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Hydnellum odorous (Hydnellum suaveolens) gehört zur Familie der Bunker und zur Gattung Hydnellum. 1879 von Peter Carsten, dem Begründer der Mykologie in Finnland, klassifiziert. Seine anderen Namen:
- duftender schwarzer Mann, ab 1772;
- Hühnerigel, seit 1815;
- Calodon Suaveolens, ab 1881;
- Phaeodon suaveolens, ab 1888;
- Mann des nördlichen schwarzen Mannes, ab 1902;
- Hydnellum Rickeri, ab 1913;
- Sarcodon Gravis, seit 1939
Wie sieht duftendes Hydnellum aus?
Nur die Fruchtkörper, die erschienen sind, haben eine konische Form in Form einer verdickten Kappe auf einem dünnen Stiel. Rau, kann entweder abgerundet oder eckig sein, fast quadratisch oder formlos. Die Spitze ist abgerundet-konvex mit welligen Unregelmäßigkeiten, Vertiefungen und Tuberkeln. Nachdem es flach geworden ist, scheibenförmig mit einer Vertiefung in der Mitte und dann schalenförmig mit erhabenen Kanten. Der Durchmesser variiert im Erwachsenenalter zwischen 3-5 cm und 10-16 cm.
Die Oberfläche ist samtig-kurz weichhaarig, matt. Die Farbe junger Pilze ist schneeweiß und wechselt dann zu einem schmutzigen Grau mit braunbraunen oder beigen Flecken in den Vertiefungen. Bei erwachsenen Exemplaren hat der mittlere Teil eine kaffeemilchige, beige-braune, braun-rote Farbe und an den Rändern eine weiß-graue Kante.
Das Fruchtfleisch ist zäh, faserig, schichtweise gefärbt, von einem dunkleren, schwarzblauen Stiel bis zu einem graublauen Oberteil mit einem sehr ausgeprägten Geruch nach Anis oder Mandel.
Das Bein ist pyramidenförmig, uneben, faserig-starr. Die Farbe ist blau-braun. Die Höhe beträgt 1 bis 5 cm, der Durchmesser 2 bis 9 cm. Die Oberfläche ist samtig und mit weichen Flusen bedeckt. Beim Drücken ändert sich die Farbe in eine dunklere. Das Hymenophor ist nadelförmig und sieht aus wie ein Dickicht von Meerespolypen. Stacheln sind oft lokalisiert, bis zu 0,5 cm lang, weiß oder grau, mit dem Alter buffy-beige, braun. Das Sporenpulver ist braun.
Das Fleisch auf dem Schnitt hat eine satte Farbe von graublau bis schmutzig blau
Falsches Doppel
Gidnellum duftend kann mit Vertretern seiner eigenen Art verwechselt werden, insbesondere in jungen Jahren.
Hydnellum caeruleum. Ungenießbar. Sein Fleisch ist bläulich-grau. Es kann durch den leuchtend orangefarbenen Stiel junger Pilze unterschieden werden.
Diese Art zeichnet sich durch eine hellblaue Farbe der Kappenoberfläche bei reifen Exemplaren aus.
Hydnellum Peka. Ungenießbar (einige Quellen behaupten, giftig zu sein). Unterscheidet sich in blutroten Safttropfen über die gesamte Oberfläche des Fruchtkörpers. Kann sich von den Körpern von Insekten ernähren, die in klebrigem Saft gefangen sind.
Die Safttropfen sehen aus wie Preiselbeermarmelade auf Schlagsahne, aber Sie sollten sie nicht probieren.
Wo wächst duftendes Hydnellum?
Geruchliches Hydnellum ist sehr selten. Gleichzeitig ist sein Lebensraum sehr breit: das gesamte Gebiet Eurasiens, Nordamerika. Bevorzugt Fichten- und Kiefernwälder sowie gemischte Nadel- und Laubwälder.Wächst in den Bergen neben Kiefern und Zedern auf sandigen und felsigen Böden. Das Myzel beginnt im Spätsommer Früchte zu tragen, das Wachstum setzt sich bis zum Frost von Oktober bis November fort.
Wenn die Symbiontenpflanze fehlt, leben diese Fruchtkörper wie Saprotrophe.
Mit zunehmendem Alter kann sich auf der Oberfläche der Kappe ein bizarres Netzwerk von Dellen bilden, die seltsame Muster bilden
Ist es möglich, geruchliches Hydnellum zu essen
Hydnellum odorous wird aufgrund seines zähen bitteren Fruchtfleisches und seines geringen Nährwerts als ungenießbarer Pilz eingestuft. In seiner Zusammensetzung wurden keine toxischen Substanzen gefunden.
Fazit
Geruchliches Hydnellum ist ein interessanter Pilz aus der Gattung Hydnellum und der Familie Bunker. Es ist äußerst selten in Nadel- und Bergwäldern, hauptsächlich auf sandigen Böden. Sie bildet eine Symbiose mit Bäumen und versorgt sie mit den für die Entwicklung notwendigen Mineralien. Sie können ihn im Herbst in Europa, Russland, Asien, Amerika treffen. Ungenießbar, nicht giftig. Hat ähnliche Gegenstücke.
