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Pyatiminutka Pfirsichmarmelade kann den ganzen Winter gelagert werden. Marmeladenfrüchte werden als kandierte Früchte bei der Zubereitung verschiedener Desserts (Kuchen, Torten, Muffins, Gebäck) verwendet. Der Sirup wird mit Getränken gemischt. Für einen raffinierteren Geschmack fügen raffinierte Feinschmecker dem Rezept sogar eine kleine Menge Alkohol hinzu.
Wie man einen fünfminütigen Pfirsich kocht
Wie der Name schon sagt, dauert die Herstellung einer solchen Marmelade nicht lange. Die Zubereitung von Zutaten, Utensilien und Gläsern erfordert viel mehr Energie als die Zubereitung des Desserts.
Um eine Fünf-Minuten-Pfanne aus Pfirsichen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Küchenutensilien:
- Sieb... Es ist notwendig, um die Früchte zu waschen. Es ist besser, den mit Löchern an den Seiten aufzunehmen.
- Waage... Um dem Rezept zu entsprechen, müssen die Früchte bereits geschält gewogen werden.
- Messerklein und scharf. Erforderlich, um Obst zu schneiden.
- Handtuch... Muss zur Hand sein, um geschälte Früchte zu trocknen.
- Kochutensilien... Der Vorteil des Kochens dieses Desserts ist die Geschwindigkeit. Sogar eine Pfanne aus emailliertem oder rostfreiem Stahl reicht aus. Trotzdem ist es besser, ein Becken zu benutzen. Dies ist eine breite Schale mit niedrigen Seiten, in der der Inhalt schneller kocht, was für die Aufrechterhaltung der Mikronährstoffe wichtig ist.
- Skimmer... Wird zum Entfernen von Schaum benötigt, kann jedoch durch einen Esslöffel ersetzt werden.
- Banken... Muss vorher sterilisiert werden. Eine der bequemsten Desinfektionsmethoden besteht darin, die gewaschenen Dosen 10 bis 15 Minuten im Ofen zu erhitzen. Deckel brauchen neue oder gekochte.
Die Regeln für die Herstellung einer solchen Marmelade sind sehr einfach. Aber es gibt Geheimnisse, dank derer Peach Peach Marmelade zu einem Lieblingsrezept wird. Hier sind einige:
- Es ist sehr wichtig, geeignete Früchte für die Marmelade auszuwählen. Sie sollten reif sein, aber nicht weich. Sie müssen elastische Früchte ohne mechanische Beschädigung wählen.
- Feste Früchte sollten innen nicht grün sein, das Fruchtfleisch sollte hellgelb sein.
- Geschnittene Früchte müssen 10 bis 20 Minuten mit einem Handtuch getrocknet werden, damit die Stücke ihre Form behalten.
- Früchte müssen nur gelegt werden, wenn der Sirup kocht, sie karamellisieren außen. Infolgedessen wird die Marmelade mit schönen Stücken durchscheinend.
- Zitronensäure wird nicht nur für pikante Säure hinzugefügt. Es hilft dabei, den ursprünglichen Glanz der Früchte zu bewahren und zu verhindern, dass die Marmelade vorzeitig verdirbt. Anstelle von Zitronensäure kann Zitronensaft hinzugefügt werden.
Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, wird das Dessert duftend und vermittelt das Aroma von frischem Obst.
Pfirsichmarmelade "Pyatiminutka" nach klassischem Rezept
Während des Garvorgangs können natürliche Aromen hinzugefügt werden. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Um das natürliche fruchtige Aroma nicht zu übertönen, wird ein wenig Würze hinzugefügt. Die Marmelade wird noch duftender, wenn Sie hinzufügen:
- Kardamom;
- Zimt;
- Vanille;
- Nelken.
Die Wahl der Gewürze hängt von den Geschmackspräferenzen der Familienmitglieder ab.
Komponenten:
- Pfirsiche - 800 g;
- Kristallzucker - 1 kg;
- Wasser - 0,3 EL;
- Alkohol (Cognac oder Wodka) - 2 EL. l.
Vorbereitung:
- Früchte waschen, schneiden. Auf einem Handtuch trocknen lassen.
- Kristallzucker mit Wasser mischen, Sirup kochen.
- Sobald es kocht, schalten Sie es aus.
- Legen Sie die Fruchtstücke sofort. 8-10 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit sättigt der Sirup die Früchte und sie setzen wiederum mehr Saft frei.
- Bereiten Sie Gläser vor: Sie müssen sauber und trocken sein.
- Fügen Sie ein paar Esslöffel Brandy hinzu, damit die Früchte nicht überkochen.
- Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen.
- Beim Kochen müssen Sie den Schaum ständig von der Oberfläche entfernen.
- Legen Sie die heiße Marmelade in die Gläser und bedecken Sie sie mit einer warmen Decke. Der Pasteurisierungsprozess findet also statt. Dadurch bleibt die Pyatiminutka-Pfirsichmarmelade den ganzen Winter über erhalten.
Ein einfaches Rezept für fünf Minuten Pfirsichmarmelade
Um Pfirsichmarmelade für den Winter schnell zu kochen, müssen Sie ein einfaches Pyatiminutka-Rezept verwenden. Das Dessert muss nicht über Nacht stehen gelassen werden, daher dauert der Vorgang selbst nicht länger als 10 Minuten. Es ist wahr, dass etwas mehr Kristallzucker benötigt wird. Vor dem Kochen müssen Kochutensilien, Gläser und mehrere Topflappen für die Arbeit mit heißem Wasser vorbereitet werden.
Komponenten:
- Obst - 1 kg;
- Kristallzucker - 1 kg;
- Wasser - 0,5 EL;
- Zitronensäure - 0,5 TL.
Vorbereitung:
- Rühren Sie den Kristallzucker gründlich mit Wasser um. Zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen.
- Während der Sirup kocht, müssen Sie die Früchte schälen und jeweils halbieren. Entfernen Sie die Knochen.
- Die Hälften in Sirup geben und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren. Schaum entfernen.
- Sofort in Gläser füllen, Deckel schließen, mit einer Decke abdecken, damit die hohe Temperatur mindestens 30-40 Minuten lang gehalten wird. Dies ist für den Pasteurisierungsprozess erforderlich.
Fünf Minuten Marillen-Pfirsich-Marmelade
Um eine duftende Mischung zuzubereiten, benötigen Sie die gleiche Menge Aprikosen und Pfirsiche. Sie müssen in gleich große Stücke geschnitten werden, damit sie gleichzeitig kochen. Die Marmelade ist sehr reichhaltig.
Komponenten:
- Aprikosen - 1 kg;
- Pfirsiche - 1 kg;
- Kristallzucker - 1,6 kg;
- Wasser - 2/3 EL.
Vorbereitung:
- Schneiden Sie die Früchte in große Würfel.
- Zucker und Wasser kochen.
- Tauchen Sie die Früchte dort. Über Nacht oder 8 Stunden aushalten.
- Zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen.
Pfirsich-Fünf-Minuten-Marmelade: Rezept ohne Wasser
Um ein Dessert (wie auf dem Foto oben) nach dem Rezept für Fünf Minuten aus Pfirsichen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:
- Obst - 1 kg;
- Kristallzucker - 900 g;
- Zitronensäure - 0,25 TL
Vorbereitung:
- Geschälte und gehackte tropische Früchte mit Kristallzucker bedecken und 8-12 Stunden einwirken lassen.
- Die Früchte geben Saft und es bildet sich ein Sirup, der zum Kochen gebracht werden muss, 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie Zitronensäure hinzu, gießen Sie die Marmelade über die Gläser. Die Zubereitung dieser 5-minütigen Pfirsichmarmelade dauert nicht lange.
Fünf-Minuten-Marmelade aus Pfirsich und Nektarine
Nektarine ist eine der Pfirsicharten, aber im Gegensatz zu letzteren haben sie eine dichtere Struktur. Ihre Früchte brauchen länger zum Kochen, was berücksichtigt werden muss. Um eine Gleichmäßigkeit zu erzielen, wird eine 5-minütige Marmelade aus Pfirsichen und Nektarinen wie folgt hergestellt: Die ersteren werden püriert und die letzteren bleiben intakt.
Komponenten:
- Nektarinen - 1 kg;
- Pfirsiche - 1 kg;
- Kristallzucker - 1,6 kg.
Vorbereitung:
- Nektarinen schälen und schneiden.
- Pfirsiche waschen, schälen, in einem Mixer mahlen.
- Kartoffelpüree mit Kristallzucker mischen, kochen.
- Nektarinen in kochenden Sirup tauchen.
- Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Fünf Minuten für den Winter mit Pfirsichen und Melonen
Um die fruchtigen Aromen für den Winter zu erhalten, müssen Sie ein Rezept für die fünfminütige Melonen-Pfirsich-Marmelade auswählen. Dies ist eine ungewöhnliche Kombination, da beide Produkte sehr duftend sind. Da die Melone saftiger und zarter ist, gibt es Feinheiten beim Kochen.
Komponenten:
- Melone - 500-600 g;
- Pfirsiche - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung:
- Mahlen Sie die geschälte und gehackte Melone in einem Mixer.
- Mit Zucker mischen.
- Schälen und in Scheiben schneiden.
- Melonensirup kochen.
- Legen Sie die Früchte dort hinein.
- Nach 5 Minuten kochen lassen.
Regeln für die Lagerung von Pfirsichmarmelade "fünf Minuten"
Nach dem Rezept für Wintermarmelade werden fünfminütige Pfirsiche nur wenige Minuten gekocht. Dies begrenzt die Haltbarkeit. Es ist nur ein Jahr bei einer Temperatur von 5-11 Grad. Im Gegensatz zu klassischer Marmelade, die 3 Jahre gelagert werden kann.
Fazit
Sie können Vitamine sparen, wenn Sie fünf Minuten Pfirsichmarmelade machen. Dieses Dessert enthält mehr Nährstoffe als Marmelade, die auf die übliche Weise gekocht wird.
