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Mehr als 2,5 Tausend Sorten und Hybriden von Tomaten sind im russischen Staatsregister eingetragen. Es gibt runde Standardtomaten mit einem süß-sauren Geschmack und völlig exotischen Optionen, deren Geschmack Obst ähnelt, und deren Aussehen eher einer erstaunlichen tropischen Beere ähnelt.
Bei all dieser Sorte fallen Tomaten vom Typ Salat auf. Es sind diese Früchte, die speziell für den Frischverzehr bestimmt sind.
Was ist der Unterschied zwischen Salatsorten von Tomaten und den anderen, wie man sie richtig anbaut und welche Sorten für Ihren Garten ausgewählt werden sollen - dies ist der Artikel darüber.
Tomatenklassifikation
Sie können Tomaten endlos in Gruppen einteilen: nach Art der Bestäubung, nach Höhe der Büsche, nach Pflanzmethode, Reifezeit usw. Die meisten Menschen interessieren sich genau für den Geschmack von Gemüse, das auf ihren Parzellen angebaut wird.
Auf dieser Basis können Tomaten unterteilt werden in:
- Salat - diejenigen, die lecker frisch sind;
- gesalzen, mit einer gut durchlässigen Schale, durch die die Marinade fließt, und dichtem Fruchtfleisch;
- beabsichtigt zum Einmachen von Tomaten Sie sind oft klein, weil sie durch den Hals der Dose kriechen müssen.
- Cocktailtomaten sind kleine, saubere Früchte, die Fertiggerichte, Snacks oder Desserts dekorieren.
- Kirsche - Desserttomaten kleiner Größe, die oft einen ungewöhnlichen Geschmack für eine Tomate (Obst oder Beere) haben;
- Es ist gut, Saucen aus Saucen-Tomaten zu machen, da sie nur sehr wenige Samen enthalten.
- Gefüllte Früchte sind in dieser Form bequem zu füllen und zu backen oder zu schmoren.
Was ist das Besondere an Salattomaten?
Kopfsalatsorten sind leicht durch das unbeschreibliche Aroma von Früchten zu unterscheiden - dies ist der Geruch von frischem Gras, viel Grün und Sommer. Diese Tomaten müssen frisch gegessen und nur aus dem Busch gepflückt werden. In dieser Form enthalten die Früchte die maximale Menge an Nährstoffen und Vitaminen.
Zupfen Sie keine unreifen Salattomaten - diese Methode ist nichts für sie. Die Früchte müssen auf den Zweigen vollreif sein, um das Maximum an Mikroelementen aufzunehmen und mit Aroma und Geschmack gesättigt zu sein.
Es sind Tomaten von Salatsorten, die die höchste Menge an Vitaminen und Nährstoffen enthalten.
Darüber hinaus wird keiner derjenigen, die eine solche Mischung probiert haben, vermuten, dass der Salat keine anderen Zutaten enthält, außer verschiedene Tomaten.
Salat-Tomatensorten wiederum sind ebenfalls in mehrere Unterarten unterteilt:
- Süss - zeichnen sich durch einen harmonischen Gehalt an Zucker und Säure aus. Beim Bruch einer solchen Tomate sind sogar kleine Körner, ähnlich wie Zucker, sichtbar.
- Fleischig Tomaten sind sehr nahrhaft, sie werden sogar als separates Gericht gegessen. Sie sind besonders beliebt bei Vegetariern und solchen, die eine Diät einhalten. Während der Zubereitung eines Salats aus fleischigen Tomaten müssen Sie nicht mit Öl oder Mayonnaise würzen, ihr Geschmack ist bereits recht reichhaltig.
- Rosa Tomaten Ist eine klassische Salatsorte.Verkoster sagen, dass sie selbst durch Geruch die Farbe der Frucht bestimmen können. Es sind rosa Tomaten, die im Sommer und in der Sonne mehr riechen als andere. Es gibt viele solcher Früchte unter Salattomaten, sie gelten als die köstlichsten, enthalten die maximale Menge an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen.
"Steak"
Die Büsche dieser Sorte sind ziemlich hoch, daher müssen sie mit entfernten Stützen und seitlichen Fortsätzen verstärkt werden. Es gibt sehr wenige Samen im Fruchtfleisch von Tomaten, sie sind saftig und fleischig. Jede Frucht wiegt ungefähr 0,4 kg. Sphärische Tomaten haben eine leicht abgeflachte Form und sind scharlachrot gefärbt.
Die Schale der Früchte ist sehr dünn, die Tomaten knacken nicht. Der Geschmack von Tomaten ist ausgezeichnet, aber sie können nicht lange gelagert werden - sie sind zu zart und saftig. Es ist besser, die Ernte unmittelbar nach der Ernte für die Herstellung von Salaten oder Saft zu verwenden.
"Himbeer-Riese"
Die Sorte ist eine der frühesten - die Vegetationsperiode der Tomaten ist sehr kurz. Große Tomatenwiegen 0,6 bis 1 kg. Fruchtfarbe ist ungewöhnlich - hellrot.
Die Höhe der Büsche ist durchschnittlich - etwa 0,7 Meter. Die Büsche müssen mit Stützen verstärkt, die seitlichen Prozesse eingeklemmt werden. Die Früchte schmecken gut in Salaten, diese Tomaten ergeben ausgezeichnete Vitaminsäfte.
"Mikado"
Es sind auch ziemlich große Tomaten mit einem Gewicht von etwa 0,5 kg. Die Farbe dieser Tomaten ist hell scharlachrot. Ihre Schale ist dünn, das Fleisch ist niedrig ausgesät. Diese Tomaten unterscheiden sich von anderen Sorten durch einen ungewöhnlich süßen und sauren Geschmack.
Pflanzen gelten als unbestimmt, sie sind groß und breiten sich aus. Deshalb müssen die Büsche verstärkt, zusammengebunden und die seitlichen Prozesse entfernt werden.
Die Tomaten, die zuerst reifen, können ungefähr ein Kilogramm wiegen. Die nächsten Früchte werden kleiner sein - ab 600 Gramm.
Jeder hohe Busch bringt eine gute Ernte - etwa acht Kilogramm Tomaten. Die Früchte sind, wie die meisten Salattomaten, schlecht gelagert, schmecken aber gut.
"Stierherz"
Eine andere Tomatensorte für Salate, die den meisten Gärtnern und Gärtnern bekannt ist. Diese Tomaten werden überall angebaut, ihre Büsche erreichen 180 cm, haben kräftige Stängel und große Früchte.
Die Masse jeder solchen Tomate beträgt 0,5 kg. Die Fruchtfarbe ist reichhaltig mit einem Himbeerschimmer. Die Form der Tomaten entspricht dem Namen - sie sind wie ein Herz.
Der Ertrag an Tomaten ist so hoch, dass die Büsche möglicherweise nicht so vielen Früchten standhalten. Daher ist es sehr wichtig, den Zustand der Zweige regelmäßig zu überwachen und gegebenenfalls zu binden.
"Sugar Bison"
Die Sorte ähnelt der vorherigen: die gleichen hohen Büsche, gute Ernte, große herzförmige Tomaten. Das Gewicht der Früchte beträgt ca. 0,4 kg, sie sind scharlachrot gefärbt, haben eine dünne Haut und knacken nicht.
Mit der richtigen Pflege können mehr als sieben Kilogramm Tomaten aus jedem Sugar Bison-Busch entfernt werden.
"Schwarzer Prinz"
Schwarze Früchte dieser Sorte unterscheiden sich von rotfruchtigen Tomaten ohne Säure - die Tomaten sind absolut süß, zuckerhaltig, sehr aromatisch.
Tomaten sind braun-scharlachrot gefärbt, manchmal werden fast schwarze Tomaten gefunden. Eine solche Frucht wiegt etwa 250 Gramm, im Schnitt einer Tomate sieht man Samenkammern von grünlicher Färbung.
Die Sorte ist sehr produktiv und eignet sich für den Anbau in den meisten Regionen des Landes. Die Farbe der aus diesen Tomaten hergestellten Säfte oder Saucen ist ziemlich ungewöhnlich, so dass Sie mit Gerichten experimentieren können.
"Wilde Rose"
Purpurrote Tomaten wiegen etwa 0,4 kg. Die Büsche dieser Pflanzen sind sehr hoch, sie können 250 cm erreichen. Die Stängel müssen mit Stützen verstärkt werden, wodurch die seitlichen Prozesse eingeklemmt werden.
"Persimmon"
Dies ist eine Sorte, die für den Süden Russlands bestimmt ist. In den nördlichen Regionen können Tomaten jedoch auch angebaut werden, indem sie in Gewächshäusern gepflanzt werden. Bestimmen Sie Büsche, wachsen Sie bis zu einem Meter, haben Sie eine begrenzte Anzahl von Seitentrieben.
Die Fruchtreife erfolgt am 110. Tag nach dem Einpflanzen der Samen in den Boden. Die Oberfläche der Tomate ist leicht gerippt, die Form ist abgeflacht, die Schale ist dünn und orange gefärbt.
Tomaten wiegen etwa 300 Gramm. Auf einem Quadratmeter Gartenbeet können bis zu sieben Kilogramm Tomaten geerntet werden. Die Früchte sind sehr lecker frisch, enthalten eine große Menge an B-Vitaminen, was sich in der Farbe der Tomaten zeigt.
"Marissa"
Niedrige Büsche sind mittelfrühe Sorten, Tomaten reifen am 115. Tag. Die Früchte sind glatt, rund, scharlachrot gefärbt und haben ein Durchschnittsgewicht von etwa 130 Gramm.
Die Ernte ist vor den meisten Krankheiten geschützt, die Tomaten innewohnen. Die Früchte eignen sich nicht nur für die Zubereitung frischer Salate. Aufgrund ihrer geringen Größe und starken Schale können Tomaten gesalzen oder in Dosen abgefüllt werden.
"Gina"
Eine ideale Salattomate, die in Gewächshäusern und in offenen Beeten gleich gut funktioniert. Die Vegetationsperiode der Tomaten ist mittelgroß - Tomaten reifen 100 Tage nach dem Pflanzen.
Pflanzen sind kurze, bestimmte Art. Reife Früchte haben eine subtile Rippung, eine leicht abgeflachte Form und sind rot gefärbt. Das durchschnittliche Gewicht von Tomaten überschreitet 200 Gramm nicht.
Der Geschmack der Früchte ist ausgewogen: Das Fruchtfleisch hat eine hervorragende Kombination aus saurem und süßem Nachgeschmack. Die Tomate enthält eine große Menge an gesundem Zucker, sie schmeckt hervorragend in Salaten, Säften und Saucen.
Der Ertrag der Sorte ist anständig - bis zu sechs Kilogramm pro Meter.
"Geschenk"
Eine Tomate mit kurzer Vegetationsperiode - die Früchte reifen innerhalb von drei Monaten nach der Aussaat in den Boden. Büsche mittlerer Höhe (etwas mehr als 70 cm) gehören zum semi-determinanten Typ, dh es erscheint eine große Anzahl von Eierstöcken auf den Pflanzen, was es ermöglicht, die Sorte als ertragreich einzustufen.
Die Tomaten sind mittelgroß, rund und rot und wiegen durchschnittlich jeweils 150 Gramm. Aus einem Meter Beeten oder Gewächshäusern können Sie bis zu 15 Kilogramm Tomaten erhalten. Die Geschmackseigenschaften von Tomaten sind hoch, sie ergeben ausgezeichnete Salate, Säfte und Pürees.
"Rosa Rosinen"
Hohe Büsche erreichen 170 cm. Früchte reifen früh auf ihnen, haben eine perfekt gleichmäßige und regelmäßige Form - längliche Creme. Der Farbton der Tomaten ist rosa, sie sind sehr lecker, sie haben ein starkes Aroma. Tomaten eignen sich sowohl zur Zubereitung frischer Salate als auch zur Konservierung.
"Bananenbeine"
Die Büsche dieser Pflanze sind niedrig - nur 60 cm. Diese Tomaten zeichnen sich durch ihr ungewöhnliches Aussehen aus - eine leuchtend gelbe Tönung und eine längliche Form mit einem kleinen Trieb am Ende der Frucht. Interessant ist auch der Geschmack der "Banana Legs" -Tomaten, sie sind süß, absolut säuerlich.
Nicht jeder mag diese frische Tomate, aber nachdem die Tomaten eingelegt wurden, erhalten sie einen sehr würzigen und ungewöhnlichen Geschmack und nehmen die Marinade gut auf. Tomaten schmecken auch hervorragend in Salaten und Saucen.
"Ilyich F1"
Eine ausgezeichnete Sorte für diejenigen, die Tomaten zum Zwecke des Verkaufs anbauen. Alle Früchte sind gleich groß und regelmäßig geformt. Pflanzen liefern gleichbleibend hohe Erträge, sie können gesalzen und frisch verzehrt werden.
"Pink Pearl"
Büsche vom Determinantentyp wachsen nicht viel in der Höhe, aber dies hindert die Sorte nicht daran, sehr produktiv zu sein. Tomaten dieser Sorte können sowohl in den Gartenbeeten als auch in einem ungeheizten Gewächshaus gepflanzt werden.
Neben den aufgeführten Eigenschaften gibt es noch ein weiteres wichtiges Merkmal: Die Pflanze hat keine Angst vor Spätfäule, rosa Perlentomaten erkranken selten an dieser Pilzkrankheit.
"Renet"
Eine sehr widerstandsfähige Pflanze, die sich unter fast allen Bedingungen akklimatisieren kann. Die Büsche sind sehr kompakt, selten höher als 40 cm. Die Vegetationsperiode für die Sorte ist kurz, sie gehört zum Superfrühstück.
Der Tomatenertrag ist stabil - bei jedem Wetter erhält der Gärtner eine gute Ernte an Salattomaten.Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt ca. 100 Gramm.
Feengeschenk
Eine Kultur mit einer frühen Reife, einem bestimmenden Typ, mit niedrigen und kompakten Büschen.
Die Früchte dieser Sorte sind sehr schön - ihre Form ähnelt einem Herzen und ihre Farbe ist orange. Der Ertrag an Orangensalattomaten ist relativ hoch.
"Geisha"
Tomaten, die sowohl im Garten als auch im Gewächshaus gepflanzt werden können. Die Früchte haben einen erstaunlichen blassrosa Farbton, ziemlich groß - ungefähr 200 Gramm. Tomaten gelten als köstlich und eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten.
Tipps für diejenigen, die zum ersten Mal Salattomaten anbauen
In der Regel zeichnen sich die besten Sorten von Salattomaten durch große Früchte aus, weshalb bestimmte Regeln für den Anbau solcher Tomaten gelten:
- Reichlichere Bewässerung der Büsche. Sie müssen Salattomaten jeden Tag oder jeden zweiten Tag gießen, damit sie groß genug und saftig sind. Um Risse in den Früchten aufgrund übermäßiger Feuchtigkeit zu vermeiden, müssen Sorten ausgewählt werden, die nicht zu Rissen in der Haut neigen.
- Häufiges Füttern ist ebenfalls sehr wichtig. Schließlich ist nicht nur die Frucht selbst groß, um ihrem Gewicht standzuhalten, und die Büsche müssen kräftig und stark genug sein. Daher werden Tomaten mehrmals pro Saison mit Stickstoff und Mineraldüngern gefüttert.
- Aufgrund des reichlichen Laubes und des häufigen Gießens können Salattomaten durch Spätfäule bedroht sein. Zum Schutz der Büsche ist es notwendig, prophylaktische Antimykotika zu verwenden, den Zustand der Blätter und Früchte zu überwachen und wenn möglich den Boden um die Büsche zu mulchen.
- Sie müssen ernten, wenn die Früchte reifen - dies sind nicht die Tomaten, die auf der Fensterbank "angebaut" werden können.
- Gründliches Binden des Busches, der ergänzt werden muss, wenn die Stängel wachsen. Wenn die Zweige nicht mit Stützen verstärkt sind, können sie unter dem Gewicht der Frucht abbrechen.
Diese Taktik wird dazu beitragen, die Erträge zu steigern, und die Familie des Gärtners wird während der gesamten Saison mit frischem Gemüse versorgt.
Wenn der Gärtner auch von gesalzenen Tomaten in Dosen träumt, müssen Sie sich um den Kauf von Tomatensamen kümmern, die zum Beizen bestimmt sind. Salatfrüchte sind für diese Zwecke nicht sehr geeignet, ihre Schale ist zu dünn, sie reißt leicht unter dem Einfluss kochender Marinade. Ja, und das Fruchtfleisch dieser Tomaten ist nicht sehr dicht, so dass sie noch weicher werden und ihre Form verlieren können, wenn sie "sauer" sagen.
Für jeden Zweck müssen bestimmte Tomatensorten ausgewählt werden. Salattomaten eignen sich nur für den frischen Verzehr oder die Verarbeitung: Herstellung von Säften, Kartoffelpüree, Saucen.
Um die Speisekarte zu diversifizieren und die Gäste zu überraschen, können Sie auf Ihrer Website Tomaten mit Früchten in verschiedenen Farben pflanzen - eine Mischung aus hellem Gemüse wird auf Tellern sehr beeindruckend aussehen, und die Gäste werden nicht sofort verstehen, woraus das Gericht besteht.
