk nicht mit Wasser verdünnt werden.
Süß-saures Kompott mit Johannisbeeren
Um die fehlende Säure aus Sirgi in das Kompott zu geben, kochen einige Hausfrauen sie mit schwarzer Johannisbeere. Ein Getränk nach diesem Rezept hat einen helleren Geschmack. Der Garvorgang ist fast der gleiche wie oben beschrieben.
Basierend auf einem 3-Liter-Volumen müssen Sie Folgendes vorbereiten:
- schwarze Johannisbeere - 300 g;
- irga - 700 g;
- Zucker - 350 g;
- Wasser - 3 l;
- Zitronensäure - 3 g.
Die ersten Schritte sind das Reinigen und Waschen von Beeren sowie das Sterilisieren von Behältern. Vorbereitete Früchte werden sofort in Gläser gefüllt, zuerst schwarze Johannisbeeren, dann irgu.
3 Liter Wasser werden in einen Topf gegossen, zum Kochen gebracht und unter Zugabe von Zitronensäure und Zucker ein Sirup hergestellt.Nachdem der Zucker geschmolzen ist, muss die Flüssigkeit noch zwei Minuten gekocht werden.
Die gelegten Früchte werden mit Sirup gegossen, mit Deckeln bedeckt und zur Sterilisation geschickt. Wie im vorherigen Rezept erwähnt, beträgt die Zeit für eine 3-Liter-Dose 7 bis 10 Minuten.
Nach dem Kochen wird das Kompott mit Deckeln aufgerollt, umgedreht und abkühlen gelassen. Das Getränk mit der Zugabe von schwarzen Johannisbeeren gilt als einer der Favoriten der Hausfrauen. Es hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack. Auf Wunsch können Sie rote Johannisbeeren verwenden. In diesem Fall sollte die Zuckermenge um 50 g erhöht werden.
Rezept für Zitrusliebhaber
Damit das Kompott von Sirgi für den Winter eine angenehm saure Note hat, können Sie ein paar Scheiben Zitrone und Orange hinzufügen. In diesem Fall müssen Sie keine Zitronensäure hinzufügen.
Die folgenden Zutaten werden für das Getränk genommen:
- irga - 750 g;
- orange - 100 g;
- Zitrone - 100 g;
- Wasser - 3 l;
- Zucker - 350 g.
Zuerst werden die Früchte zubereitet. Irga wird aussortiert und gewaschen. Sie sollten auch Orangen und Zitronen abspülen. Dann werden sie in dünne Scheiben geschnitten. Die Knochen werden entfernt. Behälter werden sterilisiert.
Zuerst werden Beeren in saubere Gläser und dann in Obstscheiben gegeben. Das vorbereitete Wasservolumen wird in einen Topf gegossen und gekocht. Danach werden die Behälter gefüllt und 10 Minuten warten gelassen. Dann wird das Wasser erneut in einen Topf gegossen und Zucker hinzugefügt. Der Sirup muss gekocht und gekocht werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die heiße süße Flüssigkeit wird zurück in die Beeren gegossen und mit einem sauberen Deckel aufgerollt. Damit der Zitrusgeschmack deutlich zu spüren ist, muss das Kompott zwei Monate stehen.
Express Kompott von irgi
Wenn die Gastgeberin nicht viel Zeit für hausgemachte Zubereitungen hat, können Sie für den Winter ein schnelles Kompott aus irgi machen. Dies erfordert die am leichtesten verfügbaren Zutaten:
- Irga - 750 g.
- Zucker - 300 g.
- Wasser - 2,5 Liter.
In der ersten Phase werden Gläser und Deckel sterilisiert. Sie sortieren die Beeren und waschen sie. Als nächstes werden die Früchte für das Getränk in den gereinigten Behälter gegossen.
Vorbereitete Beeren werden mit kochendem Wasser gegossen und erreichen nicht den Hals von ca. 3 cm. Das Wasser wird ca. 15 Minuten ziehen gelassen. Die Flüssigkeit, die nicht in das Gefäß gelangt ist, wird nicht benötigt, sie kann sofort abgelassen werden.
Nach 15 Minuten Wartezeit wird das Wasser wieder in die Pfanne gegossen. Dort wird Zucker gegossen - ca. 300 g. Die Beere selbst ist ziemlich süß. Daher ist es unpraktisch, dem Produkt viel Zucker zuzusetzen. Der Sirup sollte zum Kochen gebracht und gekocht werden, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat.
Die fertige Flüssigkeit wird in ein Glas gegossen. Dieses Rezept für Kompott aus Irgi für den Winter sieht kein Kochen vor. Bänke können sofort aufgerollt oder mit Gewindekappen verschraubt werden. Dann werden sie umgedreht und abkühlen gelassen.
Konzentriertes Kompottrezept
Konzentriertes Kompott von Sirgi wird eine Lösung für das Problem sein, wenn keine Behälter für Knüppel vorhanden sind. Wie Sie dem Namen entnehmen können, muss dieses Getränk vor dem Gebrauch mit Wasser verdünnt werden.
Zur Herstellung des Konzentrats benötigen Sie folgende Zutaten:
- reife irgi Beeren - 1 kg;
- Wasser - 1 l;
- Zucker - 300 g
Wie bei jedem Kompott müssen Sie zuerst die Früchte aussortieren und ausspülen, die Gläser und Deckel sterilisieren. Geschälte Beeren werden in vorbereitete Behälter gegeben.
Im nächsten Schritt wird der Sirup gekocht. Gießen Sie das gesamte Wasservolumen in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Es ist nicht notwendig, den Sirup zu einer starken Verdickung zu bringen. Gießen Sie den vorbereiteten Sirup in einen Behälter mit Beeren.
Decken Sie die Gläser mit dem zukünftigen Kompott mit einem Deckel ab und senden Sie sie zur Sterilisation. Drei Liter reichen für 10 Minuten. Es bleibt, die Behälter mit Kompott aufzurollen und mit einer Decke abzudecken und abkühlen zu lassen.
Wie man sterilisiert
Bevor Sie Kompott aus Irgi für den Winter vorbereiten, sollten Sie die zur Aufbewahrung erforderlichen Gläser und Deckel sterilisieren. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie dies tun können.
In der Mikrowelle
Die Sterilisation in einer Mikrowelle ist für Hausfrauen relevant, die in kleinen Behältern Rohlinge herstellen.Zuerst müssen Sie sie gründlich mit Soda abspülen, abspülen und ein halbes Glas kaltes Wasser hineingießen. Lassen Sie sie auf der höchsten Leistung in der Mikrowelle. Für Dosen mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter reichen 5 Minuten, 3-Liter-Dosen werden 10 Minuten lang sterilisiert.
Auf einem Wasserbad
Gießen Sie Wasser in einen großen Topf mit Gläsern für Rohlinge und kochen Sie es. Warten Sie je nach Volumen der Dosen 3 bis 10 Minuten.
Eine ähnliche Methode sollte verwendet werden, um die Kappen zu sterilisieren. Gießen Sie Wasser in einen Topf, senken Sie die Deckel dort ab, damit sie vollständig in der Flüssigkeit ertrinken, und lassen Sie sie 5 Minuten lang kochen.
Sterilisation von Behältern mit Kompott
Wenn das Rezept eine Sterilisation vorsieht, stellen Sie die Kompottgläser in einen großen Topf mit einem Stück Stoff am Boden. Wasser wird hineingegossen, so dass etwa 3 cm bis zum Hals verbleiben. Dann wird der gesamte Behälter auf niedrige Hitze gestellt und auf das Kochen gewartet. Danach je nach Volumen 3 bis 10 Minuten sterilisiert. Halbliter-Dosen dauern 3 Minuten, während 3-Liter-Dosen 7 bis 10 Minuten dauern.
Wie man Kompottbeeren verwendet
In der Tat wird Kompott Irga auch nicht überflüssig sein. Sie können einen der folgenden Vorschläge verwenden:
- Als Dekoration auf Backwaren legen.
- Reiben Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb und machen Sie ein süßes Püree.
- Bereiten Sie eine Kuchenfüllung oder eine Kuchenschicht vor.
Das fertige Getränk hat eine tiefrote Farbe. Es hat einen ungewöhnlichen Geschmack und ein angenehmes, zartes Aroma. Jeder, der einen Irgi-Busch auf der Website hat, sollte eines dieser Rezepte probieren:
