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Die meisten Gärtner in Zentralrussland kennen Physalis als ausschließlich Zierpflanze. Aber dieser Verwandte der bekannten Tomate hat auch essbare Sorten. Sie können essbare Physalis sowohl frisch als auch in Dosen essen. Es gibt mehrere beliebte Sorten dieser Kultur, jede Sorte hat ihre eigenen Fans.
Wie man den Unterschied zwischen essbarem und ungenießbarem Physalis erkennt
Es ist ganz einfach, essbare von dekorativen Physalis zu unterscheiden. Sobald der Reifungsprozess stattfindet, erhalten dekorative Sorten eine unangenehme, giftige, leuchtend orange Farbe. Essbare Physalis hat normalerweise eine blassere Taschenlampe. In der Laterne hat die essbare Sorte selbst eine kleine Beere, die ohne Temperaturbehandlung gegessen werden kann. Die Farbe der essbaren Beere kann unterschiedlich sein, zum Beispiel Pflaume. Es gibt auch orange und hellgelbe Früchte.
Wie sieht essbare Physalis aus?
Physalis hat zwei vollständig essbare Formen. Das erste ist Gemüse, das zweite ist Beere. Die Früchte der pflanzlichen Physalis ähneln einer gelbgrünen Tomate. Fleischig, mittelgroß. Die Büsche sind groß und schlank wie alle Nachtschattenkulturen.
Die Stängel können variieren und sich verzweigen oder kriechen. Die Länge der Stängel erreicht 120 cm. Die Blätter sind oval mit gezackten Kanten. Je nach Wetterlage und fruchtbaren Bedingungen bilden sich auf einer Pflanze bis zu 200 Früchte.
Wo wächst essbare Physalis?
Um essbare Physalis zu züchten, benötigen Sie einen kalkhaltigen Boden. Wenn der Boden sauer ist, wächst Physalis nicht. Tagsüber benötigt die Pflanze Sonne. Und auch für eine gute Ernte müssen Sie übermäßige Feuchtigkeit vermeiden.
Wenn es keine überschüssige Feuchtigkeit gibt, Unkraut, genug Sonne, die Pflanze wird eine gute und reiche Ernte geben. Es ist wichtig, dass beim Wachsen und Pflegen von Physalis ausreichend Sonnenlicht vorhanden ist.
Wie wächst essbare Physalis?
Ein seltenes Gemüse wird mit Sämlingen angebaut. Beim Pflanzen ist zu beachten, dass sich die Pflanze am häufigsten stark verzweigt, was bedeutet, dass sie in einem Abstand von mindestens 50 cm voneinander und in einem Schachbrettmuster in den Boden gepflanzt werden muss. Dann stören sich die Büsche nicht. Es ist wichtig, dass verschiedene Arten von Physalis nicht im selben Gebiet kombiniert werden. Darüber hinaus erfordert jede Sorte und Sorte ihre eigene Pflege.
Essbare Physalis-Sorten
Bevor Sie essbare Physalis pflanzen, müssen Sie die am besten geeignete Sorte auswählen. Die häufigsten Arten des Anbaus sind die folgenden Arten von essbaren Physalis:
- Peruanisch. Beerensorte mit angenehm süßlichem Geschmack und Aroma. Es wird hauptsächlich zur Herstellung von Desserts verwendet.
- Ananas. Physalis-Beeren dieser Sorte sind klein, sie schmecken nach Ananas.
- Rosine. Nach dem Trocknen ähnelt die Sorte Rosinen. Es wird nicht nur getrocknet und getrocknet, sondern auch frisch verwendet. Schmeckt nach Zitrusfrüchten.
- Moskau früh. Gemüsesorte, die mit Erfolg zur Konservierung eingesetzt wird. Früh reifende Früchte mit einem Gewicht von bis zu 80 g.
- Mexikanische Tomate. Am häufigsten unter Gemüsesorten. Die Büsche sind groß, die Früchte gelblich. Wird in Salaten und Konfitüren verwendet.
- Boden Gribovsky. Nachgiebige und kältebeständige Sorte. Die Früchte sind in der Mitte der Reifezeit grünlich.
Bei der Auswahl einer bestimmten Sorte ist es wichtig, die Wachstums- und Pflanzbedingungen sorgfältig zu untersuchen.
Warum ist essbare Physalis nützlich?
Physalis essbar hat aufgrund der enthaltenen Vitamine und Mineralien viele nützliche Eigenschaften.
Die Früchte einer reifen Pflanze enthalten:
- Eine große Menge an Vitamin C hilft bei der Behandlung von Infektionskrankheiten und Erkältungen.
- Nikotinsäure, die zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und zur Bekämpfung von Arteriosklerose beiträgt;
- Kalium, das den Blutdruck senkt, überschüssige Flüssigkeit entfernt und Schwellungen lindert;
- Beta-Carotine, Lycopin - verringern das Risiko für Prostatakrebs bei Männern;
- B-Vitamine, die die Funktion des Zentralnervensystems steuern und normalisieren.
Bei richtiger Anwendung hat Physalis eine choleretische, analgetische, wundheilende, antiseptische und harntreibende Wirkung auf den Körper. Die Anlage wird erfolgreich eingesetzt für:
- Cholezystitis;
- Pyelonephritis;
- Hypertonie;
- Rheuma;
- Verstopfung;
- Botkin-Krankheit.
Es gibt Vorteile für den Darm, da das Gemüse die Peristaltik verbessert und das Verdauungssystem normalisiert.
Kontraindikationen
Die Pflanze hat ihre eigenen Kontraindikationen:
- Sie können einen Kurs nicht länger als 10 Tage ohne Erlaubnis eines Arztes trinken.
- Schwangerschaft, Stillzeit;
- Gastritis und Magengeschwüre;
- Schilddrüsenerkrankung;
- allergische Reaktion.
Wenn eine Person nicht zuverlässig über eine Allergie gegen Physalis Bescheid weiß, reicht es aus, sich an die Nahrungsmittelreaktion auf Tomaten zu erinnern. Eine Allergie gegen sie bedeutet das Vorliegen einer Allergie gegen Physalis.
Wachsende und pflegende essbare Physalis
Physalis gewöhnlich im Wachsen ist nicht schwierig. Pflanzenagrotechnik ist extrem einfach. Physalis wird aus Samen unter Verwendung von Sämlingen gezüchtet.
Vor dem Einpflanzen von Sämlingen in den Boden muss der Boden vorbereitet werden. Sie müssen einen sonnigen Ort wählen, da die mexikanische Tomate keinen Schatten mag. Dem Boden muss eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat zugesetzt werden. Beim Graben müssen Asche und Humus hinzugefügt werden. Dann ist der Boden fruchtbar genug.
Nachtschattenkulturen können nicht als Vorläufer verwendet werden, da sie ähnliche Substanzen aus dem Boden verwenden und diesen erschöpfen. Die Samen keimen schnell und innerhalb von 30 Tagen sprießt eine junge Pflanze.
Es kann direkt in offenes Gelände gepflanzt werden, aber in diesem Fall müssen die Beete mit einer Folie bedeckt werden.
Bewässern Sie die Sämlinge zunächst nicht zu aktiv, da in diesem Fall das Wurzelsystem verfault. Um zu verhindern, dass die Früchte zu wässrig werden, wird nicht empfohlen, die Pflanze während der Bildung und Reifung der Ernte nur gelegentlich zu gießen.
Die Pflanze wird während der Wachstumsphase zweimal gefüttert. Zur Fütterung wird eine Kuhmistlösung im Verhältnis 1:10 verwendet.
Die Pflanze benötigt keine besondere Pflege. In Maßen zu gießen und unkrautfrei zu sein, ist ausreichend.
Krankheiten und Schädlinge
Die Hauptkrankheiten von Physalis vulgaris:
- Blackleg - tritt auf, wenn zu viel Feuchtigkeit vorhanden ist und sich der Boden nicht lockert. Im Krankheitsfall wird der Stamm an der Wurzel schwarz und die Pflanze stirbt ab.
- Mosaik - Auf den Pflanzeneinsätzen erscheinen hellgrüne Flecken unterschiedlicher Größe. Die Pflanze ist sowohl durch Insekten als auch mechanisch mit unsachgemäßer Agrartechnologie infiziert.
Wenn die Pflanze regelmäßig gejätet, bewässert und auch den Boden gelockert wird, können die Krankheiten die Physalis nicht überwinden und die Ernte ist voll. Neben Krankheiten gibt es auch Schädlinge, von denen einige sehr an Nachtschattenkulturen interessiert sind:
- Medwedka - schädigt Pflanzen ab Frühjahrsbeginn. Das Insekt hat ausgeprägte Grabbeine. Es überwintert als Larve. Um den Bären Anfang Juni loszuwerden, wird empfohlen, die Gänge tief zu lockern.
- Drahtwürmer - Nicht die Insekten selbst sind gefährlich, sondern ihre Larven. Sie nagen am Wurzelsystem der Pflanze und führen zu ihrem Tod. Es wird empfohlen, den Boden mit speziellen Mitteln zu behandeln und Fallen zu stellen, um den Drahtwurm anzulocken.
Ernte
Physalis reift allmählich.Die erste Ernte erscheint und reift an den unteren Zweigen der Pflanze. Wenn Sie es nicht rechtzeitig sammeln, fallen die Früchte zu Boden. Wenn das Wetter trocken ist, behalten die Früchte in den Deckeln auf dem Boden für lange Zeit ihre vorteilhaften Eigenschaften. In feuchten Klimazonen müssen Sie sofort sammeln, damit Larven und Parasiten nicht in die Deckung gelangen können.
Die Früchte können den ersten Herbstfrost aushalten, Experten raten jedoch zur Ernte vor dem Frost, damit die Früchte alle ihre vorteilhaften Eigenschaften behalten.
Für die Langzeitlagerung müssen Sie die Früchte in einem unreifen Zustand entfernen. Zur Lagerung müssen die Früchte in ihrer natürlichen "Verpackung" belassen werden.
Wie isst man
Physalis mehrjährig essbar kann auf verschiedene Arten konsumiert werden. Es hängt alles von der Sorte ab. Es gibt dekorative Sorten, aus denen Sie Marmeladen, Gemüse zur Konservierung und Salate zubereiten können.
Sie können auch essen und kochen:
- Physalis ist salzig. Dieses Rezept kann separat oder mit Gurken zubereitet werden. Das Rezept lautet wie folgt: Geben Sie die Früchte in Schichten mit Gewürzen in ein Glas und gießen Sie Salzlösung mit einer Menge von 60 g Salz pro Liter Wasser ein.
- Eingeweichtes Gemüse.
- Eingelegtes Produkt. Es ist notwendig, unter den gleichen Bedingungen wie einfache Tomaten zu marinieren.
- Gemüsekaviar Aus den Früchten der mexikanischen Tomate wird zubereitet, indem man durch einen Fleischwolf geht und nach Belieben Salz, Zwiebel und Pfeffer hinzufügt.
- Kandierte Frucht am häufigsten aus Beerensorten zubereitet.
- Marmelade und Püree sowohl zur einmaligen Vorbereitung als auch als Wintervorbereitung.
Dieses Gemüse ist insofern einzigartig, als es sowohl süße Liebhaber als auch diejenigen anspricht, die eine gesündere Küche bevorzugen. In Salaten hat essbare Physalis ihren eigenen angenehmen Geschmack und zieht mit einem niedrigen Kaloriengehalt Liebhaber gesunder Lebensmittel an.
Fazit
Die Menschen begannen vor langer Zeit, essbare Physalis zu essen. Dies ist ein nützliches Produkt, das eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Der Anbau auf dem Land ist nicht schwieriger als eine einfache Tomate. Ein unerfahrener Gärtner kann sich auch um das Pflanzen kümmern, und als Ergebnis erhält er eine nützliche Pflanze mit einer großen Anzahl von heilenden Eigenschaften.
