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Mehrjährige Pflanzen ziehen immer die Aufmerksamkeit von Gärtnern auf sich. Besonders geschätzt werden solche, die nicht nur ein schönes Aussehen haben, sondern auch für andere Zwecke verwendet werden können, beispielsweise beim Kochen. Eine solche Pflanze ist die Variegata-Minze, die sowohl dekorative als auch kulinarische und medizinische Eigenschaften vereint.
Beschreibung der Minze Variegata
Minze Variegata ist eine verbreitete Gartenpflanze, die hauptsächlich für kulinarische und medizinische Zwecke angebaut wird.
Die Hauptmerkmale sind in der Tabelle aufgeführt:
Parameter | Wert |
Synonyme | Duftende Minz-Variegata, Ananas-Minze, Ingwer-Minze-Variegata |
Pflanzentyp | Mehrjährige krautige |
Stengel | Hart, gerade, grün, wächst bis zu 0,4-0,5 m |
Blätter | Grün, mit hellbeiger Kante, von oben nach unten abgesenkt. Die Blechplatte ist weich, stark gewellt und hat eine wellige, unebene Kante |
Blumen | Klein, weiß, in spitzenförmigen Blütenständen an der Spitze der Stängel gebündelt |
Blütezeit | Juli August |
Wurzel | Verzweigt, baumartig, oberflächlich horizontal, mit einem kleinen Lappen von zufälligen Wurzeln |
Die Verwendung von Minze Variegat beim Kochen
Neben Medizin und Kosmetologie ist das Kochen eine der Hauptanwendungen der Variegat-Minze. Die Blätter dieser Pflanze werden häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Darüber hinaus werden sie für kulinarische Zwecke sowohl frisch als auch getrocknet verwendet.
Was ist das Aroma von Variegat Minze
Variegat Minzblätter enthalten eine große Menge an Aromastoffen. Sie verleihen der Pflanze ein charakteristisches angenehmes Aroma und einen ausgeprägten erfrischenden Mentholgeschmack.
Wo können Sie Variegat Minze hinzufügen
Beim Kochen werden Variegat-Minzblätter als Aromazusatz bei der Zubereitung verschiedener Fleisch- und Fischgerichte verwendet. Sie werden Alkohol, Tee und alkoholfreien Getränken zugesetzt. Es ist in den Rezepten für eine große Anzahl von Marmeladen, Kompotten, Mousses und Fruchtgetränken enthalten. Frische Variegat-Minzblätter werden verwendet, um verschiedene Gerichte und Getränkegläser zu dekorieren. Oft werden die Blätter als Gewürze zur Konservierung verschiedener Gemüse- und Obstsorten verwendet.
Ein kurzes Video über die Verwendung von Minze im Alltag:
Landeregeln
Es ist nicht schwierig, Variegat-Minze anzubauen. Es wächst gut auf feuchten, lockeren, fruchtbaren Böden, schwere Lehmflächen sind dafür nicht geeignet. Es ist vorzuziehen, es an gut beleuchteten Orten zu pflanzen, insbesondere wenn das Pflanzen durchgeführt wird, um das persönliche Grundstück zu dekorieren. Im Schatten wächst auch die Variegata-Minze gut, aber der helle Rand der Blätter, der der Pflanze ein dekoratives Aussehen verleiht, wird bei schlechten Lichtverhältnissen stark dunkler.
Es ist besser, die Aussaatbeete im Herbst vorzubereiten, indem man sie mit Zusatz von Kompost ausgräbt. Die beste Zeit für das Pflanzen von Variegat-Minze auf offenem Boden ist die zweite Frühlingshälfte, in der die Nachttemperatur nicht mehr unter + 5 ° C fällt. Vor dem Pflanzen müssen die Samen verworfen werden, wobei das größte und dichteste zum Pflanzen ausgewählt und 25 bis 30 Minuten lang in einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat desinfiziert werden muss. Dann werden sie mit sauberem Wasser gespült und luftgetrocknet.
Das Pflanzen von Variegat-Minze ist sehr einfach. Die Samen werden in einem Abstand von 10-15 cm voneinander auf die Bodenoberfläche gelegt und leicht in den Boden versenkt. Dann wird das Bett gewässert und mit Plastikfolie bedeckt, bis die ersten Triebe erscheinen. Wenn das Wetter draußen warm ist, ist es nicht notwendig, die Ernte zu schließen.
Wachsende Eigenschaften
Damit die Variegata-Minze gut wachsen kann, ist einige Sorgfalt erforderlich. Folgende Veranstaltungen finden während der Saison statt:
- Bewässerung;
- Jäten;
- den Boden lockern.
Bei trockenem Wetter müssen die Beete täglich mit wachsender Variegat-Minze bewässert werden. Dies sollte abends erfolgen, damit die hellen, von Wassertropfen konzentrierten Sonnenstrahlen das Laub der Pflanzen nicht verbrennen. Das Wasser sollte warm und fest sein, daher müssen Sie es im Voraus in Behältern sammeln. Wenn das Wetter bewölkt und kühl ist, sollte die Häufigkeit der Bewässerung entsprechend der Bodenfeuchtigkeit und den natürlichen Niederschlägen verringert und ausgerichtet werden.
Unkraut muss unbedingt aus dem Minzgarten entfernt werden. Sie beschatten nicht nur Pflanzen, die den Prozess der Photosynthese stören, sondern nehmen auch Nährstoffe in großen Mengen aus dem Boden auf, was das Wachstum von Kulturpflanzen hemmt. Gleichzeitig mit der Zerstörung von Unkraut wird auch der Boden gelockert, dies muss jedoch sehr sorgfältig erfolgen. Die Wurzeln der Variegat-Minze sind horizontal und oberflächennah.
Wenn die Wetterbedingungen es erlauben, Variegat-Minze in einem mehrjährigen Zyklus anzubauen, müssen die Pflanzen für den Winter bedeckt werden. Dies ist besonders im ersten Jahr nach dem Pflanzen wichtig. Am besten in mehreren Schichten: Zuerst die Wurzelzone mit abgefallenen Blättern bestreuen, dann Fichtenzweige setzen und mit Beginn des Winters zusätzlich eine Schneedecke bauen.
Schädlinge und Krankheiten
Mit einer kompetenten Fruchtfolge der Krankheit sind Schädlinge auf Variegata-Minze ziemlich selten. Probleme treten bei Verstößen in der Pflege sowie bei ungünstigen Wetterbedingungen auf. Hier sind die Hauptkrankheiten der Variegat-Minze:
- Mehltau. Eine der häufigsten Pilzkrankheiten, von denen verschiedene Gartenfrüchte betroffen sind. Häufiger äußert es sich in einem starken Wetterwechsel, einem Rückgang der Lufttemperatur und bei hoher Luftfeuchtigkeit. Äußerlich sieht es aus wie eine weiße pudrige Blüte auf den Blättern, die dann sehr schnell schwarz werden und absterben. Zur Vorbeugung von Mehltaukrankheiten wird empfohlen, die Beete im Herbst tief zu pflügen und die Plantagen während der Vegetationsperiode mit gemahlenem Schwefel oder seiner kolloidalen Lösung zu verarbeiten.
- Anthracnose. Eine Pilzkrankheit, die sich in Form von braunen Flecken auf den Blättern manifestiert. Um Krankheiten vorzubeugen, werden die Pflanzen während der Saison mehrmals mit einer 1% igen Lösung von Bordeaux-Flüssigkeit behandelt.
- Rost. Diese Pilzkrankheit manifestiert sich häufig bei niedrigen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit. Risikofaktoren für Rost sind auch ein Überschuss an Bodenstickstoff und der Anbau von Minze in einem mehrjährigen Zyklus. Bei erkrankten Blättern erscheinen auf der Rückseite Sporenblöcke von charakteristischer rotbrauner Farbe. Mit der Zeit wachsen sie, die Blätter werden schwarz und sterben ab. Bekämpfen Sie Rost mit vorbeugenden Fungizidbehandlungen.
- Vertikilläres Welken oder Welken. Eine gefährliche Krankheit, die den Tod des Minzstrauchs verursacht. Die von der Krankheit betroffene Pflanze beginnt von oben auszutrocknen, während die Spitze verdorrt und die Blätter sich kräuseln, schwarz werden und absterben. Es ist nicht möglich, Welke mit modernen Mitteln zu heilen. Die betroffene Pflanze wird ausgegraben und verbrannt. Das Umpflanzen von Minze in einem solchen Gebiet ist frühestens nach 9-10 Jahren zulässig.
Insektenschädlinge sind für die Variegat-Minze nicht weniger gefährlich. In diesem Fall können alle Teile der Pflanze, sowohl oberirdisch als auch im Boden, betroffen sein. Hier sind die gefährlichsten Schädlinge der Variegat-Minze:
- Minzmilbe. Es kommt hauptsächlich in den südlichen Regionen vor. Es ernährt sich vom Saft der apikalen Triebe. Zur Bekämpfung der Minzmilbe werden verschiedene Akarizide eingesetzt, und am Ende der Saison wird der Boden auf dem Gelände tief gepflügt. Wenn diese Insekten gefunden werden, wird empfohlen, die nächsten 3 Jahre keine Variegat-Minze an dieser Stelle anzupflanzen.
- Gemeine Blattlaus. Mikroskopisch saugendes Insekt, das sich von Pflanzensäften ernährt. Blattlauskolonien befinden sich hauptsächlich an den Stielen und auf der Rückseite der Blattspreiten. Wenn es nur wenige Insekten gibt, können sie manchmal mit klarem Wasser abgewaschen werden. Als Volksheilmittel gegen Blattläuse können Sie einen Aufguss aus Asche, Paprika oder Tabakstaub verwenden. Dies ist nicht immer gerechtfertigt, da die verwendeten Produkte den Geschmack von Minzblättern stark beeinträchtigen können.
- Rüsselkäfer. Erwachsene ernähren sich von den jungen Grüns der Pflanze. Es ist besser, sie von Hand zu sammeln oder auf einem Tuch oder einer Zeitung abzuschütteln. Rüsselkäferpopulationen sind selten signifikant und treten nicht jedes Jahr auf.
- Drahtwurm. Der Schädling ist die Larve eines Schnellkäfers und ein mehrere Zentimeter langer Wurm mit einem dunklen Kopf und einem harten hellgelben oder hellorangen Körper. Der Drahtwurm ernährt sich von den Wurzeln der Pflanzen, nagt durch lange gewundene Passagen und knabbert an den Spitzen. In Gegenwart dieses Schädlings ist es besser, den Standort für das Pflanzen von Minze zu ändern.
Wann und wie man Variegat Minze sammelt
Sie können ab Mitte Juli mit der Ernte der Variegat-Minze beginnen. Zu diesem Zeitpunkt erscheinen Blütenstände in den Büschen, und in den Blättern hat sich bereits eine ausreichende Menge an aromatischen Substanzen angesammelt. Für die Ernte für die zukünftige Verwendung werden die Büsche vollständig abgeschnitten. Sie werden unter fließend sauberem Wasser gewaschen, getrocknet und zu Bündeln zusammengebunden. Gleichzeitig wird das Keulen durchgeführt, wobei beschädigte oder geschwärzte Blätter entfernt werden.
Wie man Variegat Minze richtig trocknet
Getrocknete Bündel gebundener Variegat-Minze werden auf dem Dachboden des Hauses, auf der Veranda oder auf der Terrasse aufgehängt. Es ist besser, wenn sie nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt sind, da dies das Aroma negativ beeinflusst. Die Trockenheit der Variegat-Minze kann durch das charakteristische Rascheln der Blätter bestimmt werden. Wenn sie spröde werden und leicht vom Stiel abbrechen, kann das Trocknen gestoppt werden. Lagern Sie trockene Minze in einem hermetisch verschlossenen Steingut- oder Glasbehälter. Es ist erlaubt, saubere Segeltuchtaschen zur Aufbewahrung zu verwenden, diese jedoch von anderen stark riechenden Substanzen fernzuhalten.
Fazit
Mint Variegata ist eine wunderschöne Zierpflanze, die viele nützliche Eigenschaften vereint. Das Pflanzen ist recht einfach, es wird nur sehr wenig Platz in den Beeten benötigt, und die Pflege ist nicht schwierig. Es kann sowohl in einem einjährigen als auch in einem mehrjährigen Zyklus angebaut werden, während die Maßnahmen zur Vorbereitung der Pflanze auf den Winter nicht viel Zeit und Geld kosten.
