Verschiedene Beeren, Obst und sogar Gemüse eignen sich zum Kochen von Marmelade für den Winter. Aber aus irgendeinem Grund ignorieren viele Hausfrauen das rote Viburnum. Der Grund für das Misstrauen gegenüber der Beere liegt zunächst in der Anwesenheit von Samen. Dieses Problem kann jedoch auf Wunsch leicht gelöst werden. Es ist jedoch zu beachten, dass sie den Geschmack der Werkstücke nicht beeinträchtigen, zumal die Knochen selbst auch nützliche Substanzen enthalten.
Viburnum-Marmelade für den Winter kann entkernt werden, indem die Masse durch ein Sieb gerieben oder die Beere durch eine Saftpresse geleitet wird. Viburnum-Marmelade kann gekocht werden, indem andere Zutaten hinzugefügt werden, um eine einzigartige Marmelade mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen herzustellen. Beeren werden zur Zubereitung von Fruchtgetränken, Marmeladen und Kompotten verwendet. Viele Hausfrauen trocknen das Viburnum und lagern es in dieser Form. Wir erklären Ihnen ausführlich, wie man Viburnum-Marmelade für den Winter kocht, welche Vorteile und Gefahren das fertige Produkt hat.
Gut oder schlecht
Es lohnt sich, auf Viburnum-Marmelade zu achten, da es sich um ein sehr wertvolles Produkt mit nützlichen Eigenschaften handelt.
Also, was ist die Verwendung von Viburnum Marmelade:
- Die Wärmebehandlung zerstört keine Nährstoffe, ganz zu schweigen von der rohen "Marmelade".
- Viburnum-Marmelade hat die gleichen fiebersenkenden und diaphoretischen Eigenschaften wie Himbeermarmelade. Daher ist es nützlich, sie während einer Erkältung zu verwenden, um die Immunität zu stärken.
- Die Verwendung von Viburnum hilft, den Zustand der Haut zu verbessern, Toxine und Toxine werden aus dem Körper entfernt.
- Viburnum-Rohlinge sind nützlich bei Darmerkrankungen, Exazerbationen von Ulkuskrankheiten und Gastritis.
- Ein ausgezeichnetes Mittel zur Vorbeugung von Urolithiasis.
Es ist möglich, die vorteilhaften Eigenschaften und Vorteile von Beeren und daraus hergestellten Produkten für eine lange Zeit aufzulisten, aber wir werden nicht schweigen, dass Viburnum-Marmelade neben den Vorteilen auch Schaden anrichtet. Es sollte nicht von Menschen mit hoher Blutgerinnung und chronischer Nierenerkrankung sowie von Frauen, die die Geburt eines Kindes erwarten, gegessen werden.
Viburnum Marmelade für den Winter: Rezepte
Bevor wir die Rezeptoptionen angeben, machen wir Sie darauf aufmerksam, dass Sie nach dem ersten Einfrieren Beeren zum Kochen von Marmelade für den Winter pflücken müssen. Andernfalls gehen einige der Vitamine verloren. Aber die Bitterkeit in der Marmelade sollte spürbar sein.
"Rohe" Marmelade - ein einfaches Rezept
Jam von Viburnum Rezept für den unten angehängten Winter kann es nur bedingt als solches bezeichnet werden, da es keiner Wärmebehandlung, dh Kochen, unterzogen wird.
Die Kochoption ist so einfach, dass jede unerfahrene Hausfrau sie kochen kann. Die einzige Einschränkung ist, dass die Viburnum-Gläser sterilisiert werden müssen.
Um Marmelade zu machen, benötigen Sie:
- Viburnum-Beeren - 500 Gramm;
- Zucker - 1 kg.
Wir bieten Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Bildern.
Schritt eins
Zweige von roten Beeren entfernen, gründlich in kaltem Wasser abspülen, gründlich auf einem Handtuch oder in einem Sieb trocknen.
Schritt zwei
Wir verteilen sauberes und trockenes Viburnum für die Zubereitung von Marmelade für den Winter in einem Mixer und unterbrechen Kartoffelpüree zusammen mit den Samen.
Schritt drei
Granulatzucker hinzufügen, mischen und einige Stunden ruhen lassen (vorzugsweise über Nacht). Während dieser Zeit sollte sich der Zucker auflösen.
Schritt vier
Spülen und verbrühen Sie die Gläser gründlich mit Dampf und legen Sie die Viburnum-Marmelade aus, sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang und lagern Sie sie ein.
Im Winter, insbesondere während der Grippesaison, ist Tee mit roter Viburnum-Marmelade die beste Medizin zur Aufrechterhaltung der Immunität. Es wird einem leicht abgekühlten Getränk zugesetzt, um die Nährstoffe zu erhalten.
"Fünf" Minuten und die Marmelade ist fertig
Wenn Sie die Beeren intakt halten möchten, versuchen Sie, Pyatiminutka viburnum Marmelade für den Winter zuzubereiten.
Besorgen Sie sich diese Zutaten im Voraus:
- 500 Gramm Viburnum;
- 750 Gramm Kristallzucker;
- 120 ml reines (nicht chloriertes) Wasser.
Wie man Marmelade macht
So machen Sie schnell Viburnum-Marmelade:
- Wir reinigen die Stängel von den Stielen und legen sie zum Blanchieren 5 Minuten lang in kochendes Wasser. Dann lassen wir das Wasser abtropfen.
- Süßer Sirup aus Wasser und Zucker kochen. Damit es nicht kristallisiert, rühren wir ständig, bis es kocht.
- Gießen Sie Viburnum in kochenden Sirup und kochen Sie ab dem Moment des Kochens nicht länger als 5 Minuten und nehmen Sie es vom Herd.
Nachdem wir die Viburnum-Marmelade zum dritten Mal gekocht haben, geben wir sie sofort in sterile Gläser, verschließen sie fest mit Schrauben- oder Blechdeckeln und legen sie unter einen Pelzmantel, bis sie vollständig abgekühlt ist. Wir bekommen eine köstliche und aromatische Viburnum-Marmelade mit Samen.
Natürlich verstehen Sie, dass der Name "Pyatiminutka" übertrieben ist. Es wird etwas länger dauern, bis die Marmelade fertig ist.
Viburnum mit Äpfeln
Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie man mit Äpfeln Viburnum-Marmelade für den Winter macht. Das Rezept enthält nichts Kompliziertes und die Zutaten sind recht erschwinglich:
- 1 kg 500 g Viburnum-Beeren;
- 5 kg Äpfel;
- 5 kg Kristallzucker;
- 500 ml Wasser.
Kochfunktionen
- Drücken Sie nach diesem Rezept den Saft mit einer Saftpresse aus dem sortierten und gewaschenen Viburnum.
- Wir waschen die Äpfel in kaltem Wasser, schälen die Schale, schneiden die Samen aus. Die in dünne Scheiben geschnittenen Äpfel in ein Emailbecken geben, Wasser und Zucker hinzufügen. Es ist unerwünscht, chloriertes Leitungswasser zu verwenden.
- Zum Kochen bringen und eine Weile kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Wenn die Apfelmarmelade etwas abgekühlt ist, fügen Sie den Viburnum-Saft hinzu. Stellen Sie es wieder auf den Herd. Sobald der Inhalt kocht, stellen Sie den Kippschalter auf niedrige Hitze und kochen Sie, bis die Äpfel weich sind.
- Wir schieben die fertige Viburnum-Marmelade in sterile Gläser und rollen sie auf.
Wir senden zur Lagerung nach dem Abkühlen in einen Kühlschrank oder Keller. Es ist unmöglich, Gläser im Sonnenlicht zu lassen: Die vorteilhaften Eigenschaften werden verringert.
Diese Marmelade kann zum Frühstück serviert werden und ein Buttersandwich machen. Genau das, was Sie brauchen - lecker und gesund. Darüber hinaus raten Ärzte davon ab, das Produkt in großen Mengen zu verwenden.
Orangen hinzufügen
Die Marmelade nach diesem Rezept muss auch nicht gekocht werden. Es wird zum Tee serviert oder ein Fruchtgetränk wird zubereitet, indem ein Esslöffel Marmelade in ein Glas Wasser gegeben wird. Es stellt sich als gut heraus, einfach köstlich, da sich die Zutaten ergänzen und die vorteilhaften Eigenschaften der Marmelade verbessern.
Wir nehmen ein Liter Glas Viburnum und Kristallzucker, eine Orange.
Einige Hausfrauen interessieren sich dafür, ob es möglich ist, durch einen Fleischwolf zu scrollen. Ja, dieses Rezept sieht ein solches Mahlen vor. Darüber hinaus werden sowohl Viburnum als auch Orangen gemahlen.
Wir kombinieren beide Komponenten, fügen Kristallzucker hinzu und mischen. Lassen Sie es über Nacht, um den Zucker aufzulösen. Dann legen Sie die rohe Marmelade in saubere, trockene Gläser.
Ungewöhnliche Kürbismarmelade
Wir bereiten Marmelade aus folgenden Zutaten zu:
- Viburnum und Kürbis - je 1 kg;
- Kristallzucker - 1 kg 500 Gramm;
- Wasser - 250 ml.
Und jetzt darüber, wie man Marmelade macht.
Arbeitsschritte:
- Schälen Sie die Schalen vom Kürbis und wählen Sie das Fruchtfleisch mit den Samen aus. Wir schneiden es zuerst in Streifen und dann in Würfel. Wir legen das Werkstück in einen Kochbehälter (emailliert) und kochen, bis der Kürbis weich wird.
- Mit einem Mixer glatt mahlen. Wenn es kein solches Gerät gibt, können Sie einen Fleischwolf verwenden, indem Sie einen feinen Rost platzieren.
Zuerst die gewaschenen Beeren blanchieren, dann durch ein Sieb mahlen, um die Samen zu entfernen und zu schälen.
Wir mischen die vorbereiteten Komponenten, fügen Kristallzucker hinzu. Von Zeit zu Zeit zwei Stunden lang den Inhalt der Pfanne umrühren, um den Zucker aufzulösen.
Dann stellen wir es auf den Herd. Wir werden 40 Minuten bei niedriger Temperatur kochen. Schaum erscheint auf der Oberfläche, er muss entfernt werden. Rühren Sie die Marmelade ständig um, damit sie nicht verbrennt.
Heiß Ernte aus Viburnum für den Winter In sterile Gläser füllen und mit Blechdeckeln verschließen. Guten Appetit.
Fassen wir zusammen
Wir haben Sie auf verschiedene Rezepte für gesunde und schmackhafte Viburnum-Marmelade aufmerksam gemacht. Und so machen Sie Marmelade: Schauen Sie sich das Video an:
Versuchen Sie zu kochen und wählen Sie Ihre eigene Version. Aber denken Sie daran, dass Viburnum in Maßen gegessen werden sollte, und befolgen Sie dabei den Rat der Alten, dass ein Löffel ein Medikament und eine volle Tasse desselben Produkts Gift ist.
Rote Beeren und daraus hergestellte Marmelade sind ein hervorragendes Mittel zur Reinigung der Leber. Die tägliche Anwendung von 50 Gramm reinigt das hämatopoetische Organ nach 7 Tagen von Toxinen. Kalina stellt nicht nur die Leber wieder her, sondern verbessert auch das Sehvermögen.
Ein Glas gesunde Marmelade sollte also immer im Kühlschrank stehen.
