Blaubeerkompott für den Winter ohne Sterilisation

Hausfrauen ernten häufig Blaubeerkompott für den Winter, um die Erhaltung der Nährstoffe der Beeren zu verlängern. Es enthält viele Substanzen, die der Körper in der kalten Jahreszeit benötigt. Blaubeeren stellen keine hohen Anforderungen an die Wachstumsbedingungen und sind daher im Verkauf leicht zu finden. Der zweite Name der Beere ist dumm.

Nützliche Eigenschaften von Blaubeerkompott

Blaubeere ist eine Beere, die auf einem Strauch der Heidekrautfamilie wächst. Es gilt als der engste Verwandte von Blaubeeren und Preiselbeeren. Es wird gegessen, gefroren und frisch. Darüber hinaus ist die Beere in der Volksmedizin weit verbreitet. Es ist berühmt für eine Reihe von wertvollen Eigenschaften. Die Beere gilt als besonders nützlich, wenn im Körper ein Mangel an Vitamin C vorliegt.

Blaubeerkompott, zubereitet für den Winter, ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Die Beere enthält viele Spurenelemente, die sich positiv auf das Nervensystem auswirken und die Arbeit des Herzens unterstützen. Das Getränk wird oft verwendet, um das Verdauungssystem zu normalisieren, da es die Fähigkeit hat, den Säuregehalt des Magens zu reduzieren. Die Beere ist auch gut, weil Sie es selbst pflücken können. Es wächst in sumpfigen Gebieten und Wäldern. Die Beere enthält folgende Bestandteile:

• Eisen;
• Vitamine der Gruppen C, B, E und PP;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Natrium;
• Kalium.

Viele Menschen versuchen, sich für den Winter mit Blaubeerkompott zu versorgen. Dafür gibt es eine logische Erklärung. Das Getränk aktiviert Immunprozesse und verringert das Risiko von Erkältungen und Viruserkrankungen. Kompott wird für die folgenden vorteilhaften Eigenschaften bewertet:

• Verbesserung der Elastizität von Blutgefäßen;
• Prävention von Herzerkrankungen;
• Prävention der Alzheimer-Krankheit;
• Stimulierung der Immunität;
• beruhigende Wirkung;
• Verbesserung der Sehschärfe;
• Beschleunigung der Regenerationsprozesse bei Hautschäden;
• Verlangsamung des Alterungsprozesses;
• Verbesserung der Gehirnaktivität;
• Normalisierung des Blutzuckerspiegels;
• Senkung des Cholesterinspiegels;
• antimikrobielle Wirkung;
• Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems;
• fiebersenkende Wirkung.

Die Beere ist reich an Antioxidantien. Ihre Aufgabe ist es, Karzinogene zu eliminieren, die zur Bildung von bösartigen Tumoren beitragen. Für Frauen sind Antioxidantien vorteilhaft bei der Verjüngung des Körpers. Gefrorenes Kompott, das für den Winter gelagert wird, wird auch verwendet, um die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Stresssituationen zu erhöhen. Wenn das Getränk regelmäßig in Maßen konsumiert wird, stärkt es den Körper und verhindert die Entwicklung verschiedener Krankheiten.

Beerensaft hat die Fähigkeit, Hitze zu senken. Daher ist für den Winter vorbereitetes Kompott eine hervorragende Alternative zu Aspirin. Darüber hinaus empfehlen Ärzte, Blaubeeren in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die mit gefährlichen Substanzen arbeiten. Die Beere hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Wenn es in Maßen konsumiert wird, kann es auch die Darmfunktion wiederherstellen.Aufgrund der positiven Wirkung auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse ist die Beere für Diabetiker indiziert. Es gleicht den Zuckergehalt aus und verbessert das Wohlbefinden.

Gefrorenes Kompott, das für den Winter vorbereitet ist, hilft bei der Bewältigung der Symptome einer Blasenentzündung. Die gewünschte Wirkung wird durch die harntreibende Wirkung des Getränks erzielt. Darüber hinaus hilft es, Ödeme zu beseitigen und Stoffwechselprozesse zu starten.

Trotz vieler nützlicher Eigenschaften ist es ratsam, Blaubeerkompott nicht in großen Mengen zu verwenden. In diesem Fall trägt das Getränk zur Störung des Stuhls bei. Es besteht auch das Risiko einer allergischen Reaktion. Es manifestiert sich in Form von Hautausschlägen und Juckreiz.

Wie man Blaubeerkompott für den Winter macht

Die Sammlung der Narren wird in der ersten Augusthälfte durchgeführt. Wenn nicht in der Saison, können Sie gefrorenes Beerenkompott ernten. Vor dem Kochen müssen Sie die Blaubeeren aussortieren und die zerknitterten und unreifen Beeren wegwerfen. Schimmelige Blaubeeren sollten auch nicht gegessen werden. Es ist ratsam, die Beeren mit Quellwasser zu waschen.

Im Winter wird Kompott meist in 3-Liter-Gläsern gelagert. In einem kleineren Behälter wird das Getränk zu konzentriert. Vor dem Eingießen des Kompots werden die Gläser sterilisiert. Es gibt jedoch Rezepte, die keine Sterilisation implizieren. In diesem Fall wird die Haltbarkeit des Getränks verringert. Die Zubereitungsmethode beeinflusst jedoch in keiner Weise die vorteilhaften Eigenschaften.

Das klassische Blaubeerkompottrezept

Das klassische Rezept für Blaubeerkompott für den Winter erfordert die vorläufige Sterilisation von Glasbehältern. Die Bänke werden in einem Ofen bei 150 ° C oder über Dampf sterilisiert. Zur Zubereitung von Kompott benötigen Sie folgende Komponenten:

• 500 g Zucker;
• 700 ml Wasser;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• 2 kg Blaubeeren.

Kochalgorithmus:

1. Die Zutaten in einen tiefen Topf geben und in Brand setzen.
2. Nach dem Kochen wird der Sirup 10 Minuten gekocht. Es muss regelmäßig gerührt werden, damit sich der Zucker vollständig auflöst und nicht verbrennt.
3. Um die Farbe des Getränks gesättigter zu machen, wird in den letzten Phasen des Kochens Zitronensaft hinzugefügt.

Wie man Blaubeerkompott für den Winter ohne Sterilisation aufrollt

Eine Besonderheit des Rezepts ist, dass die Beeren nicht erhitzt werden müssen. Gläser werden vorab eine halbe Stunde im Ofen aufbewahrt. Das Rezept verwendet die folgenden Zutaten:

• 800 g Zucker;
• 3 kg Blaubeeren;
• 4 Nelkenknospen.

Kochschritte:

1. Die Beeren werden gewaschen und in Gläser gegeben.
2. Jedes Glas wird mit kochendem Wasser nach oben gegossen und mit einem Deckel abgedeckt.
3. Nach 15 Minuten wird der Aufguss in einen Topf gegossen, mit Zucker versetzt und gekocht, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Die resultierende Flüssigkeit wird erneut in Dosen gegossen.
5. Nach dem Rollen werden die Dosen auf den Kopf gestellt und an einem dunklen Ort aufbewahrt.

Sterilisiertes Blaubeerkompott

Wenn die Verwendung von Kompott für den Winter geplant ist, ist ein Rezept mit Sterilisation die am besten geeignete Option. Die Langzeitlagerung des Produkts im Zwischengeschoss erhöht das Risiko des Eindringens von Bakterien, was zu dessen Verschlechterung beiträgt. Die Sterilisation verlängert die Haltbarkeit des Kompots um lange Zeit.

Zutaten:

• ½ Zitrone;
• 1,5 kg Blaubeeren;
• 2 Liter Wasser;
• 1 kg Zucker.

Kochvorgang:

1. Die Beeren werden gründlich gewaschen und auf einer ebenen Fläche trocknen gelassen.
2. Sirup wird aus Zucker und Wasser hergestellt.
3. Auf den Boden vorgewaschener und sterilisierter Gläser jeweils 3 Zitronenscheiben geben.
4. Die Gläser werden zu 2/3 mit Blaubeeren gefüllt und weitere 2-3 Zitronenscheiben werden darauf gelegt.
5. Der Inhalt der Gläser wird mit Sirup gegossen.
6. Ohne die Deckel zu schließen, werden die Gläser in Töpfe mit Wasser gestellt und pasteurisiert.
7. Nach 40 Minuten werden die Behälter mit einem Deckel verschlossen.

Blaubeerkompottrezept für den Winter in einem 3-Liter-Glas

Experten empfehlen, Beerenkompott für den Winter in 3-Liter-Gläsern zu spinnen. Mit einem solchen Volumen wird die optimale Nährstoffkonzentration erreicht. Kompott aus kleinen Dosen hat einen reicheren Geschmack.In einigen Fällen muss es mit Wasser verdünnt werden.

Komponenten:

• 400 g Zucker;
• 300 g Beeren;
• 3 Liter Wasser.

Kochvorgang:

1. Der Fuchs wird aussortiert und gründlich gewaschen.
2. Die Beeren werden in ein Glas gegeben und mit heißem Wasser gegossen.
3. Nach 20-minütigem Bestehen unter einem Deckel wird die Flüssigkeit in einen separaten Behälter gegossen. Zuckersirup wird auf seiner Basis hergestellt.
4. Nach dem Kochen wird der Sirup wieder in das Glas gegossen. Wenn Sie das Getränk sofort trinken möchten, rollen Sie die Dose nicht auf.

Blaubeerkompott mit Äpfeln

Blaubeeren passen gut zu Äpfeln. Ein Getränk, das unter Zusatz dieser Komponenten zubereitet wird, erweist sich als mäßig sauer und sehr lecker. Das Rezept beinhaltet die Verwendung der folgenden Zutaten:

• 2 Liter Wasser;
• 300 g Blaubeeren;
• 300 g Äpfel;
• 2 g Zitronensäure;
• 300 g Zucker.

Kochschritte:

1. Die Äpfel werden gewaschen, entkernt und in 4 Teile geteilt.
2. Die Blaubeeren werden gewaschen und dann von überschüssiger Feuchtigkeit entfernt.
3. Wasser wird in einen Topf gegossen und erhitzt. Nach dem Kochen werden Zucker und Zitronensäure hinzugefügt.
4. Der nächste Schritt besteht darin, Äpfel in die Pfanne zu geben.
5. Nach 4 Minuten Kochen werden dem Sirup Beeren zugesetzt.
6. Nach dem erneuten Kochen wird das Feuer ausgeschaltet.
7. Das resultierende Getränk wird in ein Glas gegossen.

Heidelbeerkompott mit Brombeeren

Zutaten:

• 1,5 kg Zucker;
• 600 g Brombeeren;
• 1 kg Blaubeeren;
• 10 g Zitronensäure.

Kochvorgang:

1. Die Beeren werden aussortiert, gewaschen und getrocknet.
2. Sirup wird aus Zucker und Wasser in einem separaten Behälter hergestellt. Die Garzeit nach dem Kochen beträgt 5 Minuten.
3. Die Beeren werden mit heißem Sirup gegossen und 8 Stunden beiseite gestellt.
4. Nach der angegebenen Zeit wird der Sirup in einen Topf gegossen, mit Zitronensäure versetzt und erneut zum Kochen gebracht.
5. Die Beeren werden in den Boden des Glases gegossen und mit heißem Sirup übergossen.
6. Die gefüllten Gläser werden innerhalb von 25 Minuten sterilisiert und anschließend aufgerollt.

Ein einfaches Rezept für Blaubeerkompott mit Kirschen

Komponenten:

• 1 kg Blaubeeren;
• 1 kg Kirschen;
• 1 Esslöffel. Sahara;
• 2,5 Liter Wasser.

Kochvorgang:

1. Gründlich gewaschene Beeren werden in Schichten in Gläser gegeben. Die Dicke jeder Schicht sollte ungefähr 3 cm betragen. Das Glas ist nicht vollständig gefüllt. Der Hals sollte etwa 5 cm lang sein.
2. Sirup wird mit Wasser und Zucker hergestellt.
3. Die Beeren werden mit Sirup gegossen, wonach die gefüllten Gläser in einem Wasserbad bei einer Temperatur von 60 ° C pasteurisiert werden.

Das Originalrezept für Blaubeerkompott mit Nelken und Kardamom

Komponenten:

• 800 g Kristallzucker;
• 2 Prisen Kardamom;
• 3 kg Blaubeeren;
• 4 Nelkenrosetten.

Rezept:

1. Die gewaschenen Beeren werden in Gläsern ausgelegt, mit heißem Wasser gegossen und mit Deckeln bedeckt.
2. Nach 15-20 Minuten wird der Beerenaufguss in einen Topf gegossen und mit Gewürzen und Zucker gemischt. Es wird in Brand gesetzt, bis es vollständig kocht.
3. Nach dem Kochen wird der Sirup in Gläser gegossen und aufgerollt.

Toning Blaubeer- und Minzkompott

Für die Sommerperiode wird Blaubeerkompott mit Minze relevant sein, da es den Durst perfekt stillt. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 1,25 l Wasser;
• 1 kg Blaubeeren;
• 1 kg Zucker;
• 25 g Minzblätter;
• ¼ Zitrone.

Ausführungsalgorithmus:

1. Sirup wird aus Kristallzucker und Wasser hergestellt.
2. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, werden dem Sirup Minze und Beeren zugesetzt. Das Getränk wird für weitere 5 Minuten zubereitet.
3. Vor dem Entfernen vom Herd wird dem Kompott Zitronensaft zugesetzt.

Köstliches Blaubeerkompott mit Blaubeeren

Ein wahrer Schatz nützlicher Elemente wird die Kombination von Blaubeeren mit Blaubeeren im Kompott für den Winter sein. Es hat einen reichen Beerengeschmack und wirkt sich positiv auf die Immunprozesse aus. Das Rezept beinhaltet die Verwendung der folgenden Komponenten:

• 400 g Kristallzucker;
• 1 kg Blaubeeren;
• 500 g Blaubeeren;
• 5 g Zitronensäure;
• Wasser - mit dem Auge.

Rezept:

1. Die Beeren werden gemischt und auf den Boden von Gläsern gestellt.
2. Sie werden mit kochendem Wasser gegossen und 15 Minuten stehen gelassen.
3. Nach einer bestimmten Zeit wird die Flüssigkeit in einen Topf gegossen und mit Zucker und Zitronensäure versetzt. Das Kompott 5 Minuten kochen lassen.
4. Die Beeren werden mit dem vorbereiteten Sirup gegossen, und dann werden die Gläser 20 Minuten lang sterilisiert.

Duftendes Heidelbeer- und Himbeerkompott für den Winter

Himbeer- und Blaubeerkompott ist reich an Vitamin C. Es wirkt sich positiv auf die Immunprozesse im Körper aus. Die folgenden Zutaten werden im Rezept verwendet:

• 1 Liter Wasser;
• 1,5 kg Zucker;
• 300 g Himbeeren;
• 300 g Blaubeeren.

Kochalgorithmus:

1. Zunächst wird Zuckersirup gebraut.
2. Die Beeren werden in Schichten in die Gläser gegossen, mit Sirup gegossen und mit einem Deckel abgedeckt. Das Getränk wird 20 Minuten lang infundiert.
3. Das Wasser wird in einen Topf gegossen und erneut gekocht, dann wird die Beerenmischung erneut übergossen.
4. Das Kompott wird 20 Minuten lang in Dosen sterilisiert, um die vorteilhaften Eigenschaften des Getränks für den Winter zu erhalten.

Heidelbeer- und Johannisbeerkompott für den Winter

Zutaten:

• 1,5 kg Kristallzucker;
• 1 Liter Wasser;
• 300 g Blaubeeren;
• 300 g Johannisbeeren.

Rezept:

1. Gründlich gewaschene Beeren werden in Schichten in Gläser gegossen und mit vorgefertigtem heißem Sirup gegossen.
2. Nach 3 Stunden Infusion werden die Gläser eine halbe Stunde lang in einem Wasserbad sterilisiert.
3. Nach der Sterilisation werden die Deckel mit einer Nahtmaschine verschlossen.

Wie man Blaubeerkompotte aufbewahrt

Nachdem die Konservierung fertig ist, wird sie mit geschlossenem Deckel beiseite gelegt. Eine warme Decke oder Decke wird auf die Gläser gelegt. Es reicht aus, die Gläser in dieser Form zu halten, bis sie vollständig abgekühlt sind. Für den Winter werden Blaubeerkompotte normalerweise an einem dunklen, kühlen Ort gelagert. Der Keller wäre eine ideale Option. Sie können auch einen Kühlschrank oder ein Schrankregal verwenden. Die Haltbarkeit des Kompots beträgt mehrere Jahre. Es ist ratsam, in einer Woche ein Getränk aus einer geöffneten Dose zu trinken.

Fazit

Blaubeerkompott für den Winter ist nach jedem Rezept gleich lecker. Das Getränk hat eine erfrischende Wirkung und einen hervorragenden Durstlöscher, während es sich positiv auf die Gesundheit auswirkt. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es nicht von schwangeren Frauen und Allergikern angewendet werden sollte. In diesem Fall kann es schädlich sein.

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