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Gartenbohnenkraut oder Gartenbohnenkraut wird von den Menschen oft als Pfeffergras bezeichnet. In Armenien heißt er Zitrone, in Moldawien - Chimbru und in Georgien - Kondari. Die Gewürzpflanze ist als Gewürz für Fleisch- und Gemüsegerichte unersetzlich und oft in einer Reihe natürlicher Gewürze enthalten. Garten herzhaft ist unprätentiös. Es ist einfach, es in Ihrem Garten anzubauen.
Wie sieht ein Gartenbohnenkraut aus?
Im Transkaukasus, auf der Krim und im Mittelmeer wächst ein einjähriger Zwergstrauch mit einer Höhe von bis zu 70 cm. Die krautige Blütenpflanze gehört zur Familie der Yasnotkov. Verzweigter Stiel, braun mit violetter Tönung, bedeckt mit linear lanzettlichen scharfen Blättern. Die pikante Wurzel ist zylindrisch, etwa 15 cm lang und befindet sich in der Nähe der Oberfläche.
Der Strauch blüht mit lila oder rosafarbenen Blüten, die mit Blüten durchsetzt sind, die sich in lockeren, länglichen Blütenständen sammeln. Die haarigen Tassen haben einen Durchmesser von bis zu 4 mm.
Die Früchte des Strauchs sehen aus wie kleine dreieckige Nüsse.
Herzhaft einjährig oder mehrjährig
In der Natur gibt es mehrere Dutzend Arten von Bohnenkraut. Einige von ihnen sind mehrjährig. Gartenbohnenkraut wird als jährliche Ernte angebaut.
Wie sich Gartengeschmack vermehrt
Im Gegensatz zu mehrjährigen Pfeffergrasarten wird die Gartenart durch Samen vermehrt. In Regionen mit hohen Sommertemperaturen und frühem Frühling kann dieses duftende Kraut durch direkte Aussaat in den Boden angebaut werden. In Zentralrussland, im Ural und in Sibirien wird empfohlen, die Pflanze nach der Sämlingsmethode zu züchten.
Es ist möglich, einen halben Strauch durch Stecklinge einer Pflanze zu vermehren, die in einem warmen Raum überwintert hat.
Herzhafte Arten
Kochliebhaber und Kenner der traditionellen Medizin kennen verschiedene Arten von Bohnenkraut:
- Berg wohlschmeckend (Satureja montana) wächst hauptsächlich auf dem Balkan. Der mehrjährige üppige Zwergstrauch ist mit weißen Blüten bedeckt. Die krautige Pflanze kann eine Höhe von 80 cm erreichen.
- Zitronenschmack (Satureja biflora) macht seinem Namen alle Ehre. Ein mehrjähriges Strauchkraut mit zarten rosa Blüten enthält ätherische Öle, die dem Duft einen zarten Zitronenton verleihen.
- Stangenförmiger Bohnenkraut (Satureja viminea) unterscheidet sich in einem geraden, dicht belaubten Stiel. Es wird wegen des besonderen Aromas, das von den Blättern ausgeht, Minze genannt.
- Kretischer Bohnenkraut wird oft mit Thymian verwechselt.... Im Gegensatz zu ihren krautigen Gegenstücken ähneln die Zweige der kretischen Arten Zweigen.
- Douglas Savory (Satureja douglasii) - die weitläufigste aller Arten dieses würzigen Krauts. Der kriechende Strauch kann einen Durchmesser von anderthalb Metern erreichen. Das Aroma seiner unscheinbaren Blätter hinterlässt gemischte Noten von Zitrone und Minze.
Im kulturellen Gartenbau können alle Arten von Bohnenkraut aus Samen gezogen werden, deren pfeffriges Aroma die Gerichte bereichern wird.
Wie man im Garten wohlschmeckend wächst
Duftender Gartenbohnenkraut ist eine warme und lichtliebende Pflanze. Damit der Busch mit der Blüte zufrieden ist, muss der hellste Platz im Garten für seine Kultivierung ausgewählt werden. Mehrjährige herzhafte Arten können aus Samen oder durch Stecklinge gewonnen werden.
Welche Bedingungen müssen für Pflanzen geschaffen werden?
Um eine Ernte auf dem Gelände anzubauen, ist kein zu fruchtbarer Boden erforderlich.Auf Lehm und steinigen Böden blüht der Garten sehr üppig. Es ist viel wichtiger, ein Gebiet zu wählen, in dem das Grundwasser tief ist. Pfeffergras verträgt keine übermäßige Feuchtigkeit. Die Kultur ist sehr sensibel gegenüber ihren Nachbarn. Die Nähe von Unkräutern mit einem starken Wurzelsystem hemmt das Wachstum von Gartensträuchern.
Wachsender Garten, der aus Samen schmackhaft ist
Kleine Samen von Gartenbohnen sind schwer zu keimen. Sprossen treten oft erst nach 4 bis 5 Wochen auf. Um den Prozess des Wachstums von Bohnenkraut aus Samen zu Hause zu beschleunigen, wird empfohlen, das Material einen Tag lang in warmem Wasser zu legen.
Empfohlenes Timing
Das Pflanzen von herzhaften Samen für Setzlinge muss Mitte März beginnen. In den südlichen Regionen wächst Pfeffergras durch direktes Einpflanzen von Samen in den Boden. In Regionen mit kühlem Klima kann man jedoch nicht auf den Anbau von Sämlingen verzichten.
Vorbereitung von Behältern und Erde
Für die Keimung von Samen sind Behälter mit einer Höhe von 7 - 10 cm geeignet. Um die Feuchtigkeit am Boden der Sämlingskästen zu normalisieren, müssen Drainagelöcher gemacht und Drainage gelegt werden.
Der Boden für den Anbau von Gartenbohnenkraut ist leicht alkalisch oder neutral. Sämlinge reagieren gut auf eine fruchtbare luftdurchlässige Bodenmischung.
Seine Zusammensetzung:
- 2 Teile Grasland;
- 2 Teile Kompost;
- 1 Teil Sand.
Wie man herzhafte Samen pflanzt
Die Aussaat von Gartenbohnenkraut erfolgt fast oberflächlich: Kleine Samen mit tiefer Bepflanzung keimen möglicherweise nicht.
Aktionsalgorithmus:
- Der erhitzte Boden im Behälter sollte mit viel warmem Wasser angefeuchtet werden.
- Machen Sie Rillen nicht tiefer als 1 cm.
- Zuvor eingeweichte und lose getrocknete Samen müssen in einem Abstand von 4 - 5 cm ausgebreitet werden.
- Mit leichtem Boden bestreuen.
- Dann mit einer Folie abdecken, um die Keimung zu beschleunigen.
Würzige Grassamen keimen bei Temperaturen unter 22 - 24 Grad Celsius. Das Pflanzen von herzhaften Samen für Setzlinge bietet eine reichliche Ernte an aromatischen Kräutern für die gesamte Saison.
Wachsende Sämlinge
Die ersten Triebe erscheinen in 1 - 2 Wochen. Wenn das Temperatur- und Feuchtigkeitsniveau beim Züchten von herzhaften Sämlingen aus Samen verletzt wurde, kann sich dieser Zeitraum verlängern.
Wenn Sprossen erscheinen, stellen Sie die Sämlingstöpfe an einen hellen, warmen Ort. Tauchpflanzen sind es nicht wert. Vor dem Pflanzen an einem festen Platz im Garten oder Gemüsegarten muss der herzhafte Garten mit Wasser bei Raumtemperatur gegossen werden.
Um kräftige Sämlinge zu erhalten, sollten die Pflanzen ein- oder zweimal im Abstand von 7 bis 10 Tagen mit Humusdünger gefüttert werden.
Pflanzen und Pflegen für herzhafte im Freien
Das Pflanzen von Sämlingen auf offenem Boden kann begonnen werden, nachdem das Wetter festgestellt wurde. Obwohl aromatischer Gartenbohnenkraut kurzfristige Temperaturabfälle tolerieren kann, töten Frühlingsfröste junge Pflanzen ab.
Für den Anbau von Gewürzen auf freiem Feld müssen Sie den Standort sorgfältig vorbereiten. Graben Sie dazu den Boden aus und entfernen Sie die Wurzeln des Unkrauts. Tragen Sie organische Düngemittel in einer Menge von mindestens 5 Litern pro Pflanze auf. Wenn Sie auf schweren Böden wachsen und graben, fügen Sie Sand oder Holzasche hinzu.
Pflanzen werden in einem Abstand von mindestens 30 cm voneinander gepflanzt. Dafür braucht man:
- Machen Sie Löcher ca. 25 cm tief.
- Drainage (Vermiculit, Blähton oder Holzkohle) unten auslegen.
- Füllen Sie die Brunnen mit nahrhafter Erde.
- Mit warmem Wasser beträufeln.
- Gießen Sie den Boden in einem Topf mit Setzlingen und graben Sie eine Pflanze mit einem Erdklumpen aus.
- Installieren Sie es in dem Loch und bestreuen Sie es mit Erde, ohne die Wurzeln zu beschädigen.
Die Entwässerung ist besonders wichtig, wenn Berggebäck angebaut wird, das an den steinigen Boden von Berghängen gewöhnt ist.
Duftender Bohnenkraut, der durch direkte Aussaat in den Boden aus Samen gezogen wird, erzeugt in warmen Klimazonen gute Grüns. Dank der milden Winter- und Frühlingswärme keimen die Samen zusammen und die Pflanze hat Mitte Juli Zeit zu blühen.
Mit dem Aufkommen von Pflanztrieben ist es notwendig, mehrmals auszudünnen. Entfernen Sie dazu zuerst die Pflanzen und lassen Sie einen Spalt von 7 - 10 cm frei. Die zweite und anschließende Ausdünnung sollte den Abstand zwischen den Büschen auf 20 - 30 cm bringen. Ein ähnliches Verfahren sollte durchgeführt werden, wenn die Büsche von selbst gewachsen sind -Saat.
Die Bewässerung während der Vegetationsperiode sollte regelmäßig erfolgen. Langfristiges Austrocknen des Bodens und übermäßige Feuchtigkeit sollten nicht zugelassen werden. Bei heißem, trockenem Wetter die Pflanzen gießen - nicht mehr als einmal pro Woche. Von August bis September sollte die Häufigkeit der Bewässerung verringert werden.
Beim Anbau mehrjähriger Arten von Gartenbohnenkraut (berg-, zitronen-, stäbchenförmig) auf freiem Feld muss darauf geachtet werden, dass der Strauch vor der Überwinterung gepflegt wird. Die empfindlichen Wurzeln vertragen Frost nicht gut, daher sollten Schutzräume aus Fichtenzweigen oder trockenem Laub eingerichtet werden.
Im Frühjahr wird der überwinternde mehrjährige Pfefferbusch von Laub befreit und alte beschädigte Zweige herausgeschnitten.
Krankheiten und Schädlinge
Die Pflanze leidet selten an Krankheiten. Wurzelfäule und Mehltau können Sträucher infizieren, wenn die Bodenfeuchtigkeit überschritten wird. Eine ordnungsgemäß angeordnete Entwässerung und die Einhaltung des Bewässerungssystems tragen zur Vermeidung der Krankheit bei.
Wenn auf den Blättern weiße Flecken von Mehltau auftreten, wird empfohlen, die Pflanze mit dem Fungizid "Skor", "Fundazol" oder einem anderen Spezialmittel zu behandeln. Berücksichtigen Sie bei der Verwendung von Chemikalien die Zeit, bevor Sie das Kraut sammeln.
Erfahrene Gärtner empfehlen, sichere Mittel gegen Mehltau auf herzhaften Blättern zu verwenden. Eine Sodalösung unter Zusatz von Waschseife ist nicht weniger wirksam als industrielle Fungizide. In diesem Fall kann das Gras in ein paar Wochen zum Trocknen geerntet werden.
Um eine Infusion für Mehltau vorzubereiten, müssen Sie 2 Esslöffel Soda mit einem Liter warmem Wasser verdünnen. 50 g Seife sollten zerkleinert und in kochendem Wasser gerührt werden. Nachdem die Flüssigkeit abgekühlt ist, mischen. Behandeln Sie mit dieser Zusammensetzung die Blätter und den Stiel des Gartenbooms mit einer Sprinkleranlage. Dank der Seife haftet die Sodalösung gut auf den Blättern. Herzhaft sollte bei trockenem Wetter gesprüht werden. Der Nachteil dieses Hausmittels gegen Mehltau ist die Feuchtigkeitsempfindlichkeit. Bei Bedarf können Sie den Vorgang nach einer Woche wiederholen.
Wenn Wurzelfäule betroffen ist, verdorrt die Kultur sehr schnell. Die Krankheit zu bekämpfen ist schwierig. Anzeichen von Schäden machen sich oft bemerkbar, wenn die Pflanze nicht mehr gerettet werden kann. Um die Ausbreitung von Fäulnis zu vermeiden, muss der erkrankte Busch entfernt und der Mutterboden mit einem Fungizid besprüht werden. Gleichzeitig müssen die Gänge unbedingt gelockert werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen.
Schädlinge umgehen Gartenpfeffergras. Sein starker Geruch weist Insekten ab.
Wann sammeln und wie trocknen
Blätter und Blüten werden zum Würzen verwendet. Während der gesamten Gartensaison können Sie frisches Gras als Gewürz verwenden. Die Pflanze bekommt zu Beginn der Blüte ein besonderes Aroma. Kulinarische Experten stellen fest, dass das Gras, das während der Zeit intensiver Farben gesammelt wurde, eine leichte Bitterkeit annimmt.
Bei herzhaften Gartenpflanzen, die speziell für Lebensmittelzwecke angebaut werden, können Zweige geschnitten werden, wobei nicht mehr als 10 - 12 cm verbleiben. Bei Ziergartenpflanzungen sollte das Gras selektiv gesammelt werden, um die Blüte nicht zu stören.
Die Grundregeln für das Sammeln und Trocknen von Gewürzen sind für alle Arten von Kräutern gleich:
- Sammeln Sie das Gras bei sonnigem, trockenem Wetter.
- Spülen Sie die Rohstoffe mit fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie im Schatten an der frischen Luft.
- Trocknen Sie das Gras in Bündeln von mehreren Zweigen in einem belüfteten Bereich.
- Es ist verboten, in direktem Sonnenlicht zu trocknen.
Trockene Blätter und Blüten von Gartenbohnenkraut müssen von getrockneten Zweigen entfernt und gehackt werden. In Gläsern oder Papiertüten aufbewahren, die nicht in der Sonne liegen. Trockenes Gras behält lange sein Aroma.
Fazit
Garden Savory ist ideal für die Erstellung von alpinen Rutschen und Rändern. Üppige Büsche mit zarten Blumen schmücken nicht nur jedes Gartengrundstück, sondern bieten auch einen einzigartigen Geschmack von Gerichten mit aromatischer Würze.
