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Das Lärchenschwungrad ist ein röhrenförmiger Pilz, der mehrere Namen hat: Lärchenboletin, Phylloporus lariceti, Boletinus lariceti. Die Art gehört hinsichtlich des Nährwerts zur dritten Gruppe. Fruchtkörper mit geringem Geruch und mildem Geschmack sind für jede Verarbeitungsmethode geeignet.
Wie sehen Lärchenpilze aus?
Das Lärchenschwungrad bildet die monotypische Gattung Psiloboletinus (Psiloboletin) und ist ihr einziger Vertreter.
Das Moos erhielt seinen spezifischen Namen durch Wachstum. Es kommt nur in der Nähe von Lärchen in Kiefernwäldern oder Mischwäldern vor, zu denen auch Nadelbäume gehören. Es wurde 1938 vom Mykologen Rolf Singer in das biologische Nachschlagewerk aufgenommen. Externe Beschreibung der Art:
- Der obere Teil des Fruchtkörpers ist abgerundet mit sehr konkaven Kanten. Wenn er wächst, wird die Kappe niedergeschlagen und erreicht einen durchschnittlichen Durchmesser von 15 cm. Es gibt jedoch auch größere Exemplare.
- Die Oberfläche ist samtig, trocken, die Ränder der Kappe bei erwachsenen Vertretern sind gleichmäßig oder wellig, leicht konkav.
- Die Farbe ist dunkelgrau oder braun, häufiger gleichmäßig, möglicherweise ein kleiner ockerfarbener Fleck in der Mitte.
- Das Hymenophor ist röhrenförmig, am Rand feinlamellar. Die Poren sind groß, mit dicken Wänden, die zum Stiel hinabsteigen und visuell als dicke Platten wahrgenommen werden.
- Die Farbe der sporentragenden Schicht in jungen Fruchtkörpern ist weiß oder hellbeige und wird mit zunehmendem Alter gelb.
- Das Fruchtfleisch ist leicht, dick, dicht, mit einem leichten Pilzgeruch und einem schwachen Geschmack. Beim Schrott wird es blau.
- Das Bein ist von mittlerer Dicke, seine Länge beträgt 6-10 cm, die Oberfläche ist samtig, oben hell und in der Nähe des Myzels dunkel. Es kann an der Basis oder in der Mitte flach oder leicht verdickt sein.
- Dem Lärchenschwungrad fehlt ein Ring am Bein und eine Decke.
Wo wachsen Lärchenpilze?
Das Schwungrad ist nur unter Lärchen zu finden, es wächst häufiger einzeln, seltener bei 2-3 Exemplaren. Das Verbreitungsgebiet ist der Ural, der Ferne Osten, Ostsibirien. Die Art ist hier nicht sehr beliebt. Es wächst reichlich auf Sachalin, es wird in großen Mengen geerntet, das Produkt wird häufig für die Winterernte verwendet. Die Fruchtzeit ist Ende August. Die Dauer der Sammlung hängt von der Niederschlagsmenge ab, dauert innerhalb von 2-3 Wochen und wächst nur in Russland.
Ist es möglich, Lärchenpilze zu essen
Es ist vielseitig einsetzbar und erfordert keine spezielle Verarbeitung. Das Produkt wird von Schmutz, trockenen Blättern und Gras gewaschen und eignet sich zum Braten ohne vorheriges Kochen. Lärchenmoos wird für Salate, Suppen und Pilzkaviar verwendet. Für den Winter in eingelegter oder getrockneter Form geerntet.
Falsches Doppel
Ein schlankes Schwein wird als Art bezeichnet, die dem Lärchenmoos ähnlich ist.
Junge Pilze sind einander sehr ähnlich. Erwachsene Exemplare können durch die sporentragende Schicht unterschieden werden: Beim Schwein ist es lamellar, aber mit gewellten Kanten. Äußerlich sieht es aus wie ein Rohr, der Unterschied macht sich erst bei genauer Betrachtung bemerkbar.Wenn es oxidiert ist, wird der Saft des Zwillings braun statt blau. Die Art enthält Lektine in der chemischen Zusammensetzung - toxische Verbindungen, die während der Wärmebehandlung erhalten bleiben.
Ein giftiger Zwilling wächst in allen Arten von Wäldern, setzt sich oft auf Stämmen ab, kommt selten einzeln vor und bildet hauptsächlich Kolonien.
Ein weiteres doppelt glasiges Gyrodon- oder Erlenholz wächst in Symbiose mit Erle. Dies ist das Hauptunterscheidungsmerkmal der Art.
Der Röhrenpilz hat einen hohen Nährwert. Schadensstellen werden bläulich und dann dunkel bis braun. Gyrodon ist ein seltener Pilz, der in einigen europäischen Ländern gesetzlich geschützt ist.
Ein weiterer Vertreter des Pilzreiches kann als Doppel bezeichnet werden: Die Ziege gehört zur Gattung Butter, die sich durch einen geringen Nährwert auszeichnet.
Als bedingt essbar angesehen, in der letzten (IV) Kategorie enthalten. Durch die Farbe des Fruchtkörpers ist der Zwilling heller als der Lärchenfliegenwurm. Das Fruchtfleisch ist gelb, in der Pause wird es rosa, dann rot. Bildet Mykorrhiza mit Kiefer.
Sammelregeln
Die Hauptbedingung ist, keine Pilze in einem ökologisch verschmutzten Gebiet zu pflücken. Wachstumsorte in der Nähe von Industrieunternehmen, Autobahnen, Tankstellen und Deponien werden nicht berücksichtigt.
Es werden nur junge Exemplare entnommen, von überreifen Lärchenfliegenwürmern wird das Hymenophor geleeartig und trennt sich von der Kappe, das zersetzende Protein verleiht dem Pilz einen unangenehmen Geruch, solche Fruchtkörper werden aufgrund der schlechten Präsentation sowie des Aussehens in nicht geerntet ihre Zusammensetzung von Toxinen, die schwere Vergiftungen verursachen können.
Benutzen
Das Lärchenschwungrad hat keinen hellen Geschmack und Geruch, ist aber für alle Arten der Verarbeitung gut geeignet. Fruchtkörper können sofort zum Kochen verwendet werden. In Laborstudien wurde nachgewiesen, dass Lärchenfliegenwürmer ein Enzym sekretieren, das eine thrombolytische Wirkung hat. In der Volksmedizin werden trockene Pilze oder Abkochungen verwendet, um das Blut zu verdünnen und Blutgerinnsel zu verhindern.
Fazit
Lärchenmoos ist der einzige Vertreter der Gattung Psilobolethin, die nur in Russland (hauptsächlich in Westsibirien und im Ural) verbreitet ist. Ein Pilz mit niedrigem Nährwert, essbar, der für alle Arten der Verarbeitung verwendet wird. Es wächst nur unter Lärche.
