Inhalt
- 1 Wie man Kirschmarmelade mit Gelatine für den Winter kocht
- 2 Einfache entkernte Kirschmarmelade mit Gelatine
- 3 Kirschmarmelade mit entkernter Gelatine
- 4 Rezept für Kirschpüree Marmelade mit Gelatine
- 5 Entkernte Kirschmarmelade mit Gelatine und Pflaumen
- 6 Kirschmarmelade mit Gelatine und Kakao
- 7 Wintermarmelade "Kirsche in Gelatine" mit Vanille
- 8 Speicherregeln
- 9 Fazit
Kirschmarmelade mit entkernter Gelatine ist ein köstliches Dessert, das nicht nur ordentlich gegessen werden kann, sondern auch als Füllung für Kuchen, als Belag für Eis, Waffeln oder Brötchen verwendet werden kann. Die Gelatine in der Zusammensetzung verleiht dem fertigen Produkt eine dichtere Konsistenz, nicht fließend und geleeartig.
Wie man Kirschmarmelade mit Gelatine für den Winter kocht
Kirschen reifen im Hochsommer gegen Ende Juli. Aber Sie können einen süßen Leckerbissen nicht nur aus frischen Produkten kochen. Gefrorene Kirschen werden perfekt im Gefrierschrank aufbewahrt und eignen sich jederzeit für die Zubereitung eines köstlichen und gesunden Desserts.
Die Ernte für den Winter wird aus ganzen Früchten oder aus entkernten Kirschen gekocht. Die zweite Option ermöglicht es, die Einbeziehung von Wurmbeeren in die Gesamtmasse auszuschließen, was den Geschmack und das Aussehen des Desserts beeinträchtigen kann. Aber wenn die Qualität der Früchte nicht zu leugnen ist, können Sie Kirschmarmelade mit Samen machen.
Gelatine selbst ist möglicherweise nicht das einzige Geliermittel in Rezepten. Viele Hausfrauen verwenden Agar oder spezielle Beutel mit Zhelfix verschiedener Marken. Normale Gelatine wird in zwei Formen verkauft - pulverisiert und in Platten. Die zweite Option ist etwas teurer und wird in größeren Mengen benötigt. Daher ist es am einfachsten, Gelatinepulver eines Unternehmens zu verwenden.
Einfache entkernte Kirschmarmelade mit Gelatine
Das klassische Rezept besteht aus nur drei Zutaten - Kirschen, Zucker und Gelatine. Die Anzahl der Früchte beträgt 500 g, die gleiche Menge Zucker, etwa 1 Beutel eines Geliermittels.
Aromatisches und dickes Kirschgelee für den Winter
Ein schrittweises Verfahren zur Herstellung von kernloser Kirschmarmelade mit Gelatine nach dem klassischen Rezept:
- Spülen Sie die gesammelten Früchte ab, sortieren Sie sie sorgfältig aus, entfernen Sie die Samen von Hand oder lassen Sie mit Hilfe spezieller Geräte etwas überschüssigen Saft abtropfen.
- Lösen Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, stellen Sie sie auf niedrige Hitze und Hitze.
- Die vorbereiteten Beeren mit Zucker bedecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Kochen Sie die Marmelade bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren eine halbe Stunde lang.
- Das Werkstück vom Herd nehmen und nach einigen Minuten die vorbereitete Gelatine einfüllen und gut umrühren.
- Gießen Sie das Kirschdessert in sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf.
Kirschmarmelade mit entkernter Gelatine
In diesem Rezept werden die gleichen Zutaten wie bei der klassischen Marmeladenzubereitung in Anteilen von 1 zu 1 verwendet. Die gewaschenen Kirschen müssen zum Zeitpunkt des Kochens mit Zucker bedeckt sein und etwas Wasser in die Pfanne geben. Kirschmarmelade mit Samen unter Zusatz von Gelatine kann nicht als Füllung zum Backen verwendet werden, ist jedoch ein großartiges unabhängiges Dessert für heißen Tee.
Es ist nicht notwendig, Samen von duftenden Sommerfrüchten zu entfernen.
Rezept für Kirschpüree Marmelade mit Gelatine
Kirschgelee oder Marmelade sind oft in den Regalen zu finden, aber im industriellen Maßstab wird das Dessert unter Zusatz von Aromen, Farbstoffen und schädlichen Konservierungsstoffen zubereitet.Wenn die Gastgeberin selbst hausgemachte Marmelade zubereitet, ist sie sich ihrer Qualität und ihrer Vorteile sicher.
Zutaten erforderlich:
- entkernte Kirschen - 2 kg;
- Wasser - 500 ml;
- Zucker - 1 kg;
- Gelatine - 70 g.
Leckeres Dessert nach einfachstem Rezept
Kochvorgang:
- Zum Kochen sollten Sie die Früchte aussortieren, die Knochen entfernen. Gießen Sie die Kirschen mit der angegebenen Menge Wasser und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und werfen Sie die Kirschen in ein Sieb.
- Die Früchte mit einem Mixer glatt stanzen oder durch ein feines Sieb passieren, Zucker über den Brei gießen.
- Gelatine in Wasser einweichen, wenn sie anschwillt, bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Kochen Sie die Kirschmasse und kochen Sie sie etwa 25 Minuten lang, bis sie dick ist. Entfernen Sie den austretenden Schaum mit einem Löffel.
- Die Marmelade vom Herd nehmen und die Gelatinemischung hinzufügen, umrühren, dann in sterilisierte Gläser gießen und aufrollen.
Im Winter können Sie zu jedem Dessert eine wunderbare Marmelade servieren - Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Croissants.
Entkernte Kirschmarmelade mit Gelatine und Pflaumen
Pflaumen helfen dabei, die Süße von Kirschen zu verdünnen und dem fertigen Dessert eine angenehme Säure zu verleihen. Er kann auch die Farbe der Marmelade ändern, sie weniger transparent und dunkel machen.
Zutaten benötigt:
- Kirsche - 1 kg;
- Pflaumen - 300 g;
- Zucker - 500 g;
- Pulvergelatine - 30 g.
Kirschmarmelade mit Pflaumen
Der Hauptbestandteil ist die Verarbeitung und Entfernung der Knochen. Spülen Sie die Pflaumen ab, trocknen Sie sie auf Papiertüchern und schneiden Sie sie gegebenenfalls in mehrere Stücke. Das Essen in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und einige Stunden ruhen lassen. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, die Marmelade auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, nicht länger als 15 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die Gelatine 30 Minuten lang mit Wasser, erwärmen Sie sie auf die gewünschte Temperatur und geben Sie sie zur Gesamtmasse hinzu. Rühren, Marmelade vom Herd nehmen und in saubere Gläser füllen. Wenn das Dessert vollständig abgekühlt ist, wird seine Konsistenz dick und geleeartig.
Kirschmarmelade mit Gelatine und Kakao
Ein köstlicher Schokoladengeschmack fügt der normalen Marmelade ein paar Esslöffel Kakaopulver hinzu. Kirschen und Schokolade sind eine der besten Kombinationen beim Kochen.
Sie benötigen folgende Zutaten:
- Kirsche - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Gelatine - 30 g;
- Kakaopulver - 4 EL. l.;
- Zimtstange - 1 Stck.
Der Prozess der Herstellung von Kirschmarmelade mit Kakao
Es ist erforderlich, 1 kg entkernte Kirschen zu nehmen, mit Zucker zu bedecken und mehrere Stunden ruhen zu lassen. Wenn die Beeren ihren Saft abgeben, fügen Sie Kakao und Zimt hinzu, stellen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze auf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Schalten Sie die Marmelade aus, kühlen Sie sie ab und kochen Sie sie erneut. Der Schaum muss entfernt werden und es muss auch darauf geachtet werden, dass die Masse nicht verbrennt.
Führen Sie diesen Kochvorgang dreimal durch. Zum dritten Mal Instant-Gelatinepulver einfüllen. Ist dies nicht der Fall, verwenden Sie die übliche Zusammensetzung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Die Kirschmarmelade wieder zum Kochen bringen, gründlich umrühren und in sterilisierte Gläser füllen. Wickeln Sie die Behälter kühl ein - stellen Sie sie in den Keller oder Keller.
Wintermarmelade "Kirsche in Gelatine" mit Vanille
Die Marmelade wird viel aromatischer, wenn Sie ein paar Prisen Vanillezucker oder echten Vanilleextrakt hinzufügen. Würde brauchen:
- Kirsche - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Gelatine - 25 g;
- Vanillezucker - 20 g.
Option zum Servieren von Fertiggerichten
Schritt für Schritt Kochvorgang:
- Trennen Sie die Samen von der Kirsche, bedecken Sie die Beeren mit Zucker in einem tiefen Topf.
- Nach einigen Stunden das Werkstück in Brand setzen und zum Kochen bringen.
- Die Kirschmarmelade 15 Minuten kochen lassen und den Schaum abschöpfen, wenn er erscheint.
- Während die Masse kocht, die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Die gelöste Gelatine auf 65 Grad erwärmen, zu der vom Feuer entfernten Marmelade geben, die angegebene Menge Vanillezucker darüber gießen und alles gründlich mischen.
- Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser.
Speicherregeln
Kirschmarmelade mit kernloser Gelatine oder ganzen Früchten nach einem Rezept sollte in sauberen, sterilisierten Gläsern im Keller oder Keller aufbewahrt werden. Zucker wirkt als natürliches Konservierungsmittel, sodass keine zusätzlichen Substanzen oder Aspirin-Tabletten in die Gläser gegeben werden müssen.
In diesem Zustand behält die geleeartige Marmelade etwa ein Jahr lang ihre Frische und Dichte. Das Dessert ist so lecker, dass Sie es nicht lange aufbewahren müssen. Im Winter wird Kirschmarmelade vor allen anderen gegessen.
Fazit
Kirschmarmelade mit kernloser Gelatine kommt der ganzen Familie zugute. Dieses Dessert enthält Kalium, Magnesium, Phosphor und Folsäure. Diese Substanzen sind für Frauen während der Schwangerschaft unverzichtbar. Kirschmarmelade ist außerdem reich an B-Vitaminen und nimmt unter ähnlichen Produkten beim Kochen einen ehrenvollen ersten Platz ein.
