Physalis Ananas: Wachstum und Pflege, Foto

Rezepte zum Kochen von Ananas-Physalis für den Winter helfen Ihnen dabei, leckere und gesunde Zubereitungen zu erhalten. Die Pflanze hat wohltuende Eigenschaften für den Körper. Es wird auf offenem Boden gepflanzt oder in Setzlingen gezüchtet. Sorgen Sie während der Vegetationsperiode für ständige Pflege.

Nützliche Eigenschaften von Ananas Physalis

Physalis gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und stammt aus Süd- und Mittelamerika. Die Triebe sind aufrecht und zwischen 50 und 100 cm hoch. Die Blätter sind dünn, gegenüberliegend, eiförmig und haben gezackte Kanten. Die Blüten sind einzeln, creme oder weiß. Glockenförmiger Kelch, spitze Blütenblätter. Die Früchte sind rund, gelb-orange und wiegen 5-10 g. Das Fruchtfleisch ist süß mit einem ausgeprägten Aroma.

Physalis-Beeren haben medizinische Eigenschaften:

• harntreibende und choleretische Wirkungen haben;
• Hör auf zu bluten;
• Schmerz lindern;
• Bakterien zerstören.

Physalis Ananas ist nützlich bei Rheuma, Gicht, Erkältungen, Magengeschwüren, Gastritis, Diabetes, Bluthochdruck. Die Pflanze entfernt Schwermetalle, Cholesterin, Toxine und Fäulnisprodukte.

Frische Beeren stellen die Arbeit des endokrinen und Verdauungssystems wieder her, senken den Blutdruck und lindern Entzündungen. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts (53 Kcal pro 100 g) sind die Früchte in der Ernährung enthalten.

Es wird nicht empfohlen, die Früchte der Ananas-Physalis mit erhöhter Magensäure zu essen. Eine weitere Kontraindikation ist die individuelle Beerenunverträglichkeit.

Anbau und Pflege von Ananas Physalis

Unten sehen Sie den Prozess des Anbaus und der Pflege von Ananas-Physalis mit einem Foto. Das Pflanzen und Pflegen einer Pflanze hat ihre eigenen Eigenschaften.

Wachsende Ananas Physalis aus Samen

In warmen Klimazonen werden Samen direkt in offenes Gelände gepflanzt. Die Pflanze ist unprätentiös und gibt gute Triebe. Die Arbeiten werden Ende April - Anfang Mai durchgeführt. Um die Samenkeimung zu verbessern, werden sie in einer Lösung aus Kaliumpermanganat oder Wachstumsstimulans eingeweicht. Es reicht aus, die Pflanze einmal zu pflanzen, in Zukunft vermehrt sie sich durch Selbstsaat.

Physalis Ananas bevorzugt neutralen Boden. Für ihn sind die Betten geeignet, in denen ein Jahr zuvor Gurken, Kohl und Zwiebeln gewachsen sind. Es wird nicht empfohlen, Physalis nach Tomaten, Kartoffeln, Paprika und anderen Nachtschatten zu pflanzen. Pflanzen sind anfällig für ähnliche Krankheiten.

Physalis Ananassamen bleiben 4 Jahre lebensfähig. Vor dem Pflanzen werden sie in einer Salzlösung eingeweicht. Samen, die an die Oberfläche schwimmen, werden verworfen. Das verbleibende Pflanzenmaterial wird 30 Minuten in einer Lösung von Kaliumpermanganat aufbewahrt.

Vor dem Pflanzen von Ananas-Physalis wird der Boden ausgegraben und mit Asche und Humus gedüngt. Die Samen werden in Schritten von 10 cm gepflanzt. Während sie keimen und sich entwickeln, werden die Sämlinge ausgedünnt. Lassen Sie 30 cm Abstand zwischen den Pflanzen. Ausgedünnte Sämlinge können umgepflanzt werden, sie werden schnell an einem neuen Ort Wurzeln schlagen.

Physalis Ananas wird vor dem Winter gepflanzt. Ende Oktober werden die Samen in den Boden eingegraben. Sämlinge werden im Frühjahr erscheinen. Sie werden ausgedünnt und die stärksten Exemplare ausgewählt.

Wachsende Ananassämlinge von Physalis

In der mittleren Spur wird Ananasphysalis in Sämlingen gezüchtet.Zu Hause wird ein Substrat hergestellt: eine Mischung aus Torf, Humus, Rasen und Sand im Verhältnis 2: 1: 1: 0,5. Mitte April werden die Samen in eine Lösung des Arzneimittels "Fitosporin" geätzt und dann in Behälter gepflanzt.

Physalis-Ananassämlinge erscheinen innerhalb von 7-10 Tagen. Wenn 2-3 Blätter erscheinen, tauchen die Sämlinge in separate Behälter. Sämlinge werden an einem warmen, gut beleuchteten Ort aufbewahrt. 2 Wochen vor dem Ausschiffen wird es zum Aushärten auf den Balkon gebracht. Zunächst werden die Sämlinge mit Papierkappen vor direkter Sonneneinstrahlung bedeckt.

Physalis-Ananas wird in die Beete übertragen, wenn der Frühlingsfrost vergeht. Zwischen den Pflanzen werden 60-70 cm gehalten. Die Brunnen sind für das Pflanzen von Physalis vorbereitet. Sämlinge werden bis zum ersten Blatt in den Boden vertieft. Der Boden wird verdichtet und reichlich bewässert.

Pflegefunktionen

Die Pflege von Physalis-Ananas umfasst:

• mäßige Bewässerung;
• Top Dressing;
• Hilling Büsche;
• den Boden lockern;
• an eine Unterstützung binden;
• Jäten Unkraut.

Physalis Ananas wird regelmäßig gewässert, wenn der Boden trocknet. Um eine Stagnation des Wassers zu verhindern, wird der Boden nach Regen oder Feuchtigkeit gelockert. Im Frühjahr wird die Pflanze mit Königskerzen- oder Hühnerkot infundiert. Während der Blüte und Fruchtbildung werden 30 g Superphosphat und Kaliumsalz in den Boden eingebettet. 10 Wasser kann mit Düngemitteln versetzt und der Boden mit einer Lösung bewässert werden. Die Pflanze wird nicht mehr als einmal alle 2 Wochen gefüttert.

Physalis-Ananas erfordert kein Beschneiden und Kneifen. Die Früchte bilden sich in den Zweigen. Je mehr Triebe wachsen, desto höher ist die Endausbeute. Die Büsche sind an eine Stütze gebunden, damit sie sich nicht auf den Boden lehnen.

Krankheiten und Schädlinge

Physalis Ananas wird selten krank. Am häufigsten treten Krankheiten ohne Pflege sowie bei kaltem und feuchtem Wetter auf. Die Pflanze ist vom Mosaik betroffen, wodurch helle und dunkle Flecken auf den Blättern erscheinen. Die Krankheit ist viraler Natur und kann nicht behandelt werden. Der betroffene Busch wird ausgegraben und zerstört.

Physalis kann während der Ernte unter Spätfäule leiden. An den Früchten erscheinen dunkle Flecken, die schnell wachsen. Eine solche Ernte ist nicht essbar. Um der Krankheit vorzubeugen, werden die Büsche mit Bordeaux-Flüssigkeit besprüht.

Physalis ist anfällig für Angriffe durch einen Drahtwurm und einen Bären. Zum Schutz des Busches werden Fallen mit Gemüseködern vorbereitet. Das Besprühen mit einer Lösung des Arzneimittels "Iskra" oder "Fundazol" ist ebenfalls wirksam. Im Herbst müssen sie eine Stelle ausgraben, dann befinden sich die Insektenlarven an der Oberfläche und sterben an der Kälte.

Ernte

Die Früchte der Ananas-Physalis werden von Ende Juli bis zum ersten kalten Wetter geerntet. Sie werden zusammen mit der Schale von den Trieben entfernt. Für die Reinigung wird ein trockener, bewölkter Tag gewählt. Die Ernte wird lange an einem kühlen, trockenen Ort gelagert.

Was für den Winter aus Ananas-Physalis zu kochen

Marmelade, Marmelade und Kompott werden aus Ananas-Physalis hergestellt. Wenn Sie die Beeren trocknen, können Sie sie als Dessert verwenden.

Marmelade

Marmeladenzutaten:

• reife Früchte - 600 g;
• Kristallzucker - 800 g;
• Zimt - 2 Stk.

Rezept für Wintermarmelade aus Ananas Physalis:

1. Die Beeren werden geschält, gewaschen und mit einer Nadel durchbohrt.
2. Die Masse wird in einen Topf gegossen, Zucker hinzugefügt und eine halbe Stunde stehen gelassen.
3. Fügen Sie dann ein Glas Wasser hinzu und stellen Sie den Behälter auf schwache Hitze.
4. Die Masse wird gerührt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und 4 Zimtstangen hinzugefügt werden.
5. Die Marmelade wird 5 Minuten lang gekocht, dann wird das Feuer gedämpft und 2 Stunden lang auf dem Herd gehalten.
6. Das fertige Produkt wird in Banken ausgelegt.

Marmelade

Für die Herstellung von Marmelade sind folgende Produkte erforderlich:

• reife Beeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 1 Glas.

Ein einfaches Marmeladenrezept:

1. Die Früchte werden geschält, gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet.
2. Physalis wird in einen Topf gegossen, Wasser hinzugefügt und in Brand gesetzt.
3. Die Masse wird 20 Minuten gekocht, bis die Beeren vollständig erweicht sind.
4. Wenn das Fruchtfleisch gekocht ist, fügen Sie Zucker hinzu.
5. Die Marmelade wird weitere 25 Minuten bei schwacher Hitze gehalten, bis eine homogene Konsistenz erhalten wird.
6. Die fertige Marmelade wird für den Winter in sterilisierten Gläsern ausgelegt.

Kandierte Frucht

Kandierte Früchte sind in süßem Sirup gekochte Früchte. Dieses Dessert kann von Physalis bezogen werden. Der Vorgang ist recht einfach, nimmt aber viel Zeit in Anspruch.

Hauptzutaten:

• Beeren - 1 kg;
• Zucker - 1,2 kg;
• Wasser - 0,3 l.

Rezept für kandierte Früchte:

1. Die Beeren werden aus den Kisten genommen, gewaschen und 2 Minuten mit kochendem Wasser gegossen.
   Dadurch wird die oberste Schicht entfernt, die die klebrige geruchlose Substanz enthält.
2. Die Früchte werden mit kaltem Wasser gewaschen und dann mit einer Nadel durchbohrt.
3. Ein Sirup aus Wasser und Zucker wird zum Kochen auf den Herd gestellt. Die Flüssigkeit wird gekocht, dann wird das Feuer gedämpft und der Kristallzucker kann sich auflösen.
4. Die Beeren werden in heißen Sirup getaucht und 5 Minuten gekocht. Dann wird der Ofen ausgeschaltet und die Masse 8 Stunden unter Raumbedingungen belassen.
5. Der Vorgang wird noch 5 Mal wiederholt.
6. Nach dem letzten Garen werden die Beeren in ein Sieb überführt und warten, bis der Sirup abtropft.
7. Die Früchte werden auf Pergamentbögen gelegt und 5-7 Tage getrocknet.
8. Kandierte Früchte werden mit Puderzucker bestreut und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert.

Kompott

Um ein köstliches Getränk zu erhalten, benötigen Sie:

• Früchte der Ananas Physalis - 800 g;
• Zucker - 400 g

Algorithmus zur Herstellung von Ananas-Physalis-Kompott:

1. Reife Früchte werden gereinigt und unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Die resultierende Masse wird in einen Topf überführt und mit kochendem Wasser verbrüht.
3. Die Beeren werden in kaltem Wasser gekühlt.
4. Der Behälter wird in Brand gesetzt und Zucker hinzugefügt.
5. Die Früchte werden gekocht, bis sie weich sind.
6. Das fertige Kompott wird in sterilisierte Gläser gegossen und für den Winter mit Deckeln abgedeckt.

Rosinen

Um Rosinen aus Physalis zuzubereiten, nehmen Sie die erforderliche Menge Beeren. Müsli, Salate und Joghurt werden mit getrockneten Früchten versetzt. Sie können als Gewürz für Suppen und Hauptgerichte verwendet werden.

Das Verfahren zur Gewinnung von Rosinen aus Ananas-Physalis:

1. Die Beeren werden geschält und mit kochendem Wasser blanchiert. Entfernen Sie dann eine dünne transparente Schale von ihnen.
2. Die Früchte werden in einer Schicht auf einem Backblech ausgelegt.
3. Schalten Sie den Ofen bei 60 ° C ein und lassen Sie die Beeren trocknen.
4. Die fertigen Rosinen werden an einem kühlen, dunklen Ort gelagert.

Wenn die Wetterbedingungen dies zulassen, werden Ananas-Physalis-Beeren im direkten Sonnenlicht draußen gelassen. Ein bequemer Weg, um Rosinen zu bekommen, ist die Verwendung von elektrischen Trocknern.

Bewertungen von Physalis Ananas

Fazit

Rezepte für die Zubereitung von Ananas-Physalis für den Winter ermöglichen es Ihnen, köstliche Desserts und Getränke zu erhalten. Um eine Ernte zu erzielen, befolgen sie die Regeln für das Pflanzen und Pflegen der Pflanze. Die Pflanze ist unprätentiös und erfordert nur minimale Pflege: Gießen, Düngen, Jäten.

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