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Rübe ist eine wertvolle Gemüsepflanze. Es zeichnet sich durch seine Unprätentiösität, seinen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen aus. Das Produkt wird vom Körper gut aufgenommen und eignet sich für Babynahrung. Wurzelfrüchte werden lange gelagert und verlieren ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht. Für den Anbau werden Rübensorten ausgewählt, die an die Bedingungen einer bestimmten Region angepasst sind.
Zu welcher Familie gehört die Rübe?
Rübe ist ein Mitglied der Kreuzblütlerfamilie. Die Pflanze wird einjährig oder zweijährlich angebaut. Im ersten Jahr entwickeln sich eine Wurzelpflanze und eine Rosette von Blättern. In der nächsten Saison erscheint ein langer Stiel mit Blättern und Blüten. Nahe Verwandte von Pflanzen sind: verschiedene Kohlsorten, Kohlrabi, Radieschen, Radieschen.
Das Wurzelsystem ist ein fleischiges Wurzelgemüse. Ein hoher Stiel mit zahlreichen Blättern wächst über dem Boden. Sie sind gefiedert, grün, kahl oder leicht kurz weichhaarig.
Die Rübe stammt aus Westasien. Es wird seit den Tagen des alten Ägypten für Lebensmittel verwendet. In Russland ist Kultur zum wichtigsten Lebensmittel geworden. Heute wird es zu Salaten hinzugefügt, gekocht, gebacken. Das Produkt verbessert den Appetit, regt den Darm an und fördert die Aufnahme von Nahrungsmitteln.
Arten und Sorten von Rüben
Rübensorten werden in mehrere Gruppen eingeteilt. Die häufigste Klassifizierung ist die Reifezeit. Dabei wird der Zeitraum berücksichtigt, der vom Auflaufen der Sämlinge bis zur vollständigen Ernte vergeht.
Arten von Rüben nach Reife:
- früh - liefert eine Ernte im Abstand von 40 - 60 Tagen;
- Zwischensaison - in 60 - 90 Tagen;
- spät - für einen Zeitraum von 90 Tagen oder mehr.
Je nach Form der Wurzelpflanze gibt es folgende Arten von Kultur:
- gerundet;
- eben;
- verlängert.
Sie fressen nicht nur Wurzelfrüchte, sondern auch den Luftteil. Hierfür werden spezielle Blattsorten ausgewählt. Die Grüns werden 5 bis 7 Wochen nach dem Auflaufen der Sämlinge auf der Erdoberfläche geerntet. Salaten werden junge Stängel und Blätter zugesetzt, die als Gewürz für den ersten und zweiten Gang verwendet werden.
Entsprechend der Art der Anwendung werden alle Sorten in Typen unterteilt:
- Kantinen;
- Futter.
Tischsorten von Rüben eignen sich zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Sie haben einen guten Geschmack, sind reich an Vitaminen und Nährstoffen. Stern - genannt Rüben. Sie zeichnen sich durch erhöhte Produktivität und Größe aus und werden daher als Tierfutter verwendet.
Die besten Rübensorten für die Region Moskau auf offenem Boden
In der Mittelspur werden problemlos zwei Ernten erzielt. Die erste Aussaat erfolgt Anfang Mai, die nächste Ende Juni. Eine frühe Ernte wird nicht lange gelagert, Wurzelfrüchte werden für Lebensmittel verwendet. Die zweite Ernte wird zur Langzeitlagerung verwendet. Die unten aufgeführten Rübensorten sind auch für den Nordwesten Russlands geeignet.
Geisha
Geisha ist eine früh reifende Sorte. Die Wurzelfrüchte sind kugelförmig, haben eine glatte Oberfläche und eine weiße Farbe. Das Mindestgewicht beträgt 60 g, die größten wachsen bis zu 200 g. Ihr Fleisch ist süß, weiß, saftig, ohne grobe Fasern.
Junge Blätter werden beim Kochen als Kräuter verwendet, die Mineralien und Vitamine enthalten. Die Sorte wächst gut im Schatten, ist nicht anfällig für Blüte und Bakteriose. Die Ausbeute beträgt bis zu 4 kg pro 1 sq. m.
Petrovskaya-1
Petrovskaya-1 ist eine bekannte Sorte, die 1950 im Staatsregister der Russischen Föderation eingetragen wurde. Die Reifung erfolgt in der Mitte der frühen Phase. Die Samen der Kultur keimen auch nach Frühlingsfrösten gut. Produktivität von 1 sq. m Betten sind bis zu 3,2 kg.
Die Form der Wurzelfrüchte ist flach rund, das Gewicht liegt zwischen 60 und 150 g. Ihre Farbe ist hellgelb. Das Fruchtfleisch enthält Kaliumsalze, Vitamine der Gruppen B und C, es ist fest, saftig und lecker. Die Ernte wird sowohl frisch als auch zum Kochen verwendet. Rübe Petrovskaya-1 wird lange in einem kühlen Raum gelagert.
Leier
Lyra ist eine früh reifende Sorte, die in 2 Monaten eine Ernte bringt. Es eignet sich für den Anbau auf Bauernhöfen und in Gartengrundstücken. Die Sorte wird für ihre frühe Reife und ihren guten Geschmack geschätzt. Lyra eignet sich für die Langzeitlagerung im Winter.
Die Form der Wurzelfrüchte ist kugelförmig. Das Durchschnittsgewicht beträgt 80 g, es gibt jedoch Exemplare mit einem Gewicht von bis zu 100 g. Das Fruchtfleisch der Wurzelfrüchte ist zart, hart, weiß und enthält viel Saft. Produktivität von 1 sq. m Landungen beträgt 3,4 kg.
Großvater
Opa ist eine frühe Rübensorte. Die Ernte ist 45 Tage nach dem Auftauchen der Sämlinge über dem Boden zur Ernte bereit. Wurzelfrüchte reifen zusammen. Die Sorte Dedka hat eine abgerundete Form. Die Farbe der Wurzelfrüchte ist zweifarbig: lila im oberen Teil und weiß im unteren Teil. Die Rinde ist glatt, glänzend, dünn.
Der Ertrag der Sorte Dedka beträgt bis zu 4 kg pro Quadratmeter. Zweck - universell: zum frischen Verzehr, Schmoren, Salzen. Saftiges und leckeres frisches Wurzelgemüse ist reich an Mineralien und Vitaminen.
Schneewittchen
Die Rübe der Sorte Schneewittchen reift mittelfristig. Die Blätter der Kultur wachsen in einer vertikalen Rosette. Wurzelfrüchte sind weiß, gerundet, wiegen etwa 250 g. Im Inneren sind sie zart, saftig, mit weißem Fruchtfleisch, gutem Geschmack, mangelnder Bitterkeit und einem leichten Nachgeschmack von Rübe.
Die Sorte Schneewittchen bringt einen hohen Ertrag. In 1 sq. m Beete werden bis zu 4,5 kg Wurzelfrüchte entfernt. Schneewittchen wird für seine Präsentation, Ausbeute und lange Haltbarkeit geschätzt.
Krankenschwester
Eine Zwischensaison-Sorte, die in einem Zeitraum von 80 - 90 Tagen reift. Die Pflanze bildet eine halbvertikale Rosette aus Blättern. Seine Wurzeln sind rund, kurz, mit einer konkaven Basis und einem konkaven Kopf. Die Haut ist gelb. Die Blätter sind grün, ihre Oberseite ist leicht gebogen.
Die Masse der Sorte Kormilitsa beträgt 200 - 250 kg. Die Geschmacksqualitäten von Wurzelfrüchten werden als gut bewertet. Ihr Fruchtfleisch ist nicht grob, gelb, sehr saftig. Der Zweck der Sorte ist universell: Sie eignet sich zum Zubereiten von frischen Salaten, Backen und Füllen. Die Ausbeute beträgt bis zu 4,2 kg / m2.
Schneeball
Der Snow Globe Hybrid ist ein Vertreter der Kultur in der Zwischensaison und eine der besten Rübensorten für Zentralrussland. Die Reifung dauert weniger als 3 Monate. Wurzelfrüchte mit glatter Haut, weiß, kugelförmig. Das Gewicht jedes Gemüses erreicht 300 g, das schneeweiße Fruchtfleisch wurde und wurde der Grund für diesen Namen. Gemüse hat einen guten, würzigen Geschmack.
Die Sorte unterliegt keiner Blüte. Die Ernte ist geebnet, hat eine Präsentation. Gemüse wird frisch verzehrt und eignet sich nach der Wärmebehandlung gut für die Organisation der medizinischen Ernährung.
Russische Größe
Der Russian Size Hybrid ist unter anderem ein Rekordhalter, was sich in seinem Namen widerspiegelt. Dies ist eine große Rübensorte mit fleischigen Wurzeln. Das Fruchtfleisch ist saftig, knusprig und hat einen traditionellen Geschmack. Es zeichnet sich durch den Reichtum an Vitaminen und anderen Nährstoffen aus.
Sorte Russian Size hat einen ausgezeichneten Geschmack, wenn es gekocht, gebraten und frisch ist. Die Masse eines Gemüses erreicht 2 kg. Die Ernte ist den ganzen Winter über leicht zu transportieren und zu lagern.
Orbit
Orbita-Sorte bringt späte Ernte. Die Reifung dauert ungefähr 4 Monate ab dem Zeitpunkt, an dem die Sprossen erscheinen.Der Blattteller des Gemüses ist dunkelgrün, leicht gebogen, die Form ist rund, weiß, sehr groß. Das durchschnittliche Gewicht beträgt 450 g. Im Inneren ist die Wurzelpflanze dicht, enthält aber viel Saft. Verträgt gut Langzeitlagerung.
Orbit wird für seine unterschiedliche Reifung, Präsentation und seinen wunderbaren Geschmack geschätzt. Pflanzen können auch längeren Kälteeinbrüchen standhalten. Die Ausbeute beträgt ca. 3 kg pro Quadratmeter.
Saphir
Saphir ist eine Blattsorte, deren Grün 30 Tage nach der Keimung verzehrfertig ist. Die Blätter sind gestielt und wachsen in einer aufrechten mittelgroßen Rosette. Junge Triebe werden zum Einmachen, für die Zubereitung von Salaten, Snacks und Gewürzen verwendet.
Ab 1 sq. m Pflanzungen werden bis zu 3,5 g frische Blätter entfernt. Die Masse jeder Pflanze überschreitet 20 g nicht. Die Blattplatte ist rund-oval, blaugrün, leicht faltig. Es gibt keine Wachsbeschichtung und Pubertät darauf.
Die besten Rübensorten für Sibirien
In Sibirien werden Rüben Anfang bis Mitte Mai gepflanzt, wenn sich der Boden erwärmt. Auf diese Weise erhalten Sie eine frühe Ernte, die bis Ende Juli reifen wird. Rüben für die Winterlagerung werden im ersten oder zweiten Juni-Jahrzehnt gepflanzt. Für den Anbau in Sibirien ist es am besten, mittelreife Sorten zu wählen. Späte Hybriden haben nicht immer Zeit, unter rauen klimatischen Bedingungen eine Ernte zu bilden.
Händlerfrau
Die Kupchikha-Sorte reift Mitte der Frühzeit. Nachdem die Sämlinge gekeimt haben, ist das Gemüse nach 55 Tagen verzehrfertig. Pflanzen mittlerer Höhe mit dunkelgrünen Blättern, an den Rändern leicht gebogen und gewellt, die sich zu einer aufrechten Rosette bilden.
Abgeflachtes Gemüse, zweifarbig. Über dem Boden ist die Haut rötlich-lila gefärbt. Der Teil der Wurzelpflanze, der sich im Boden befindet, ist weiß. Die Masse der Rüben beträgt 220 - 240 g. Der Geschmack ist gut, ein wenig würzig. Der Ertrag der Kupchikha-Sorte von 1 sq. m erreicht 9,8 kg.
Mai gelb
Mai Rübe gelb wird für seine frühe Reife bewertet. Das Gemüse ist flach, weiß, grün in der Nähe des Kopfes. Die Vegetationsperiode der Pflanze beträgt nicht mehr als 70 Tage. Die Ernte reift im Juli.
Das Fruchtfleisch der Sorte Maiskaya ist hellgelb, saftig und hat einen angenehmen Geschmack. Die Größe der Wurzelfrüchte erreicht 12 cm. Die Ernte reift zusammen, geeignet für Kinderdiät und Diät. Rübe ist blütenbeständig und für die Langzeitlagerung geeignet.
Mond
Der Rübenmond reift in der mittleren Spätzeit. Von der Keimung der Sämlinge bis zur Ernte dauert es etwa 70 Tage. Die Sorte zeichnet sich durch eine erhöhte Kältebeständigkeit aus. Wurzelfrüchte sind gelb und kugelförmig. Ihr Gewicht reicht von 150 bis 250 g. Die Gemüseschale ist dünn und glatt, das Fruchtfleisch ist saftig, hat einen guten Geschmack und ist für die Ernährung geeignet.
Die Sorte Luna ist gut frisch zu verwenden, sie eignet sich auch für die kulinarische Verarbeitung. Produktivität. Die Pflanze wird wegen ihres stabilen Ertrags (etwa 2,5 kg pro 1 m²) und der Gleichmäßigkeit der Wurzelfrüchte bewertet.
Enkelin
Die Rüben-Enkelin ist ein weiterer Vertreter der frühreifen Sorten. Nach der Keimung vergehen 50 Tage vor der Ernte. Die Blätter sind in einer 30 - 35 cm hohen Rosette gesammelt. Sie sind dunkelgrün, haben eine gebogene Oberseite und sind an den Rändern leicht gewellt.
Wurzelfrüchte der Sorte Enkelin sind obovat. Die Farbe des oberen Teils der Rübe, der sich über dem Boden befindet, ist lila. Der untere Teil ist weiß. Das Fruchtfleisch des Gemüses ist saftig und hat einen delikaten, angenehmen Geschmack. Gewicht - mehr als 150 g, die größten Exemplare erreichen 300 g. Die Ausbeute ist hoch, bis zu 4 kg pro Quadratmeter.
Gebrannter Zucker
Rübenbrandzucker ist eine originelle Hybride. Es zeichnet sich durch eine ungewöhnliche Form von Wurzelfrüchten aus, die auch einen guten Geschmack, eine frühe Reife und medizinische Eigenschaften aufweisen. Das Gemüse ist zylindrisch ohne Zweige ausgekleidet. Ihre Schale ist schwarz, das Fleisch ist weiß.
Wurzelgemüse mit einem Gewicht von ca. 0,3 kg hat ein festes, knuspriges, saftreiches Fruchtfleisch. Die Ernte reißt nicht, sie kann problemlos an einem kühlen Ort gelagert werden. Gleichzeitig verliert Gemüse nicht seinen Geschmack und seine Marktfähigkeit.
Anhand des Fotos können Sie bewerten, wie die Rübe aus gebranntem Zucker aussieht:
Frühes Purpur
Sorte Frühes Purpur reift in 60 Tagen. Die kugelförmigen Wurzeln sind oben rosa-purpurrot und unten weiß. Die Gemüsemasse beträgt 80 bis 100 g, ihr Fruchtfleisch ist weiß, saftig und verdichtet. Es enthält viele Mineralien: Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor.
Rübe Frühes Purpur wird für freundschaftliche Reifung, gleichmäßige Ernte und ausgezeichneten Geschmack geschätzt. Der Zweck der Sorte ist universell: Kochen von Salaten, Beilagen, warmen Gerichten. Gemüse eignet sich auch zur Organisation der Ernährung von Kindern, Diabetikern und Menschen mit Übergewicht.
Tokio
Rübe Tokio ist eine ungewöhnliche Sorte, deren frische Blätter gegessen werden. Sie werden 25 Tage nach der Keimung geerntet. Die Pflanze bildet eine Rosette mit länglichen, abgerundeten Blättern. Sie haben eine dunkelgrüne Farbe, sind saftig und haben einen delikaten, angenehmen Geschmack.
Tokio Rübenblatt ist reich an Ascorbinsäure und Vitaminen. Die Pflanze ist beständig gegen Kälteeinbrüche. Um Qualität und leckeres Grün zu erhalten, ist es wichtig, dass die Kultur eine konstante Bewässerung gewährleistet.
Die besten Rübensorten für den Ural
Rübe verträgt das Uralklima gut: häufige Fröste und Temperaturschwankungen, starke Regenfälle. Für Speisezwecke wird frühes Gemüse ausgewählt, das schnell die Ernte bringt. Wenn Sie Rüben für den Winter vorbereiten müssen, sind mittelreife Sorten die beste Option. Für das Pflanzen im Ural werden Samen der besten Rübensorten für offenes Gelände ausgewählt.
Komet
Der Rübenkomet liefert eine Ernte in der mittleren Spätzeit: 75 Tage nach dem Auftreten der Sämlinge. Die Blätter sind grün, leicht gebogen und an den Rändern wellig, wachsen in einer aufrechten Rosette. Längliche Wurzeln sind im oberen Teil lila und im unteren weiß. Die Gemüsemasse reicht von 150 bis 250 g. Ihre Geschmacksnote ist hoch. Die Ausbeute erreicht 3,5 kg pro Quadratmeter. m.
weiße Nacht
Turnip White Night ist ein weiterer Vertreter von Hybriden in der Zwischensaison. Es dauert ungefähr 2 Monate von der Bildung der Sämlinge bis zum Stadium der technischen Reife. Eine weiße Wurzelpflanze mit einer Größe von bis zu 12 cm wird zu 2/3 in den Boden eingetaucht. Im Inneren ist das Gemüse saftig und delikat im Geschmack.
Für den Sommer werden Rüben von Ende April bis zu den letzten Tagen im Mai gepflanzt. Wenn Sie Gemüse für die Winterlagerung benötigen, werden die Arbeiten Ende Juni durchgeführt. Die Sorte ergibt einen hohen Ertrag - bis zu 8 kg pro 1 Quadratmeter. m.
Schnee Mädchen
Die Rübe der Sorte Snegurochka reift früh. Nach dem Keimen vergehen 1,5 - 2 Monate, bevor Gemüse geerntet wird. Die Rosette der Blätter breitet sich leicht aus. Wurzelfrüchte sind kugelförmig, weiß und haben eine glatte Haut. Ihr durchschnittliches Gewicht beträgt 65 g. Das Fruchtfleisch des Gemüses ist saftig und hat einen angenehm delikaten Geschmack.
Im Ural erreicht der Ertrag von Rübe Snegurochka 4 kg pro Quadratmeter Pflanzung. Die Pflanze wird wegen ihrer Schattentoleranz, Farbbeständigkeit und Qualität des Gemüses geschätzt.
Ein Chidhood-Traum
Rübe Der Kindertraum reift in der Mitte der Frühzeit. Wurzelfrüchte von gelber Farbe, kugelförmige Form mit einem Gewicht von 150 bis 200 g. Die Haut des Gemüses ist glatt, dünn, der Geschmack ist ausgezeichnet und das Fruchtfleisch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Die Sorte Children's Dream wird für ihre Präsentation der Ernte, ihre Kältebeständigkeit und ihre freundschaftliche Reifung geschätzt. Gemüse wird frisch oder gekocht verwendet.
Russisches Märchen
Die Sorte Russkaya Skazka ist Mitte der Frühzeit verzehrfertig. Nach der Samenkeimung reift das Gemüse in 80 Tagen. Gleichzeitig wird die Ernte gebildet. Das gelbe, dünnhäutige Wurzelgemüse hat die Form einer Kugel. Ihr Fruchtfleisch zeichnet sich durch seinen guten Geschmack aus. Das Durchschnittsgewicht beträgt ca. 200 g.
Das russische Rübenmärchen hat einen universellen Zweck. Gemüse ist reich an Vitamin C und daher ideal für den Winterkonsum.Die Ernte wird problemlos im Keller oder Keller gelagert.
Fehler
Die Käfersorte gibt eine Ernte in der frühen Periode. Das Gemüse wird 50 Tage nach dem Keimen geerntet. Die Blätter wachsen in einer halb aufrechten Rosette. Wurzelfrüchte sind gelb, kugelförmig, haben ein saftiges Fruchtfleisch und einen angenehm delikaten Geschmack. Ihr Durchschnittsgewicht beträgt 130 g. Bis zu 2,5 kg Gemüse werden von jedem Quadratmeter entfernt.
Komatsuna
Komatsuna ist ein Vertreter der grünen Rübe. Die Triebe der Sorte sind einen Monat nach dem Auftauchen der Triebe verzehrfertig. Die Blätter der Pflanze sind oval, grün, mittelgroß, an den Rändern leicht gewellt. Die Rosette ist aufrecht, der Busch erreicht eine Höhe von 20 cm. Das Gemüse hat eine Masse von 150 g. Bis zu 3,6 kg Ernte werden auf einem Quadratmeter geerntet.
Die süßesten Rübensorten
Nicht alle Gärtner mögen Rüben wegen ihrer dichten Struktur und ihres herben Geschmacks. Wurzelgemüse moderner Sorten hat zartes und saftiges Fruchtfleisch ohne Bitterkeit. Der süße Geschmack von Gemüse ist auf den Gehalt an Mono- und Disacchariden zurückzuführen. Die Sorten mit weißen Wurzeln haben den besten Geschmack. Das Folgende sind die süßesten Rübensorten, die für den Anbau in allen Regionen mit einem Foto geeignet sind.
Goldener Ball
Der Goldene Ball ist nach Ansicht vieler Gärtner die köstlichste Rübensorte. Gelblich-goldene, kugelförmige Wurzelfrüchte reifen Mitte der Frühzeit. Sie sind groß und wiegen bis zu 400 g. Saftiges und zartes Fruchtfleisch hat einen süßlichen Geschmack. Es enthält viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
Die Ernte wird ausgegraben, während sie reift. Gemüse wird gut gelagert und transportiert. Sie werden für die tägliche Ernährung verwendet, einschließlich der für Kinder.
Dunyasha
Die Sorte Dunyasha zeichnet sich durch ihre mittlere frühe Reifung aus. Die Zeit der technischen Reife beginnt 70 Tage nach der Bildung der Triebe. Die Rosette der Blätter der Kultur ist halbvertikal und mittelgroß. Wurzelfrüchte haben eine kugelförmige Form und eine flache Oberfläche. Die Sorte ist beständig gegen Kälteeinbrüche und kann nicht blühen.
Die Schale und das Fruchtfleisch von Dunyashs Rübe sind gelb gefärbt und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Gemüse enthält keine groben Fasern. Ihr Gewicht reicht von 150 bis 200 g. Die Geschmacksqualitäten werden als hoch eingestuft. Bis zu 3 kg Wurzelfrüchte werden von einem Quadratmeter entfernt.
Mailänder Rosa
Die Mailänder rosa Rübe reift in einem Zeitraum von bis zu 60 Tagen. Die Wurzelfrüchte sind kugelförmig und haben eine glatte Haut. Im Inneren ist das Fruchtfleisch weiß, saftig, hat einen ausgezeichneten Geschmack. Die Sorte ist nicht anfällig für Krankheiten und Blüten, ergibt einen hohen Ertrag.
Das durchschnittliche Gewicht eines Gemüses beträgt 100 g, die größten Exemplare wachsen bis zu 200 g. Die Sorte Milanskaya rosa ist gut frisch und nach der Wärmebehandlung zu verwenden. Es ist im Menü für Kinder und Diabetiker enthalten.
Fazit
Die oben vorgestellten Rübensorten zeichnen sich durch guten Ertrag und Unprätentiösität aus. Für das Pflanzen werden Zonenhybriden ausgewählt. Sie sind an die Bedingungen einer bestimmten Region angepasst. Besonderes Augenmerk sollte auf süße Sorten gelegt werden, die gut schmecken.
