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Das rote Schwungrad ist ein kleiner Pilz mit einer hellen, auffälligen Farbe. Gehört zur Familie Boletov und gilt als eines der kleinsten unter den Moosen. Es wird am häufigsten neben Moos gefunden und erhielt daher den entsprechenden Namen. Nachfolgend finden Sie detaillierte Informationen zum roten Schwungrad: Hauptmerkmale, Verteilung, Essbarkeit, Unterschiede zu Zwillingen.
Wie sehen rote Pilze aus?
Dieses Exemplar ist ein Fruchtkörper mit Kappe und Stiel mit den folgenden Eigenschaften:
- In der Anfangsphase der Reifung ist die Kappe konvex, kissenförmig und wird mit zunehmendem Alter fast flach. Die Oberfläche fühlt sich samtig an, bei überreifen Pilzen treten Risse auf. Die Größe der Kappe bei den größten Exemplaren beträgt nicht mehr als 9 cm im Durchmesser. In jungen Jahren ist es in rosa oder weinroten Tönen gemalt, und im reifen Zustand wird es matt mit grünlichen oder braunen Farbtönen.
- Auf der Unterseite der Kappe befindet sich eine röhrenförmige Schicht von goldgelber Farbe in jungen Waldgeschenken, in alten - grünlich-gelb. Beim Drücken wird es blau.
- Das Fruchtfleisch ist fleischig, dicht, goldgelb und färbt sich bei Beschädigung blau. Hat keinen ausgeprägten Geschmack und Geruch.
- Das Bein erreicht eine Höhe von bis zu 10 cm und eine Dicke von bis zu 1 cm. Es hat eine zylindrische Form, manchmal in der Mitte gekrümmt. Die Oberfläche fühlt sich leicht rau an, ist fest und von dichter Konsistenz. Im oberen Teil ist es gelb gestrichen, darunter - in rosa oder braun mit roten Schuppen.
- Sporenpulver von olivbrauner Farbe.
Wo wachsen rote Pilze?
Die beste Zeit zum Fruchten ist von August bis September. Die betreffende Art bevorzugt Orte mit warmem Klima, und selbst bei einem leichten Kälteeinbruch hört sie auf, sich zu entwickeln. Am häufigsten wächst in Laubwäldern, auf Lichtungen und Waldrändern, an den Hängen von Schluchten und in Eichenwäldern. In den meisten Fällen wächst es einzeln. Das rote Schwungrad ist ein seltener Gast in russischen Wäldern, daher wird dieser Pilz normalerweise zusammen mit anderen Exemplaren auf dem Weg gesammelt. Bekannt in Fernost, Europa und Nordafrika.
Rotes Schwungrad wächst zwischen Moos und niedrigem Gras
Ist es möglich, rote Pilze zu essen
Diese Art gehört wie andere Pilzsorten zur Kategorie der Speisepilze. Die vierte Ernährungskategorie ist jedoch Rot zugeordnet. Dieses Produkt neigt dazu, sich schnell zu verschlechtern, weshalb es für Pilzsammler nicht von besonderem Interesse ist.
Geschmacksqualitäten des roten Schwungradpilzes
Rotes Schwungrad hat keinen ausgeprägten Geschmack, viele Experten stellen jedoch fest, dass dieses Exemplar eine angenehme Konsistenz und Struktur aufweist. Die meisten von ihnen empfehlen, dieses Produkt als sekundäre Zutat zum Hauptgericht zu verwenden.
Falsches Doppel
Der rote Fliegenwurm ähnelt im Aussehen dem bedingt essbaren Kastanienpilz.Es ist erwähnenswert, dass diese Sorte nicht giftig ist, aber es wird nicht empfohlen, sie wegen ihres unangenehmen bitteren Geschmacks zu essen. Sie können ein Double anhand der folgenden Kriterien unterscheiden:
- Das Fruchtfleisch des Kastanienpilzes ist weiß und bleibt auf dem Schnitt unverändert.
- hat ein blassgelbes Sporenpulver;
- wächst in Nadel- und Laubwäldern auf sandigem Boden;
- Das Bein ist trocken, nackt, hat keine kleinen Schuppen, die für ein rotes Schwungrad charakteristisch sind.
Kastanienpilz ist nur zum Trocknen geeignet, da in dieser Form seine Bitterkeit verschwindet
Sammelregeln
Im Wald sollten Sie auf junge Exemplare achten, da alte und überreife Pilze keinen Nährwert haben. Wenn das rote Schwungrad aus dem Boden entfernt wird, beginnen das Aussehen und die nützlichen Eigenschaften schnell zu verdunsten. Daher besteht eine der Hauptaufgaben des Pilzsammlers darin, die Gaben des Waldes in ihrer ursprünglichen Form zum Haus zu bringen. Wichtig! Damit sich die gesammelten Pilze nicht in eine matschige Masse verwandeln, ist es notwendig, die Primärverarbeitung so bald wie möglich durchzuführen und mit dem Kochen zu beginnen.
Benutzen
Rotes Schwungrad kann in gebratenen, gedünsteten, gekochten, gesalzenen und eingelegten Lebensmitteln verwendet werden. Diese Art eignet sich auch zum Einfrieren und Trocknen, aber wenn sie getrocknet ist, ändert das Fruchtfleisch des Fruchtkörpers seine übliche Farbe in Schwarz. Vor dem Kochen sollten die roten Pilze vorgewaschen, von Waldresten gereinigt und die Sporenschicht unter der Kappe entfernt werden. Es ist nicht notwendig, diese Art in Wasser zu legen. Aufgrund der Tatsache, dass das rote Schwungrad praktisch geschmacklos ist, wird es nicht separat zubereitet, eignet sich jedoch hervorragend als Begleitzutat für Bratkartoffeln, Gemüse und andere Gerichte, einschließlich Pilzgerichten mit einem ausgeprägteren Geschmack.
Wenn das rote Schwungrad zum Trocknen zusammengebaut ist, lohnt es sich in diesem Fall nicht, es zu waschen, sondern nur abzuwischen
Fazit
Aufgrund seiner hellen Farbe ist das rote Schwungrad trotz seiner geringen Größe schön und auffällig. Der Durchmesser der Kappe der kleinsten Exemplare beträgt also etwa 1 cm, und die größten sind nicht größer als 9 cm. Trotz der Tatsache, dass diese Art essbar ist, ist es wichtig, die Vorsichtsmaßnahmen zu beachten. Wenn der Pilzsammler Zweifel an einem bestimmten Pilz hat, sollten solche Proben weggeworfen werden, um gesundheitliche Probleme zu vermeiden.
