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Zitronenschale ist ein bekannter Ausdruck für kulinarische Enthusiasten. Liebhaber von Tee, Haushaltstricks oder traditioneller Medizin kennen die Schale. Es ist wichtig, seine erstaunlichen Eigenschaften und seinen Umfang zu kennen.
Was ist Zitronenschale?
Zitronenschale bezieht sich auf einen Teil der Schale einer Zitrone. Dies ist eine gelbe Schicht, die durch verschiedene Methoden entfernt, zerkleinert, in der Koch- und Volksmedizin verwendet wird.
Im weitesten Sinne ist es die Schale einer Zitrone. Die weiße Schicht verleiht jedoch eine starke Bitterkeit, so dass das Konzept von "Zitrusschale" und "Schale" bei Zitronen, Orangen, Mandarinen, Grapefruits und ähnlichen Früchten geteilt wird. Es wird angenommen, dass die Schale vorteilhafter ist als das Fruchtfleisch.
Zusammensetzung und Nährwert der Zitronenschale
Die gesundheitlichen Vorteile und Nachteile von Zitronenschalen werden durch die Zusammensetzung des Produkts und den Nährwert erklärt. Die Hauptelemente der Zusammensetzung der Lust:
- Zink;
- Kupfer;
- Natrium;
- Eisen;
- Beta-Carotin;
- Kalium;
- Folsäure;
- Phosphor;
- Kalzium;
- Magnesium;
- Selen;
- Vitamin C;
- B-Vitamine;
- Vitamin A;
- Vitamin E;
- ätherisches Öl.
Aufgrund seiner reichhaltigen Wirkstoffzusammensetzung ist das Trinken von Tee mit ungeschälter Zitrone gesünder als mit geschälten Früchten. Gewichtszunahme oder Ernährungsumstellung mit Zitronenschale ist unmöglich. Nährwert von 100 g Zitronenschale:
- Fette - 0,3 g;
- Proteine - 1,5 g;
- Kohlenhydrate - 5,4 g.
- Kalorien - 47 kcal.
Wenn die gekauften Früchte vor der Verwendung nicht gründlich gewaschen werden, werden der Zusammensetzung verschiedene Chemikalien zugesetzt, die die Zitrone behandelt haben. Einige Leute denken, dass es unmöglich ist, auch nur einige der Chemikalien abzuwaschen. Natürlich wird es nicht schaden, wenn nur Zitrone aus eigenem Anbau verwendet wird. Es gibt jedoch keine genaue Bestätigung dafür.
Die Vor- und Nachteile von Zitronenschalen
Die Vor- und Nachteile von Zitronenschalen treten bei jeder Methode zur Verwendung des Produkts auf. Hauptvorteile:
- Prävention von onkologischen Erkrankungen;
- Prävention von Herzkrankheiten, Blutgefäßen;
- Aufhellung der Haut;
- Regulierung der Talgdrüsen;
- Senkung des Cholesterinspiegels;
- Prävention von Blutgerinnseln;
- Druckregelung;
- erhöhte Immunität;
- Stärkung des Skelettsystems;
- Prävention von Erkrankungen der Mundhöhle;
- Verbesserung der Verdauung;
- Verstopfungsbehandlung;
- Hilfe beim Abnehmen;
- Normalisierung des Blutzuckerspiegels.
Die vorteilhaften Eigenschaften gelten nicht in Fällen, in denen alle Teile der Zitrone kontraindiziert sind oder der potenzielle Schaden durch das Essen die Vorteile überwiegt. Unter den schädlichen Eigenschaften werden folgende unterschieden:
- eine allergische Reaktion - Hautausschlag, Schwellung und andere Manifestationen;
- Infektion mit exotischen Krankheiten, wenn die Früchte nicht gut genug gewaschen werden;
- Verschlimmerung chronischer Krankheiten bei kontraindikativer Anwendung;
- Vergiftung mit Chemikalien, wenn die Schale von einer schmutzig gekauften Zitrone entfernt wurde.
Die Haut der selbst angebauten Zitrone wird nicht nur bei Kontraindikationen verwendet.
Gegenanzeigen zur Einnahme von Zitronenschale
Eine Person wird den Schaden von Zitronenschalen spüren, wenn sie das Produkt trotz der vorhandenen Kontraindikationen verwendet. Kann bei folgenden Krankheiten und Zuständen nicht angewendet werden:
- Sodbrennen.
- Gastritis.
- Magengeschwür.
- Entzündung des Dünndarms.
- Mundgeschwüre.
- Erhöhte Säure.
Wie man Zitronenschale schält
Es gibt 3 Methoden zum Schälen der Schale.
- Reibe. Nehmen Sie eine gewöhnliche Küchenreibe, die feinste. Tragen Sie ein Stück Folie auf, die Zinken sollten die Oberfläche durchstoßen. Reiben Sie die Zitronenschale. Nur der gelbe Teil sollte entfernt werden. Nachdem die gesamte Schicht entfernt wurde, wird die Folie vorsichtig entfernt, die Schale bleibt darauf.
- Messer- oder Gemüseschäler. Von der gewaschenen Zitrone wird die Schale in einer dünnen Schicht wie eine Kartoffelschale abgeschnitten. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Minimum der weißen Schicht entfernt wird.
- Spezialmesser für die Schale. Das Gerät entfernt dünne Späne, es ist sehr einfach zu bedienen - einfach die Schale abkratzen.
Darüber hinaus gibt es eine Methode zum Entfernen mit einer Reibe ohne Folie, Abschneiden der gesamten Schale mit einem Messer, und einige versuchen, eine Zitrone wie eine Orange zu schälen.
Zitronenschalen auftragen
Aufgrund der Vorteile für den Körper wird Zitronenschale von Haushalten bei der Zubereitung von Lebensmitteln, für Haushaltskosmetik und bei der Beseitigung kleinerer Haushaltsschwierigkeiten verwendet.
Beim Kochen
Erfahrene Köche kennen die Vor- und Nachteile von Zitronenschalen. Die Gerichte sind gewürzt:
- kandierte Schale;
- gefrorene Schale;
- trockenes Pulver.
Kandiert wird durch Mischen von gehackter frischer Schale mit Kristallzucker hergestellt. Sie benötigen 1 Teil Schale, 2 Teile Zucker.
Mit Saft einfrieren. Das Produkt wird mit dem Saft der geschälten Frucht gemischt, in Formen gegeben und in den Gefrierschrank gestellt.
Um das Pulver zu erhalten, müssen Sie nur die getrocknete Zitrusschale mahlen. Alle Arten von Gewürzen dürfen hinzugefügt werden zu:
- Saucen;
- Getränke (Tee, Kaffee, Cocktails);
- Nachspeisen;
- Backwaren;
- Pudding;
- Fleisch;
- Gemüsegerichte;
- geliertes Fleisch, Gelees;
- Fisch.
In der Kosmetologie
Die Vorteile von Zitronenschalen werden in hausgemachten Kosmetika separat beschrieben.
- Schrubben. Sie machen es auf zwei Arten. Das erste ist, Zucker, Olivenöl, zerkleinerte Schale zu mischen. Die zweite wird zu handgemachter Seife hinzugefügt. Je mehr Lebensfreude hinzugefügt wird, desto höher sind die Waschqualitäten der fertigen Seife.
- Befeuchtet die Haut des Ellenbogens. Der übergetrocknete Bereich wird regelmäßig mit frischer Zitronenhaut eingerieben. Die gleiche Methode wird für die Fersen empfohlen. Eine alternative Methode besteht darin, die Schale, das Soda und etwas Wasser zu mischen und in den Ellbogen und die Ferse zu reiben. Es wird angenommen, dass die Haut weicher und weicher wird.
- Bleaching der Haut der Füße. Die Sohle, die Zehen und der obere Teil sind gerieben. Es darf kurz gehalten und dann abgespült werden. Es ist zulässig, eine mit Wasser angefeuchtete geriebene Schale zu verwenden.
- Aknemaske. Sie müssen Gurkensaft, Zucker, Schale mischen. Die Mischung wird auf das Gesicht aufgetragen und nach 15 Minuten mit Wasser abgewaschen.
Einige Leute raten, die Haut mit einer frischen Kruste zu reiben. Es wird angenommen, dass es so gebleicht, verjüngt, geglättet und Akne beseitigt ist.
Zu Hause
Die Vorteile von Zitronenschalen gehen über Ihre Gesundheit hinaus. Haushaltsprobleme werden auch durch Zitronenschale gelöst.
- Kühlschrankgeruch leicht beseitigen. Es reicht aus, eine Zitronenschale auf jedes Regal zu legen.
- Mikrowellenreinigung ohne Reinigungsmittel. Stellen Sie eine Schüssel Wasser hinein, Zitronenschalen. 5 Minuten kochen lassen. Der Behälter wird entfernt, der Ofen mit einem gewöhnlichen Lappen abgewischt.
- Die Lust hilft bei der Reinigung von Kupfer- und Messingprodukten. Meersalz, Zitronenpulver mischen, an der richtigen Stelle reiben, abspülen.
- Um Kalk von Chromoberflächen zu entfernen, reiben Sie diese regelmäßig mit Zitronenschale ein.
- Zitronenessig entfernt fettige Flecken. Die Zusammensetzung wird wie folgt hergestellt: 2 Wochen lang wird die Haut mit Essig gegossen, nach der vereinbarten Zeit wird sie filtriert, der Essig wird mit Wasser (1: 1) verdünnt.
- Wenn Sie Schalenstücke in der Nähe von Türen, Fenstern und Rissen platzieren, können Sie Insekten abschrecken.
Zitronenschale ist nützlich, um Tee- und Kaffeeflecken von Geschirr zu entfernen. Es wird angenommen, dass Sie Zitronenpulver mit Wasser anfeuchten, auf den Fleck auftragen, 2-3 Stunden einwirken lassen und mit Wasser abspülen müssen. Jeder Seifenschwamm kann jedoch dunkle Flecken abwaschen, und beim regelmäßigen Waschen der Tassen entstehen keine Flecken.
Wie man Zitronenschale trocknet
Zitronenschale ist nicht vorteilhaft, wenn sie richtig getrocknet wird. Einige trocknen im Ofen, in der Sonne oder länger als 4 Tage. Dies sind die falschen Methoden. Auf folgende Weise richtig kochen:
- Nachdem Sie eine dünn gefärbte Schicht von einer sorgfältig gewaschenen Zitrone entfernt haben, die mit kochendem Wasser verbrüht wurde, verteilen Sie die Späne auf einer mit Papier bedeckten Porzellanschale.
- 3 Tage lang vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
- Täglich umrühren, um gleichmäßig zu trocknen.
- Das fertige Produkt kann sofort entfernt oder zu Pulver zerkleinert werden.
Wenn es bei hoher Temperatur in der Sonne getrocknet wird, geht ein Teil des Aromas verloren und es tritt ein Ausbleichen auf. Dies verringert die Qualität des Produkts und die Vorteile einer solchen Zitronenschale für den Körper sind geringer.
Wie man Zitronenschale aufbewahrt
Die Vor- und Nachteile von Zitronenschalen hängen nicht weniger von der richtigen Lagerung als von der richtigen Zubereitung ab.
- Die Schale sollte in dicht verschlossenen Gläsern an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Die ideale Haltbarkeit beträgt 1 Jahr.
- Kandierte können unbegrenzt gelagert werden, jedoch im Kühlschrank.
- Zitronenschalen können 1-2 Monate in einer Papiertüte aufbewahrt werden.
Lagern Sie keine Zitronenschale:
- in Lappenbeuteln neben intensiv riechenden Produkten für lange Zeit;
- in Zinn Gläser in der Sonne;
- auf einem Tablett, in Tassen, Tellern;
- in Plastiktüten.
Fazit
Zitronenschale ist vorteilhaft, obwohl viele nichts davon wissen. Es ist nur wichtig, es unter Berücksichtigung individueller Kontraindikationen richtig anzuwenden.
