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Clavariadelphus ligula (Clavariadelphus ligula) oder Schilfhorn ist ein Pilz aus der Familie der Clavariadelph. Die Art ist auch unter mehreren Namen bekannt: Keule oder Zungenrücken. In Bezug auf den Nährwert gehört die Schleuder zur letzteren Kategorie.
Wo wachsen Schilfhörner?
Das Verbreitungsgebiet der Schilfhainbuche in allen Wäldern, in denen die dominierenden Baumarten unabhängig von der Klimazone Kiefer und Fichte sind. Pilze sind im gesamten europäischen Teil verbreitet, in den Wäldern der Region Leningrad wachsen sie in großen Gruppen, manchmal mit bis zu 100 Fruchtkörpern, aber solche Lokalisierungsorte sind selten.
Sie wachsen auf einem Nadelstreu, der die Holzreste bedeckt. Voraussetzung ist das Vorhandensein von Moos, mit dem sie eine Symbiose eingehen. Sie können Schleudern an den Rändern in der Nähe von Baumstämmen, Stümpfen oder Ästen finden. Die Fruchtzeit von Claviadelfus ist Ende Juli. Die letzten Exemplare in wärmeren Klimazonen sind noch im Oktober zu finden. Der Höhepunkt der Fruchtbildung tritt Mitte September auf.
Wie sehen Schilfhörner aus?
Bulavitsa hat ein eher ungewöhnliches Aussehen, ungewöhnlich für Pilze. Fruchtkörper ohne Stiel und Kappe.
In ihrer Form ähneln die Hörner einer Sprache, daher der spezifische Name. Die äußeren Eigenschaften des Fruchtkörpers sind wie folgt:
- Höhe - von 8 bis 12 cm;
- der obere Teil ist rund oder leicht flach, der Durchmesser beträgt 1,5-3 cm;
- der untere Teil ist sehr schmal mit einer dünnen Filzhülle;
- die Oberfläche junger Pilze ist glatt, nach zwei Tagen treten kleine, chaotisch geformte Falten auf;
- Die Farbe ist hellgelb oder beige, wenn sie wächst, wird sie dunkler und bekommt einen orangefarbenen Farbton.
- Die Oberfläche ist trocken, und im gesamten Fruchtkörper befinden sich Sporen.
- Die Struktur ist hohl, schwammig.
Das Fruchtfleisch ist zu Beginn des Wachstums elastisch, bei reifen Exemplaren trocken und spröde. Weiß, mit einem leicht bitteren Geschmack und ohne Geruch.
Ist es möglich, Schilfhörner zu essen?
Das Schilfhorn wird nicht als giftige Art eingestuft, da es in seiner chemischen Zusammensetzung keine für den Menschen toxischen Verbindungen gibt. In der Nährwertklassifizierung ist es in der viertletzten Gruppe enthalten. Die Art ist aufgrund ihres kleinen Fruchtkörpers und des dünnen Fruchtfleisches nicht gefragt. Bulavitsa werden nicht in großen Mengen geerntet.
Geschmacksqualitäten des Schilfhornpilzes
Es gibt Exemplare mit einem schwachen und leicht süßlichen Geschmack, aber häufiger sind die Pilze bitter. Aus diesem Grund ist der Nährwert niedrig, Sie können den unangenehmen Geschmack durch Einweichen und Kochen loswerden. Nach der Verarbeitung kann die Schleuder gebraten oder in Salaten enthalten sein. Schmoren mit Gemüse in saurer Sahne ist möglich. Für die Winterernte wird die Art nicht verarbeitet. Claviadelfus eignet sich auch nicht zur Suppenherstellung. Fruchtkörper werden nach dem Abkochen geschmacklos und gummiartig strukturiert.
Falsches Doppel
Zu den Arten, die dem Schilfstachelrochen ähnlich sind, gehört der gehörnte Stempel.
Die Ansichten sind im Aussehen sehr ähnlich. Der Zwilling zeichnet sich durch eine leicht lila Färbung des unteren Teils, Längsfalten auf der Oberfläche aus.Wenn es zerbrochen ist, wird das Fruchtfleisch eher braun als lila. Im südlichen Teil Russlands verteilt, in Laubwäldern gefunden, wächst in einer großen Kolonie auf faulen Laubstreu. Die Struktur ist schwammig, mit einem schwachen Geschmack, mangelnder Bitterkeit und Geruch. Die Art wird hinsichtlich des Nährwerts in die 4. Gruppe eingeteilt.
Äußerlich ähnelt es Claviadelfus-Schilf und Hornstumpf.
Der Fruchtkörper des Zwillings ist größer und hat eine flache, faltige Oberfläche. Die Farbe ist ungleichmäßig: Die Clavate-Oberseite ist orange, der untere Teil hellgrau mit einem feinen dicken Haufen. Die Struktur ist ganz, schwammig, das Fleisch ist weiß, süßlich. In Bezug auf den Nährwert wird die abgeschnittene Schleuder auf die 4. Kategorie bezogen. Wächst in Gruppen in der Nähe von Tannen, die in Russland selten zu finden sind.
Sammelregeln
Ich pflücke am Ende des Sommers Pilze in der Nähe von Nadelbäumen auf einer Moosmatte. Sie berücksichtigen keine Orte in Gebieten mit schlechter Ökologie. Fruchtkörper reichern Schwermetalle und Substanzen an, die für Menschen in der Nähe von Industrieunternehmen, Autobahnen oder Deponien giftig sind. Nach dem Verzehr kann ein solches Produkt eine Vergiftung verursachen. Nehmen Sie keine alten überreifen Exemplare.
Benutzen
Neben der gastronomischen Anwendung ist Clavariadelphus-Schilf zu einer Quelle von Polysacchariden geworden, mit denen das Wachstum von Brustkrebszellen gestoppt wird. Der Fruchtkörper enthält Chemikalien, die natürliche Antibiotika sind.
Fazit
Das Schilfhorn ist ein seltener Pilz mit ungewöhnlichem Aussehen. Dem Fruchtkörper fehlt eine klare Grenze zwischen Kappe und Stiel. Eine Art mit einer niedrigen gastronomischen Bewertung, bedingt essbar. Einige der Substanzen in der chemischen Zusammensetzung werden für medizinische Zwecke zur Behandlung von onkologischen Neoplasmen verwendet.
