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Viele Einwohner Russlands wissen, wie man Granatäpfel zu Hause lagert. Qualitätsfrüchte in den Nachbarländern reifen bis Ende Herbst. Während dieser Zeit werden sie gekauft und für weitere sechs Monate oder sogar länger gelagert, wenn andere später nicht kaufen möchten.
Merkmale der Lagerung von Granatäpfeln
Südländische Früchte kommen nach einer langen Reise zu Marktschaltern aus der Türkei, Ägypten, Spanien und Lateinamerika. Daher wird angenommen, dass es besser ist, sich mit Optionen aus dem Kaukasus oder Zentralasien zu versorgen. Die Saison für hochwertige reife Granatäpfel, die aus den Ländern der genannten nächstgelegenen Regionen stammen, dauert von November bis Januar. Für eine erfolgreiche Lagerung von Granatapfel zu Hause erfüllen Früchte die folgenden Anforderungen:
- Die Schale sollte ganz sein, ohne Beschädigungen oder Risse.
- Es gibt keine Beulen an den Früchten nach dem Komprimieren, Schläge;
- Abdeckung von einheitlicher Farbe, ohne Flecken und weiche Bereiche;
- Von den Früchten kommt absolut kein Geruch.
Damit die Früchte zu Hause lecker bleiben und ihre Saftigkeit nicht verlieren, müssen Sie die Merkmale ihrer Lagerung kennen:
- optimale Temperatur - von + 1 ° С bis + 10 ° С;
- ein Ort, der vor Sonnenlicht und hellem Licht geschützt oder zumindest leicht abgedunkelt ist;
- Die Luftfeuchtigkeit ist mäßig, sollte jedoch deutlich höher sein als unter normalen Wohnungsbedingungen.
Es ist auch praktisch, Granatäpfel im Winter 30-50 Tage in einem Wohnzimmer zu lagern, wenn es eine ziemlich kühle Ecke gibt. In einer Stadtwohnung ist diese Anforderung fast unmöglich zu erfüllen, wenn der Balkon nicht isoliert ist. Sie müssen nur Haushaltsgeräte verwenden - einen Kühlschrank oder eine Gefriertruhe. Obwohl es eine interessante Erfahrung gibt, wie man Granatäpfel zu Hause aufbewahrt, nachdem man sie mit einer Schicht Ton überzogen hat. Es wurde festgestellt, dass süße Sorten schneller ihren raffinierten Geschmack verlieren. Und zunächst sauer in ihren charakteristischen Eigenschaften werden qualitativ hochwertig länger gelagert.
Wo Granatäpfel zu lagern
Zu Hause werden südliche Früchte normalerweise ganz gelagert. Wenn im Kühlschrank kein zusätzlicher Platz vorhanden ist, werden die Früchte geschält und in den Gefrierschrank gestellt.
Wo geschälte Granatäpfel gelagert werden
Eine verdorbene Frucht, die versehentlich gekauft wurde, zum Beispiel mit einer kleinen Delle, die bei der Untersuchung nicht bemerkt wurde, oder einem Riss, der sich auf dem Heimweg gebildet hat, kann nicht lange gelagert werden. Sofern der sofortige Verzehr nicht geplant ist, liegen die extrahierten Körner nur 3-4 Tage ohne Qualitätsverlust im Haushaltskühlschrank. Die zweite Möglichkeit besteht darin, alle guten, nicht verdorbenen Scheiben auszuwählen, die Körner zu pflücken, sie in eine Plastiktüte zu wickeln und sie in den Schnellgefrierschrank zu schicken. Es wird empfohlen, geschälte Granatapfelkerne bis zu einem Jahr in einem Gefrierschrank zu lagern. Der Geschmack und die Qualität des Saftes ändern sich leicht. Sie können den geschälten Granatapfel jedoch nur einfrieren und auf diese Weise lange aufbewahren.
Wo kann man ungeschälte Granaten am besten aufbewahren?
Die mit einer Brühe gekauften südlichen Früchte werden nach sorgfältiger Prüfung eingelagert. Ganze intakte Granatäpfel mit dichter Haut werden in den Kühlschrank gestellt oder suchen zu Hause nach einem Ort, an dem die konstante Temperatur nicht höher als 8-10 ° C ist:
- verglaster Balkon;
- Keller oder trockener Keller;
- ungeheizter Eingangskorridor in Privathäusern.
Die Lagerzeit von Granatäpfeln unter solchen Bedingungen beträgt 2-3 bis 5 Monate. Wenn sich die Temperatur 0 ° C nähert, aber die minimalen Wärmeanzeigen nicht höher als 2 ° C hält, liegen die Früchte bis zu 9 Monate ohne Anzeichen von Verderb. Sorten, die mehr Säuren als Zucker speichern, halten länger. Süße Lebensmittel können je nach optimalen Lagerbedingungen schneller zusammenbacken und ihre ursprüngliche Saftigkeit verlieren.
Wie man Granatäpfel in einer Wohnung aufbewahrt
Es gibt verschiedene Methoden, um gesunde südländische Früchte zu Hause 3-5 Monate lang zu konservieren.
Wie man Granatapfel im Kühlschrank aufbewahrt
Zu Hause ist es bequemer, Granatäpfel in den unteren Fächern für Gemüse und Obst in den Kühlschrank zu stellen. Um die Früchte vor versehentlichem Zusammendrücken oder Aufprall zu schützen, werden sie in einen Behälter mit festen Wänden gestellt. Vermeiden Sie die Verwendung von Plastiktüten. An ihren luftdichten Wänden bildet sich Kondenswasser, das den Beginn von Zerfallsprozessen auslösen kann. Wenn Granatäpfel im Kühlschrank gelagert werden, überwachen Sie die Füllung und halten Sie sich an die Empfehlungen des Herstellers von Haushaltsgeräten, um die Luftfeuchtigkeit nicht zu erhöhen. Ansonsten verschlechtern sich die Früchte schneller.
Vorsorglich wird jeder Granatapfel in sauberes Geschenkpapier eingewickelt oder in Bögen ausgelegt. Überschüssige Feuchtigkeit wird vom porösen Material aufgenommen. Möglicherweise müssen die Wrapper während der Langzeitlagerung gewechselt werden. Die Verwendung von Pergamentpapier ist erlaubt. Die optimale Lagerzeit für ungeschälte Granatäpfel mit ganzer Haut in einem Haushaltskühlschrank beträgt 50-70 Tage.
Wie man Granatäpfel im Gefrierschrank aufbewahrt
Eine leicht verdorbene Frucht von denen, die gekauft wurden oder von denen, die zur Langzeitlagerung aufbewahrt werden, kann sicher im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Aromaeigenschaften ändern sich geringfügig, aber im Allgemeinen bleiben genügend Nährstoffe erhalten. Zu Hause ist es ratsam, Kameras mit einer Schnellgefrierfunktion zu verwenden. Granatäpfel werden wie folgt zum Einfrieren vorbereitet:
- geschält;
- Körner werden aus Scheiben ausgewählt;
- in portionierte Beutel aus strapazierfähigem Polyethylen oder vorgefertigte Lebensmittelbehälter mit geringem Volumen geben.
Hersteller von Haushaltsgefriergeräten empfehlen, Früchte nicht länger als ein Jahr unter ähnlichen Lagerbedingungen aufzubewahren.
Wie man Granatapfelfrüchte zu Hause lagert
Ein kühler Ort mit mäßiger Luftfeuchtigkeit von 75-80% ist geeignet, um Früchte von 2 bis 2,5 Monaten bei einer Temperatur von 7 bis 10 ° C bis 5 bis 9 Monaten bei + 1 ° C zu halten. Bei Raumtemperatur werden Granatäpfel schlecht gelagert, nach einer Woche trocknet sie aus, da die Luftfeuchtigkeit in der Wohnung niedrig ist. Die Versorgung mit Obst erfolgt in einem Keller oder auf einem geschlossenen Balkon, wenn das Thermometer dort nicht unter Null fällt. Jeder Granatapfel wird in Papier eingewickelt und in einer Schicht auf den Boden des Behälters gelegt. Oben können Sie eine leichte, aber dichte Sackleinen oder Pappe werfen, wenn die Früchte in einem hellen Raum liegen. Die Sonnenstrahlen, die auf die Schale fallen, trocknen die Körner aus und die Saftigkeit nimmt ab. Es wird empfohlen, die Früchte regelmäßig zu überprüfen und zu sortieren, um rechtzeitig zu bemerken, dass sich die Früchte allmählich verschlechtern.
Granatäpfel in einer Tonschale lagern
Es gibt eine interessante Erfahrung, wie man südländische Früchte in Wohnräumen länger konserviert. Es werden nur ganze Früchte mit einer trockenen braunen Krone ausgewählt, ohne Risse und Schäden an der Kruste. Aus Ton und Wasser wird ein cremiges Geschwätz hergestellt:
- Granatapfel in Ton tauchen;
- auf einem Tuch oder einer Holzoberfläche verteilen, bis der Ton getrocknet ist;
- Nach einem Tag wird der Vorgang wiederholt, wobei sichergestellt wird, dass die gesamte Schale mit einer Tonschale bedeckt ist und die Früchte erneut getrocknet werden.
- während die Mischung in die von Kelchblättern gebildete Krone gegossen wird.
In Ton verpackte Granatäpfel behalten ihren Geschmack bis zu 5 Monate. Lagern Sie Obst in einer Schachtel an einem trockenen Ort.
Wie viel Granatapfel ist gespeichert
Granatäpfel verlieren bei sachgemäßer Lagerung nicht ihre Eigenschaften. Die Haltbarkeit eines saftigen und gesunden Genusses hängt von der Qualität der Früchte, der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit ab:
- in einer Wohnung mit niedriger Luftfeuchtigkeit 30-40%, - 7-9 Tage;
- in einem Keller oder einem kühlen Raum - bis zu 4-5 Monate;
- "Konserviert" in einer Tonschale - 4-5 Monate;
- Auf dem unteren Regal eines Haushaltskühlschranks liegt eine ganze Frucht 2 Monate lang ohne Verderben und 3-4 Tage lang geschälte Körner.
- in gekühlten Industrie- oder Haushaltsschränken für Gemüse und Obst, die eine Temperatur nahe + 1 ° C, - 9 Monate halten;
- Durch das Einfrieren können Sie auch nach einem Jahr Getreide essen, gleichzeitig verdampfen 15 bis 20% der Nährstoffe.
Fazit
Sie können Granatäpfel von einer Woche bis zu einem Jahr zu Hause lagern. Meistens stellen sie Obst in den Kühlschrank oder Keller. Es ist wichtig, die empfohlene moderate Luftfeuchtigkeit und kühle Temperatur einzuhalten. Die Vorräte werden nur aus hochwertigen Früchten hergestellt.
