Rezepte für die Herstellung von Erdbeerkompott mit Zitrone für den Winter

Erdbeeren sind eine der ersten Beeren, die Gärtner mit einer Ernte in der neuen Saison begeistern. Sie essen es nicht nur frisch. Dies ist ein geeigneter "Rohstoff" für die Herstellung von Desserts und Backfüllungen. Sie können es auch für die zukünftige Verwendung vorbereiten - Marmelade, Marmelade, Confiture kochen. Das Erdbeer-Zitronen-Kompott für den Winter ist sehr lecker und aromatisch.

Merkmale und Geheimnisse des Kochens

Die Grundsätze für die Zubereitung von Kompotten für den Winter sind für Erdbeeren und andere Beeren ähnlich. Einige Nuancen müssen jedoch noch berücksichtigt werden:

1. Dies ist ein ziemlich "profitables" Werkstück. Es werden nur wenige Beeren benötigt - maximal ein halbes Kilo pro Drei-Liter-Glas.
2. Es ist unmöglich, die Zubereitung von Kompott übermäßig zu verzögern. Erdbeeren zersetzen sich schnell, erweichen und verlieren ihr ansehnliches Aussehen. Beginnen Sie am besten gleich nach der Ernte.
3. Es ist am besten, Beeren in ein Glas zu geben, die in Größe und Reifegrad ungefähr gleich sind.
4. Erdbeeren sind sehr "zart", daher müssen Sie sie sorgfältig waschen. Ein starker Wasserstrahl kann die Beeren in Brei verwandeln. Daher ist es besser, sie in einem großen Becken mit Wasser zu füllen und eine Weile stehen zu lassen oder sie in einem Sieb unter der "Dusche" in kleinen Portionen zu waschen.

Jedes Rezept enthält die erforderliche Menge Zucker. Es kann jedoch nach eigenem Ermessen variiert werden. Wenn Sie mehr Zucker hinzufügen, erhalten Sie eine Art "Konzentrat". Im Winter trinken sie es mit Wasser (normales Trinken oder kohlensäurehaltig).

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Die am besten geeignete Option für Kompott für den Winter ist eine Ernte aus Ihrem eigenen Garten. Aber nicht jeder hat Obstgärten und Gemüsegärten, deshalb müssen sie „Rohstoffe“ kaufen. Es ist besser, auf den Markt für Beeren zu gehen. Was in Geschäften und Supermärkten in den Regalen steht, wird fast immer mit Konservierungsstoffen und Chemikalien verarbeitet. Dadurch können Sie die Haltbarkeit verlängern.

Worauf Sie bei der Auswahl achten müssen:

1. Die am besten geeigneten Beeren sind mittelgroß. Übergroße "fallen" während der Wärmebehandlung unweigerlich auseinander. Kleine sehen einfach nicht sehr ästhetisch aus.
2. Eine notwendige Bedingung ist der Farbreichtum und die Dichte des Zellstoffs. Nur in diesem Fall verwandeln sich die Beeren nicht in einen unappetitlichen Brei und behalten ihren charakteristischen Farbton. Natürlich sollten der Geschmack und das Aroma von Erdbeeren nicht leiden.
3. Beeren für Kompott für den Winter werden reif, aber nicht überreif genommen. Letztere sind sehr weich, dies wirkt sich negativ auf die Ästhetik des Werkstücks aus. Unreif ist auch nicht die beste Option. Wenn es mit kochendem Wasser gegossen wird, "gibt" es fast die gesamte Farbe ab, es wird unangenehm weißlich.
4. Erdbeeren müssen aussortiert werden und Beeren auch bei geringfügigen mechanischen Schäden zurückweisen. Auch solche mit Flecken, die wie Schimmel oder Fäulnis aussehen, sind nicht geeignet.

Waschen Sie zuerst die Erdbeeren. Die Beeren werden in ein Becken gegeben und mit kaltem Wasser gegossen. Nach etwa einer Viertelstunde werden sie in kleinen Portionen herausgenommen, in ein Sieb überführt und abtropfen gelassen. Zum Schluss auf Papier oder einfachen Handtüchern "austrocknen". Nur dann können die Stiele zusammen mit den Kelchblättern entfernt werden.

Zitronen werden auch gewaschen. Sie können die Schale sogar mit der steiferen Seite des Geschirrspülschwamms einreiben.

Rezepte für die Herstellung von Erdbeer- und Zitronenkompott für den Winter

Erdbeeren in Kompotten für den Winter können mit fast allen Früchten und Beeren kombiniert werden. Eine der erfolgreichsten Symbiosen ist mit Zitrone.Alle Zutaten in den Rezepten sind pro 3L Dose.

Wenn Sie Erdbeeren und Zitrone kombinieren, erhalten Sie eine hausgemachte Version von Erdbeer-Fanta oder alkoholfreiem Mojito.

Das klassische Rezept für Erdbeerkompott mit Zitrone für den Winter

Dieses Getränk erfordert:

• Erdbeeren - 400-500 g;
• Zitrone - 2-3 dünne Kreise;
• Zucker - 300-400 g.

Es ist einfach und schnell zubereitet:

1. Legen Sie Zitrusscheiben auf den Boden des Glases (die Schale wird nicht entfernt, nur die Samen werden entfernt) und gießen Sie die Beeren ein. Die letzte "Schicht" ist Zucker.
2. Wasser kochen (2-2,5 l). "Zu den Augäpfeln" gießen kochendes Wasser in die Gläser. Leicht schütteln, Deckel sofort aufrollen.

Rezept für Erdbeerkompott mit Zitrone und Orange

Erforderliche Zutaten:

• Erdbeeren - ca. 500 g;
• orange - 2-3 Kreise;
• Zitrone - 1 Kreis (kann durch eine Prise Zitronensäure ersetzt werden);
• Zucker - 350-400 g.

So bereiten Sie ein Getränk zu:

1. Stellen Sie orangefarbene Kreise, Zitrone und Beeren auf den Boden des Glases. Mit Zucker bedecken, leicht schütteln, damit er gleichmäßiger verteilt wird.
   
2. Gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas, lassen Sie es 10-15 Minuten stehen und bedecken Sie es mit einem Deckel. Während dieser Zeit setzt sich der Inhalt des Behälters leicht ab.
   
3. Wasser unter den Hals geben. Rollen Sie das Glas mit einem Deckel auf.

Erdbeerkompott mit Zitrone und Zitronenmelisse

Dieses Kompott zeichnet sich durch einen sehr erfrischenden Geschmack aus. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Erdbeeren - 500 g;
• Zitrone - 2-3 Kreise;
• Zucker - 350-400 g;
• frischer Zitronenmelisse - nach Geschmack (1-2 Zweige).

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Zitrus-, Beeren- und Zitronenmelissenblätter in ein Glas geben.
2. Kochen Sie den Sirup aus 2,5 Litern Wasser und Zucker. Die Flüssigkeit muss zum Kochen gebracht werden, damit alle Kristalle vollständig aufgelöst sind.
3. Gießen Sie Sirup in die Gläser unter dem Hals. Etwa zehn Minuten stehen lassen.
4. Gießen Sie die Flüssigkeit zurück in die Pfanne, bringen Sie sie zum Kochen und gießen Sie sie zurück in die Gläser. Rollen Sie ihre Lider sofort auf.

Erdbeerkompott mit Zitrone und Minze

Um ein Getränk für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

• Erdbeeren - 500 g;
• Zitrone - 2-3 Kreise;
• Zucker - 400 g;
• frische Minze ist ein kleiner Zweig.

Es ist sehr einfach, einen solchen Rohling für den Winter zu machen:

1. Zitrone, Erdbeere und Minze in ein Glas geben.
2. Gießen Sie kochendes Wasser nach oben. Mit einem Deckel abdecken. 10-15 Minuten stehen lassen.
3. Das Wasser in einen Topf abtropfen lassen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
   
4. Sirup in Gläser füllen, sofort aufrollen.

Erdbeer-Zitronen-Kompott ohne Sterilisation

Erforderliche Zutaten:

• Erdbeeren - 450-500 g;
• Zitrone - ungefähr ein Viertel;
• flüssiger Honig - 3 EL. l.

So bereiten Sie Erdbeerkompott nach diesem Rezept für den Winter vor:

1. Erdbeeren, dünn geschnittene Zitrone und Honig in ein Glas geben.
   
2. Gießen Sie kochendes Wasser über und lassen Sie es eine Stunde lang stehen. Die Flüssigkeit in einen Topf abtropfen lassen und zum Kochen bringen.
   
3. Gießen Sie den Sirup über die Beeren, rollen Sie die Gläser auf.
   

Lagerbedingungen

Frisches Erdbeerkompott mit Zitrone für den Winter wird lange gelagert - drei Jahre. Gleichzeitig ist es nicht notwendig, das Getränk im Kühlschrank, einem Keller, einem Keller, einem verglasten Balkon oder sogar einem Abstellraum in einer Wohnung aufzubewahren. Voraussetzungen sind das Fehlen hoher Luftfeuchtigkeit (andernfalls können die Abdeckungen rosten) und der Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung.

Das Getränk wird sich schnell verschlechtern und nicht einmal bis zum Winter "leben", wenn Sie die Sterilität von Behältern und Deckeln nicht sicherstellen. Die Banken werden zuerst mit Geschirrspülmittel und dann mit Backpulver gewaschen.Danach werden sie sterilisiert, indem sie über Dampf (über einem kochenden Kessel) gehalten oder im Ofen "geröstet" werden. Wenn sie nicht sehr groß sind, eignen sich zur Sterilisation ein Mikrowellenherd, ein Wasserbad, ein Multikocher oder ein Luftfryer.

Ebenso wichtig ist es, das Erdbeerkompott für den Winter richtig mit Zitrone abzukühlen. Nach dem Aufrollen der Deckel werden die Dosen sofort auf den Kopf gestellt und in einer Decke eingewickelt vollständig abkühlen gelassen. Andernfalls erscheinen Kondensationstropfen auf dem Deckel, und später kann sich Schimmel bilden.

Fazit

Erdbeer-Zitronen-Kompott für den Winter ist eine extrem einfache hausgemachte Zubereitung. Das Getränk hat ausgezeichnete erfrischende und tonisierende Eigenschaften, ist reich an Vitaminen, hat einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma. Eine solche Vorbereitung auf den Winter ist eine großartige Möglichkeit, um Ihre Sommerstimmung auch bei kaltem Wetter wiederzugewinnen. Die Zutaten für das Kompott erfordern ein Minimum, die Zubereitung dauert nicht lange.

Empfohlene Einträge

Kürbiskompott Rezept für den Winter, wie Ananas

Gefrorenes schwarzes (rotes) Johannisbeerkompott: Rezepte mit Fotos, Vorteile

Melonenkompott für den Winter

Pfirsichkompott für den Winter

Maulbeerkompott (Maulbeere)

Wie man Weißdorn braut

Chokeberry-Fruchtgetränk: 7 Rezepte

Basilikumgetränk mit Zitrone

Cranberry-Sirup