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Die ersten Zucchini wurden als Zierpflanzen gezüchtet - sie haben schöne geschnitzte Blätter, lange Wimpern mit großen gelben Blüten. Die Pflanze selbst gehört zur selben Art wie afrikanische Reben und exotische Orchideen. Später begannen die Menschen, die Samen reifer Früchte zu trocknen und sie als Nahrung zu verwenden. Und noch vor wenigen Jahrhunderten dachten sie daran, die ganze Frucht ganz zu essen. Zucchini erwies sich nicht nur als sehr lecker, sondern auch als äußerst nützliches Gemüse, insbesondere für Kinder und Menschen, die eine Diät benötigen.
Bis heute über 150 erstellt Sorten von Zucchinihaben sie alle ihre eigenen Eigenschaften. Es gibt farbige Früchte, gestreifte, runde und birnenförmige Früchte mit einem außergewöhnlichen Geschmack und interessanten Eigenschaften. In diesem Artikel werden alle diese Sorten beschrieben, wobei jedoch kleinen Sorten von Kürbisbuschpflanzen besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird.
Bush Squash
Anfangs wuchs die Zucchini in Wimpern, die sich über den Boden zogen. Solche Pflanzen werden noch heute angebaut und es gibt viele Arten von Kletterpflanzen. Aber Vor allem Sommerbewohner und Gärtner haben sich in Buschsorten verliebt - sie sind kompakt, nehmen nicht viel Platz ein.
Auf engstem Raum und in Gemüsegärten Buschkürbis gilt als die erfolgreichste Lösung. Und doch sind die Büsche dieses Gemüses nicht so klein - nicht mehr als eine Pflanze sollte auf einem Quadratmeter Land gepflanzt werden.
Nur so kann die Zucchini mit ausreichend Wärme, Licht, Nährstoffen und Feuchtigkeit versorgt werden. In einem solchen Intervall gepflanzte Büsche werden gut belüftet, was bedeutet, dass sie nicht mit Pilzen und Schimmel infiziert werden.
Zucchini Pflege
Zucchini sind in der Regel unprätentiöse Pflanzen. Sie brauchen nur Sonne und Wasser. Aber um eine gute Ernte zu erzielen, ist es besser, den Pflanzen mehr Aufmerksamkeit zu schenken:
- Anlage Ende Mai, wenn eine konstante Temperatur von mindestens 18 Grad erreicht ist;
- Pflanzensämlinge für eine frühe und reichliche Ernte;
- wachsen in Gewächshäusern und Gewächshäusern, wenn die Lufttemperatur in der Region niedrig ist;
- Wasser oft und reichlich, es ist besser, warmes, abgesetztes Wasser für diesen Zweck zu verwenden;
- den Boden düngen und ausgraben, bevor Pflanzen gepflanzt werden, den Boden verkalken, lockern;
- wähle Gebiete mit lockerem Boden;
- pünktliche Ernte, um eine Überreifung der Früchte zu vermeiden;
- Klettersorten Binden Sie die Gitter so an, dass die Pflanze belüftet wird und nicht verrottet.
- Wählen Sie Gebiete auf der Sonnenseite mit tiefem Grundwasser.
Nur so können hohe Erträge erzielt werden, die nicht nur zum Einmachen und Kochen, sondern auch zum Verkauf ausreichen.
Hybride Zucchini
Zum Um so viele kleine Zucchini wie möglich zu bekommen, müssen die Früchte in jungen Jahren gepflückt werden... Gemüse ist sehr schnell überreif - es nimmt an Größe zu, die Schale härtet aus und es erscheinen viele große Samen. All dies beeinträchtigt nicht nur die Präsentation des Gemüses, sondern auch seinen Geschmack.
Hybridsorten zeichnen sich durch eine schnelle Reifung und die Tatsache aus, dass Zucchini lange Zeit nicht herauswachsen... Das heißt, selbst bei einer unregelmäßigen Ernte bleibt der Ertrag junger Früchte gleich.
Dies ist ideal für Sommerhäuser, deren Besitzer nicht jeden Tag kommen können. Hybride Zucchini kann am Wochenende geerntet werden, und die Früchte werden genauso klein und zart sein.
Unter anderem, Alle Hybridsorten sind sehr produktiv - bis zu 16 kg Gemüse können aus einem Busch geerntet werden. Sie sind beständig gegen niedrige Temperaturen und einige sogar gegen Frost.... Daher ist das Pflanzen von Zucchini einer Hybridsorte nicht nur im Süden, sondern auch in Sibirien möglich.
Eine andere Eigenschaft von Hybriden ist die Krankheitsresistenz. Gute Zuchtunternehmen verarbeiten die Samen ihrer Produktion sowohl von Schädlingen als auch von den meisten Krankheiten, die diesem Gemüse innewohnen.
Iskander
Die bekannteste und produktivste Hybridsorte ist Iskander. Diese Pflanze wurde von niederländischen Züchtern gezüchtet. Bei richtiger Pflege können ca. 17 kg Zucchini aus einem Hybridstrauch geerntet werden.
Die Früchte sind nicht überreif - sie behalten lange Zeit ihre geringe Größe und ihre zarte Schale und ihr Fruchtfleisch. Zucchini dieser Sorte hat blasses Grün oder beige Farbe, längliche Form und glatte Oberfläche. Es gibt praktisch keine Samen in der Frucht, was das Fruchtfleisch sehr zart und lecker macht.
Die Iskander-Hybride reift sehr schnell - bereits am 40. Tag nach der Aussaat der Samen können die ersten Früchte geerntet werden - kleine Zucchini mit einem Gewicht von bis zu 0,5 kg. Die Kultur verträgt jegliches Klima und Schädlingsbefall, ist resistent gegen viele Krankheiten.
Genovese
Zucchini, die von italienischen Züchtern speziell für ihr mediterranes Klima gezüchtet wurde - ein hybrider "Genovese". Hauswissenschaftler haben die Sorte an das Klima Zentralrusslands angepasst - sie kann nicht nur in einem Gewächshaus, sondern auch in einem Gartenbeet angebaut werden.
Die Hybride ist sehr früh - das erste Gemüse kann bereits 35 Tage nach dem Einpflanzen in den Boden probiert werden. Die Früchte zeichnen sich durch einen hervorragenden Geschmack und eine geringe Größe aus und behalten lange Zeit ihr zartes Fruchtfleisch und ihre Haut.
Unter anderem liefert der Hybrid hohe Erträge und widersteht Krankheiten eines feuchten Klimas - Mehltau und Bakteriose.
Weißer Busch
Eine weitere frühe Hybride, die von dänischen Züchtern gezüchtet wurde, ist das White Bush Mark. Die ersten Früchte können bereits am 40. Tag nach dem Einpflanzen der Samen in den Boden genossen werden.
Zucchini zeichnen sich durch eine hervorragende Präsentation aus - flache Oberfläche, regelmäßige zylindrische Form, hellgrüne Farbe. Reiferes Gemüse erhält eine weiße Hautfarbe.
Das Fruchtfleisch ist zart, cremig und hat einen ungewöhnlich süßlichen Nachgeschmack. Die Pflanze ist resistent gegen Krankheiten, verträgt das lokale Klima gut.
Gelbe Zucchini
Viele Hausfrauen bevorzugen weiße oder grünliche Zucchini gegenüber gewöhnlichen Zucchini. Gelb Obst. Sorten, die eine goldene Ernte bringen, zeichnen sich durch gute Haltbarkeit und hervorragenden Geschmack aus.
Sie haben einen leicht süßen Geschmack und eignen sich sowohl zum Frischverzehr, zur Zubereitung von Salaten und Beilagen als auch zum Einmachen. Nach dem Beizen behält die Zucchini ihren leuchtend gelben Farbton, der sehr schön aussieht.
"Yasmin"
Japanische Züchter haben diese sehr frühe Hybridsorte entwickelt. "Yasmin" bezieht sich auch auf ertragreiche Zucchini - bis zu 14 kg Gemüse können aus einem Busch entfernt werden.
Die Früchte wachsen groß - ihre Reife erfolgt bei einer Länge von 25 cm. Das Interessanteste an dieser Zucchini ist die goldene Farbe der Schale. Das Fruchtfleisch hat auch einen gelben Farbton. Unterscheidet sich in einem süßlichen Geschmack, der durch einen hohen Gehalt an Carotin bereitgestellt wird - dieselbe nützliche Substanz, die reich an Karotten ist.
Die Pflanze ist resistent gegen hohe Luftfeuchtigkeit und kann sowohl in einem Gewächshaus als auch in einem Gartenbeet angebaut werden. Zucchini hat keine Angst vor Fäulnis und Schimmel. Ein weiteres Plus ist die langfristige Fruchtbildung. Frisches Gemüse kann innerhalb von zwei Monaten geerntet werden - sehr häufig erscheinen neue Eierstöcke an der Pflanze.
"Golda"
Ein weiterer früh reifer Hybrid ist "Golda". Diese Zucchini haben eine leuchtend orangefarbene Haut und ein cremiges Fruchtfleisch. Die Hybride schmeckt süßlich, enthält viel Zucker und Carotin.
Die Früchte sind sehr groß - ihr Gewicht erreicht 3 kg und die Länge beträgt 0,5 Meter. Bei solchen Größen gehen keine hohen Geschmackseigenschaften verloren - die Zucchini bleibt zart und saftig.
Für Salate und frischen Verzehr ist es immer noch besser, junge Früchte zu pflücken, bis ihre Länge 30 cm erreicht.
Die Pflanze liefert gute Erträge (was angesichts dieser Fruchtgröße nicht überraschend ist), ist gut transportiert und lange gelagert. All dies ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl zum Verkauf anzubauen, und zwar nicht nur für Ihren eigenen Gebrauch.
"Goldrausch"
Die niederländische Version der gelbfruchtigen Zucchini ist die Gold Rush-Hybride. Die Pflanze reift früh - das erste Gemüse kann bereits am 40. Tag nach dem Pflanzen der Samen gegessen werden.
Zucchini wird klein, ihr Gewicht erreicht nur 150-180 Gramm. Aber äußerlich sind die Früchte sehr attraktiv - sie haben eine glatte Schale mit einer orange Farbe. Ihr Fleisch ist cremig, leicht süß und sehr lecker.
"Gelbfruchtig"
Der Stolz der einheimischen Züchter ist die Zheltoplodny Zucchini. Zucchini wachsen groß - junges Gemüse wiegt 0,7 kg, aber auch überreife 2 kg Zucchini bleiben genauso lecker und zart.
Die Schale des Gemüses ist glänzend, glatt und hat eine leuchtend orange Farbe. Eine Besonderheit der Sorte ist ihre lange Fruchtzeit - frische Zucchini können während der gesamten Saison gepflückt werden, die Pflanze trägt etwa drei Monate lang Früchte.
Runde Zucchini
Runde Zucchini sind sehr interessant - sie können verschiedene Farben und Größen haben. Solche Früchte können jedes Sommerhaus schmücken, weil ihr Aussehen ziemlich exotisch ist.
Die Geschmackseigenschaften solcher Zucchini sind nicht schlechter als bei gewöhnlichen, zylindrischen Früchten. UND Die runde Form ermöglicht es Ihnen, Gemüse in verschiedenen kulinarischen Experimenten zu verwenden - zum Backen, Füllen, Marinaden.
Eine der Anwendungen eines runden Kürbisses ist Kunsthandwerk. Hier werden aus den Früchten verschiedene Vasen, Gefäße und andere Souvenirs hergestellt.
Fast alle Sorten runder Zucchini sind perfekt an das russische Klima angepasst - sie können sowohl im Gewächshaus als auch auf offenem Boden gepflanzt werden. Solche Pflanzen erfordern keine besondere Pflege - sie haben genügend Wasser und Dünger.
"Ball"
Zucchini der Sorte Ball lassen sich leicht mit einem normalen Kürbis verwechseln - sie sind rund und gestreift. Die Haut ist grün und das Fleisch cremig.
Der Geschmack runder Zucchini ist sehr hoch - dies sind zarte und saftige Früchte mit Fruchtfleisch ohne große Samen. "Ball" wächst bis zu 0,5 kg und behält den ganzen Geschmack.
Meistens werden junge Früchte noch zum Kochen verwendet, sie werden gepflückt, wenn die Masse nur 100 Gramm erreicht. Solche "Bälle" sind leicht zu stopfen und man kann sogar ganz marinieren - dieses Gericht sieht sehr präsentabel aus.
"F1 Festival"
Der Hybrid gehört zu den ungewöhnlichsten Sorten - er wird oft als dekorativer Typ verwendet, um Sommerhäuser und Landhäuser zu dekorieren.
Die Früchte werden klein - bis zu 0,6 kg. Sie haben eine runde Form, ähnlich einem dekorativen Kürbis. Die Zucchinifarbe ist sehr hell und bunt - hier wechseln sich Streifen in Gelb-, Grün-, Schwarz- und Weißtönen ab.
Sie können nicht nur Zucchini anschauen - sie sind sehr lecker. Sie werden eingelegt, gebacken und gefüllt.
"Orange F1"
Eine weitere sehr interessante Sorte ist der runde Kürbis "Orange F1". Die Früchte sind wie winzige Kürbisse - sie haben eine leuchtend orange Farbe und eine runde Form. Die Masse solcher Zucchini erreicht selten 200 Gramm - sie sind ziemlich klein.
Exotische Zucchini sind für den menschlichen Verzehr gut geeignet, außerdem sind sie sehr nützlich und reich an Spurenelementen und Carotin.
Früchte können gesalzen, eingelegt, gedünstet, gebacken und gefüllt werden.
Die besten einheimischen Sorten
Was sind die besten Sorten? Für einige sind Farbe und Form der Zucchini wichtig, jemand interessiert sich für den Zeitpunkt ihrer Reifung, und jemand möchte weniger Zeit im Garten verbringen und wählt die unprätentiösesten Pflanzen aus. Aber wahrscheinlich Für jeden Besitzer ist der Ertrag an Zucchini das Wichtigste, denn Gemüse sollte für die gesamte heiße Zeit und Konservierung ausreichen.
Die Beständigkeit von Pflanzen ist auch sehr wichtig, insbesondere im häuslichen Klima. Zucchini sollte Hitze, Kälte, Trockenheit und hohe Luftfeuchtigkeit gut vertragen.... Die Pflanze muss Krankheiten widerstehen und darf keine Insekten und andere Schädlinge anziehen.
"Anker"
Eine dieser vielseitigen Sorten ist die Yakor-Zucchini. Diese Sorte kann einfach in den Boden gepflanzt werden, und die Zucchini gehört zur frühen Reifung und liefert die ersten Früchte bereits am 40. Tag nach dem Pflanzen der Samen.
Die Früchte haben einen hellgrünen Farbton, eine glatte Oberfläche und eine zylindrische Form. Die Masse einer reifen Zucchini erreicht 1 kg und ihre Form wird leicht gerundet.
Die Früchte dieser Sorte vertragen nicht nur den Transport, sondern auch die Langzeitlagerung perfekt - innerhalb eines Monats behalten sie alle nützlichen Substanzen und Spurenelemente.
Das Fruchtfleisch ist sehr lecker und aromatisch, reich an Vitaminen. Zucchini "Yakor" kann gedünstet, gebraten, mariniert, gebacken und in Dosen abgefüllt werden - die Sorte ist vielseitig und schmackhaft in jeder Form.
Es ist notwendig, die Pflege der Pflanze mit großer Aufmerksamkeit zu behandeln - die Sorte verträgt Krankheiten nicht sehr gut, muss rechtzeitig gewässert und der Boden regelmäßig gelockert werden. Bei richtiger Pflege können Sie jedoch problemlos bis zu 7 kg Zucchini aus jedem Busch entnehmen.
"Zebra"
Die Zucchini-Sorte "Zebra" gehört zu den sehr frühen - das erste Gemüse erscheint am 35. Tag nach dem Pflanzen der Samen. Dies sind jedoch weit entfernt von allen Errungenschaften der Sorte. Darüber hinaus haben die Zucchini eine interessante Farbe - sie sind mit hellgrünen und dunkelgrünen Streifen verziert.
Die Sorte ist auch ertragreich, hauptsächlich weibliche Blüten erscheinen auf der Pflanze und tragen Früchte. Zebra-Büsche sind sehr kompakt und können in Gewächshäusern, Gewächshäusern und Beeten angebaut werden.
Ein weiterer Vorteil ist die Kältebeständigkeit, die es ermöglicht, diese Zucchini-Zucchini-Sorte in jeder Region Russlands anzupflanzen.
Wie man kleine Zucchini bekommt
Alle Zucchini können jung gepflückt werden und haben den gleichen Geschmack und die gleiche Zusammensetzung wie technisch ausgereiftes Gemüse. Kleine Zucchini können ganz gefüllt, gebacken und mariniert werden. Sie sehen wunderschön in Gläsern und auf einem Teller aus.
Es gibt Zucchini-Sorten mit mittelgroßen Früchten, die selbst bei Überreife selten eine Länge von 25 cm erreichen. Die kleinste Zucchini findet sich unter den runden Sorten, darunter Früchte mit einem Gewicht von bis zu 180 Gramm.
