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Ramaria golden - das ist der Name der Gattung und Art der Pilze und nicht irgendeiner exotischen Pflanze. Golden gehörnt (gelb) ist der zweite Name. Nur wenige Menschen wissen es, geschweige denn, diesen Pilz zu sammeln.
Wo goldene Ramaria wachsen
Das goldene Horn wächst häufiger in Laub- und Nadelbäumen als in der gemäßigten Zone. Es setzt sich auf dem Waldboden oder verrottendem Holz auf dem Boden ab. Bevorzugt feuchte Orte. Sie können diese erstaunlichen Pilze von August bis September finden. Es gibt Informationen, dass sie von Juni bis Oktober wachsen.
Ramaria golden ist weit verbreitet:
- in den Wäldern von Karelien;
- im Kaukasus;
- auf der Krim:
- in Sibirien;
- im Fernen Osten;
- in den Wäldern Europas.
Wie goldene Ramaria aussehen
Ramaria golden hat einen massiven Fruchtkörper. Der Durchmesser und die Höhe sind ungefähr gleich und erreichen 20 cm.
Sein oberer Teil ist stark verzweigt, häufiger gelb. Zu einem späteren Zeitpunkt wird es orange. Die Farbe der Schleuder kann abhängen von:
- klimatische Merkmale des Territoriums;
- Orte des Wachstums;
- Alter.
Der obere Teil ähnelt abgeflachten Ästen mit stumpfen Enden. Sie sind eng, dick und kurz.
Das Fruchtfleisch ist weiß oder leicht gelblich, sehr zerbrechlich.
Sporen sind leicht ockerfarbenes Pulver. Sie sind klein, glatt oder leicht rau, länglich in der Form. Es wird festgestellt, dass sie eine kleine Menge Öl enthalten.
Ramaria golden hat ein kurzes weißliches Bein. Durchmesser - bis zu 5 cm, Höhe - 1-2 cm. Das Beinfleisch bekommt eine gelbliche Färbung. Es ist wässrig und spröde.
Korallenpilze - so werden goldene Ramaria wegen ihrer äußerlichen Ähnlichkeit mit Seekorallen genannt. Pilznudeln, Hirschhörner sind auch die Namen von Hörnern.
Ist es möglich, goldene Ramaria zu essen?
Goldene Ramarias werden als bedingt essbare Pilze der Kategorie IV eingestuft. Diese Gruppe umfasst geschmacklich wenig wertvolle Pilze. Sie können nur jung und frisch verwendet werden. Später werden sie sehr hart und auch bitter. Es wird empfohlen, die Basis der Schleuder zu essen, während die Zweige Substanzen ansammeln, die einen bitteren Geschmack ergeben.
Eine sehr eng verwandte Art ist die gelbe Ramaria. Sie haben den gleichen Geschmackswert. Ohne mikroskopische Untersuchung ist es unmöglich, zwischen diesen beiden Arten zu unterscheiden.
Pilzgeschmack
Liebhaber der Gaben der Natur bemerken, dass der Geschmack von Pilzen nicht ausdrucksstark ist. Sie haben einen leicht mehligen Geruch. Geschmacksqualitäten für einen Amateur.
Falsches Doppel
Ramaria Golden hat viele ähnliche Gegenstücke. Sie sind auch Korallen, aber ungenießbar, einige sind sogar giftig. Anfänger, die nicht zwischen einem echten goldenen Horn und einem falschen Doppel unterscheiden können, sollten sie nicht nehmen.
Eine stumpfe Schleuder ist ungenießbar. Es schmeckt bitter. Die Enden der Zweige sind abgerundet.Sie treffen ihn öfter in Sibirien. Der Wachstumsort sind Mischwälder mit einer Beimischung von Tannen.
Die gummiartige Calocera ist ein ungenießbarer Zwilling. Es kann auf Stümpfen und totem Holz gefunden werden. Es ist hellgelb gestrichen. Es hat ein dichtes, geleeartiges Fleisch.
Ramaria ist schön, giftig. Eine Besonderheit ist das Auftreten einer rötlichen Tönung beim Drücken auf den Fruchtkörper. Der untere Teil der Prozesse ist weiß-gelb gefärbt. Ältere Exemplare werden bräunlichbraun.
Ramaria hard wird als ungenießbarer Pilz eingestuft. Das Fruchtfleisch hat einen bitteren, scharfen Geschmack. Der Geruch ist angenehm. Hat eine andere Farbe: gelb, braun. Wenn Sie auf das Fruchtfleisch drücken, ändert sich die Farbe in Burgunderrot.
Sammelregeln
Erfahrene Pilzsammler empfehlen, beim Sammeln goldene Ramaria mit einem scharfen Messer abzuschneiden. In einen weichen Behälter geben, da der Fruchtkörper spröde ist. Ihre Schicht sollte klein sein. Sammle und falte die Schleudern getrennt von den restlichen Pilzen. Es wird empfohlen, nicht zu nehmen:
- alte Exemplare, wie sie bitter sind;
- diejenigen, die auf Stümpfen und totem Holz wachsen;
- in der Nähe der Straße wachsen, da sie giftige Substanzen in Abgasen ansammeln;
- wenn es kein Vertrauen in ihre Essbarkeit gibt.
Um eine junge Schleuder aufzunehmen, wird empfohlen, auf das Aussehen zu achten. In jungen Jahren haben goldene Ramaria eine gelbe Farbe, in einem späteren Alter sind sie leuchtend orange.
Wenn Sie auf den Fruchtkörper eines alten Exemplars drücken, erscheint eine hellbraune Tönung. Der Geruch erinnert an geschnittenes Gras.
Benutzen
Ramaria golden hat, wie oben erwähnt, eine bemerkenswerte Ähnlichkeit mit gelbem Ramaria. Es wird nicht nur im Aussehen, sondern auch in der inneren Zusammensetzung, Anwendung beobachtet. Immerhin sind diese Vertreter bedingt essbar und gehören derselben Gattung an. Pilzsammler verwirren sie, da nur mikroskopische Analysen diese Arten trennen können.
Obwohl Schleudern in der vierten Kategorie sind, sind sie in jungen Jahren lecker. Golden Ramaria wird beim Kochen zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Sie werden getrocknet und gefroren, für den Winter aufbewahrt.
Nicht empfehlen:
- schwangere Frau;
- junge Mütter stillen;
- Kinder unter 12 Jahren;
- Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden und anfällig für allergische Reaktionen sind.
Fazit
Ramaria golden ist ein wenig bekannter Pilz. Es gibt viele Gegenstücke, die als giftig oder ungenießbar gelten. Nur erfahrene Pilzsammler können es sammeln, da sie sicher sind, dass die gefundenen Exemplare zur Gruppe der sicheren Pilze gehören.
