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Hainbuche ist ein wenig bekannter Pilz der Klasse Agaricomyceten, der Familie der Tifulaceae und der Gattung Macrotifula. Ein anderer Name ist Clavariadelphus fistulosus, lateinisch Clavariadelphus fistulosus.
Wo die gehörnten Hörner wachsen
Es kommt in Laub- und Mischwäldern mit Espe, Birke, Eiche, Buche vor. Es wächst neben Wegen im Gras, auf Würfen von Ästen und Blättern, die von Bäumen gefallen sind, oft auf Buche, selten auf dem Boden.
Die Fruchtsaison ist Herbst (September, Oktober). Erscheint in Gruppen oder Singles. Es ist ziemlich selten.
Wie sehen die gehörnten Hörner aus?
Claviadelphus fistus hat einen länglichen, dünnen Fruchtkörper, innen hohl, oft gebogen. Seine Oberfläche ist stumpf, faltig, an der Basis kurz weichhaarig und mit weißen Haaren bedeckt. Die Form des Fruchtkörpers ist zunächst nadelförmig mit einer spitzen Spitze. Während des Wachstumsprozesses wird der Pilz keulenförmig mit einer abgerundeten Spitze. Sein unterer Teil ist zylindrisch, der obere Teil ist stumpf. Allmählich nimmt es eine lappenartige Form an. Manchmal gibt es Exemplare mit einem abgeschrägten Fruchtkörper. In der Höhe erreicht die Schleuder 8-10 cm, seltener wächst sie auf 15-30 cm. Die Breite an der Basis beträgt 0,3 cm, oben - von 0,5 bis 1 cm.
Die Farbe variiert von Ockergelb bis Ocker, Gelbbraun oder Kitz.
Das Fruchtfleisch ist fest und fest, cremig, verströmt ein würziges Aroma oder fast keinen Geruch.
Die Sporen sind weiß, spindelförmig oder elliptisch. Größe - 10-18 x 4-8 Mikron.
Ist es möglich, gehörnte Hörner zu essen?
Der Pilz gilt als bedingt essbar, wird aber selten geerntet. In einigen Quellen wird es aufgrund seiner seltenen Verwendung in Lebensmitteln als ungenießbar bezeichnet.
Pilzgeschmack
Clavariadelphus fistulosus gehört zur 4. Kategorie. Es hat einen geringen Geschmack und eine geringe Fleischigkeit. Das Fruchtfleisch ist geschmacklos, gummiartig, aber mit einem angenehmen Geruch.
Falsches Doppel
Ein Verwandter von Clavariadelphus fistulosus ist Amethysthorn. Gefunden in Laub- und Mischwäldern (Nadel- und Laubwälder). Meistens wächst es einzeln, manchmal in kleinen Sensenkolonien. Es sieht überhaupt nicht wie ein Pilz aus. Unterscheidet sich in einem verzweigten Fruchtkörper, der an einen Busch oder eine Koralle erinnert, in einer hellen Farbe - braun-lila oder lila. Es wächst auf einem kurzen Stiel oder kann sitzend sein. Mit zunehmendem Alter falten und verdunkeln sich seine Zweige. Das Fruchtfleisch ist weiß, wenn es trocknet, wird es lila. Amethyst gehörnt gehört zu bedingt essbar. Das Fruchtfleisch ist fast geschmacklos und riecht schwach. Die Fruchtsaison dauert vom Spätsommer bis zum Mittherbst (August bis Oktober).
Eine andere verwandte Art von Clavariadelphus fistulosus ist das Schilfhorn. Es ist ziemlich selten. Es kann in Nadel- und Mischwäldern gefunden werden. Es wächst in kleinen Kolonien auf Moosen und bildet mit ihnen Mykorrhiza. Es erhielt seinen Namen aufgrund der Form des Fruchtkörpers - es ist lingual, oft leicht abgeflacht. Die Oberfläche des Körpers ist glatt und trocken, mit zunehmendem Alter erhält sie ein leicht faltiges Aussehen. Die Oberfläche hat zunächst eine zarte cremige Farbe, nach der Reifung der Sporen bekommt sie eine gelbliche Färbung.Das Fruchtfleisch ist weißlich, trocken, fast geruchlos. Das Schilfhorn ist eine bedingt essbare Art mit geringer Schmackhaftigkeit. Sie wächst vom Hochsommer bis zum Frühherbst (Juli bis September).
Benutzen
Clavariadelphus fistulosus wird aufgrund seines geringen kulinarischen Wertes selten für den menschlichen Verzehr geerntet.
Vor dem Gebrauch wird empfohlen, 15 Minuten zu kochen und dann das Wasser abzulassen.
Fazit
Gehörnte Hainbuche ist ein eher seltener Pilz mit einem originellen Aussehen, das in Russland praktisch unbekannt ist.
