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Physalis ist die größte Art der Nachtschattengewächse. In den einfachen Leuten hat es den Namen Smaragdbeere oder irdene Cranberry. Ein charakteristisches Merkmal der Pflanze ist eine Fruchtbeere in einem hellen Fall von Kelchblättern, die an eine chinesische Laterne erinnert. Viele Gärtner bauen eine Ernte an, um ihr persönliches Grundstück zu dekorieren, ohne zu wissen, dass die vorteilhaften Eigenschaften von Physalis seit langem untersucht wurden und sie in der Volksmedizin weit verbreitet sind.
Physalis ist eine Beere oder Frucht
Viele Gärtner bauen eine smaragdgrüne Beere auf einem persönlichen Grundstück an und fragen sich, ob es sich bei Physalis um Obst, Beeren oder Gemüse handelt. Im Aussehen ähneln die Früchte Kirschtomaten von gelber, roter oder orange Farbe. In der Natur gibt es 3 Arten: dekorativ, Beeren und Gemüse.
Eine Ernte kann gleichzeitig als Beere, Frucht, Blume und Gemüse bezeichnet werden, alles hängt von der Sorte und dem Zuckergehalt ab, und Physalis kann auch als einjährige oder mehrjährige Pflanze angebaut werden.
Vegetable Physalis ist eine schattentolerante, frostbeständige Pflanze. Der kräftige Strauch hat gelbes, grünes oder lila Laub. Reife Früchte sind groß und wiegen bis zu 80 Gramm. Die Gemüsekultur hat einen bitteren Geschmack, sie wird zum Einmachen, zur Herstellung von Saucen und als Ergänzung zu Hauptgerichten verwendet.
Beeren- oder Erdbeer-Physalis ist eine kleine Pflanze mit dunklen Olivenblättern und kleinen leuchtend orangefarbenen Früchten. Die Beere hat einen süßen oder süß-sauren Geschmack. Zur Herstellung von Marmelade, Kompott, kandierten Früchten und Rosinen.
Der Ziertyp ist eine beliebte Pflanze, die zur Dekoration eines persönlichen Grundstücks entwickelt wurde. Es gibt große und untergroße Sorten, smaragd- und purpurrote Farben. Laternenblüten sind orange, zitronig oder haselnussbraun gefärbt. Dekorative Physalis ist in der Floristik weit verbreitet. Schnittblumen sind eine gute Ergänzung für Ihren Winterstrauß.
Physalis ist eine Beere, Obst, Gemüse oder Blume, es gibt keinen Unterschied, die Hauptsache ist, eine gesunde, starke Pflanze zu züchten, Sie müssen ein Minimum an Pflege und Kultivierungsbemühungen unternehmen.
Ist es möglich, Physalis zu essen?
Es gibt 2 Arten von essbaren Physalis: pflanzliche oder peruanische Stachelbeeren und Beeren oder Erdbeeren. Aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure, B-Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen wird Physalis häufig in der Koch- und Volksmedizin eingesetzt.
Physalis erinnert etwas an Tomaten. Es kann direkt aus dem Garten gegessen, zur Herstellung von Konfitüren und Marmeladen verwendet und für den Winter gesalzen und geerntet werden.
Es muss daran erinnert werden, dass Physalis giftige Blätter und eine leuchtend orangefarbene Schale hat. Daher ist es bei der Zubereitung von Infusionen und Abkochungen erforderlich, die Dosierung genau zu beachten und vor der Verwendung einen Spezialisten zu konsultieren.
Geschmacksqualitäten
Essbare Physalis-Arten sind Stauden, aber in unseren Breiten wird die Ernte einjährig angebaut. Die Pflanze ist weltweit bekannt für ihren guten Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften.
Berry Physalis ist beliebter als pflanzliche Physalis und gibt es in verschiedenen Sorten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen:
- Rosine - hat einen süßen Geschmack. Die Beere wird getrocknet und anstelle von Rosinen verwendet.
- Peruaner oder Erdbeere - kleine Früchte mit süß-saurem Geschmack, die an Erdbeeren erinnern.
- Florida - Die Sorte hat köstliche süße Früchte.Es gibt einen Nachteil - sie strahlen kein Aroma aus.
Physalis-Gemüse wird von einer mexikanischen Art vertreten, die eine große Anzahl von Sorten aufweist. Am beliebtesten:
- Konditor - eine stark verzweigte Pflanze mit großen sauren Früchten.
- Kinglet - mittelgroßer Busch mit leichten Zitronenfrüchten von süß-saurem Geschmack.
- Boden Gribovsky - eine aufrechte Pflanze, bestreut mit leichten Olivenfrüchten mit einem charakteristischen süß-sauren Geschmack. Die Sorte eignet sich für den Anbau in allen Regionen Russlands.
Wie nützlich Physalis für den Menschen ist
Physalis ist eine leckere und gesunde Beere. Die vorteilhaften Eigenschaften sind seit langem bekannt. Physalis wurde vor einigen Jahrtausenden von den Stämmen Süd- und Mittelamerikas entdeckt. Moderne Wissenschaftler haben sich lange mit Kultur befasst und sind zu der allgemeinen Meinung gelangt, dass Physalis positive Eigenschaften und Kontraindikationen hat:
- Es enthält eine große Menge Ascorbinsäure, wodurch die Beere die Erholung des Körpers nach Infektionskrankheiten beschleunigt.
- Nikotinsäure beseitigt "schlechtes" Cholesterin.
- B-Vitamine normalisieren die Funktion des Nervensystems.
- Kalium und Magnesium stärken den Herzmuskel und entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.
- Beta-Carotin und Lycopin hemmen die Bildung von Krebszellen.
- Faser entfernt Toxine und Toxine, verbessert die Darmmotilität.
- Der Saft heilt Wunden und Verbrennungen, glättet alte Narben und Narben.
Physalis hat harntreibende, choleretische, entzündungshemmende und analgetische Eigenschaften.
Es wird empfohlen, frische Beeren oder ein auf der Grundlage von Physalis zubereitetes Arzneimittel einzunehmen mit:
- Nierenkrankheit;
- Cholezystitis;
- Botkin-Krankheit;
- Rheuma;
- Hypertonie;
- nach der Operation.
Die Pflanze wird denen zugute kommen, die eine Diät machen. Da es Ballaststoffe enthält, die die Darmfunktion normalisieren. Die Kultur enthält Vitamine, Spurenelemente, Phytoncide und Säuren, die für einen gesunden Lebensstil notwendig sind. Früchte entfernen Flüssigkeit und Giftstoffe aus dem Körper.
Physalis ist in der Kosmetologie weit verbreitet. Dank des hohen Kupfergehalts ist die Haut glatt und samtig. Regelmäßiger Verzehr der Früchte hilft, Falten und Pigmentierung zu beseitigen.
Physalis während der Schwangerschaft
Physalis ist nach französischem Glauben ein Symbol für eine lang erwartete Schwangerschaft. In der Antike überreichte eine Frau, die ein Kind zur Welt brachte, ihrem Ehemann einen grünen Ast als Zeichen der Dankbarkeit für die Empfängnis.
Die meisten schwangeren Frauen, die von den vorteilhaften Eigenschaften der Frucht erfahren haben, beginnen, sie in großen Mengen zu verwenden. Das Vergessen, dass Physalis wie eine andere Pflanze nicht nur dem Körper Vorteile bringt, sondern auch Schaden zufügt.
Physalis ist ein sehr starkes Allergen. Seine Verwendung kann eine starke allergische Reaktion in Form von Hautausschlag, Schwellung und Juckreiz hervorrufen. Diese Reaktion kann die Entwicklung des Fötus nachteilig beeinflussen.
Während der Schwangerschaft ist der Blutdruck einer Frau instabil. Da die Pflanze die Leistung beeinträchtigen kann, müssen Sie bei der Einnahme von Beeren äußerst vorsichtig sein.
Und auch die Kultur hat ein Diuretikum. Bei schweren Ödemen ist es nützlich, wenn es mit anderen Medikamenten angewendet wird, besteht die Möglichkeit einer vollständigen Dehydration des Körpers, was sich nachteilig auf das Kind auswirkt.
Wie benutzt man Physalis?
Physalis wird frisch und zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Beim Kauf eines Produkts in einem Geschäft müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:
- Die Früchte werden in einer geschlossenen, trockenen Schale ausgewählt.
- grüne Kelchblätter sind das erste Zeichen von Unreife;
- Bewahren Sie die Beere etwa einen Monat lang in einer Schale an einem dunklen, kühlen Ort auf.
- Das gereinigte Produkt sollte nicht länger als 10 Tage im Kühlschrank sein.
Das Kochen steht nicht still, Köche aus aller Welt entwickeln immer mehr neue Rezepte aus Beeren, Gemüse und Obst. Physalis ist keine Ausnahme. Hier sind einige bewährte Rezepte für süß-saure Beeren.
Äpfel und Physalis Sauce
Das Gewürz passt gut zu Schweinekoteletts.
Zutaten:
- Beere - 250 g;
- süße Äpfel - 2 Stk.;
- Zitronensaft - 30 ml;
- Apfelsaft - ½ EL;
- Koriander, Curry - je ½ TL;
- Honig - 1 TL;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Performance:
- Die Äpfel werden geschält und entkernt, in kleine Stücke geschnitten und in Butter gebraten.
- Physalis wird aussortiert, gewaschen, halbiert und zu den Äpfeln geschickt. Braten Sie, bis die Frucht goldbraun ist.
- Apfel- und Zitronensaft einfüllen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Erweichte Äpfel und Physalis werden in einem Mixer bis zum Püree zerkleinert.
- Honig und Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Gericht ist fertig, guten Appetit.
Marmelade
Köstliche, gesunde Delikatessen wärmen Sie an kalten Winterabenden.
Zutaten:
- Beere - 1 kg;
- Wasser - ein halber Liter;
- Kristallzucker - 1200 g.
Vorbereitung:
- Physalis wird gewaschen und jede Beere wird mit einem Zahnstocher durchbohrt.
- Sirup wird aus Wasser und 500 g Zucker hergestellt.
- Gießen Sie die Beere mit heißem Sirup und lassen Sie sie über Nacht ziehen.
- Am Morgen die Pfanne auf ein kleines Feuer stellen, den restlichen Zucker hinzufügen und bis zur gewünschten Dicke kochen.
- Heiße Marmelade wird in vorbereitete Behälter gegossen und nach dem Abkühlen gelagert.
Kaviar
Die nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise schmeckt gut und ist eine ungewöhnliche Ergänzung zu Fleischgerichten.
Zutaten:
- Beere - 1 kg;
- Zwiebeln - 0,3 kg;
- Karotten - 0,8 kg;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Gewürze nach Geschmack.
Ausführungsmethode:
- Karotten werden gerieben, Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten, Physalis wird in zwei Hälften geschnitten.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Essen braten, bis die Karotten weich sind.
- Gekochtes Gemüse wird durch ein Sieb gemahlen oder in einem Mixer glatt gehackt.
- Gewürze werden hinzugefügt und in Gläser gegossen.
- Das Werkstück wird im Kühlschrank aufbewahrt. Für eine längere Lagerung muss der Snack sterilisiert werden. 0,5 Liter Dosen - 20 Minuten.
Verwendung in der traditionellen Medizin
Dank seiner vorteilhaften Eigenschaften schützt Physalis vor vielen Krankheiten. Daraus werden Abkochungen, Infusionen und Salben hergestellt.
Ein Sud zur Behandlung des Urogenitalsystems, der Gallenwege, des Rheuma und des Fiebers. 30 Stk. 500 ml Wasser werden über getrocknete Beeren gegossen, in Brand gesetzt und 15 bis 20 Minuten gekocht. Die Brühe wird 30 Minuten zur Infusion entfernt, abgekühlt und filtriert. 4 mal täglich 50 ml nach den Mahlzeiten einnehmen.
Salbe gegen Hautkrankheiten. Die Früchte werden verbrannt. Die resultierende Asche wird mit Pflanzenöl gemischt, um eine Brei-Konsistenz zu erhalten. Die Salbe wird für einen Halbmond auf die betroffenen Stellen aufgetragen. Ein Gefäß mit Medikamenten wird im Kühlschrank aufbewahrt.
Wundheilungssalbe. 10 g gehackte Früchte werden mit 40 ml Olivenöl gemischt, gründlich gemischt und 1 Monat lang entfernt, um sie an einem dunklen Ort zu infundieren. Die vorbereitete Salbe wird in einer dünnen Schicht auf die betroffene Haut aufgetragen.
Saft zur Behandlung von entzündlichen Erkrankungen. Frisch gepresster Saft wird 7 Tage lang 3-4 mal täglich in 10 ml eingenommen.
Gruel und Saft zur Behandlung von Kinderkrankheiten: Mandelentzündung, Kehlkopfentzündung und Stomatitis. Ein Teil der Beere wird zerkleinert und der andere Saft wird gewonnen. Der Brei wird in einen Topf gegeben, Saft hinzugefügt und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Warme Milch wird der fertigen Naturmedizin zugesetzt. Kinder erhalten 3 EL. l. 2-3 mal am Tag für 5 Tage. Das Arzneimittel wird nicht für Kinder unter 12 Jahren empfohlen.
Kontraindikationen
Wie jede Pflanze hat Physalis Kontraindikationen. Die Gefahr geht vor allem von den giftigen Pflanzenteilen aus - das sind Blätter und Kelchblätter. Wenn die Kultur zum Kochen verwendet wird, müssen die Früchte gründlich gereinigt und gespült werden. Wenn Physalis als Heilmittel verwendet wird, muss die Dosierung genau eingehalten werden.Heilende Abkochungen und Infusionen werden für die Verwendung mit anderen Medikamenten nicht empfohlen.
Physalis wird in folgenden Fällen sehr sorgfältig behandelt:
- Schwangerschaft und Stillzeit;
- Kinder unter 12 Jahren;
- allergische Reaktion;
- erhöhte Magensäure;
- Verschlimmerung von Magengeschwüren;
- Diabetes mellitus.
Fazit
Die vorteilhaften Eigenschaften von Physalis sind seit langem bekannt. Damit die Smaragdbeere jedoch Nutzen bringt und nicht schadet, müssen Medikamente unter Aufsicht eines Spezialisten verwendet werden.
