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Obwohl der Margelan-Rettich in Russland angebaut wird, ist er im Vergleich zu Rettich und Daikon nicht weit genug verbreitet. Mittlerweile wird die Wurzelpflanze seit Jahrhunderten in zentralasiatischen Ländern, ehemals den ehemaligen Republiken der Sowjetunion, angebaut. Es erhielt sogar seinen Namen zu Ehren der usbekischen Stadt Margilan im Fergana-Tal, wo es aus China stammte.
Beschreibung des Lobo-Rettichs
Bei der Beschreibung von grünem Margelan (chinesischem) Rettich sind viele Verwirrungen und Ungenauigkeiten zulässig. Vielleicht ist die Kultur deshalb nicht weit verbreitet - Gärtner pflanzen sie und die Ernte entspricht nicht ihren Erwartungen.
Die umfangreiche Gattung Rettich gehört zur Familie der Kohl (Kreuzblütler), zu deren Arten der Aussaat Rettich gehört. Die Pflanze stammt aus Asien, wo sie seit Tausenden von Jahren angebaut wird und nicht in freier Wildbahn vorkommt. Das Taxon umfasst den bekannten Rettich, Daikon, Lobo (Loba), schwarzen Rettich, ölhaltigen Rettich und eine Reihe anderer Unterarten.
Der lateinische Name für Lobo ist Raphanus sativus L.convar. Lobo Sazon. et Stankev. var. Lobo. Nur ein enger Spezialist kann sich daran erinnern, während gewöhnliche Gärtner nur wissen müssen, dass die Kultur geschmacklich eine Zwischenposition zwischen Rettich und Daikon einnimmt. Es unterscheidet sich jedoch erheblich von beiden Unterarten. Man sollte von einem Lobo keine Rettichreife oder gigantische Größe und einen völligen Mangel an Bitterkeit wie bei einem Daikon erwarten. Dies ist eine unabhängige Kultur, die sich in Geschmack, Aussehen und Kultivierungseigenschaften von anderen unterscheidet.
Lobo wurde 1971 als eine Gruppe von Sorten beschrieben. Es wurde 1985 als Rettichart eingestuft. Seitdem wurden 25 Sorten in das russische Staatsregister aufgenommen, die bekanntesten sind der Elefant Fang und Margelanskaya.
Was ist der Unterschied zwischen Daikon und Lobo?
Oft wird der chinesische Lobo-Rettich mit dem japanischen Daikon verwechselt. Sogar Saatgutproduzenten werden manchmal von Gärtnern in die Irre geführt. Natürlich sind Kulturen ähnlich, aber nicht identisch. Ihre Hauptunterschiede:
- im Daikon sind die Wurzeln viel größer als im Lobo, ihr Gewicht übersteigt oft 500 g;
- Die Vegetationsperiode des chinesischen Rettichs ist länger als die der Japaner.
- Lobo schmeckt stechender als Daikon;
- Chinesischer Rettich hat breite Blätter, japanischer Rettich ist schmal.
Beschreibung der Rettichsorte des chinesischen Lobos Margelanskaya
2005 beantragten die Moskauer Unternehmen "Company Lance" und "Agrofirma Poisk" die Registrierung der Radieschensorte Lobo Margelanskaya. 2007 wurde die Ernte vom Staatsregister übernommen und für den Anbau in ganz Russland auf persönlichen Nebengrundstücken empfohlen.
Margelanskaya ist ein Langzeitlagerungsrettich in der Zwischensaison, bei dem 60-65 Tage vom Zeitpunkt des vollständigen Keimens bis zum Beginn der Ernte vergehen.
Margelan-Rettich bildet eine Rosette aus aufrechten Blättern mittlerer Größe, obovat, mit einem gezackten Rand, gelbgrüner Farbe. Die Wurzelpflanze dieser Sorte ist elliptisch, mit einem abgerundeten Kopf, vollständig grün oder teilweise weiß.
Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist das Fleisch des Margelan-Rettichs weiß. Es schmeckt saftig, süßlich, mit milder Bitterkeit. Eine Wurzelpflanze wiegt 250-300 g, der durchschnittliche Ertrag beträgt 3-3,3 kg pro Quadratmeter. m.
Margelan Radieschensorten
Der Margelan-Rettich hat keine Sorten - es ist eine Sorte selbst. Aber der Lobo, die ursprüngliche Sorte, hat sie. Nur im Staatsregister sind ab 2018 25 Sorten registriert. Neben dem bekannten Tusk of the Elephant und Margelan gibt es Wurzelfrüchte:
- deren Gewicht 500 g überschreitet oder 180 g nicht überschreitet;
- mit rotem, rosa, weißem, grünem Fleisch und Haut;
- zylindrisch, rund, ähnlich einer Rübe;
- mit einem süßlichen Geschmack, fast unmerklich oder ausgeprägter Bitterkeit;
- zur sofortigen Verwendung bestimmt oder bis zu vier Monate gelagert.
Elefantenzahn
Diese Art von Lobo wird am häufigsten mit Daikon verwechselt. Der Stoßzahn eines Elefanten wurde 1977 registriert, der Saatgutverband "Sortsemovosch" fungierte als Urheber. Die Sorte wird für den Anbau in allen Regionen empfohlen.
Der Stoßzahn eines Elefanten ist eine zylindrische Wurzelpflanze mit einer durchschnittlichen Länge von 60 cm. Er erhebt sich 65-70% über die Bodenoberfläche und wiegt etwa 0,5 kg. Die Oberfläche der Wurzelpflanze ist glatt, weiß, manchmal mit hellgrünen Übergängen. Das Fruchtfleisch ist süß, knusprig, saftig und leicht bitter.
Nicht nur Wurzelgemüse ist essbar, sondern auch junge Rettichblätter, bei denen die Bitterkeit stärker ist und viele Vitamine enthält.
Die Elefantenstoßzahnsorte ist in der Zwischensaison, der Rettich beginnt 60-70 Tage nach der Keimung mit der Ernte. Die Ausbeute ist hoch, 1 sq. m ergibt 5-6 kg Wurzelfrüchte.
Tusk of the Elephant ist eine Sorte, die für die Langzeitlagerung ungeeignet ist.
Rubin Überraschung
Die Sorte wurde 2015 vom staatlichen Register übernommen. Der Urheber war Agrofirma Aelita LLC, die Autoren waren V.G. Kachainik, M.N. Gulkin, O.A. Karmanova, S.V. Matyunina.
Ruby Überraschung erreicht technische Reife in 60-65 Tagen. Bildet eine leicht herabhängende Rosette und eine kurze runde weiße Wurzel mit einem grünen Fleck auf den Blättern. Das durchschnittliche Gewicht beträgt 200-240 g. Das Fruchtfleisch ist rot, saftig und hat einen angenehmen Geschmack. Produktivität - bis zu 4,3 kg pro Quadratmeter m. Der Rettich ist zur kurzfristigen Lagerung geeignet.
Die Sorte Ruby Surprise hat ein Patent erhalten, das 2045 ausläuft.
Severyanka
Eine der am meisten fruchtbaren Lobosorten ist Severyanka, die 2001 vom staatlichen Register übernommen wurde. Der Urheber war das Bundeswissenschaftliche Zentrum für Gemüseanbau.
Die Sorte ist früh reif, 60 Tage nach der Keimung können Sie ernten. Das rosa oder fast rote Wurzelgemüse ähnelt, wenn Sie die Größe nicht berücksichtigen, einem Rettich. Aber es wiegt 500-890 g. Die Blätter von Severyanka sind halb erhöht, die Wurzel ist abgerundet, abgeflacht, mit einer scharfen Spitze. Das Fruchtfleisch ist saftig, weiß, der Geschmack ist angenehm, mit ausgeprägter Süße und Schärfe. Produktivität von 1 sq. m - 3-4,8 kg.
Die Sorte Severyanka gilt nicht nur als sehr groß, sondern auch als eine der köstlichsten. Es hält dem rauen Klima des Nordwestens besser stand als andere, wächst aber auch in anderen Regionen problemlos.Severyanka ist für den Herbst-Winter-Verzehr bestimmt. Es ist besser gelagert als der Elefantenzahn oder die Rubinüberraschung, bleibt aber auch unter den am besten geeigneten Bedingungen nicht den ganzen Winter über.
Einen Margelan-Rettich pflanzen
Es ist einfach, einen Margelan-Rettich anzubauen und zu pflegen. Aber wenn die scheinbar einfachen Regeln nicht befolgt werden, endet dies immer mit einem Misserfolg. Alles ist wichtig - der Zeitpunkt des Pflanzens von Margelan-Rettich, das Wasserregime und die Bodenvorbereitung. Ein Versagen in einem der Stadien führt zum Auftreten von Pfeilen oder zur Bildung einer kleinen Wurzelpflanze, die oft hohl oder bitter ist.
Wann Margelan Rettich zu pflanzen
Der Anbau von grünem Rettich auf freiem Feld bereitet keine Schwierigkeiten, aber viele Gärtner schaffen es, die Bepflanzung zu ruinieren, indem sie einfach die Fristen nicht einhalten. Aus irgendeinem Grund werden sie von Pflanzen wie Daikon oder, noch besser, Radieschen geleitet.
Ja, das sind alles Pflanzen mit kurzen Tageslichtstunden. Sie schießen einen Blütenpfeil, ohne auf das Wachstum der Wurzel zu warten, wenn sie länger als 12 Stunden am Tag beleuchtet werden. Aber Rettich hat eine kurze Vegetationsperiode, wenn er im Frühjahr gesät wird, schafft er es, sicher zu reifen. Daikon braucht mehr Zeit, um eine Wurzelpflanze anzubauen. Mit frühem Pflanzen erreicht es selten überall technische Reife, außer in den südlichsten Regionen Russlands und der Ukraine.
Grüne Rettich- und Lobosorten jeglicher Reifezeit im Frühjahr sollten nicht einmal gesät werden. Wenn sich der Boden so weit erwärmt, dass die Samen keimen können, verlängert sich der Tag so sehr, dass einfach keine Zeit mehr für die Entwicklung der Wurzelpflanze bleibt. Von der Entstehung der Sämlinge bis zur technischen Reife vergeht zu lange Zeit. Jemand könnte argumentieren, dass in Zentralasien Margelan-Rettich immer in zwei Durchgängen gesät wurde. Darüber hinaus gab die Frühjahrspflanzung Wurzelfrüchte für den Sommerkonsum und die Herbstpflanzung für den Winter. Aber das Klima dort ist anders, die Erde erwärmt sich früh und der Unterschied in der Länge des Tages in verschiedenen Jahreszeiten wird ausgeglichen.
Der Anbau von Margelan-Rettich auf dem Territorium Russlands, der Ukraine und Weißrusslands ist auf freiem Feld nur mit Spätsommersaat möglich. Bei einem plötzlichen Temperaturabfall reift die Kultur normalerweise sogar im Nordwesten - der Lobo hält kurzfristigen Frösten stand. Vor dem Einsetzen eines stabilen kalten Wetters hat der Margelan-Rettich Zeit, an Gewicht zuzunehmen.
Die Ernte wird in den meisten Regionen von Mitte Juli bis Anfang August gesät. Im Nordwesten kann dies etwas früher geschehen, in den südlichen Regionen etwas später.
Bodenvorbereitung
Der Boden unter dem Margelan-Rettich ist jedoch tief ausgegraben, nicht so tief wie bei der Sorte Belyi Klyk. Obwohl die Wurzelpflanze 2/3 über dem Boden liegt, geschieht dies nicht immer. Wenn der Boden dicht ist, kann er nicht mehr als die Hälfte "herausragen". Und irgendwo muss ein langer Schwanz wachsen, der mit kleinen Saugwurzeln bedeckt ist. Er liefert den größten Teil der Feuchtigkeit und Nährstoffe an den Rettich. Wenn seine Entwicklung begrenzt ist, ist die Wurzelpflanze klein.
Es ist besser, den Boden im Voraus vorzubereiten - ihn mindestens zwei Wochen vor der Aussaat des Rettichs auszugraben, damit er „atmen“ und ein wenig durchhängen kann. Sand, Asche, Blatthumus oder Torf können dem Boden zugesetzt werden, um die Struktur zu verbessern. Humus wird im Herbst hinzugefügt. Wenn Sie dies vor der Aussaat des Rettichs tun, erhält er eine überschüssige Menge Stickstoff. Dies kann folgende Konsequenzen haben:
- Der oberirdische Teil wird sich aktiv zum Nachteil der Wurzelpflanze entwickeln.
- Im Rettich bilden sich Hohlräume, die Pulpe vergröbert sich.
- Der Geschmack einer Überfütterung mit Stickstoff in Wurzelfrüchten wird schlechter.
- Nitrate reichern sich im Rettich an;
- Wurzelgemüse schnell verderben.
Auch Kompost sollte vor der Aussaat des Rettichs nicht in den Boden gegeben werden, es sei denn, er ist mit speziellen Mitteln gut gereift oder mindestens 3 Jahre gealtert. Frisch hat eine klumpige, dichte Struktur, die für die Kultur nicht geeignet ist - sie stört die Entwicklung der Wurzelpflanze.
Da die Aussaat in der zweiten Sommerhälfte erfolgt, sollte an der für den Margelan-Rettich bestimmten Stelle bereits etwas wachsen. Sie können Frühkartoffeln, Erbsen für den Frischverzehr, Winter oder Zwiebeln für Gemüse im Frühjahr pflanzen. Es ist unmöglich, andere Kreuzblütler vor dem Rettich zu züchten - frühe Radieschen oder Kohl, Salat, Senf.
Aussaatregeln
Es ist üblich, Margelan-Rettich in Nestern zu säen, die in Reihen in einem Abstand von 15 bis 20 cm voneinander angeordnet sind. 30-40 cm verbleiben im Reihenabstand. Jedes Nest ist mit Mineralkomplexdünger (besser für Wurzelfrüchte) gefüllt, mit dem Boden vermischt und reichlich gewässert.
In jedes Loch werden 2-3 Samen gepflanzt, und wenn Zweifel an ihrer Keimung bestehen - 3-4. Gießen Sie trockenen Boden mit einer Schicht von 1,5-2 cm darauf. Eine zusätzliche Bewässerung ist nicht erforderlich.
Damit die Samen schneller sprießen, können Sie die Pflanzung mit Folie abdecken. Aber auch ohne zusätzliche Maßnahmen erscheinen die ersten Triebe in etwa einer Woche. Wenn 2-3 echte Blätter erscheinen, bleibt in jedem Nest 1 stärkster Spross übrig, der Rest wird herausgezogen.
Sie können Samen in die Furchen säen. Beim Ausdünnen müssen jedoch mehr Sämlinge entfernt werden.
Wie man einen Margelan-Rettich anbaut
Vorsicht beim Anbau von grünem Rettich ist zu entfernen Unkraut, Lockerung der Reihenabstände und rechtzeitige Bewässerung. Die Kultur liebt Feuchtigkeit, Übertrocknen kann junge Triebe töten, und während der Bildung der Wurzelpflanze verursacht sie eine Vergröberung, die Bildung von Hohlräumen, verringert ihre Größe und beeinträchtigt den Geschmack. Der Boden unter dem Margelan-Rettich sollte ständig feucht, aber nicht nass sein.
Für eine Kultur dauert es lange von der Keimung bis zur technischen Reife. Auf Düngung kann man nur auf fruchtbaren Böden verzichten, die im Herbst und beim Pflanzen gut gedüngt sind. In anderen Fällen wird der Rettich zweimal gedüngt - das erste Mal unmittelbar nach dem Ausdünnen, das zweite Mal -, wenn die Wurzelpflanze spürbar wird und es bereits möglich ist, ihre Farbe zu bestimmen.
Wenn Samen in Furchen gepflanzt werden, ist eine zweite Ausdünnung 10-12 Tage nach der ersten erforderlich. Es muss daran erinnert werden, dass Margelan-Rettich eine abgerundete Wurzelpflanze bildet, die nicht nur in der Tiefe, sondern auch in der Breite wächst. Der Abstand zwischen den Pflanzen muss mindestens 15 cm betragen.
Alle vergilbten Blätter, die zu Boden gesunken sind und die Wurzelernte beschatten, werden abgeschnitten. Dies verbessert nicht nur die Qualität des Rettichs, sondern verhindert auch, dass er bei hohen Temperaturen schießt.
Schädlinge und Krankheiten: Kontroll- und Präventionsmaßnahmen
Margelan Rettich wird selten krank. Probleme treten nur bei systematischen Überläufen auf, insbesondere auf dichten Böden - dann tritt an der Pflanze eine Vielzahl von Fäulnissen auf.
Aber Insekten nerven die Kultur ständig - sie kann von allen Kreuzblütlern besiegt werden. Das Problem für Margelan Rettich ist:
- Schnecken, die bekämpft werden können, indem Metaldehyd zwischen die Büsche gestreut wird, und als vorbeugende Maßnahme die auf den Boden fallenden Blätter abreißen;
- Kreuzblütler, der verhindert werden kann, indem Asche oder Tabakstaub auf den Boden und die Rettichblätter nach dem Gießen gestreut werden oder indem Wermut in den Gängen ausgebreitet wird.
Bei der Ernte von grünem Rettich aus dem Garten
Sie können Margelan-Rettich als Nahrung pflücken, ohne bei Bedarf auf technische Reife warten zu müssen, sobald die Wurzeln ein wenig wachsen. Ihr Geschmack wird ausgezeichnet sein. Der Zeitpunkt der Ernte von Margelan-Rettich aus der Keimung ist normalerweise auf den Saatgutsäcken angegeben. Im Durchschnitt sind dies:
- frühe Sorten - 55-65 Tage;
- für die Zwischensaison und spät - von 60 bis 110 Tagen.
Eine Verzögerung von mehreren Tagen mit der Ernte spielt keine Rolle. Wenn Sie jedoch längere Zeit lange bleiben, kann das Fruchtfleisch grob werden und es bilden sich Hohlräume in der Wurzelfrucht.
Obwohl Margelan selten kurzfristigen Frösten standhalten kann, muss es geerntet werden, bevor ein stabiler Temperaturabfall auf 0 ° C oder weniger einsetzt. Wenn Sie Wurzelfrüchte im Garten überbelichten, werden sie schlechter gelagert.
Auf sandigen Böden kann der Rettich einfach aus dem Boden gezogen werden. Es wird auf schwarzem Boden und dichten Böden ausgegraben.
Wann Margelan Rettich zur Lagerung entfernen
Unmittelbar nach der Ernte vom Rettich müssen Sie den Boden abschütteln und überschüssige dünne Wurzeln entfernen, ggf. mit einem weichen Tuch. Sie können sie nicht mit einem Messer abziehen, da selbst leicht zerkratzte Wurzelfrüchte nicht gelagert werden. Dann werden sie zurückgewiesen - alle sogar leicht beschädigten Margelan-Radieschen müssen gegessen oder verarbeitet werden.
Entfernen Sie vor dem Auflegen die Deckel und lassen Sie 1-2 cm Blattstiele übrig. Anfänger schneiden sie ab, aber es ist besser, die "zusätzlichen" Blätter vorsichtig zu drehen. Sie können auf einem Rettich üben, der zum sofortigen Verzehr bestimmt ist.
Speicherregeln
Obwohl Margelan-Rettich als für die Langzeitlagerung gedacht gilt, wird er erst im Frühjahr liegen. Das Maximum, das erreicht werden kann, selbst wenn alle Regeln eingehalten werden, beträgt vier Monate. Und am Ende der Lagerung ist der Margelan-Rettich etwas träge, frisch und verliert außerdem die meisten Vitamine und nützlichen Mineralien. Wurzelfrüchte können einen Monat lang ohne wesentliche Veränderungen liegen.
Die besten Bedingungen für die Winterpflege sind ein dunkler Ort mit einer Temperatur von 1⁰ bis 2⁰ С und einer Luftfeuchtigkeit von 80-95%.
Wie man Margelan Rettich im Winter in einem Keller lagert
Bewahren Sie Wurzelgemüse am besten in feuchtem Sand auf, der in Holzkisten angeordnet ist. Abhängig vom Temperaturregime und der empfohlenen Luftfeuchtigkeit können sie bis zu 4 Monate einsatzbereit sein. Aber wenn auch nur eine beschädigte Wurzel in die Schachtel gelangt, beginnt sie zu verrotten und alles, was daneben liegt, zu verderben.
Wie man Margelan Rettich zu Hause aufbewahrt
Wurzelgemüse kann bis zu 30 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie werden auf Plastiktüten ausgelegt und in einer Gemüsekiste aufbewahrt.
Fazit
Margelan Rettich ist ein gesundes und schmackhaftes Wurzelgemüse, das die Ernährung in der kalten Jahreszeit abwechslungsreich gestalten kann. Es kann leicht selbst angebaut werden, wenn Sie die Anforderungen der Kultur kennen und erfüllen.
Echter Margelan-Rettich, der in Usbekistan seit langem angebaut wird, hat ein Fruchtfleisch der gleichen Farbe wie die Schale. Was auf dem Foto mit weißem Fleisch zu sehen ist, ist keine echte Margelan-Sorte mehr.