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Die Vor- und Nachteile von Topinambur-Sirup (oder irdener Birne) sind auf seine reichhaltige chemische Zusammensetzung zurückzuführen. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts als Vitaminpräparat wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus und kann den Verlauf immunstimulierender Medikamente ersetzen. Darüber hinaus ermöglicht der hohe Fructosegehalt die Verwendung von Sirup beim Kochen anstelle von gewöhnlichem raffiniertem Zucker, und der Kaloriengehalt von Gerichten infolge eines solchen Ersatzes wird erheblich abnehmen.
Nährwert und Zusammensetzung des Topinambursirups
Nach dem Auspressen der Wurzelfrüchte und der Wärmebehandlung der Rohstoffe bleiben im Endprodukt folgende Bestandteile erhalten, die dem menschlichen Körper unbestreitbare Vorteile bringen:
- B-Vitamine;
- Vitamine A, C, PP;
- organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure, Bernsteinsäure);
- Mikro- und Makroelemente (Mangan, Magnesium, Kalium, Silizium, Zink, Phosphor, Eisen);
- Pektine;
- Aminosäuren;
- Polysaccharide.
Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Inulin in Topinambur - einem Polysaccharid, das der menschliche Körper in Fructose umwandelt. Inulin erhöht nicht den Insulinspiegel im Blut, wie dies beim Verzehr von Stärke und Glukose der Fall ist. Dies erklärt die Vorteile des Produkts für Diabetiker, die Topinambursirup als natürlichen Ersatz für Zucker verwenden können.
Kaloriengehalt von Topinambur-Sirup
Der Kaloriengehalt von Topinambur-Sirup beträgt 267 kcal pro 100 Gramm, dies ist jedoch alles andere als ein kritischer Indikator. Darüber hinaus werden diese Kalorien nicht für die Bildung von Fettmasse aufgewendet - sie werden verwendet, um das Energiepotential des Körpers wiederherzustellen. Dies ist es, was die Vorteile des Produkts für die Gewichtsabnahme bestimmt.
Wie schmeckt Topinambursirup?
Die Bewertungen stellen fest, dass der Geschmack von Topinambursirup in vielerlei Hinsicht an Blumenhonig oder verdünnte Fruktose erinnert. Wenn während der Herstellung der Basis für das Produkt Zitronensaft verwendet wurde, bleibt nach Verwendung des Sirups ein saurer Nachgeschmack zurück.
Manchmal betonen Bewertungen den charakteristischen Geschmack von Süßkartoffeln.
Warum ist Topinambursirup nützlich?
Die Vorteile des Produkts äußern sich in den folgenden Auswirkungen auf den menschlichen Körper:
- Senkung des Cholesterinspiegels;
- Entzug von überschüssiger Flüssigkeit und schädlichen Salzen aus dem Körper, wodurch Symptome verschiedener Arten von Schwellungen gelindert werden;
- Normalisierung des Herz-Kreislauf-Systems;
- Senkung des Säuregehalts des Magens;
- Beseitigung von Sodbrennen;
- Stabilisierung von Stoffwechselprozessen;
- allgemeine Stärkung der Immunität;
- erhöhtes Hämoglobin;
- Verbesserung der Arbeit der Bauchspeicheldrüse;
- Normalisierung der Darmflora;
- Stärkung des Nervensystems;
- Normalisierung des Schlafes bei chronischer Müdigkeit;
- Erhöhung der Stabilität des Menstruationszyklus;
- Hemmung des Wachstums von Krebszellen.
Darüber hinaus liegen die Vorteile des Produkts beim Abnehmen auf der Hand - es kann Zucker ersetzen und so den Übergang zu einer starren Ernährung mildern. Die Normalisierung von Stoffwechselprozessen trägt auch zum Gewichtsverlust bei.
Die Vorteile von Topinambur-Sirup für Männer
Die Verwendung von irdenem Birnensirup verbessert die männliche Potenz. Darüber hinaus minimiert der regelmäßige Verzehr der Substanz das Risiko, ein Prostataadenom zu entwickeln.
Ist Topinambursirup während der Schwangerschaft möglich?
Die Vorteile von irdenem Birnensirup beim Warten auf ein Kind sind unbestreitbar. Das Produkt hat folgende Auswirkungen auf den Körper einer schwangeren Frau:
- reduziert das Risiko eines Schwangerschaftsabbruchs;
- normalisiert die intrauterine Entwicklung des Kindes aufgrund der hohen Konzentration an Vitaminen und verschiedenen Mikroelementen;
- lokalisiert Sodbrennenherde;
- stabilisiert den Stuhl;
- normalisiert Stoffwechselprozesse.
Vorteile von Topinambursirup zum Stillen
Das Essen von Topinambursirup während des Stillens normalisiert die Verdauungsprozesse und verbessert die Laktation. Der Vorteil des Produkts in dieser Zeit liegt auch in der Tatsache, dass es die Muttermilch mit Nährstoffen sättigt.
Kann Jerusalem Artischockensirup für Kinder
Topinambur-Sirup kann kleinen Kindern bereits im Alter von 8 Monaten verabreicht werden. Die Einführung des Produkts in die Ernährung bei der ersten Ergänzungsfütterung hat einen guten Einfluss auf die Entwicklung des Kindes. Darüber hinaus trägt der Konsum eines solchen Nahrungsergänzungsmittels in der frühen Kindheit zur Stärkung des Immunsystems bei.
Wie Topinambursirup hergestellt wird
Topinambur-Sirup kann leicht zu Hause zubereitet werden - es gibt viele Rezepte im Internet für jeden Geschmack. In diesem Fall sollten Sie die folgenden Empfehlungen einhalten:
- Wenn Sie Knollen selbst anbauen, ist es besser, sie im zeitigen Frühjahr zu sammeln. In einigen Bewertungen argumentieren Gärtner, dass die überwinternde Wurzelpflanze süßer schmeckt.
- Für die Zubereitung der Basis eignen sich sowohl geschälte Früchte als auch Topinambur mit einer Schale - ihre Vorteile ändern sich in keiner Weise.
- Es wird nicht empfohlen, die Temperatur bei der Saftherstellung auf über 55 ° C einzustellen. Das Wurzelgemüse behält während der Wärmebehandlung Nährstoffe bei, jedoch zerstören zu hohe Temperaturen einige der Verbindungen und verringern die Vorteile des Produkts.
Wie man Topinambur Sirup mit Zitrone macht
Das klassische Rezept für Topinambursirup beinhaltet die Verwendung von Zitronensaft. Es wird kein Zucker hinzugefügt.
Das Kochschema sieht folgendermaßen aus:
- 1 kg Knollen werden gründlich gewaschen und auf Wunsch geschält.
- Dann wird das Wurzelgemüse in Würfel geschnitten und zusätzlich in einem Mixer gehackt. Sie können Topinambur auch auf einer Reibe oder in einem Fleischwolf mahlen.
- Der resultierende Brei wird durch eine doppelte Schicht Gaze gepresst.
- Danach wird der Saft in eine Emailschüssel gegossen und der Behälter ins Feuer gestellt. Die Temperatur wird auf 50-55 ° C eingestellt und der Saft 6-8 Minuten gekocht.
- Dann wird der eingedickte Saft entfernt. Wenn es abgekühlt ist, stellen sie es wieder auf den Herd.
- Dieser Vorgang wird 4-5 mal wiederholt, bis die Flüssigkeit eine dickere Konsistenz annimmt.
- Während des letzten Erhitzens wird der Saft einer Zitrone zum Sirup gegeben.
Letztendlich sollten Sie ungefähr 1 Liter Topinambur-Sirup erhalten.
Wie man Topinambursirup mit Fruktose macht
Topinambur-Sirup kann ohne Lebensmittelzusatzstoff in Form von Zitronensaft zubereitet werden, in diesem Fall wird auch kein Zucker zugesetzt.Die Kochtechnologie ähnelt in vielerlei Hinsicht dem beschriebenen Rezept, es gibt jedoch noch einige Unterschiede:
- Der nach dem Auspressen erhaltene Saft wird 18-20 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.
- Danach wird der Saft 2-3 Stunden vom Herd genommen und dann erneut gekocht.
- Dann wird das fertige Produkt in Glasbehälter gegossen und fest verschlossen.
Im ersten Rezept wirkt Zitronensaft als natürliches Konservierungsmittel bei dieser langen Wärmebehandlung. Auch bei dieser Kochtechnologie ist der Fructosegehalt etwas höher.
Kann Topinambursirup erhitzt werden?
Im Internet gibt es ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Topinambursirup nicht erhitzt werden sollte. Dieser Mythos basiert auf der Behauptung, dass das Erhitzen von Zuckerersatzstoffen die Produktion toxischer Verbindungen provoziert. Es wird auch nicht empfohlen, Honigsirup zu erhitzen. Dieses Verbot gilt jedoch nicht für das Vitaminpräparat aus Topinambur - seine Vorteile lassen nach einer kleinen Wärmebehandlung nicht nach.
Wo kann Topinambursirup hinzugefügt werden?
Topinambur-Sirup kann Tee-, Kaffee- und Milchgetränken als natürlicher Süßstoff zugesetzt werden. Es wird nicht empfohlen, das Produkt mit kohlensäurehaltigen Getränken zu mischen - der hohe Zuckergehalt in ihnen negiert alle Vorteile des Stoffes.
Die Menge der zugesetzten Substanz wird aus der Anzahl der zuvor zugesetzten Löffel Zucker berechnet.
Wie man Topinambursirup verwendet
Grundsätzlich werden alle Topinambur-Derivate verwendet, um den Appetit zu unterdrücken und die Stoffwechselprozesse während des Gewichtsverlusts zu verbessern. Für medizinische Zwecke wird das Produkt durchschnittlich 1 EL eingenommen. l. pro Tag 30 Minuten vor den Mahlzeiten.
Unter Berücksichtigung des Alters wird dieses Vitaminpräparat zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten in folgenden Dosen eingenommen:
- bis zu 5 Jahren - ½ TL. pro Tag;
- von 5 bis 15 Jahren - 1-2 EL. l. pro Tag;
- ab 15 Jahren - 3-7 EL. l. pro Tag.
Wie man Topinambursirup zur Gewichtsreduktion verwendet
Ernährungswissenschaftler empfehlen, Topinambur-Sirup zur Gewichtsreduktion in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen - die diesbezüglichen Vorteile liegen auf der Hand. Es hilft, den Bedarf an Süßigkeiten während einer strengen Diät zu befriedigen, provoziert aber gleichzeitig keine Gewichtszunahme aufgrund des relativ geringen Kaloriengehalts für den Zuckerersatz.
Beim Abnehmen mit Hilfe einer Diät wird das Produkt nach folgendem Schema eingenommen: morgens eine Stunde vor den Mahlzeiten und abends auch eine Stunde vor den Mahlzeiten. Der Tagessatz beträgt 2 EL. l. Der Kurs dauert durchschnittlich 2 Wochen. Danach wird eine kurze Pause empfohlen. Dann kann der Empfang wieder aufgenommen werden. Die Kombination von Topinambur mit Milchprodukten hat sich zur Gewichtsreduktion bewährt.
Die Verwendung von Topinambursirup bei Diabetes
Bei Diabetes mellitus kann Tee, Müsli und Backwaren anstelle von Zucker mit Topinambur-Sirup versetzt werden. Die Hauptsache ist, die tägliche Rate des Produkts, die bei Diabetes mellitus 4-5 EL beträgt, genau zu beachten. l. pro Tag. Es wird auch empfohlen, die folgenden Regeln einzuhalten:
- es ist besser, es gedämpften Gerichten hinzuzufügen;
- Verwenden Sie zum Braten von Schalenbestandteilen eine Mindestmenge Pflanzenöl.
- Sie können Topinambur-Derivate nicht mit fetthaltigen Milchprodukten kombinieren.
Der regelmäßige Verzehr des Produkts bringt Diabetikern schnell greifbare Vorteile, nämlich dass sich der Glukosespiegel im Blut normalisiert, wodurch der Insulinbedarf des Körpers verringert wird.
Wie man Topinambursirup für die Onkologie verwendet
In der Onkologie liegt der Vorteil des Produkts in der Tatsache, dass seine reichhaltige Vitaminzusammensetzung dazu beiträgt, sich nach einer Chemotherapie zu erholen.Die tägliche Rate der Substanz beträgt in diesem Fall 4-7 EL. Bevor Sie dieses Medikament in die Ernährung aufnehmen, sollten Sie jedoch Ihren Arzt konsultieren.
Einschränkungen und Kontraindikationen für die Einnahme von Topinambur-Sirup
Es gibt keine ernsthaften Kontraindikationen für die Verwendung von Sirup aus Topinamburknollen. Das Produkt kann nur dann schädlich sein, wenn für seine Herstellung minderwertige Rohstoffe verwendet wurden oder gegen die Regeln für seine Lagerung verstoßen wurde. Dieses Nahrungsergänzungsmittel ist auch für Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber seiner chemischen Komponente kontraindiziert.
Einige Einschränkungen gelten für Blähungen und Gallensteinerkrankungen. In diesem Fall sollte die tägliche Dosis der Substanz auf ein Minimum reduziert werden, es ist jedoch nicht erforderlich, sie vollständig aus der Nahrung zu entfernen.
Fazit
Die prozentualen Vorteile und Nachteile von Topinambur-Sirup sind ungleich, so dass die Entscheidung, ob ein Produkt in die Ernährung aufgenommen werden soll, von selbst bestimmt wird. Der Sirup ist nur aus Gründen der individuellen Verträglichkeit kategorisch kontraindiziert, eine allergische Reaktion auf seine Bestandteile ist jedoch nicht so häufig. Darüber hinaus kann das Produkt nicht nur als Arzneimittel, sondern auch als Süßungsmittel für die Ernährung verwendet werden - Topinambursirup ist für den Körper vorteilhafter als seine Gegenstücke aus Mais, Agave und Ahorn.
Weitere Informationen zu den vorteilhaften Eigenschaften des Produkts finden Sie im folgenden Video:
