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Steinpilz oder stumpfer Sporenboletus gehört zur Familie der Boletovye und gilt als enger Verwandter des Boletus. Sein charakteristischer Unterschied besteht darin, dass es Sporen mit einem stumpfen Ende hat, die jedoch nur mit einem Mikroskop nachgewiesen werden können. In einigen Quellen kann diese Art aufgrund der Besonderheiten der Farbe des unteren Teils als rosafarbenes Schwungrad gefunden werden. Der offizielle Name der Art ist Xerocomellus truncatus.
Wie die Fliegenwürmer mit stumpfen Sporen aussehen
Dieser Pilz zeichnet sich durch die klassische Form des Fruchtkörpers aus, so dass sein oberer und unterer Teil deutlich ausgeprägt sind. In der Anfangsphase des Wachstums hat die Kappe eine konvexe Form, und wenn der tuposporöse Fliegenwurm reift, wird er kissenförmig. Sein Durchmesser überschreitet nicht 15 cm und seine Farbe variiert von graubraun bis kastanienbraun. Die Oberfläche fühlt sich trocken an und bleibt dies auch bei hoher Luftfeuchtigkeit. Bei überreifen Proben kann die Kappe reißen, ein Netzmuster bilden und das Fleisch freilegen, das oxidiert und rosa wird. Die Struktur des oberen Teils ist weich und locker, während sie bei erwachsenen Pilzen baumwollartig ist.
Das Hymenophor des stumpfen Sporenfliegenwurms ist röhrenförmig. Anfangs hat es eine helle Farbe, aber wenn es reift, bekommt es eine grünliche Farbe. Die Schläuche können zum Stiel hinabsteigen oder wachsen. Die Sporen sind spindelförmig mit einer Schnittkante auf einer Seite. Wenn sie reif sind, werden sie olivbraun. Ihre Größe beträgt 12-15 x 4,5-6 Mikrometer.
Das Bein wird bis zu 10 cm lang und hat im Querschnitt einen Durchmesser von 2,5 cm. Die Form ist regelmäßig zylindrisch und an der Basis leicht verengt. Die Oberfläche des unteren Teils ist glatt, das Fruchtfleisch ist fest faserig. Seine Hauptfarbe ist gelb, aber eine rosa Tönung ist erlaubt.
Chaotisch verstreute rote Flecken können im oberen Teil des Beins des stumpfen Fliegenwurms auftreten.
Wo wachsen stumpfe Sporenpilze?
Dieser Typ ist nicht weit verbreitet. Es kann in Europa und im Süden Nordamerikas gefunden werden. In Russland ist es in den Gebieten Krasnodar und Stawropol zu finden, und auch in Westsibirien wurden Einzelfunde registriert.
Der Pilz bevorzugt gemischte und laubabwerfende Pflanzungen. Wächst einzeln und in kleinen Gruppen von 2-4 Stück.
Ist es möglich, stumpfe Fliegenwürmer zu essen?
Diese Art gilt als bedingt essbar und kann daher nicht frisch verzehrt werden. Das Fruchtfleisch hat einen sauren Geschmack ohne den charakteristischen Pilzgeruch. Mit zunehmendem Alter erhält das Bein eine harte Konsistenz, sodass nur Hüte für Lebensmittel geeignet sind. Junge Exemplare können vollständig verwendet werden.
Falsches Doppel
Das Moos ist in der Struktur des Fruchtkörpers stumpfsporig und äußerlich einigen Pilzen ähnlich. Um einen Fehler während der Sammlung zu vermeiden, müssen daher die charakteristischen Unterschiede der Zwillinge untersucht werden.
Ähnliche Arten:
- M.Ochwick bunt oder zerklüftet... Speisepilz der vierten Kategorie. Die Kappe ist konvex, fleischig, ihr Durchmesser überschreitet selbst bei reifen Exemplaren 10 cm nicht.Es gibt ein Netzwerk von Rissen auf der Oberfläche des oberen Teils. Die Farbe der Kappe reicht von Kirsche bis bräunlich grau. Das Bein ist wie eine Keule geformt. Das Fruchtfleisch hat eine hellgelbe Farbe und wird bei Kontakt mit Luft zunächst blau und dann rot. Der offizielle Name ist Xerocomellus chrysenteron.
Das Bein dieser Art ist rötlich mit kaum wahrnehmbaren grauen Längsflecken.
- Gallenpilz... Diese Art kann nur mit jungen Fliegenwürmern verwechselt werden. Es gehört aufgrund seiner starken Bitterkeit, die sich nur während der Wärmebehandlung verstärkt, sowie der giftigen Pilze zur Kategorie der ungenießbaren Pilze. Der Hut ist zunächst konvex und dann abgeflacht. Seine Oberfläche ist immer trocken, die Farbe ist hellbraun. Der Stiel ist zylindrisch, 10 cm lang. Der untere Teil hat einen cremigen ockerfarbenen Farbton mit einem Maschenmuster. Der offizielle Name ist Tylopilus felleu.
Der Gallenpilz ist niemals wurmig
Sammelregeln
Die Fruchtperiode des stumpfen Sporenfliegenwurms beginnt in der zweiten Julihälfte und dauert bis Ende September. Bei der Ernte sollten junge Früchte bevorzugt werden, da ihr Fruchtfleisch dichter und der Geschmack besser ist.
Sie müssen das Schwungrad mit einem scharfen Messer abschneiden, ohne das Myzel zu beschädigen. Auf diese Weise kann die Sammlung jährlich am selben Ort durchgeführt werden.
Benutzen
Das stumpfe Schwungrad ist bei Pilzsammlern nicht sehr beliebt, da sein Geschmack als mittelmäßig angesehen wird und das Fruchtfleisch während der Wärmebehandlung schleimig wird und seine Form verliert.
Vor der Zubereitung dieses Typs wird empfohlen, ihn zuerst 15 bis 20 Minuten in Salzwasser zu kochen und dann die Flüssigkeit abzulassen. Das stumpfe Schwungrad kann eingelegt werden, und es wird auch empfohlen, Pilzkaviar auf seiner Basis zu kochen.
Fazit
Das stumpfe Sporenmoos erhält von Pilzsammlern keine besondere Aufmerksamkeit, da sein Geschmack zu wünschen übrig lässt. Dies liegt auch daran, dass die Fruchtperiode mit anderen wertvolleren Arten zusammenfällt, so dass viele Liebhaber der stillen Jagd sie bevorzugen.
